Вакуумный упаковщик – прибор, который пока не получил широкого распространения, но может быть весьма полезен в хозяйстве. Благодаря ему можно существенно увеличить срок годности продуктов, предотвратить появление неприятных запахов и протекание сочных полуфабрикатов, а также подготовить продукты для приготовления пищи методом су-вид. Помимо этого, объемные вещи, такие как вязаные шарфы, свитера или пуховики, упакованные с помощью этого прибора, занимают гораздо меньше места при хранении и перевозке.
Redmond VS1500, который мы сейчас рассмотрим, универсален и подходит для решения широкого спектра задач. Он позволяет автоматически и вручную удалять воздух из упаковочных пакетов и контейнеров, а также имеет встроенный нож и отделение для хранения рулона.
Характеристики
* Несмотря на широко распространенное мнение, это не гарантия неизбежного выхода устройства из строя. Тем не менее, после истечения этого периода производитель больше не несет ответственности за его функционирование и может отказать в ремонте, даже на платной основе.
Комплектация
Упаковка вакууматора выполнена в соответствии с лаконичным фирменным стилем Redmond. На лицевой и задней сторонах серого фона расположены изображения прибора, а в верхней части – логотип компании и полное название модели. На боковых сторонах указаны ключевые характеристики устройства.
Из коробки мы извлекли:
- сам прибор
- шланг для работы с вакуумными контейнерами
- рулон шириной 28×300 см
- руководство по эксплуатации, книгу рецептов и гарантийный талон
В коробке не оказалось вакуумных контейнеров. На сайте Redmond был найден набор специальных емкостей, однако к моменту составления статьи товар, к сожалению, был распродан.
На первый взгляд
Вакууматор имеет привлекательный и компактный дизайн, выполненный преимущественно из черного пластика. На верхней панели присутствует декоративная вставка из нержавеющей стали. Кнопки управления, выполненные в механическом виде, расположены в центре верхней панели, ближе к задней стенке корпуса.
Приближаясь к внешней стороне, можно увидеть смотровое окошко, изготовленное из прозрачного пластика. Через него видна вакуумная камера. Конструкция камеры типичная: слева расположено сопло для подключения шланга, предназначенного для удаления воздуха из контейнера, по периметру камеры находится съемная уплотнительная лента из вспененного материала. Справа находится кнопка, активирующая откачку воздуха из емкостей через шланг.
Подключение шланга для вакуумных контейнеров осуществляется следующим образом.
В специальном отсеке расположен готовый рулон (28×300 см), который позволяет нарезать пакеты нужной длины, не извлекая его из корпуса, с помощью встроенного резака.
Наличие расходного материала внутри устройства значительно упрощает его использование, поскольку рулон всегда находится в непосредственной доступности и не требует дополнительного места для хранения.
Запаивающая термолента находится по краю и предназначена для пакетов шириной до 28 см. Над лентой на крышке установлена съемная уплотнительная лента из силикона, которая гарантирует герметичность.
Для закрытия крышки достаточно слегка надавить на левую и правую стороны. Чтобы разблокировать устройство, нужно нажать на расположенные по бокам кнопки в нижней части корпуса.
На нижней части устройства, в центре, размещен идентификационный шильдик с техническими данными, а в углах находятся ножки, оснащенные противоскользящими элементами.
На задней панели расположен разъем для сетевого шнура, защищенный силиконовой заглушкой.
Длина кабеля составляет 110 см.
Redmond VS1500 обладает удачной конструкцией: все элементы расположены оптимально, что обеспечивает удобство и функциональность. Качество сборки корпуса заметно – использованы хорошие материалы, а при детальном осмотре не выявлено никаких дефектов.
Инструкция
Данное руководство – это краткое издание на русском и казахском языках. В процессе работы с ним пользователь сможет узнать об устройстве, ознакомиться с правилами безопасности и понять принципы работы. Наглядные схемы с пояснениями облегчают восприятие информации.
В комплект входит красочный справочник с большим количеством рецептов су-вид. К каждому блюду прилагается подробное описание приготовления, а также список ингредиентов и аппетитные фотографии.
Управление
На верхней панели располагается шесть кнопок:
- Сухой — вакуумирование сухих продуктов
- Влажный — вакуумирование умеренно влажных продуктов
- Запечатать — запайка пакета без вакуумирования
- Насос — ручной режим откачки воздуха
- Отмена — прерывание всех операций
На каждом элементе управления имеется отдельный индикатор, который в ходе работы демонстрирует текущую выполняемую операцию.
Когда вакууматор переведен в режим ожидания, на экране отображаются цифры «00». В зависимости от выбранного режима работы, на дисплее можно увидеть прямой или обратный отсчет времени, измеренный в секундах.
После десяти минут бездействия устройство переходит в спящий режим, и индикация отключается. Для возврата к активной работе достаточно однократного нажатия на любую кнопку.
Эксплуатация
Сперва необходимо отрезать рукав нужной длины, используя встроенный резак из комплектного рулона. Для этого под бегунок резака заправляют край рукава, а затем легким движением по поверхности получают ровный срез. Резак перемещается в обе стороны без заеданий.
Для формирования шва необходимо подготовить будущий пакет. Края пакета выравнивают по центру вакуумной камеры, закрывают крышку с обеих сторон и активируют кнопку Запечатать.
Через несколько секунд формируется надёжный и ровный шов, его ширина составляет 3 мм.
Продукты помещают в подготовленный пакет с запаянным дном. Затем незапаянный конец пакета располагают в центре вакуумной камеры, закрывают крышку и активируют выбранный режим. Для обеспечения качественного запечатывания шва важно, чтобы края пакета были абсолютно сухими и чистыми.
Если содержимое пакета сухое, выбираем Сухой. Воздух автоматически удаляется, после чего прибор самостоятельно запаивает пакет. Если продукты содержат много сока (но не имеют явной жидкости в пакете), рекомендуется выбрать соответствующий режим Влажный. Откачка воздуха в данном случае менее интенсивна, вакууматор сжимает содержимое пакета с меньшим усилием, и в конце также автоматически формирует сварной шов, удерживая нагрев немного дольше — в этом заключаются основные различия между программами. Когда обратный отсчет времени закончится, и над кнопкой Отмена загорится индикатор можно разблокировать крышку и извлечь пакет.
Для упаковки продуктов с большим количеством жидкости или хрупких предметов, которые могут быть повреждены при чрезмерном давлении, предусмотрена возможность ручной настройки процесса вакуумирования.
Для достижения нужного уровня откачивается воздух путем нажатия и удержания кнопки Насос, затем отпускаем кнопку и сразу же нажимаем Запечатать. Этот режим также потребуется при вакуумировании с использованием специальных контейнеров. Чтобы выполнить вакуумирование, подключите один конец комплектного шланга к фитингу в камере, а другой – к контейнеру. После этого нажмите кнопку откачки воздуха, расположенную рядом с вакуумной камерой, и вакууматор начнет откачивать воздух, а затем автоматически прекратит работу.
Использование Redmond VS1500 оказалось быстрым, простым и удобным. В процессе эксплуатации не возникло никаких сложностей. Качество вакуумной упаковки и швов на пакетах полностью соответствует ожиданиям. Мы хранили запаянные пакеты с различными продуктами от трех до пятнадцати дней, и ни разу не было случаев потери герметичности.
Уход
Чтобы сохранить внешний вид устройства, после каждого использования рекомендуется аккуратно протирать корпус влажной, а затем сухой тканью. Важно не допускать попадания воды внутрь прибора, мыть его под струей воды и погружать в жидкость запрещено.
При уходе за устройством следует избегать использования абразивных губок, грубых салфеток или других чистящих средств с абразивными частицами. Также не допускается хранение вакууматора с закрытой крышкой: мягкий уплотнитель, обеспечивающий герметичность при вакуумировании, может деформироваться и утратить свои свойства при длительном сжатом состоянии. Производитель рекомендует хранить прибор с открытой крышкой или с прокладкой из бумаги между крышкой и корпусом.
Наши измерения
Ваттметр зарегистрировал пиковое потребление энергии в 111 Вт. Шум, возникающий при вакуумировании, довольно громкий, однако длиться он не будет – процесс вакуумации занимает всего 10-20 секунд.
Практические тесты
Чай
Чай поместили в пакет, перед отправкой в камеру его содержимое выровняли, крышку закрыли и активировали режим для сухих продуктов.
Чай отлично спрессовался, но не покрошился.
Чтобы убедиться в эффективности удаления воздуха, мы провели тест, постучав пакетом по поверхности стола, и удостоверились, что ни один элемент не переместился.
Результат: отлично
Губки для мытья посуды
Для разнообразия мы решили вакуумировать губки.
Обычно никто не прибегает к подобным действиям, однако они идеально подходят для демонстрации того, насколько эффективно можно удалить воздух из упаковки.
Прибор функционировал в автоматическом режиме «Сухой». Вакуум создавался не более чем за 15 секунд, а еще 5 секунд потребовались на запаивание шва. По тактильным ощущениям и визуальному осмотру можно предположить, что воздух внутри был практически удален.
Результат: отлично
Готовое блюдо
Когда готовишь большое количество еды и хочется сохранить её сочность и свежесть на более длительный срок, вакуумная упаковка станет незаменимым помощником. Еда уже была на тарелке, и мы решили сразу же запаковать её в вакуумные пакеты, что было вполне возможно благодаря их размеру. Для этого был выбран режим «Влажный.
Для проверки целостности упаковку вскрыли лишь по истечении четырех дней. Результат оказался превосходным: грудка сохранила свой первоначальный вид, как будто была приготовлена совсем недавно.
Результат: отлично
Мясо в маринаде
Перед поездкой на дачу шашлык выдержали в маринаде, после чего упаковали в пакеты, нарезанные из рулона. Чтобы избежать загрязнения краев пакетов, их вывернули наружу, а затем поместили внутрь мясо с луком и лимоном, добавив сверху по две столовые ложки маринада.
Выбрали режим ручной вакуумации и нажали кнопку Насос и как только увидели, что жидкость уже достаточно подобралась к верху пакета, остановили откачку и включили запайку.
Важно не удалить слишком много воздуха, иначе жидкость попадет в вакуумную камеру, и герметизация шва станет затруднительной.
Результат: отлично
Листья салата
Листья промыли, высушили, поместили в специальный контейнер и завакуумировали с помощью прилагаемого насоса. Процесс откачки воздуха занял всего 10 секунд. По тому, как легко можно было поднять емкость за шланг и как крышка оставалась герметично закрытой, можно было понять, что воздух удален максимально.
Контейнер с салатом был помещен в холодильник, и к нему вновь обратились только через четыре дня. При этом салат сохранил свежий вид.
На седьмой день листья оставались хрустящими и сохраняли сочность.
Результат: отлично
Выводы
Вакууматор Redmond VS1500 успешно прошел испытания. Устройство удобное и простое в использовании. Оно быстро и аккуратно удаляет воздух из упаковки, не повреждая содержимое. Надежно откачивает воздух из как сухих, так и немного влажных продуктов. Для продуктов с большим количеством жидкости предусмотрен ручной режим работы.
Продукты или предметы, помещенные в герметичную упаковку, запаиваются надежным и долговечным швом, который, как показывает практика, не расходится. Управление устройством очень простое и не представляет сложностей, а встроенный резак и отсек для хранения рулона делают работу с ним максимально удобной.
Плюсы:
- отсек для рулона
- встроенный резак
- простота и удобство эксплуатации
- возможность вакуумирования контейнеров
Минусы:
- не выявлено