DigitalArtSpace

В этом обзоре мы расскажем о результатах практического тестирования духового шкафа Vard VOE554HX. Мы подробно изучили его характеристики и конструкцию, провели кулинарные эксперименты, проверили соответствие заявленным производителем параметрам и постарались выявить возможные недостатки этой модели.

Характеристики

Производитель	Vard
Модель	VOE554HX
Тип	электрический духовой шкаф
Страна производства	Китай
Гарантия	3 года
Срок службы*	10 лет
Мощность	2700-3220 Вт
Максимальная температура нагрева	290 °C
Объем	73 л
Цвет корпуса	черный, серебристый
Материал корпуса	стекло, нержавеющая сталь
Внутреннее покрытие	эмаль легкой очистки
Тип дверцы	откидная, съемная
Количество стекол	три; два внутренних — съемные
Управление	сенсорное
Количество режимов	11
Направляющие духовки	металлические, телескопические, съемные
Аксессуары в комплекте	эмалированный противень, две металлические решетки
Функции	конвекция, гриль, термощуп, разморозка, расстойка, таймер, блокировка
Вес нетто	не указано
Габариты (Ш×В×Г)	59,5×59,5×54,6 см
Габариты для встраивания (Ш×В×Г)	56×60×56 см
Ориентировочная стоимость	60 000 рублей по состоянию на момент составления обзора

Несмотря на распространенное мнение, это не период, определяющий неизбежный выход устройства из строя. Тем не менее, после истечения указанного срока производитель больше не несет ответственности за его функционирование и вправе отказать в ремонте, даже на платной основе.

Комплектация

Для проведения испытаний духовой шкаф был получен нами в коробке, изготовленной из обычного гофрированного картона. На внешней стороне крупной и надежной упаковки расположены: фирменный логотип, обозначения, касающиеся транспортировки, наклейки с указанием модели, ее технических данных и сведения о компании-производителе.

Комплект Vard VOE554HX состоит из:

• духового шкафа с установленными боковыми направляющими
• пары телескопических направляющих
• двух решеток, противня и термощупа
• инструкции и гарантийного талона

На первый взгляд

Встраиваемый духовой шкаф Vard VOE554HX отличается сдержанным и лаконичным дизайном, который полностью соответствует актуальным тенденциям в оформлении бытовой техники.

Внешняя поверхность устройства, которая будет видна после установки в мебельный гарнитур, изготовлена полностью из закаленного стекла. Фасад насыщенного черного цвета украшен двумя элементами из металла с матовым покрытием. Из того же материала сделана и ручка дверцы.

Основную часть дверцы составляет полностью прозрачное смотровое окно. Логотип, расположенный в нижней части лицевой панели, и сенсорные кнопки на панели управления наверху, выполнены в светло-сером цвете.

На верхней панели заметны выштамповки и скромное количество отверстий для вентиляции.

На боковых стенках расположены выштамповки, а также ручки с углублениями и пластиковыми вставками, обеспечивающими удобство транспортировки.

На задней панели расположены вентиляционные отверстия, а в нижней части – крепление для кабеля с предустановленной вилкой.

Съемная дверца включает в себя три стеклянные панели. Для возможности более тщательной очистки две внутренние панели можно извлечь.

Дверца открывается и закрывается бесшумно, без резких звуков, и надежно фиксируется в открытом положении. Обеспечивается плотное прилегание к корпусу, исключающее наличие зазоров и люфтов.

Рабочая камера, имеющая объем 73 литра, покрыта гладкой эмалью. За панелью на задней стенке расположена система конвекции, включающая вентилятор и кольцевой нагревательный элемент. На боковых стенках предусмотрены съемные металлические направляющие. Кроме того, имеются две съемные телескопические направляющие, которые могут быть установлены на любом из уровней. Уплотнитель дверцы изготовлен не из силикона, а из специального жаропрочного материала с металлической оплеткой. Подобные уплотнители обычно отличаются большей долговечностью, лучше противостоят воздействию высоких температур и помогают обеспечить максимальную герметичность рабочей камеры.

Для подключения комплектного термощупа предусмотрен разъем, расположенный в правом верхнем углу.

Тэн традиционно располагается в верхней части камеры. Также вверху, на задней стенке, установлена галогенная лампа мощностью 25 Вт.

В поставку Vard VOE554HX входит глубокий эмалированный противень, а также две решетки. Одна решетка крепится к боковым направляющим духовки, а вторая располагается внутри противня.

Каждый из трех компонентов выполнен качественно. Примененный металл отличается прочностью, а покрытие нанесено аккуратно и без каких-либо изъянов.

Инструкция

Краткое руководство пользователя духового шкафа оформлено в виде 26-страничной брошюры на русском языке. В ней содержится информация об устройстве духовки, порядке установки и эксплуатации съемных деталей, принципах управления, описании всех режимов работы, а также о мерах безопасности и рекомендациях по уходу.

Текст имеет логичную структуру и дополнен схематическими иллюстрациями, однако в нем отсутствует стандартная таблица с основными техническими данными (вес, габариты, мощность и тому подобное), и информации о температурных режимах практически нет, а содержащиеся сведения содержат неточности.

Управление

Панель управления Vard VOE554HX включает в себя дисплей и девять кнопок с сенсорным управлением. На дисплее расположены крупные, хорошо различимые символы, что обеспечивает отличную видимость в любых условиях освещения.

При активации кнопок во время уведомления о завершении цикла или при возникновении ошибки духовка издает громкие звуковые сигналы. Они хорошо слышны даже в другой комнате, несмотря на закрытую дверь. Неудобно то, что эти звуки не прекращаются.

Активация устройства осуществляется нажатием крайней левой кнопки, используя сенсор, расположенный рядом с ней (с изображением четырех квадратов). Это позволяет выбрать один из одиннадцати доступных режимов работы:

Настройки времени приготовления и уровень нагрева можно изменять как перед началом работы, так и во время процесса. Время установки для всех режимов варьируется в пределах от 1 минуты до 10 часов с шагом в 1 минуту.

Диапазон установки температуры в режиме Размораживание — от 20 до 60 °C. В режимах: 3D нагрев, верхний гриль, вентилятор, интенсивное запекание, гриль с вентилятором, AirFry — от 50 до 290 °C, в остальных — от 50 до 250 °C. Шаг установки во всех режимах — 5 °C.

Во время нагрева на экране последовательно показывается установленная температура и текущее значение. Рядом с температурой отображается стрелка. Когда заданный уровень достигнут, духовка подает беззвучный сигнал — стрелка исчезает, и на дисплее фиксируется текущая температура.

Термощуп можно подключить в любом режиме, однако необходимо сделать это до начала нагрева, иначе духовка будет подавать звуковые сигналы и запуск будет невозможен. После подключения термощупа, справа от основного значения температуры нагрева внутри рабочей камеры, на дисплее отобразится дополнительное температурное значение. Температуру термощупа можно регулировать в пределах от 30 до 99 °C с интервалом в 1 °C. Данное значение можно корректировать даже во время приготовления. При использовании термощупа установить время приготовления невозможно. Когда температура достигнет установленного уровня, будет воспроизведен звуковой сигнал, и при нажатии на любую кнопку нагрев прекратится, а духовка перейдет в режим ожидания.

Подробности касательно установки и подключения духового шкафа представлены в инструкции.

Эксплуатация

Как обычно, мы предварительно нагрели пустую духовку до максимальной температуры, используя верхний и нижний нагрев с конвекцией, в течение часа. От прибора не было никаких признаков дыма или посторонних запахов. После того, как камера остыла, мы протерли ее влажной тканью с мягким моющим составом и высушили.

За время использования мы не предъявляли никаких претензий к работе духового шкафа. Устройство функционирует точно так, как указано в его характеристиках, стабильно поддерживая заданную температуру во время приготовления пищи и обеспечивая ее равномерное распределение по всей площади противня. Вентилятор конвекции эффективно циркулирует воздух внутри просторного объема, благодаря чему возможно одновременное приготовление блюд на нескольких уровнях.

Управление системой не представляет никакой сложности: все процессы демонстрируются на дисплее, причем всегда доступна информация о фактической температуре внутри камеры. Проведенные измерения подтвердили достоверность работы системы, поскольку расхождения с показаниями внешнего термощупа, зарекомендовавшего себя, были минимальными. В отдельных случаях разница могла составлять 2–3 °C. Температура блюда отображается термощупом с высокой точностью.

В течение продолжительной эксплуатации при повышенной температуре корпус духовки не подвергается перегреву. Уровень шума во время работы незначителен, однако звуковые сигналы могут показаться слишком громкими. Возможность их отключения отсутствует. Также негативное впечатление произвела перестановка телескопических направляющих, требующая значительных усилий. Потребуется аккуратность при работе с полозьями, поскольку их внутренние края имеют острые края.

Уход

Остывшие эмалированные поверхности рабочей камеры духовки можно очищать влажной тканью или мягкой губкой, используя нейтральное моющее средство. Съемные детали, такие как дверца, внутренние стекла дверцы, боковые решетки, телескопические направляющие и противень с решеткой, допускается мыть аналогичным образом в горячей воде. В руководстве пользователя указано, что некоторые аксессуары можно мыть в посудомоечной машине, однако конкретные детали не уточняются, скорее всего, это относится к противню и решетке. Следует избегать использования химически агрессивных и абразивных чистящих средств при уходе за духовкой. Применение пароочистителя также не рекомендуется.

Наши измерения

Энергопотребление в режиме ожидания составляет 0,5 Вт.

Нагрев холодной духовки до 160 °C занимает 13 минут, при этом потребление электроэнергии за это время составляет 0,336 кВт·ч. В режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией при температуре 160 °C духовка расходует 0,752 кВт·ч за час работы.

В режиме верхнего нагрева с грилем максимальная потребляемая мощность достигла 2680 Вт.

Для разогрева духовки до 200 °C и последующей работы в течение 45 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева при 180 °C требуется 0,847 кВт·ч электроэнергии.

При использовании верхней и нижней гречи с конвекцией, при максимальной установленной температуре 290 °C, духовка достигает температуры 300-330 °C.

Во время нагрева на дисплее последовательно показывается заданная температура и текущее значение. Согласно измерениям проверенного стороннего термощупа, в течение первых десяти минут нагрева духовка отклоняется от фактической температуры на 10 °C, после чего показания стабилизируются и соответствуют реальному уровню нагрева внутри камеры.

Мы провели проверку, чтобы убедиться в том, что нагревательный элемент противня обеспечивает заданную температуру, и оценили колебания значений по всей его поверхности. Для этого был активирован режим верхнего и нижнего нагрева при 160 °C. Температура внутри духовки оставалась стабильной, и в течение полутора часов измерений практически не изменялась. Нагрев распределился по плоскости противня почти равномерно.

Вот что у нас получилось:

157-158 °C		155-156 °C
	158-160 °C
152-153 °C		154-155 °C

Благодаря термоизоляции корпуса дверца духовки, которая функционировала в течение нескольких часов при температуре 180—200 °C, нагревалась не более чем до 40 °C, а боковые стенки и верхняя панель — до 25—32 °C.

Практические тесты

Свиной окорок и тыква

Свиной окорок, который предварительно замариновали в смеси из дижонской горчицы, растительного масла, соли и черного перца, обернули фольгой, перевязали веревкой и расположили в центре противня. По краям уложили две половинки тыквы.

Для контроля температуры мы использовали термощуп, активировали режим конвекции с кольцевым нагревательным элементом (3D Нагрев) и задали температуру 180 °C. После того, как духовка прогрелась, противень был помещен на средний уровень, термощуп вставлен в мясо, а для него установлен предел в 70 °C. Звуковой сигнал термощупа прозвучал через 1 час 20 минут, после чего мы нажали кнопку ОК, духовка прекратила нагрев и перешла в режим ожидания. Затем мы извлекли противень и проверили полученный результат.

Мясо и тыква были полностью приготовлены. Чтобы убедиться в готовности свинины, внутреннюю температуру дополнительно измерили термощупом — показания совпали. Готовое мясо вернули в духовку, включив режим «Гриль» на 10 минут и расположив противень в верхней части.

Тыкву охладили, после чего очистили от кожуры и частично нарезали кубиками. Полученные кусочки поместили в стеклянную посуду, посыпали свежемолотым черным перцем и сыром дор блю.

Емкость установили на решетку на максимально возможной высоте, а затем запекали в режиме гриль в течение 10 минут при температуре 200 °C.

Результат: отлично

Запеченные овощи и свиные ребра

Овощи нарезали, затем покрыли растительным маслом, посолили и выложили на противень, застеленный бумагой для выпечки. Несколько болгарских перцев остались целыми.

Свиные ребра, разделенные на четыре крупных куска и имеющие общий вес примерно 2 кг, были предварительно выдержаны в томатно-пряном маринаде в течение суток, затем обернуты в фольгу и помещены на решетку.

Перед тем, как поместить продукты в камеру, духовка была разогрета до 170 °C с использованием верхнего и нижнего нагрева и конвекции. Овощи перевернули и раскрыли завернутые ребра через полчаса после начала приготовления. Затем, через 20 минут, режим был изменен на гриль с верхним нагревом и конвекцией, а температура повышена до 220 °C. Через 15 минут духовка была выключена.

Мясо оказалось сочным, а сверху образовалась аппетитная корочка, овощи полностью приготовились и в некоторых местах также приобрели румяную окраску.

Результат: отлично

Кекс с вишней

Для приготовления потребуются: мука – 450 г, разрыхлитель – 2,5 чайных ложки, сахар – 150 г, ванильный сахар – 20 г, соль – щепотка, 3 крупных яйца, сливочное масло – 160 г, молоко с жирностью 2,5% – 220 мл, вишня – 100 г, крахмал – 1 столовая ложка.

Сначала соединили просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль. После этого добавили размягченное сливочное масло, три яйца и молоко комнатной температуры. Затем тщательно перемешали тесто венчиком. Размороженную вишню слегка отжали и обваляли в крахмале. Духовку включили на 180 °C в режиме верх+низ без конвекции. Пока она нагревалась, силиконовую емкость смазали сливочным маслом, обсыпали мукой, стряхнули излишки и выложили в нее тесто. Постепенно добавляли вишню, распределяя ее по тесту.

Выпекание кекса заняло 45 минут. Чтобы избежать опадания из-за внезапного изменения температуры, после выключения нагрева его оставили в духовке с немного приоткрытой дверцей еще на 15 минут.

Во время выпечки кекс заметно увеличился в объеме, образовал приятные трещины на поверхности и равномерно зарумянился, даже без использования конвекции.

Корочка получилась равномерной, без подгорания и бледных участков.

Кекс выпекался равномерно, благодаря чему он получился мягким и воздушным.

Результат: отлично

Круассаны

В ходе данного теста оценивалось, как духовка обеспечивает стабильную высокую температуру, необходимую для выпечки теста, исключая колебания и конвекцию. Именно эти два фактора критически важны для качественного и корректного приготовления изделий из слоеного теста. После часа расстойки при обычной температуре, тестовые заготовки были размещены на противне, покрытом пекарской бумагой, и помещены в духовку, которая предварительно прогрелась до 190 °C в режиме верх+низ с конвекцией.

Объем круассанов увеличивался, а их поверхность становилась все более румяной.

На приготовление потребовалось 25 минут. За это время все слои теста хорошо поднялись, и все изделия получились хрустящими с внешней стороны и нежными внутри.

Результат: отлично

Выводы

Vard VOE554HX – духовой шкаф с большим объемом и широким выбором программ, объединяющих все основные комбинации нагрева: нижний и верхний нагрев (совместно и раздельно), кольцевой нагрев, различные режимы с грилем и несколько вариантов конвекции.

Прибор отлично подходит для равномерной обработки различных продуктов, включая выпечку из теста. Духовка поддерживает заданную температуру, практически не отклоняясь от нее в процессе работы. Текущая температура внутри камеры постоянно отображается на дисплее и, согласно нашим измерениям, точно соответствует указанному значению. Для точного управления процессом приготовления мяса или птицы предусмотрен термощуп, который отключает нагрев при достижении необходимой температуры.

Корпус отличается прочной конструкцией и качественной теплоизоляцией. В выключенном состоянии духовка способна некоторое время доводить блюда до готовности, что позволяет экономить электроэнергию. Управление интуитивно понятное, сенсоры оперативно и точно реагируют на касания. Уход за устройством не представляет сложности: все поверхности легко очищаются, а некоторые элементы конструкции можно без труда демонтировать.

Несмотря на то, что в целом мы не выявили существенных недостатков, некоторые незначительные моменты всё же были обнаружены. Прежде всего, это слишком громкие звуковые сигналы, которые невозможно отключить. Кроме того, телескопические направляющие потребуют значительных усилий для перестановки с одного уровня на другой, причем для этого понадобится мужчина с хорошей физической подготовкой. Также стоит отметить, что внутренняя обработка металлических деталей оставляет желать лучшего, что может привести к порезам.

Плюсы:

• равномерный нагрев и стабильное поддержание температуры в течение всего времени готовки
• отличный набор режимов, таймер и блокировка панели управления
• встроенный термощуп
• вместительная камера объемом 73 литра
• съемные дверца, стекла, боковые решетки и телескопические направляющие
• очень хорошая теплоизоляция корпуса

Минусы:

• слишком громкие неотключаемые звуковые сигналы
• сложности при переустановке телескопических направляющих