Духовой шкаф Lex EDM 1002 вместительный и оснащен комбинированным сенсорно-механическим управлением. В его работе можно использовать десять режимов с регулировкой температуры от 50 до 250 °C. Помимо стандартных нагревателей снизу и сверху, доступны гриль, конвекция и кольцевой нагревательный элемент на задней стенке камеры.
Тестирование позволит определить эффективность устройства в выполнении обычных кухонных операций и оценить качество равномерного нагрева и устойчивость к поддержанию заданного температурного режима.
Характеристики
* Это не гарантийный срок, после которого устройство непременно сломается. Впрочем, через него производитель прекращает отвечать за его исправность и может отказать в ремонте, даже если оплата предложена.
Комплектация
Встроенный духовой шкаф находится в массивной коробке из твёрдого коричневого картона. На сторонах коробки напечатан логотип бренда, графическое изображение прибора с названием и полным наименованием, а также краткие технические характеристики.
К духовке прилагаются:
- пара телескопических направляющих
- решетка
- два противня разной глубины
- Руководство пользователя, гарантийный талон и этикетка о классе энергоэффективности.
На первый взгляд
Корпус электронного устройства Lex EDM 1002 представлен в сером цвете с строгим современным дизайном. Также выпускается в белом и чёрном цветах. Лицевую часть устройства украшает глянцевое стекло. Дверца оснащена металлической ручкой.
Панель управления обычно располагается в верхней части фасада. В центре размещён поворотно-нажимной регулятор из пластика, по бокам – сенсорные кнопки и два маленьких дисплея.
Дверца, а также две внутренних стекла (всего три) — съемные. Дверца открывается и закрывается плавно и хорошо удерживается в приоткрытом положении. Прилегание к корпусу герметичное. Люфтов и щелей не выявлено.
Модель Lex EDM 1002 оснащена несколькими видами нагрева: верхним, нижним, грилем, кольцевым и конвекцией. На потолке камеры расположен тэн гриля. В центре потолка находится галогенная лампа, освещающая камеру во время работы.
На задней стене, за оградой, виден вентилятор конвекции с кольцевым нагревателем.
В рабочем объёме камере в 72 литра, покрытой эмалью, по боковым стенкам размещены съёмные металлические направляющие, обеспечивающие установку емкостей на пяти уровнях.
Средний уровень оснащен парой телескопических направляющих. Плавники одновременно выдвигаются за пределы камеры совместно с размещённым на них противником или решёткой. По запросу их возможно переместить на любой другой уровень.
Часть духового шкафа, которая устанавливается в мебель, имеет покрытие из матовой нержавеющей стали. Сверху по бокам расположены вентиляционные отверстия и вырезы для удобной транспортировки тяжёлого корпуса.
На задней стенке размещается крепление для шнура электропитания (без вилки) и вентиляционные отверстия.
В комплекте с духовкой идут два противня с эмалью, отличающиеся по высоте, и металлическая решетка для гриля.
Сборка духового шкафа и применяемые материалы для деталей и аксессуаров кажутся качественными. Визуальный осмотр устройства не обнаружил дефектов.
Инструкция
Руководство по эксплуатации духовки — это брошюра формата А5 объёмом 43 страницы, выполненная на хорошей бумаге и украшенная фирменным минималистичным дизайном.
Инструкция подробно рассказывает пользователю о конструкции духовки, её установке, правилах техники безопасности и эксплуатации, а также о режимах работы и тонкостях управления.
Управление
После подключения духовки к электросети и настройки времени (без этого нагрев не активируется), при первом повороте регулятора слева от него последовательно загораются значки режимов работы.
Размораживание. Работает только вентилятор с нагревом до 50 °C
Малый гриль. Гриль функционирует только от тен. Совместим с жаркиing мелких порций.
Полный гриль. Работает только тэн гриля. Режим предназначен для продуктов, заполняющих всю поверхность противня или решетки.
Гриль + конвекция. В работе участвуют верхний нагревательный элемент и вентилятор. Практикой установлено, что этот тип гриля является самым эффективным.
3D-нагрев. Нагрев происходит за счёт кольцевого элемента, который работает по принципу конвекции. Такой режим подходит для приготовления еды на разных уровнях одновременно.
Верхний и нижний нагрев. Режим для выпечки продуктов на одной полке.
Верхний и нижний нагрев + конвекция. Новый режим, улучшенный для приготовления разнообразных блюд, включает в работу верхнюю и нижнюю нагревательные поверхности, а также вентилятор.
Нижний нагрев + конвекция. Функция для блюд, требующих нагрева снизу.
Пицца. Также применяются нижний нагревательный элемент и вентилятор конвекции, однако в данном случае используется кольцевой нагревательный элемент.
Eco. Режим обеспечивает экономичное потребление за счет медленного нагрева. В инструкции указано функционирование «верхнего внутреннего кольца и нижнего нагревательного элемента». Пояснения отсутствуют. Предполагаем, что слово «верхнее» — опечатка или некорректный перевод.
Выбрав режим, нужно слегка нажать на регулятор. Справа от него на маленьком дисплее начнет мигать цифра температуры по умолчанию. Поворотом регулятора вправо или влево во всех режимах, кроме Размораживания, уровень нагрева можно изменить в диапазоне от 50 до 250 градусов Цельсия с шагом 5 градусов. Подтверждение выбранных параметров и запуск режима происходят при следующем коротком легком нажатии на регулятор.
Температура в духовке отображается на дисплее и изменяется во время разогрева. После завершения процесса нагревания подаётся слабый звуковой сигнал, а показания температуры загораются чётко.
Краткое нажатие на регулятор после запуска останавливает работу духовки, повторное — возобновляет. Полный выключение устройства происходит при удержании регулятора в течение двух-трех секунд. Текущая температура внутри духовки отображается всё время приготовления.
Регулировать температуру перед запуском можно кнопкой «−» под правым дисплеем. В центре расположена кнопка, отвечающая за установку текущего времени, таймера будильника (до 23 часов 59 минут), длительности приготовления (до 10 часов) и отложенного старта (до 23 часов 59 минут).
Без установленного таймера или заданного времени работы при запуске на крайнем правом дисплее будет отображаться продолжительность приготовления 10 часов, а после запуска начнет обратный отсчет.
В данной модели отсутствует возможность блокировки панели управления.
Подробности о работе, установке и подключении духовки доступны . инструкции.
Эксплуатация
Перед началом использования выполнили обычные действия: помыли противни и решетку, прогрели духовку при максимальной температуре в течение получаса, а после ее остывания протерли внутреннюю камеру. В процессе нагрева никаких неприятных запахов не было ощутимо.
В первую очередь обратили внимание на продолжительный разогрев до рабочей температуры. Достижение даже не максимальной, а популярной отметки 180 °C занимает около 20 минут, что для мощной современной духовки не так быстро. Выявили также неточности в отображении температуры на дисплее во время нагрева и приготовления пищи. Сравнение со сторонним термометром, расположенным внутри камеры, показало, что на этапе нагрева и первые 20 минут работы дисплей указывает примерно на 10 °C меньше реальной температуры. Позже значение выравнивается и отображает точную обстановку в камере.
Подача блюд безупречна — всё приготовлено качественно. Ничего не пригорело и не осталось сырым, однако при выпекании тестовых изделий рекомендуется перевернуть противень перед окончанием цикла для равномерного румянца корочки.
Духовка проста в управлении, корпус нагревается комфортно. Она работает практически беззвучно, вентилятор едва улавливается на слух.
Уход
Прохладную духовку, стеклянную дверцу, противни и решетку нужно очистить влажной тканью или губкой, смоченной в воде с добавлением нежного моющего средства, а затем протереть насухо. Железные мочалки и абразивные средства запрещены при уходе за духовкой. По необходимости дверцу, пару внутренних стекол, боковые решетки и телескопические направляющие можно снять, что упрощает уход за устройством.
Наши измерения
В режиме ожидания устройство потребляет 0,4 Вт.
До температуры в 180°C режим «верх + низ» в холодной духовке нагревается за 20 минут, потребляя за это время 0,455 кВт·ч энергии. В течение часа работы при этих условиях духовка использует 0,759 кВт·ч энергии.
Максимальная потребляемая мощность в режимах верхнего и нижнего нагрева с конвекцией при температуре 200 градусов Цельсия составляет 2620 ватт.
Провели проверку соответствия температуры противня заданному значению и распределения значений по его поверхности при режиме верхнего и нижнего нагрева без конвекции при 180 °C. Поддержание тепла в духовке осуществляется следующим образом: сначала температура увеличивается до определённого значения, затем снижается (нагрев отключается), после чего снова повышается (нагрев включается). Минимальное и максимальное значения температуры зафиксировали в пяти точках разогретого противня.
Вот что у нас получилось:
| 188—196 °C | 185—194 °C | |
| 186—203 °C | ||
| 170—186 °C | 170—190 °C |
Результат не идеален, но сопоставим с нормой. При таких параметрах не предвидятся подгоревшие или сырые места на готовой продукции. Будем наблюдать за практикой.
Измеренная максимальная температура достигает 250°C, как и указано производителем.
Дверца печи, функционировавшая несколько часов при температуре 180—200 °С, нагрелась максимум до 40—45 °С, боковые стороны и наружная верхняя панель — до 25—30 °С, а верхняя часть — до 25 °С.
Практические тесты
Тушеная капуста с купатами
Нашинкованную капусту смешали с обжаренной на растительном масле тертой морковью и нарезанными пластинками шампиньонами, солью и специями, а затем выложили на застеленный фольгой глубокий противень.
Купаты распределили сверху, накрыли второй линией фольги и поставили в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку с режимом верху-низ нагревом с конвекцией.
Через тридцать минут практически все было готово. Для того чтобы поджарить блюдо, сняли фольгу и изменили режим на «Гриль с конвекцией» при той же температуре. Через пятнадцать минут получили такой результат.
По всей площади противня блюдо приготовилось равномерно, перевернуть его во время готовки не понадобилось.
Результат: отлично
Рыба и овощное ассорти
В тесте использовали двухвариантный режим 3D-нагрева. Функция активизирует кольцевой нагревательный элемент совместно с конвекцией. Нагретую до 200°C духовку заполнили противнем и решеткой с овощами. Через 15 минут к решетке добавили рыбу, поскольку она готовится быстрее.
Перед завершением готовки сменили положение емкостей, а для того чтобы овощи снизу немного подрумянились, а не только притушились, переключились на режим Большой гриль и повысили температуру до 230 градусов Цельсия.
Результат получился гармоничным, приятным и очень вкусным.
Результат: отлично
Пицца
Тщательно замесили дрожжевое тесто и дали ему время для подъёма. Растянули его руками максимально тонко и разместили на противне, застеленном бумагой для выпекания. Основу пиццы смазали соусом из протертых томатов, посыпали сухим базиликом и орегано, а сверху уложили кусочки моцареллы и сырокопченой колбасы.
Духовка достигла максимальной температуры 250 °C в режиме «Пицца». Противень установили на средний уровень и приступили к наблюдению. Выпечка заняла немного больше 15 минут. Верхние края поближе к дверце почему-то подрумянились сильнее, хотя измерения показывают, что в этой части противня нагрев несколько ниже, чем у задней стенки. За 5 минут до окончания выпечки перевернули противень для выравнивания цвета.
Внизу корка пиццы была слегка хрустящая и приятно подрумяненная, но не пригоревшая.
Вкусная начинка прекрасно сочетается с равномерно пропекшимся тестом, которое не стало сухим.
Результат: отлично
Миндальное печенье с кокосовой стружкой.
Чтобы приготовить вкусное печенье, смешали 100 г кокосовой стружки и такое же количество миндальной муки. Три желтка взбили с 40 г сахара. Отдельно взбили до мягких пиков три белка и добавили их во все подготовленные ингредиенты, тщательно перемешав. Из плотной кокосово-миндальной массы сформировали будущие печенья и выложили их на противень, покрытый пекарской бумагой.
Пеките при температуре 200 градусов Цельсия, комбинированный нагрев (верхний и нижний) с конвекцией в течение пятнадцати минут.
Нежное мягкое печенье выпекалось до полной готовности, приобрело золотистую корочку и слегка подрумянилось снизу.
Результат: отлично
Выводы
Нагрев духовки Lex EDM 1002 относительно медленный, а показания температуры на дисплее во время нагрева и последующие двадцать минут немного занижены. В остальном претензий нет: температура во время приготовления стабильна, равномерно распределяется по площади противня. Иногда при выпекании теста необходимо повернуть противень один раз. Подгоревших или сырых участков в готовых блюдах не было.
Набор режимов обеспечивает качественное приготовление любых блюд. Вместительная рабочая камера и вентилятор конвекции позволяют готовить на нескольких уровнях. Расположение продуктов не имеет значения: сверху, снизу или посередине — всё будет приготовлено равномерно.
Устройство максимально комфортное в эксплуатации: комплект включает пару качественных противней и решетку. В камере установлены телескопические направляющие, которые можно переставлять на любой уровень. Очистка внутренних поверхностей не составит труда: дверца духовки, ее внутренние стекла и боковые направляющие камеры съемные. Отличная термоизоляция корпуса исключает возможность обжечься внешними поверхностями даже при длительном нагреве на высокой температуре.
Плюсы:
- вместительная камера объемом 72 литра
- Дверца с тремя стеклами и выдвижными направляющими.
- стабильное поддержание температуры
- Набор хороших режимов, таймер и функция отсрочки запуска.
- съемные элементы для удобства очистки
- качественная термоизоляция корпуса
Минусы:
- Во время нагрева, вначале цикла показания температуры на дисплее могут быть неточными.
- не самый быстрый нагрев