Полноценный кухонный комбайн Polaris PKM 2203L включает планетарный миксер, мясорубку, блендер, терку и шнековую соковыжималку. Стоимость устройства соответствует его функциональности. Подробно рассмотрим этот прибор и проведем ряд тестов для оценки его удобства в использовании.
Характеристики
* Это не гарантия того, что устройство точно сломается спустя определённое время. После этого срока производитель больше не отвечает за исправность и может отказать в ремонте, даже если оплата предложена.
Комплектация
Поставляется кухонная машина в большой коробке с фирменным дизайном бренда. На черном матовом фоне представлена фотография устройства в классическом планетарном варианте, на боковых сторонах размещена информация об особенностях прибора, его насадках, а также краткие технические характеристики и сведения о производителе.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- моторный блок
- чашу миксера
- крышку чаши миксера
- венчик для взбивания
- насадку для смешивания
- крюк для замешивания теста
- мерный стаканчик
- соковыжималку с установленным шнеком и фильтром
- корпус овощерезки
- приводную муфту овощерезки
- 4 терки
- кольцевой фиксатор терок
- Блок запуска мясорубки с кольцевой гайкой.
- загрузочный лоток мясорубки
- шнек мясорубки
- нож
- 3 решетки
- 2 толкателя
- насадку для колбас и разделитель
- насадку для кеббе с адаптером
- щеточка для чистки
- Руководство по эксплуатации, гарантийный сертификат и буклеты.
На первый взгляд
Тяжёлый корпус Polaris 2203L из серебра не кажется громоздким благодаря скругленным углам и тонкой ножке, соединяющей моторный блок с подошвой. Изготовлен он из приятного на ощупь матового металла, слегка шершавого на ощупь. Гнезда для мясорубки и блендера надежно закрыты заглушками. Круглый сенсорный экран управления слегка выступает.
Дно корпуса оснащено тремя присосками и двумя резиновыми ножками для снижения вибраций во время работы. На нём расположена наклейка с штрих-кодом и шильдик с техническими характеристиками устройства.
Чаша вместимостью пять с половиной литров имеет полированную внешнюю поверхность. В комплекте с ней идет прозрачная крышка из пластика; крепление её к чаше осуществляется с помощью резинового кольца по краю отверстия.
Для фиксации чаши в установочном гнезде нужно повернуть её по часовой стрелке. Ручка на боковой части упрощает проведение процедуры, а также облегчает передвижение снятой чаши.
Набор насадок для планетарного миксера включает венчик для взбивания, лопатку для смешивания и крюк для замешивания плотного теста. Крюк и лопатка изготовлены полностью из металла, а основа венчика – из пластика.
Все насадки крепятся и отсоединяются от вала простым способом — нажимаем на пружину и поворачиваем.
Чтобы установить или демонтировать насадку, необходимо поднять моторный блок. Для этого нужно нажать на выступающую прямоугольную кнопку, расположенную на корпусе моторного блока.
Для опускания нужно нажать кнопку повторно, предварительно слегка поднять движущуюся часть моторного блока вверх, а затем опустить моторный блок.
Металлическое гнездо для мясорубки, соковыжималки и терки находится на торцевом участке моторного блока и скрыто под магнитной металлической заглушкой.
Мясорубка имеет типичную конструкцию: горловину, кольцевую гайку и вал из алюминиевого сплава. Нож и решетки сделаны из стали.
Диаметр проемов в решетках составляет 7, 4 и 3 миллиметра по нашим замерам.
Горловина имеет диаметр 5 см и высоту 10,5 см. Металлический загрузочный лоток размером 22 на 14,5 см.
Чтобы зафиксировать блок, вставьте его в гнездо под углом 45 градусов к вертикали и поверните против часовой стрелки до вертикального положения. Для снятия блока выполните ту же процедуру в обратном порядке.
Пластиковый толкатель с насадками: для приготовления колбас и кеббе. Выходное отверстие насадки для колбас имеет диаметр 1,7 см. Корпус толкателя выполняет функцию контейнера для хранения мелких деталей.
Крепление блока овощерезки осуществляется к корпусу таким же способом.
Горловина и толкатель пластиковые.
Металлические конусообразные терки состоят из большой, малой, для драников и шинковки. Вставляются в блок поворотом за специальные выступы. Для извлечения необходимо повернуть против часовой стрелки и потянуть на себя.
Соковыжималку устанавливают в гнездо, так же как и мясорубку с теркой.
По виду соковыжималка кажется простенькой, если сравнивать её с обычными шнековыми моделями.
Горловина имеет диаметр 5 сантиметров и высоту 10,5 сантиметра. Загрузочный лоток размером 30 на 15 сантиметров изготовлен из пластика. В качестве толкателя используется тот же, что для мясорубки.
Внутри соковыжималки находятся четыре элемента: корпус, шнек из прочного пластика, сетчатый металлический фильтр в пластиковой основе и крышка с отверстием для удаления отходов.
Polaris PKM 2203L внушает доверие как качественный и надежный прибор. Корпус, составные части и аксессуары выглядят прочными и способными длительное время сохранять работоспособность. Сборка комбайна выполнена аккуратно, дефектов при визуальном осмотре не обнаружено.
Инструкция
Руководство пользователя издано в виде 62-страничного издания на русском и казахском языках.
В документе представлено детальное устройство прибора с рисунками и разъяснением назначения каждой части, а также советы по безопасному использованию, чистке и уходу за ним.
Управление
Моторный блок кухонного комбайна оснащен переключателем скоростей, находящимся наверху.
При подключении к сети светодиод «Power» горит белым светом.
Перемещая регулятор по часовой стрелке, можно плавно изменять скорость от первого до шестого положения. В положении «0» прибор функционирует ещё примерно две секунды.
Для подъема подвижной части моторного блока надавить на прямоугольную выпуклую кнопку сбоку. Для опускания нажать на кнопку повторно, предварительно немного приподняв подвижную часть вверх, затем опустить до упора.
Эксплуатация
Перед началом работы с комбайном нужно протереть корпус влажной тряпкой и помыть все съемные детали. В первый раз при запуске может появиться слабый запах, это нормально.
Сборка насадок проста и понятна: все детали крепко фиксируются на корпусе и легко надеваются/снимаются. При неверно установленной насадке или если моторный блок поднят, прибор не запустится — сработает защита от неправильной сборки.
Во время работы соковыжималки, мясорубки или овощерезки вращается и верхний вал с шпинделем для насадок. Это не мешает работе, но важно об этом помнить.
Кухонной машине не рекомендуется пользоваться непрерывно более 10 минут. В тестах прибор не включался на более длительный срок. После одного использования требуется перерыв на отдых в 30 минут, которое мы иногда игнорировали при приготовлении кеббе и пельменей. Изредка появлялся технический запах, и моторный блок немного нагревался, но никаких последствий это не имело.
Корпус устройства не маркий. Если на нём остаются следы, то только от рук, загрязнённых мукой или сахарной пудрой, и те легко стираются обыкновенной тряпкой.
Тесты планетарного миксера показали хорошие результаты. Единственным недостатком стало неустойчивое положение корпуса при замешивании густого теста, особенно на максимальной скорости. Для предотвращения падения с рабочего стола пришлось снизить скорость с шестой до третьей.
Мы с удовольствием использовали мясорубку, фарш получался просто и моментально.
Терку можно похвалить: ручной труд натирания овощей становится быстрым и приятным с ее помощью.
С соковыжималкой возникли сложности. В инструкции на картинках непонятно, куда выходит жмых.
В действительности шротом является то, что вытекает из того же отверстия, откуда на картинке выходит сок. Сам же сок выходит из нижнего отверстия, о котором производитель умолчал.
После того как определились с местом для емкостей под сок и жмых, начали работу. Через две с небольшим минуты, когда большинство яблок уже прошло через соковыжималку, произошел сбой.
Сок прекратил поступать через выходное отверстие, несмотря на наши попытки ускорить процесс, а затем прекратился и отжим жмыха. Уровень сока внутри прибора резко увеличился и начал подниматься по загрузочному отверстию. Мы остановили работу соковыжималки, чтобы разобраться в ситуации, попытались протолкнуть застрявшие кусочки яблок, но в результате сок вытекло на поддон для продуктов.
После нескольких минут работы с отверстиями для выхода сока и жмыха, заметили, что в порцию попало немного перетертого яблока и медленно начался отток сока. Включили прибор на минимальной скорости, рассчитывая помочь продуктам продвинуться, но вместо ожидаемого произошел ужасный сбой — сок стал вытекать из штыря тестомеса.
Как сок оказался там из соковыжималки, неизвестно. Тестирование пришлось тут же прервать, разобрать соковыжималку и выключить прибор из сети. Мы протерли все видимые детали сначала влажной, а затем сухой тканью и оставили прибор сушиться на сутки.
После проверки работоспособности устройства, мы вновь протестировали соковыжималку, используя грейпфруты. Соковыжималка успешно справилась с задачей, не вызвав никаких сложностей. Таким образом, мы пришли к выводу, что соковыжималка подходит только для мягких фруктов и овощей, не справляясь с яблоками и другими твердыми продуктами (хотя производитель указывает яблоки как допустимый продукт).
Уход
Чашу, насадки для перемешивания ингредиентов, диски мясорубки и нож можно мыть в посудомойке.
Остальные части комбайна необходимо мыть вручную мягким моющим средством, не используя абразивные материалы. Детали нужно чистить сразу же после применения.
Протрите корпус сначала влажной, а затем сухой тканью.
Наши измерения
Ва Wattmeter показал наибольшую мощь в 523 Ватт, когда мясорубка работала на максимальной скорости. В режиме ожидания прибор потребляет от 0,4 до 1 Ватт.
Мясорубка способна измельчить 1 килограмм мяса за минуту.
Шум работы можно отнести к среднему уровню, существенно повышается с пятой скорости.
Практические тесты
Тестирование мясорубки по методу iXBT.com.
Для проверки работы мясорубки использовали килограмм свинины из окорока, заранее нарезанной на куски подходящей длины для горловины устройства.
Для измельчения использовали среднюю решетку. Прибор включили на шестую, самую высокую скорость, одновременно начав отсчет времени. За одну минуту один килограмм мяса превратился в рассыпчатый фарш.
Производительность iXBT равна 1 килограмму в минуту. В прилагаемой инструкции о производительности мясорубки не сообщается.
На ноже осталось около десяти-пятнадцати граммов непроработанного мяса.
Результат: отлично
Мясорубка: кеббе
Для приготовления кеббе требуются следующие продукты:
- говядина, 800 г
- булгур отварной, 200 г
- сливочное масло, 100 г
- фисташки очищенные, 100 г
- лук репчатый, 2 шт.
- мускатный орех, ½ чайной ложки
- соль, перец
Порезали мясо на небольшие кусочки.
Для приготовления фарша применялся диск с маленькими дырочками.
Вначале перемололи лишь мякоть.
Проход мяса был быстрым и легким, но на нож наматывались мелкие прожилки, оставив около пятнадцати грамм необработанного мяса.
Из полученного фарша сделали две порции: одну меньшую для начинки, другую большую — для обволакивания кеббе.
В фарш для оболочки добавили булгур, затем фарш пропустили повторно.
Также добавили лук.
В миске лопаткой тщательно вымешали компоненты до получения однородной массы.
Мелко нарезали вторую луковицу.
Лук и фисташки поджарили на сливочном масле.
Смесь соединили с небольшим количеством фарша, приправив мускатным орехом, солью и перцем.
На мясорубке установили насадку для кеббе, и начали делать оболочку для котлет.
Вилкой отделяли оболочку от мясорубки и наполняли ее приготовленной начинкой. Затем скрепляли края кеббе.
В результате у нас накопилось немало заготовок.
В сковороду с растопленным сливочным маслом положили котлетки.
Обжарив первую партию, приступили к следующей.
Когда у всех кеббе образовалась корочка, снова положили их в сковородку и тушили двадцать минут.
Получилось очень вкусное и ароматное блюдо.
Результат: отлично
Планетарный миксер: тесто для пельменей
Для приготовления плотного пресного теста пригодилась насадка-крюк. В чашу просеяли 700 г муки, в углубление в центре добавили перемешанное яйцо, горячую воду с растительным маслом и чайную ложку соли без горки.
Тесто оказалось слишком плотным, тестомес постоянно подскакивал, прилагая усилие для его качественного замешивания. Миксеру потребовалось около десяти минут, чтобы получить однородную массу.
Тесто раскатано в шарик, помещено в пакет и оставлено на 20 минут для отдыха при комнатной температуре.
Затем тесто тонко раскатали и вырезали кружочки, которые станут основой для пельменей.
Свинину с луком, который смешаем позже, разложили по начинке и слепили первый пельмень.
Затем слепили ещё много пельменей, большую их часть отправили в морозилку.
Результат: отлично
Планетарный миксер: вымешивание фарша
В чаше смешали килограмм свиного фарша с мелко порубленным луком, солью и черным перцем.
Лопата быстро и эффективно размешала все, оставалось лишь аккуратненько собрать смесь с краев к центру.
Пельменем получившуюся смесь использовали как начинку.
Первая партия свежих пельменей готова, и можно констатировать: тесто с начинкой получилось превосходным. Тесто — тонкое, но плотное, как и полагается, а начинка — сочная и однородная.
Результат: отлично
Встряхивать белок на планете.
Мало приборов способны вместить небольшое число компонентов благодаря продуманной конструкции.
Нам хотелось узнать, справится ли венчик с перемешиванием одного белка в чаше.
Этот прибор справился! О пышной пене речи не идёт, так как дуги венчика едва касаются белка, но такой результат уже хорош. Значит, прибор поможет приготовить небольшое количество ингредиентов и его можно доставать не только для большой компании.
Результат: хорошо
Планетарный миксер: бисквит
Чтобы оценить возможности венчика с большим количеством ингредиентов, приготовили бисквитное тесто.
Вначале взбили три яйца в пушистую пену в течение полтора минут.
В яичную пену добавили стакан сахара и снова добились прекрасного результата взбивания за 1,5 минуты.
В смесь добавили стакан муки и провели процедуру повторно, добившись через три минуты однородного жидкого теста.
Форма для выпечки была смазана маслом, а бисквит отдали на подъем.
Готовый бисквит извлекли из формы, разрезали на маленькие части и приукрасили абрикосовым вареньем.
Результат: отлично
Овощерезка: морковь
Для проверки всех ножей, предоставленных производителем, использовали несколько больших и сочных морковок, предварительно очистив их.
В загрузочное отверстие помещается даже большой корнеплод.
Результат обработки с помощью мелкой терки представлен ниже.
Такой — с помощью слайсера:
Такой — на крупной терке:
И последней опробовали терку для драников:
Для сравнения рядом расположили немного каждого варианта.
Результат: отлично
Овощерезка: драники
Для приготовления драников использовали терку также по назначению. Выбрали девять небольших молодых картофелин, тщательно их промыли и натерли вместе с кожурой.
Натёртый и отжатый картофель поместили в миски, добавив соль, перец, яйца и муку.
Получившийся густой и влажный состав ложкой выкладывали порциями на раскаленную сковородку с обильным слоем растительного масла.
В итоге заняло полчаса: десять минут на чистку картофеля, пять — на приготовление смеси для драников, а пятнадцать — для жарки.
Драники оказались снаружи хрустящими, а внутри — сочными.
Результат: отлично
Тест соковыжималки: яблоки «Гренни Смит».
Во время тестирования соковыжималок мы проводим четыре обязательных испытания: с яблоками сорта «Гренни Смит», розовыми грейпфрутами, белокочанной капустой и морковью.
В инструкции к соковыжималке говорится, что она предназначена для мягких овощей и фруктов. Рекомендованный список продуктов: огурец, помидор, апельсин, яблоко.
Из-за этого мы прекратили испытания с капустой и морковью, начав работу над двумя новыми.
Яблоки разрезали маленькими кусками, которые проходили в горлышко соковыжималки, получив при этом 1 кг.
Руководство по эксплуатации содержало ошибочную иллюстрацию к соковыжималке.
Пойдя от ответа на вопрос о происхождении сока и жмыха, подготовили вторую тару и стали понемногу подавать ломтики яблок в машину для получения сока.
В начале процесс протекал успешно. Сок выжимался постепенно, но поступал в предназначенную емкость. Выжимка же была сухая и плотная, она оседала в стакан.
Соковыжималка с трудом измельчала твердые яблоки, однако, поскольку инструкция позволяла использовать их, мы не остановились.
По мере завершения работы соковыжималка стала проявлять странное поведение.
Некоторые крошки жмыха попали в сок, затем сок перестал поступать из отверстия, и мы увидели, как он беспомощно движется внутри соковыжималки. Мы немедленно остановили работу и попытались очистить отверстие для выхода сока.
Попытки устранить затор без работы соковыжималки не дали результата. Включение прибора на первой скорости с надеждой на прокрутку шнека вместо ожидаемого разрешения проблемы привело к неожиданному эффекту: сок стал вытекать из штыря для крепления насадок планетарного миксера. Это нас испугало, так как неясно было, как сок мог попасть в эту часть конструкции. В экстренном порядке была отключена соковыжималка от сети, разобрана и очищена от видимых загрязнений. Затем устройство отправили на просушку.
Работа приостановлена было, пока не осталось 338 граммов яблок, а также часть сока и жмыха внутри соковыжималки и моторной части.
Мы получили 540 граммов сока и 146 граммов жмыха.
Пересчитав на килограмм, отжим занял около семи минут. Для традиционной шнековой соковыжималки это значительный срок, а весь процесс оказался не самым простым.
Сок удалось получить, однако цена оказалась слишком высока. Проникновение жидкости в моторный блок свидетельствует о серьёзных проблемах. Не советуем эксплуатировать данную модель для переработки твёрдых яблок.
Результат: не получилось
Тестирование соковыжималки, часть вторая: розовый грейпфрут.
Четыре крупных грейпфрута имелись в наличии, но из-за опасений повторения трудностей при производстве яблочного сока кожуру очистили только с трёх плодов. Их разделили на дольки и взвесили. Килограмма не получилось, поэтому коэффициент производительности рассчитали пересчетом.
Мы просушили соковыжималку, проверили её и только потом начали тестирование. Нам необходимо было выяснить, способна ли эта насадка работать вообще.
На поддон выложили дольки, и началась работа.
В этот раз всё прошло гладко. Не все отходы удалось вытолкнуть из соковыжималки, но сам сок получался без затруднений и не застревал в устройстве.
За два минуты десять секунд изготовили 640 граммов сока и сто пятьдесят три грамма отжатых фруктов.
Шнековая соковыжималка выдавила сок из килограмма грейпфрутов за два минуты сорок девять секунд, что неплохой результат.
Результат: отлично
Выводы
Поварская машина Polaris PKM 2203L успешно прошла большинство тестов. Это эффективное многофункциональное устройство, подходящее и по размерам, и по мощности.
Комбайн эффективно взбивает продукты и может захватывать даже отдельный яичный белок. Крюк подходит для замешивания больших порций плотного теста для пельменей. Насадка для смешивания собирает все содержимое чаши, не пропуская ничего на дне вместительной емкости. Овощерезка легко измельчает и шинкует овощи, превращая кропотную ручную работу в быструю и приятную процедуру. Мясорубка также оправдала ожидания: фарш получился отличного качества.
Соковыжималка – единственное сомнительное дополнение к устройству. Она не подходит для плотных яблок (хотя производитель указывает яблоки как допустимый продукт) и более твердых продуктов, но справляется с мягкими фруктами и овощами. Это важно учитывать при выборе устройства, если эта опция кажется привлекательной.
Еще одним недостатком является сильная вибрация прибора во время замеса густого теста, что свойственно большинству домашних тестомесов.
Получившаяся общая картина не идеальная, но при отсутствии ожиданий свежевыжатого сока всех видов и использовании преимущественно как мясорубки, овощерезки и планетарного миксера, кухонная машина станет верным помощником, экономящим время и силы на кухне.
Плюсы:
- красивый металлический корпус
- простое управление и элементарная сборка
- Прочная конструкция чаши обеспечивает эффективное размешивание, венчик собирает даже отдельные белки.
- эффективный замес плотного теста
- мощная терка
- отличная мясорубка
Минусы:
- Тестовой ком перемещается по столешнице при замешивании плотного теста.
- На сайте производителя и в инструкции содержится неверная информация.
- не получилось отжать сок из твердых яблок