Поверхность духовки Haier HOQ-F6QSN3DG — не только место для готовки привычных блюд, но и пространство для реализации самых сложных кулинарных идей.
Мы тщательно исследовали данный духовой шкаф, проведя множество экспериментов, и готовы представить итоги.
Характеристики
*Это не гарантия того, что устройство точно развалится через определенный срок. После окончания этого срока производитель больше не несет ответственности за исправность устройства и может отказать в ремонте, даже если заплатит за него.
Комплектация
Поставляют духовой шкаф Haier HOQ-F6QSN3DG в картонной коробке с усилениями из пластиковой ленты.
Упаковка снабжена логотипом фирмы, товарными знаками и наклейками с моделью, техническими параметрами и производителем. Внутри прибор защищен пенопластовыми вставками.
В комплект помимо духовой шкафы входит:
- Две боковые решетки для подвешивания противней.
- пара телескопических направляющих
- решетка для гриля
- два противня разной глубины
- Руководство пользователя, гарантийное обязательство и наклейка о класса энергоэффективности.
На первый взгляд
Встроенный духовой шкаф HOQ-F6QSN3DG выполнен в классическом стиле с изящным и элегантным дизайном.
Производство модели ведется в черном, графитовом, светло-сером и белом цветах. На приём поступил второй вариант. Лицевой фасад духовки изготовлен из закаленного стекла. На тёмно-сером фоне чёрным цветом выделены сенсорный блок управления с нажимным поворотным переключателем, металлическая ручка дверцы и логотип бренда.
Большую часть стеклянной дверцы занимает умеренно затемненное смотровое окошко. Дверца открывается и закрывается плавно и бесшумно, хорошо фиксируется в положении «полуоткрыто». В закрытом состоянии плотно прилегает к корпусу, обеспечивая герметичность внутри камеры.
Дверцу можно оснастить остеклением из трёх стекол, при необходимости два внутренние стекла можно извлечь. Сам элемент двери также съёмный.
Рабочая камера вмещает 72 литра. Камера покрыта эмалью, боковые и задние стенки дополнительно защищены каталитическими панелями с пористой структурой. Производитель заявляет, что панели изготовлены из специальной жиропоглощающей эмали, которая способствует распаду жировых отложений и нагара при нагреве.
На стенках установлены съемные направляющие для размещения емкостей на шести уровнях. Для удобства пользования в духовке предусмотрена система выдвижных телескопических направляющих, которые можно установить на любой из уровней.
На задней панели расположился нагревательный элемент и вентилятор для конвекции. Верхнюю часть занимает тэн гриля, а по центру, ближе к краю, находится лампа, освещающая камеру в процессе эксплуатации.
В камере установлен парогенератор – металлический цилиндр с керамической обшивкой. Элемент имеет собственный источник тепла.
Емкость закрывают металлической крышкой с отверстиями.
Объем парогенератора равен 200 мл. Как мы уже знаем по предыдущей модели HaierПри автоматическом дозировании, данного объема воды хватает на один цикл приготовления.
На боковых сторонах духовки есть рельефные выемки и ручки, выполненные в форме углублений с пластиковыми деталями.
В нижней части задней стенки расположены маленькие вентиляционные отверстия, сверху – крепеж для кабеля без штекера.
Комплектация Haier HOQ-F6QSN3DG включает решетку и пару эмалированных противней различной высоты. Выполнено всё в привычном формате из классических материалов. Поверхность покрыта идеально гладкой краской, все три прибора выглядят качественно.
Постройка духовки выполнена качественно, сборка ровная.
Инструкция
Инструкция по эксплуатации духового шкафа размещена в брошюре А5 на русском и казахском языках. В ней подробно с иллюстрациями описано устройство духовки, установка, правильное использование съемных элементов, управление, режимы работы, а также технические аспекты безопасности и уход.
Инструкция написана последовательно, ясным для понимания языком. После её прочтения вопросов не возникает, что важно при работе с многофункциональным устройством, которое на первый взгляд кажется трудным в управлении.
Управление
Управление Haier HOQ-F6QSN3DG осуществляется с помощью дисплея, сенсорных кнопок и поворотного регулятора.
Дисплей разделён на три части: левая показывает выбранный режим приготовления, правая — индикаторы автоматических функций, а средняя — текущее или оставшееся время программы и фактическую температуру в рабочей камере.
Перед началом работы устанавливаем текущее время или подтверждаем установленное значение 12:00. После этого переходим к выбору режимов с помощью круглого переключателя. Этим же переключателем задается время и температура приготовления, а также подтверждаются выбранные параметры и режим работы. Все режимы и дополнительные функции переключаются по кругу.
Восемь значков слева задают следующие режимы:
- Выпечка.В данном режиме нагрев осуществляется сразу двумя источниками: снизу и сверху. Температура регулируется в пределах от 30 до 300 градусов Цельсия с точностью до одного градуса.
- Принудительная конвекция.Задний нагревательный элемент и вентилятор конвекции обеспечивают нагрев в диапазоне от 30 до 300°С с шагом 1°С.
- Конвекционный гриль.В работе применяются верхние внутренний и наружный элементы, а также вентилятор. Температура нагрева варьируется от 30 до 250 градусов Цельсия с шагом в 1 градус Цельсия.
- Классическая выпечка.Нагрев осуществляется только снизу. Вентилятор отсутствует в работе. Температура регулируется от 30 до 220 градусов Цельсия, с изменением на 1 градус.
- Выпечка с конвекцией.Верхние и нижние нагревательные элементы функционируют в этой ситуации, а вентилятор распределяет тепло по всем уровням камеры для равномерного запекания. Диапазон температуры варьируется от 30 до 250 °С с шагом 1 °С.
- Гриль.В работе используются верхний внутренний и наружный нагревательные элементы. Диапазон гриля поделен на 11 уровней. При установке режима и во время работы на дисплее показывается только номер уровня без указания температуры. Такое решение применено специально для гриля, так как его используют только для поджаривания поверхности. Предварительный разогрев духовки для этого не требуется, верхний элемент просто интенсивнее или слабее жарит блюдо, установленное под ним, поэтому, как и в варочной панели, указывается только интенсивность нагрева, а не температура. Какую степень нагрева представляют некоторые уровни, можно узнать ниже, в разделе об измерениях.
- Жаркое.Режим двухступенчатый: сначала верхний внутренний элемент и тэн гриля функционируют на высокой мощности в течение двадцати минут, затем гриль выключается, а на предварительно установленной пользователем температуре продолжают работу верхний (внутренний) и нижний нагревательные элементы. В целом это сочетание режимов «Гриль» и «Выпечка». Предварительный разогрев не обязателен, продукты следует помещать в духовку непосредственно перед запуском. Диапазон нагрева от 30 до 250°C с шагом 1°C.
- Кондитерская выпечка.В работе используется комбинация нижнего нагрева и вентилятора для быстрого разогрева основы блюда и аккуратного поджаривания корочки. Диапазон температур настройки от 30 до 220 градусов Цельсия с шагом в 1 градус.
С правой стороны указаны обозначения следующих функций.
- Подогрев.Печь поддерживает температуру от 90 градусов Цельсия и ниже.
- Размораживание.Духовка нагревается до 40 градусов по Цельсию и не позволяет менять температуру. В ней есть таймер или обратный отсчет времени.
- Расстойка теста.Духовка функционирует при температуре 35 градусов Цельсия, имея возможность использования таймера и обратного отсчета времени. Температуру изменить невозможно.
- Аэрогриль.В таком режиме верхние нагревательные элементы создают сильный нагрев, который распространяется по камере вентилятор.
- Пицца.В течение восемнадцати минут при активации данной функции происходит предварительный нагрев до трёхсот градусов Цельсия. Вентилятор распределяет тепло от нижнего нагревательного элемента по всей камере.
- Сушка.Задний нагревательный элемент и вентилятор работают также, как в режиме Принудительная конвекция, но температура ограничена диапазоном от 60 до 110 °C.
- Приготовление в вакууме.Устройство для варки пищи методом су-вид.
- Выпечка на пару.В данном режиме вентилятор обеспечивает циркуляцию тепла внутри камеры от задней части. Добавление воды в парогенератор, расположенный внизу камеры, способствует формированию пара в самом начале процесса приготовления.
- Выпечка хлеба.В процессе, включающем расстойку и выпечку теста, можно приготовить хлеб или соленые/сдобные булочки.
Парогенератор наполняют водой. Время и температура остаются постоянными.
По правому от клавиши включения/выключения подсветки расположена сенсорная панель, позволяющая активировать один из пяти последних использованных режимов или воспользоваться набором из десяти автоматических программ для приготовления разных видов мяса. Параметры устанавливаются автоматически с расчётом на порцию 450 г. Данный же сенсор запускает программу очистки рабочей камеры паром. Блокировка панели управления активизируется при нажатии и удерживании в течение 3 секунд клавиши включения подсветки. Для разблокировки достаточно повторить данное действие.
Панель управления расположена под и сбоку от дисплея: здесь находятся кнопки авторежима выпечки хлеба, ручной подачи пара, подсветки, установки таймера и температуры. Две крайние правые кнопки отвечают за включение/выключение духовки и запуск/паузу процесса. Для изменения времени или температуры во время готовки сначала нажмите на паузу.
Во время нагревания на экране показываются текущая и заданная температуры по очереди. После достижения выставленного значения раздаётся звуковой сигнал. Большинство сигналов — мягкий электронный трель, а не обычный писк. Можно изменять громкость звуков или отключать их полностью. Также можно регулировать яркость экрана в трёх Stufen.
Нажав одновременно клавиши выбора режима и установки времени/температуры и удерживая их несколько секунд, можно включить функцию Шаббат. Эта функция предназначена для соблюдающих субботнее ограничение на работу. В режиме Шаббат дисплей с индикаторами не подсвечивается, кнопки, кроме кнопок включения и подсветки, не функционируют, звуковые сигналы не подаются, а доступен только режим Выпечка (верхний и нижний нагрев).
Подробную информацию о управлении, установке и подключении духового шкафа можно найти . инструкции.
Эксплуатация
В соответствии с инструкцией мы прогрели пустую духовку 45 минут при 200 градусах. Сначала верхним и нижним нагревом, а затем включили конвекцию. Этим добились удаления возможных остатков заводской обработки с элементов внутренней камеры. Характерный запах пропал и не появлялся в последующих включениях. После остывания протерли стенки камеры, вымыли и просушили противни с решеткой.
Работа духовки прошла без неожиданностей. Она ведет себя предсказуемо, все заявленные функции функционируют исправно. С управлением разобрались быстро, но первое время инструкцию лучше не прятать — у духовки множество режимов, дополнительных опций и нюансов. Один из них касается режима Гриль. Обоснование такого решения мы привели выше, а для любителей точных значений указали соответствие цифр температурам.
Нагрев противня по всей плоскости и его устойчивость на протяжении приготовления пищи позволили готовить без перестановки, что гарантировало равномерное приготовление без пригорания или сырых частей.
В режимах «Приготовление в вакууме» и «Сушка» оповещение об достижении заданной температуры срабатывает с задержкой 2-3 минуты по сравнению с фактической температурой духовки. В остальном поддержание температуры в этих режимах точное, а отклонения на пару градусов случаются редко, примерно два раза в час.
Уход
Чтобы очистить стенки камеры и стекло дверцы, используйте влажную ткань или мягкую губку с нейтральным моющим средством. Противни с решеткой моются таким же образом. Железные мочалки, абразивные моющие средства, хлорные, кислые и щелочные растворы, а также пароочиститель при уходе запрещены. Всё это отрицательно влияет на эмаль камеры в целом и каталитические панели в частности.
Удалив загрязнения руками, можно использовать режим Акваочистки. В этом режиме стенки камеры обрабатываются паром в течение двадцати минут, а после остывания – протираются тканью или губкой.
Наши измерения
До 180 градусов Цельсия духовка нагревается в течение двенадцати минут, затрачивая при этом 0,5 киловатт-часа энергии. За час работы на этой температуре в режиме верхнего и нижнего нагрева духовка расходует 1,065 киловатт-часов, а с конвекцией — 1,152 киловатт-часа.
В режиме Гриль потребляемая энергия достигала наибольшего значения — 2985 Вт.
Тестирование различных мощностей гриля вывело следующие результаты:
| Hi | 320—335 °C |
|---|---|
| 5 | 260—276 °C |
| 4 | 232—248 °C |
| Low | 115—128 °C |
Во время настройки режимов на дисплее виден только номер уровня, а показания температуры появятся лишь после отключения нагрева и остывания камеры.
Мы оценили соответствие температуры поверхности противня заданной величине и равномерность нагрева по его площади. Для этого использовали режим верхнего и нижнего нагрева без конвекции при 180 °C. Поддержание тепла в духовке осуществляется следующим образом: сначала температура повышается до определенного предела, затем снижается (нагрев отключается), после чего снова повышается (нагрев включается). Мы зафиксировали минимальное и максимальное значения температуры в пяти точках разогретого противня.
Вот что у нас получилось:
| 197—205 °C | 208—218 °C | |
| 199—207 °C | ||
| 195—213 °C | 198—204 °C |
Термоизоляция корпуса обеспечивает надежную защиту: дверца духовки, работавшей несколько часов при температуре 180-200°C, нагрелась максимум до 40°C, верх корпуса — до 29 градусов, низ — до 23, а боковые стороны — до 27-30 градусов.
Практические тесты
Стейки су-вид
Два говяжьих стейка вакуумировали с веточками розмарина и выложили на противень. По инструкции установили 62 °C на полтора часа. Для контроля температуры в камере разместили термощуп. Согласно его показаниям, заданная температура была достигнута несколько минут раньше сигнала духовки. Когда духовка оповестила о достижении 62 °C, термощуп показывал уже 68 °C. Спустя 15 минут температура пришла в норму и за оставшееся время снижалась только дважды на 1-2 °C, один раз поднявшись до 63 °C.
Готовые стейки обжаривали с двух сторон на горячей сковороде, посыпали солью и перцем, после чего дегустировали с удовольствием. Мясо оказалось сочным и очень нежным.
Результат: отлично
Запеченная свинина
Для теста использовался свиной окорок массой около 1,5 килограмма с прожилками жира. Мясо посыпали солью, приправами, проткнули зубчиками чеснока и оставили на несколько часов в холодильнике.
Духовку прогрели при помощи верхнего и нижнего нагрева с конвекцией до 180 градусов Цельсия. Мясо завернули в фольгу и положили сверток таким образом, чтобы сало было сверху.
Вставили термощуп и установили на нём 70°C. Через час двадцать минут отключили нагрев и оставили мясо в камере до достижения нужной температуры. На дне свертка образовался жирный бульон, сочное мясо равномерно пропеклось и получилось очень вкусным.
Результат: отлично
Зубатка
Стейки зубатки посолили, поперчили, сбрызнули лимонным соком. Уложили на фольгу, поверх положили кружочки лимона, рядом — помидоры и спаржу.
В режиме «Конвекционный гриль» при температуре 200°С рыба запекалась в течение 20 минут. Верхняя часть приобрела лёгкую хрустящую корочку, а внутри осталась сочной и нежной.
Результат: отлично
Пирог из дрожжевого теста
Два шарика дрожжевого теста по 500 грамм каждый прошли расстойку. Для этого заранее в парогенератор залили 200 мл воды. Тесто разложили на тарелки и без крышки поставили на противень. Процесс длился 30 минут, за которые дважды включалась ручная подача пара. Тесто увеличилось в размере, стало воздушным с пузырями на поверхности. Влажность не позволила тесту обветриться.
Окончив процедуру, обмяли тесто, вернули в камеру и повторили цикл. В парогенераторе оставалась мало воды, поскольку выпечка планировалась тоже с паром, поэтому пополнили емкость и приступили к формированию пирога.
Аккуратно руками растянули первую часть мягчайшего теста на противне, покрытом пекарской бумагой, и разложили на нем начинку из жареного курицы с шампиньонами и луком.
Вторую часть вручную растянули, накрыли ею начинку и скрепили края защипами.
В центре проделали отверстие для выхода пара и смазали верхнюю часть смесью яйца с водой.
За это время духовка достигла температуры 180 градусов Цельсия. Первые 25 минут пирог выпекался в режиме низ + верх, после этого еще 10 минут с принудительной конвекцией для более равномерного обжаривания верхушки.
Пара первая подача состоялась сразу после установки противня в камеру, ещё две – через пять минут до завершения приготовления, чтобы хрустящая корочка не подсохла.
При нажатии кнопки вода в парогенераторе закипает через 50 секунд, затем пар поступает из емкости непрерывным потоком вверх. За время приготовления пирога и трёх выбросов пара объем был использован не полностью, остаётся около 50 миллилитров воды.
Результат: отлично
Выводы
Модель Haier HOQ-F6QSN3DG оснащена вместительной камерой и широким температурным диапазоном от 30 до 300°C с точной регулировкой температуры до 1°C. Хорошо подобранные комбинации нагревательных элементов, а также дополнительные опции делают её привлекательной. В частности, встроенный парогенератор с отдельным подогревом и возможность не только автоматической, но и ручной подачи пара вызывают особое восхищение.
В процессе испытаний подтвердили стабильность и равномерность нагрева. Выявили превосходную теплоизоляцию корпуса и простоту ухода за ним: в модели предусмотрены каталитические панели, система акваочистки, съемные направляющие и дверца, а также пара внутренних стекол, которые тоже вынимаются. В целом, сложно сказать, чего нет у этой духовки, разве что недостатков.
Плюсы:
- Потребуется равномерное разогревание и постоянное поддержание температуры во время приготовления.
- Регулировка температуры с интервалом в 1 градус, таймер и защита панели управления.
- встроенный парогенератор с отдельным нагревом
- вместительная камера объемом 72 литра
- Дверца с триплексными стеклами, боковые решётки и выдвижные направляющие.
- отличная теплоизоляция корпуса
Минусы:
- не обнаружено