Полнофункциональная кухонная машина Polaris PKM 2203L комплектуется планетарным миксером, мясорубкой, блендером, теркой и шнековой соковыжималкой. Стоимость устройства соответствует его возможностям. Проведём тесты, чтобы выяснить, насколько удобен в использовании этот комбайн.
Характеристики
* Несмотря на общую ошибку, это не дата, после которой техника непременно выйдет из строя. После неё производитель больше не берёт на себя обязательств по исправности устройства и может отказать в ремонте, даже если клиент готов заплатить.
Комплектация
Поставляется машина в коробке большого размера, оформленной по фирменному стилю бренда. На матово-черном фоне фотография устройства в классическом варианте планетарного миксера, на боковых сторонах — информация об особенностях, насадках и краткие технические характеристики, а также сведения о производителе.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- моторный блок
- чашу миксера
- крышку чаши миксера
- венчик для взбивания
- насадку для смешивания
- крюк для замешивания теста
- мерный стаканчик
- соковыжималку с установленным шнеком и фильтром
- корпус овощерезки
- приводную муфту овощерезки
- 4 терки
- кольцевой фиксатор терок
- Насадка для мясорубки с кольцом-гайкой
- загрузочный лоток мясорубки
- шнек мясорубки
- нож
- 3 решетки
- 2 толкателя
- насадку для колбас и разделитель
- насадку для кеббе с адаптером
- щеточка для чистки
- Руководство по эксплуатации, гарантийный сертификат и буклеты с рекламой.
На первый взгляд
Металлический корпус Polaris 2203L, несмотря на тяжесть, кажется изящным благодаря скругленным углам и тонкой ножке, соединяющей моторный блок с подошвой. Матовый, чуть шершавый металл приятен на ощупь. Гнезда для мясорубки и блендера закрыты заглушками. Круглый сенсорный экран управления немного выступает.
Корпус имеет три присоски и две резиновые ножки для снижения вибраций во время работы. На нём расположена наклейка со штрих-кодом и табличка с контентом, касающимся технических характеристик устройства.
Чашу объёмом пять с половиной литра отполировали снаружи. В комплекте идёт прозрачная крышка из пластика; её крепление к корпусу осуществляется при помощи резинового кольца по краю отверстия.
Вставляя чашу в гнездо, поверните её по часовой стрелке. Ручка на боку упрощает установку и перемещение снятой чаши.
В комплект насадок для планетарного миксера входят венчик для взбивания, лопатка для смешивания и крюк для замешивания густого теста. Основание крюка и лопатки металлическое, в то время как венчик имеет пластиковую основу.
Все насадки можно легко одевать и снимать с вала, прижимая пружину и поворачивая.
Для установки или снятия насадки необходимо поднять моторный блок. Сделать это можно, надавив на выступающую прямоугольную кнопку на его боковой части.
Для опущения нужно нажать на кнопку повторно, предварительно немного приподнять подвижную часть моторного блока вверх, а затем опустить моторный блок.
Металлическая емкость для хранения мясорубки, соковыжималки и терки установлена на торцевом участке мотора и скрыта под магнитной заглушкой из металла.
Мясорубка имеет привычный вид: горловину, кольцо-гайку и вращающийся шнек из алюминиевого сплава, а также ножи и решетки — стальные.
Диаметр ячеек решёток составляет 7, 4 и 3 мм, как показали наши замеры.
Диаметр горловины составляет 5 см, а высота — 10,5 см. Металлический загрузочный лоток имеет размеры 22 на 14,5 см.
Для крепления блока поместите его в гнездо под углом 45 градусов к вертикали и поверните против часовой стрелки до прямого положения. Для снятия блока выполните те же действия в обратном порядке.
Пластиковый толкатель с комплектующими: насадкой для производства колбас и кеббе. Ширина выходного отверстия насадки для колбасок составляет 1,7 см. Тело толкателя выполняет функцию хранилища для мелких деталей.
Блок для резки овощей устанавливают на корпус таким же способом.
Горловина и толкатель пластиковые.
Металлические конусообразные терки представлены в комплекте с крупной, малой, для драников и шинковкой. В блок терки их можно просто вставить и зафиксировать поворотом за выступы. Для извлечения необходимо повернуть терку против часовой стрелки и потянуть на себя.
Соковыжималку размещают в гнезде аналогично мясорубке с тёркой.
Собранная соковыжималка кажется довольно простой, если сравнивать её с обычными шнековыми моделями.
Горловина имеет диаметр 5 см и высоту 10,5 см. Пластиковый загрузочный лоток размером 30 на 15 см. Для него используется тот же толкатель, что и для мясорубки.
Разобрав соковыжималку, мы обнаруживаем четыре детали: корпус, шнек из противоударного пластика, металлическую фильтрующую сетку в пластиковом основании и крышку с выходом для отходов.
Polaris PKM 2203L производит впечатление качественного и надежного устройства. Корпус, его детали и принадлежности выглядят добротно и кажутся рассчитанными на долгую службу. Сборка комбайна выполнена аккуратно, дефектов при визуальном осмотре не обнаружено.
Инструкция
Руководство по эксплуатации вы сможете найти в 62-страничном издании на русском и казахском языках.
В документе подробно рассмотрены устройство прибора с картинками и объяснениями назначения каждой насадки, даны рекомендации по безопасной эксплуатации, очистке и обслуживанию.
Управление
Управление кухонным комбайном осуществляется переключателем скоростей, помещенным на верхушке моторного блока.
При подключении к электросети световой индикатор «Power» загорается белым светом.
Вращая регулятор по часовой стрелке, плавно изменяются скорости от первой до шестой. В положении «0» устройство продолжает функционировать ещё около двух секунд.
Для подъема подвижной части моторного блока необходимо надавить на прямоугольную выпуклую кнопку сбоку на блоке. Для опускания сначала нужно слегка приподнять подвижную часть вверх, затем вновь нажать на кнопку и опустить ее до упора.
Эксплуатация
Перед первой работой комбайна необходимо провести стандартные процедуры: протереть корпус влажной тканью и помыть все съемные части.
Сборка насадок проста и понятна: все детали крепко фиксируются на корпусе, легко надеваются и снимаются. При сбоях в установке насадки или приподнятом моторном блоке прибор не запустится — сработает защита от неправильной сборки.
Во время работы соковыжималки, мясорубки или овощерезки вращается верхний вал с шпинделем для насадок. Это не мешает, но следует иметь в виду. Одновременная работа нескольких узлов запрещена, чтобы не перегрузить мотор.
Кухонная машина не предназначена для непрерывной работы более 10 минут. В ходе испытаний прибор не эксплуатировался дольше 10 минут. Отдых после одного использования составляет 30 минут, однако во время приготовления кеббе и пельменей данное требование было проигнорировано. Иногда проявлялся технический запах и моторный блок незначительно нагревался, но это не вызывало никаких негативных последствий.
Корпус устройства не подвержен загрязнениям. Следы появляются лишь после контакта с мукой или сахарной пудрой, но удаляются легко обычной тряпкой.
Тесты планетарного миксера показали хорошие результаты. Некоторый недостаток заключается в неустойчивости корпуса во время замеса густого теста, особенно на максимальной скорости. Для стабилизации пришлось снизить скорость до третьей.
Мы были довольны использованием мясорубки: фарш получался просто и оперативно.
Терка заслуживает высокой оценки. Благодаря ей трудоёмкий процесс натирания овощей становится быстрым и приятным.
С соковыжималкой случились проблемы. На иллюстрации в инструкции непонятно, куда идёт жмых. По картинкам видно, что он никуда не выходит.
В действительности жмых поступает через то же отверстие, откуда на картинке идёт сок. Сок же вытекает из нижнего отверстия, о котором производитель вовсе ничего не сказал.
После того как разобрались с местами для соков и жмыха, начали работать. Однако через две с половиной минуты, когда большинство яблок уже переработало соковыжималка, произошёл сбой.
Сок неожиданно перестал поступать через нижнее отверстие, независимо от наших усилий помочь ему выйти. Потом прекратил выдавливаться и жмых. Уровень сока внутри соковыжималки за считанные секунды возрос и начал подниматься по загрузочному отверстию. Мы остановили прибор, пытаясь понять происходящее, попытались протолкнуть застрявшие кусочки яблок, но тогда сок вытекла на поддон для продуктов.
Через несколько минут извлечений из отверстий для выхода сока и жмыха мы обнаружили, что в порцию попало немного перетертого яблока, которое медленно начало капать сок. Поставив прибор на минимальную скорость, рассчитывали ускорить продвижение продуктов, но вместо этого случилось ужасное — сок стал вытекать из штыря тестомеса.
Как сок попал туда из соковыжималки, непонятно. Тестирование пришлось прекратить, разобрать соковыжималку и отключить ее от сети. Все видимые части протерли влажной, а затем сухой тканью и оставили сушиться на сутки.
Убедившись в работоспособности устройства, снова протестировали соковыжималку, взяв для этого грейпфруты. Соковыжималка справилась с задачей отлично, никаких проблем не возникло. Сделали вывод: соковыжималка из данного прибора подходит только для мягких фруктов и овощей, не справляется с яблоками и другими твердыми продуктами (хотя производитель указывает яблоки как допустимый продукт).
Уход
Чашу, насадки для смешивания, диски мясорубки и нож возможно помыть в посудомоечной машине.
Остальные компоненты комбайна необходимо помыть вручную мягким чистящим средством, исключая использование абразивных веществ.
Почистить детали аппарата желательно незамедлительно после эксплуатации.
Корпус очистить влажной, а затем сухой тканью.
Наши измерения
Ваттметр показал наибольшую мощность в 523 Вт во время работы мясорубки на самой высокой скорости. В режиме ожидания устройство потребляет 0,4-1 Вт энергии.
Мясорубка измельчала килограмм фарша за одну минуту.
Шум можно отнести к средней категории, заметно повышается лишь на пятой скорости.
Практические тесты
Тестирование мясорубки согласно методике iXBT.com.
Чтобы проверить работу мясорубки, использовали килограмм свиной корейки. Резали её на длинные куски, чтобы размер соответствовал диаметру загрузочного отверстия.
Использовалась средняя решетка. Прибор включили на шестую, максимальную скорость, и параллельно с этим запустили секундомер. За одну минуту килограмм мяса превратился в рассыпчатый фарш.
Производительность мясорубки iXBT равна одному килограмму в минуту. Информация о производительности не приведена в прилагаемой документации.
На ноже осталось примерно 10-15 граммов сырого мяса.
Результат: отлично
Мясорубка: кеббе
Для приготовления кеббе нужно взять следующие продукты:
- говядина, 800 г
- булгур отварной, 200 г
- сливочное масло, 100 г
- фисташки очищенные, 100 г
- лук репчатый, 2 шт.
- мускатный орех, ½ чайной ложки
- соль, перец
Порезали мясо на небольшие кусочки.
Для фарша приготавливали мясной фарш с помощью диска, имеющего мелкие отверстия.
Первым делом переработали в фарш исключительно мясо.
Прошло мясо легко и быстро, однако на ноже осталось немного прожилок, а примерно 15 граммов не переработано.
Фарш разделили на две части: меньшую для начинки и большую для оболочки кеббе.
В фарш для обволочки добавили булгур и измельчили его ещё раз.
Также добавили лук.
В миске лопаткой тщательно смешали составляющие до состояния однородной массы.
Мелко нарезали вторую луковицу.
Лук и фисташки обжаривали на сливочном масле.
Смесь соединили с частью фарша и тщательно размешали мускатным орехом, солью и перцем.
На мясорубке с помощью насадки для кеббе приготовили оболочку для котлет.
Отрезая выходящую из мясорубки оболочку вилкой, начиняли её подготовленной массой. Потом соединяли края кеббе с концов, чтобы слиплись.
В результате мы получили большое количество заготовок.
В сковороде растопило сливочное масло, потом положили котлеты.
Пообжаренной первой порции, приступили ко второй.
Когда у всех кеббе появилась корочка, снова положили их в сковородку и тушили двадцать минут.
Мы приготовили очень вкусный и ароматный обед.
Результат: отлично
Планетарный миксер: тесто для пельменей
Для приготовления плотного пресного теста использовали насадку-крюк. В чашу просеяли 700 грамм муки, в центр добавили перемешанное яйцо, горячую воду с растительным маслом и чайную ложку соли без горки.
Тесто оказалось очень густым, тестомес постоянно подскакивал, прилагая немалые усилия для его качественного замешивания. Миксеру потребовалось около десяти минут, чтобы достичь равномерной консистенции.
Завершив раскатку теста в шар, поместили его в пакет и оставили отдыхать при комнатной температуре на двадцать минут.
Затем тесто тонко раскатано и вырезаны кружки для будущих пельменей.
Сформировали первый пельмень из начинки — свиного фарша с луком, о подготовке которого расскажем позже.
Затем слепили много пельменей, большую часть спрятали в морозилке.
Результат: отлично
Планетарный миксер: вымешивание фарша
В чаше соединили килограмм свиного фарша, мелко нарезанный лук, соль и черный молотый перец.
Лопатка быстро и эффективно перемешала все, оставалось только аккуратно собрать смесь с краев в центр.
Из приготовленной смеси получилась начинка для пельменей, о которых говорилось ранее.
Сваренные первые порции свежих пельменей подтвердили: тесто с начинкой получилось прекрасно. Тесто достаточно тонкое, но плотное, что свойственно качественным пельменям, а начинка сочная и однородная.
Результат: отлично
Миксер для планетного перемешивания: взбивание яичного белка.
Мало дежей имеют комфортную конструкцию для работы с небольшим набором продуктов.
Мы решили посмотреть, удержит ли венчик только один белок в чаше.
Данный прибор справился! Образования пышной пены нет, так как дуги венчика лишь слегка касаются белка, но результат уже удачный. Значит, прибор пригодится и для приготовления небольшого количества ингредиентов, его можно доставать не только тогда, когда нужно накормить всех близких или гостей.
Результат: хорошо
Планетарный миксер: бисквит
Для тестирования возможностей венчика с большим количеством компонентов решено было испечь бисквитное тесто.
Сначала взбили три яйца до пышной пены, потратив на это полторы минуты.
К яичной пене добавили стакан сахара. Вновь получилось отличное взбивание за 1,5 минуты.
В смесь добавили стакан муки и снова провели процедуру, за три минуты добившись однородного жидкой массы.
Выложили бисквит в смазанную сливочным маслом форму для выпечки.
Вынув готовый бисквит из формы, разрезали его на маленькие части и украсили абрикосовым конфитюром.
Результат: отлично
Овощерезка: морковь
Для испытания всех терки, полученных от производителя, использовали несколько больших сочных морковок и очистили их.
В отверстие для загрузки может поместиться даже крупный корень.
Мы добились такого результата, натерев ингредиент на мелкой тёрке.
Такой — с помощью слайсера:
Такой — на крупной терке:
И последней опробовали терку для драников:
Для сравнения рядом расположили небольшое количество каждого варианта.
Результат: отлично
Овощерезка: драники
Чтобы приготовить терку для драников, решили воспользоваться ею по назначению. Для этого выбрали девять небольших молодых картофелин, тщательно их промыли и натерели с кожурой.
Натёртый картофель после отжима поместили в миски и приправили солью, перцем, яйцами и мукой.
Мы получили густую влажную смесь, которую ложкой выкладывали по частям на раскаленную сковороду с обильным количеством растительного масла.
Натерли картошку десятью минутами, перемешали смесь для драников за пять минут, а жарили пятнадцатью. В итоге полчаса ушло на всё.
Драники оказались хрустящими снаружи и сочными внутри.
Результат: отлично
Тест соковыжималки: яблоки «Гренни Смит».
При тестировании соковыжималок применяются четыре обязательных критерия: яблоки сорта «Гренни Смит», розовые грейпфруты, белокочанная капуста и морковь.
По инструкции от производителя, эту соковыжималку нельзя использовать для обработки твердых фруктов и овощей.
Подходят такие продукты как огурец, помидор, апельсин, яблоко.
В связи с этим перешли к изучению двух других овощей вместо капусты и моркови.
Мы нарезанный яблоки маленькими кусочками, подходящими для соковыжималки с узким отверстием, измерили один килограмм.
Руководство пользователя содержало неверную картинку соковыжималки, о чем рассказано в разделе «Эксплуатация».
Пойдя от того, что дает сок, а что жмых, подготовили вторую вместительную тару и стали понемногу засыпать в соковыжималку кусочки яблок.
Извлечение сока происходило успешно. Он поступал в тару постепенно, но точно, а жмых – сушёный и плотно утрамбованный – опускался в стакан.
Соковыжималка с трудом справлялась с твердыми яблоками, но, так как в инструкции упоминались именно яблоки, мы продолжили процесс.
В конце процесса соковыжималка начала вести себя непредсказуемо.
Несколько частичек жмыха опустились в сок, после чего сок перестал вытекать из отверстия. Мы увидели, как он безуспешно циркулирует внутри соковыжималки. Немедленно остановили работу и попытались прочистить отверстие для выхода сока.
Наши попытки устранить затор без работы соковыжималки оказались безуспешными. Включение устройства на первой скорости с целью запуска шнека не дало желаемого результата: вместо обработки затора сок неожиданно пошел со штыря крепления насадок планетарного миксера. Это вызвало беспокойство из-за отсутствия понимания, как это могло произойти. В экстренном порядке был отключен прибор от сети, разобран и очищен от видимых загрязнений. После чего устройство было оставлено для просушки.
Работа прибора прекратилась, пока у нас осталось 338 грамм яблок, а также часть сока и жмыха в соковыжималке и моторном блоке.
Мы получили 540 граммов сока и 146 граммов жмыха.
Пересчитав на килограмм, приблизительная скорость отжима составила семь минут. Это весьма продолжительный срок для традиционной шнековой соковыжималки, а сам процесс оказался сложным.
Сок удалось получить, но цена его высока. Если жидкость попала внутрь моторного блока, значит, что-то не так. Не советуем использовать эту соковыжималку для твердых яблок как минимум.
Результат: не получилось
Тест соковыжималки: вторая часть (розовый грейпфрут).
Четыре крупных грейпфрута имелись в наличии, но из-за опасений повторения трудностей, с которыми столкнулись при приготовлении яблочного сока, кожуру сняли только с трёх плодов. Разломив их на дольки и взвесив, получили вес меньше килограмма, поэтому коэффициент производительности высчитали пересчетом.
Мы просушили соковыжималку, проверили её и только потом приступили к тесту. Нам нужно было выяснить, способна ли эта насадка работать вообще.
На поддоне распределили дольки и начали работу.
В этот раз всё прошло гладко. Не все отходы полностью вышли из соковыжималки, но сок проходил без затруднений и не застревал.
За 2 минуты 10 секунд нам удалось получить 640 граммов сока и 153 грамма отжатых фруктов.
За 2 минуты 49 секунд можно было бы выжать сок из килограмма грейпфрутов, что неплохо для шнековой соковыжималки.
Результат: отлично
Выводы
Кухонный комбайн Polaris PKM 2203L хорошо показал себя в большинстве испытаний. Это эффективный многофункциональный прибор, подходящий как по размерам, так и по производительности.
Комбайн эффективно взбивает продукты и может даже извлечь один яичный белок. Крюк справляется с замешиванием большого количества плотного теста для пельменей. Насадка для смешивания захватывает все содержимое чаши, не оставляя без внимания продукты на дне вместительной емкости. Овощерезка легко терёт и шинкует овощи, превращая физически сложную и длительную ручную работу в быструю и приятную. Мясорубка также показала отличный результат: весь приготовленный фарш получился высокого качества.
Мы считаем соковыжималку единственным сомнительным дополнением к устройству. Она не подходит для плотных яблок (хотя производитель указывает яблоки как допустимый продукт) и более твердых продуктов, но справляется с мягкими фруктами и овощами. Это обязательно стоит учитывать, если в приборе помимо прочего приглянулась опция соковыжималки.
Отметим сильную вибрацию прибора во время замеса плотного теста — подобное наблюдается у многих бытовых тестомесов.
Результат не безупречен, но если не ожидать от аппарата получения сока всех видов, а применять его в основном как мясорубку, овощерезку и планетарный миксер, то получится полезный помощник, хорошо экономящий время и силы на кухне.
Плюсы:
- красивый металлический корпус
- простое управление и элементарная сборка
- Прочная чаша с хорошо продуманным дизайном (венчик собирает даже одиночный белок).
- эффективный замес плотного теста
- мощная терка
- отличная мясорубка
Минусы:
- Тесто, когда замешивают плотное, корпус двигается по поверхности стола.
- На веб-странице изготовителя и в руководстве по эксплуатации содержится неверная информация.
- не получилось отжать сок из твердых яблок