В комментариях к статьям часто встречаются сообщения вроде: «Зачем нужна вся эта дорогая техника, когда на Озоне, Wildberries или AliExpress я видел то же самое, только за копейки, да еще и с перламутровыми пуговицами?!» Чтобы ответить на этот вопрос, мы начинаем серию обзоров под названием «китайский эксперимент». В рамках эксперимента будем покупать на популярных маркетплейсах образцы техники из низкой ценовой категории. nonameПроверить работу будем по нашему обычному методу. Результат предсказать сложно — всё же это эксперимент.
Сегодня разбираем компактный и доступный жарочный шкаф Zixin 104 от неизвестного производителя. Устройство объемом 6 литров мощностью 600 Вт имеет классическую для мини-печи конструкцию, два нагревателя и простое механическое управление. Проверим возможности печи и насколько удобной и безопасной она будет в использовании.
Характеристики
Комплектация
Мини-печь Zixin 104 поставляется в простой коробке из белого картона. Картон не отличается прочностью, что проявилось при открытии. На упаковке имеется лишь небольшая наклейка с моделью и сведениями о производителе.
Внутри устройство упаковано в полиэтиленовый пакет, углами защищено накладками из тонкого пенопласта. В комплект входят: корпус печи, металлический поддон, пластиковая ручка (размещена отдельно), две винта для ее установки и инструкция.
На первый взгляд
Миниатюрная печка сделана из металла. Весит чуть меньше двух килограммов (вместе с противнем и шнуром) и производит впечатление игрушечной и непритязательной. Внимательный осмотр показал, что сборка качественная — всё аккуратно собрано, ничего не болтается и не люфтит.
Корпус обладает приятной шершавой поверхностью, которая не пачкается. Дизайн печи простой, характерный для бюджетных моделей, без изысков. Однако яркий красный цвет с матовым покрытием придают устройству привлекательный вид.
С правой стороны размещена панель управления с механическими регуляторами, как и в большинстве подобных моделей. Верхний терморегулятор настраивает температуру в диапазоне от 90 до 180 °C или до максимальной, вращаясь по часовой стрелке. Нижний регулятор включается и выключается путем поворота по кругу. В самом низу расположен индикатор работы.
Большую часть лицевой стороны занимает стеклянная дверца. Пластиковая ручка поставляется отдельно. Её установку можно выполнить при помощи обычной отвертки и комплектных винтиков за минуту.
Дверцу открывать легко. Она плавно двигается и при раскрытии более чем на 45 градусов остается устойчивой. В закрытом положении она плотно прилегает к корпусу. Внутри нет освещения, но прозрачная дверца позволяет разглядеть содержимое модели при достаточном освещении в комнате.
В камере объёмом шесть литров установлены два нагревательных элемента: один тэн в верхней части, а другой — в нижней. Элементы расположены параллельно.
На стенах имеются традиционные пазы для размещения противней на трёх уровнях.
В наборе один противень размером 14,5×23 см. Рабочая плоскость меньше из-за бортиков. Глубина камеры — 16 см, следовательно, противень можно было бы сделать шире. В такой компактной печи каждый сантиметр был бы полезен.
В корпусе слева расположены вентиляционные отверстия.
С обратной стороны располагаются вентиляционные отверстия, разъем для шнура длиной 73 см и изогнутая защита.
Внизу прибора размещены четыре пустых пластиковых ножки с шероховатыми, немного неровно окантованными ребрами и вентиляционными отверстиями.
Инструкция
К мини-печи Zixin 104 в комплекте идет один тоненький листок, названный руководством по эксплуатации.
Текст предоставляет краткие технические характеристики (включая ошибку объема рабочей камеры), меры безопасности, правила ухода и хранения устройства.
Также присутствуют несколько схематических рисунков с пояснениями конструкции печи. Информация о гарантийном сроке и сроке службы изделия отсутствует как в тексте, так и в интернете.
Управление
У печи Zixin 104 управление механическое, простое – две вращающиеся ручки.
Верхний регулятор позволяет выбирать нагрев от 90 до 180 °C или до максимальной отметки. Максимальную температуру можно узнать в разделе о наших измерениях. Поворот ручки свободный; температура задаётся произвольным образом, но устанавливается на глаз.
Для включения и выключения устройства используется нижняя ручка с тактовым ходом. В работе мини-печки необходимо следовать такому алгоритму: подключить ее к сети, включить при помощи нижнего регулятора, а верхней ручкой установить нужный уровень нагрева. Эта модель не имеет таймера и звуковых сигналов, но оснащена световым индикатором работы. При подключении к сети он загорается и горит непрерывно в течение всего времени эксплуатации.
Эксплуатация
Мини-печь располагают на ровной горизонтальной поверхности, учитывая, что корпус нагревается во время работы. Между печью и стенами, а также другими электроприборами должно быть не менее 10 сантиметров. Основание устройства также нагревается, но благодаря ножкам столешница не перегревается. Стекло дверцы наиболее сильно нагревается, однако ручка всегда остается прохладной.
В инструкции отсутствуют рекомендации по первому запуску устройства. Пользуясь опытом и здравым смыслом, протерли печь снаружи и изнутри влажной тканью, вымыли противень и прогрели пустую печь на максимальной температуре в течение 15 минут. От прибора не исходило посторонних запахов.
Вначале, оценив мощь устройства и его кажущуюся несерьезность, сомневались, что получится приготовить в нем полноценное блюдо. Малый объем и легкость конструкции внушали опасения: тонкие стенки и возможные теплопотери во время нагревания. Тестирование показало обратное. Мощность прибора достаточна для равномерного прогрева камеры и стабильного поддержания температуры во время готовки. Стандартные блюда готовились не дольше, чем в обычной духовке. Прибор завышает температуру, но с этим можно привыкнуть. Блюдо получается равномерно приготовленным без сырых или перегретых участков. Верх и низ запекаются интенсивнее по центру, что предсказуемо, так как конвекции в этой модели нет, а тэны расположены посередине камеры.
Небольшой противень с низкими краями вмещает немного продуктов, однако можно поместить на него глубокую форму, что позволит увеличить порцию в два раза.
Уход
Чтобы почистить устройство, отключите его от электричества и дождитесь остывания. Внутреннюю часть камеры можно протереть мягкой губкой или тканью с использованием нежного моющего средства. противень необходимо помыть под струей воды мягкой губкой с обычным моющим средством для посуды. Для ухода за печью запрещено использовать абразивы и химически агрессивные составы.
Наши измерения
Печь набирает температуру до минимума за считанные минуты, не более трех, а до максимума — за шест минут.
За четыре часа приготовления устройство использовало два киловатт-часа электроэнергии, а его пиковая мощность по показаниям счетчика составила шестьсот сорок пять ватт.
Температура в печи поддерживается с помощью цикла нагревания и охлаждения: ТЭНы работают до достижения заданной температуры, затем отключаются на непродолжительное время и снова включаются. Мы проверили все обозначенные на корпусе уровни нагрева и получили следующие результаты:
| Заявленная температура | Фактическая температура (при максимуме нагревания и охлаждения). |
|---|---|
| 90 °C | 90/70 °C |
| 120 °C | 135/125 °C |
| 150 °C | 180/170 °C |
| 180 °C | 265/220 °C |
| Максимальная | 300/250 °C |
В процессе работы при температуре выше 200 °C корпус нагрелся: сверху до 100 °C, слева — до 80 °C, справа — до 60 °C, стекло дверцы — до 150 °C.
Практические тесты
Куриные ножки с картофелем
На противень, застеленный пекарской бумагой, выложили три крупные куриные голени, предварительно смазаные растительным маслом и присыпанные солью и паприкой, а также пару картофелин, нарезанных на четыре части.
Сначала печь работала при температуре 180 °C.
Через двадцать минут после начала мы повысили температуру до максимума. Еще через двадцать минут еда была готова.
Курица и овощи пропеклись до готовности. Мясо получилось сочным, картошка — золотистой снаружи и мягкой внутри.
Результат: отлично
Запеченная свинина
Свинину с солью и специями обвалили, завернули в фольгу и поставили на противень.
В процессе разогрева терморегулятор установили на 180°C, что эквивалентно нагреву в диапазоне от 220 до 265°C. Через шесть минут после начала работы мясо отправилось в камеру. Через сорок пять минут отключили печь и оставили мясо внутри ещё примерно пятнадцать минут. Печь остывает быстро, но за это время мясо достигло нужной степени готовности.
Результат: отлично
Кекс
Ингредиенты: мука — 150 грамм, разрыхлитель — 1,5 чайные ложки, сахар — 100 грамм, соль — щепотка, мак — 2 чайные ложки, четыре яйца, растительное масло — 90 миллилитров, сметана — 180 грамм.
В первой емкости соединили просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль и мак. Во второй взбили венчиком яйца с растительным маслом и сметаной.
Регулятор температуры печи установили на 150°C, что дает нагрев до 180 градусов. Все ингредиенты соединили и тщательно размешали до полного растворения комочков. Тесто вылили в форму и на противне поставили ее в разогретую камеру на средний уровень.
Через 25 минут корочка подрумянилась, а внутри тесто ещё не пропеклось. Поставили противень на уровень ниже и накрыли кекс фольгой. Через 20 минут достали форму и проверили: проткнули кекс деревянной шпажкой, убедились в готовности и отключили нагрев.
Мы испекли восхитительный, ароматный кекс весом шестьсот грамм.
Результат: отлично
Замороженный полуфабрикат (чиабатта)
Упаковка замороженной чиабатты рекомендует выпекание при температуре 200-220 градусов по Цельсию в течение 10-15 минут в разогретой духовке.
Измерения показали: печь перегревает. При установке ручки посередине между метками 150 и 180 °C получаются 200 °C. Результат подтверждает правильность наших выводов. Хлеб в разогретой печи до такого состояния дошел всего за 8 минут.
Для равномерной корочки, а не узкой полоски посередине, противень необходимо было передвигать: сначала несколько минут к стенке, потом пару минут — к дверце.
Результат: отлично
Выводы
В этой мини-печи можно действительно готовить. Несмотря на небольшие размеры и противень, напоминающий игрушечный набор, в Zixin 104 удалось запечь килограмм мяса и испечь кекс весом 600 г. Все блюда во время теста получались равномерно приготовленными, без сырых участков или сильных пригораний.
По нашим измерениям, диапазон нагрева печи составляет от 70 до 300 градусов Цельсия. Температура во время работы держится не идеально, но достаточно стабильно, поэтому стандартные блюда готовятся примерно столько же времени, как в большой духовке. Единственный недостаток — разница между метками терморегулятора и фактической температурой в камере, но к этому можно привыкнуть со временем. Перегрев в таком устройстве скорее положительный момент.
Беспокойство по поводу надежности сохраняется. Информации о гарантии и сроке службы прибора нет. Сколько времени он прослужит при частом использовании, неизвестно. Это рискованное приобретение, но цена печи невелика, так что вероятную поломку можно считать несущественным событием.
Плюсы:
- демократичная цена
- аккуратная сборка
- мощный нагрев
- не самая плохая термоизоляция
- простота в управлении
Минусы:
- отсутствие подсветки и таймера
- очень маленький противень
- При эксплуатации печь интенсивно нагревается со всех сторон (присущий всем подобным агрегатам недостаток).