Мясорубка Redmond MG502 характеризуется умеренной мощностью, имеет сенсорное управление с возможностью точной настройки скорости и функцией обратного хода, а также автоматической защитой от перегрузок. Несмотря на отсутствие новаторских решений, производитель гарантирует, что устройство сможет обрабатывать до 2 килограммов мяса в минуту и рассчитано на продолжительную работу.
Обычно мы проводим испытания устройства, используя три различных вида мяса, чтобы проверить соответствие заявленных характеристик реальным. Кроме того, мы тщательно проанализируем конструкцию с точки зрения удобства использования и проверим внутреннее устройство корпуса.
Характеристики
* Несмотря на распространенное мнение, это не период, определяющий неизбежный выход устройства из строя. Тем не менее, после его истечения производитель утрачивает обязательства по обеспечению его работоспособности и может отказать в ремонте, даже на платной основе.
Комплектация
На тестирование устройство поступило в лаконичной коробке из плотного картона с качественной печатной продукцией. Внешне привлекательная упаковка для удобства транспортировки оснащена пластиковой ручкой. На коробке представлены изображения прибора, сжатое описание и его технические параметры.
В комплект входят:
- моторный блок мясорубки
- основная насадка для рубки мяса с ножом, шнеком и фиксирующим кольцом
- три диска для приготовления фарша
- толкатель для мясорубки
- насадки для приготовления кеббе и колбас
- инструкция и гарантийный талон
Для защиты от повреждений во время транспортировки прибор и его компоненты помещены в полиэтиленовые пакеты и дополнительно защищены пенопластовыми вставками.
На первый взгляд
Корпус Redmond MG502 имеет большую площадь и изготовлен из гладкого матового пластика, окрашенного в серо-коричневый цвет с едва заметным лиловым оттенком.
Отпечатки пальцев появляются на поверхности, если корпус был затронут грязными руками. Впрочем, их просто удалить влажной мягкой тканью.
Верхняя часть прибора выполнена в черном цвете и имеет глянцевую поверхность. Лицевая сторона, где расположена сенсорная панель управления, также черная. Серебристым цветом выделены пластиковая окантовка панели и кнопка отключения мясорубки, расположенная в верхней части корпуса.
Для комфортной транспортировки на верхней части предусмотрена металлическая ручка. Под съемной крышкой расположен вместительный отсек для хранения дополнительных предметов.
Корпус мясорубки имеет привычный металлический вид. Горловина и шнек изготовлены из силумина.
Массивное фиксирующее кольцо оснащено удобными, крупными захватами. Загрузочное отверстие отличается широкими размерами, а лоток – большой глубиной и вместительностью.
Ножи и диски изготовлены из нержавеющей стали и обладают хорошей заточкой. Диаметр отверстий в дисках составляет 2, 4 и 8 мм.
Насадка крепится к моторному блоку под углом, фиксируясь поворотом. В посадочном отверстии можно увидеть металлические зубья механизма.
Набор включает в себя толкатель, инструменты для приготовления кеббе и узкую коническую трубку длиной 1,8 см, предназначенную для фаршировки колбас – все эти предметы изготовлены из черного глянцевого пластика.
Для хранения насадок, предназначенных для кеббе и колбас, удобно использовать толкатель.
Устойчивость прибора на столе обеспечивается прочными ножками-присосками. Для его перемещения необходимо приложить усилие. Помимо ножек, на нижней панели расположены вентиляционные решетки и наклейка с указанием серийного номера и технических данных.
С тыльной стороны корпуса из нижней части выступает сетевой шнур длиной 120 сантиметров.
Разборка
Для более детального изучения внутреннего устройства мясорубки был выполнен разбор моторного блока.
Внешний вид был безупречен и несколько неожиданным. На месте обычного редуктора был установлен червячный, оснащенный лишь одной шестерней.
На корпусе указан номер двигателя и его технические параметры.
Использование этой технологии, нехарактерной для подобных приборов, обеспечивает более тихую и плавную работу мясорубки.
Инструкция
Инструкция оформлена в виде брошюры, состоящей из 22 страниц и содержащей текст на русском и казахском языках. В русскоязычной части руководства размещены подробные схематические изображения, демонстрирующие устройство мясорубки, процесс ее сборки и рекомендации по уходу за деталями. Также в ней содержится таблица с советами по решению проблем, руководство по уходу за прибором и несколько страниц, посвященных вопросам безопасности. Текст написан доступным языком и дает исчерпывающее представление о том, как пользоваться прибором.
Управление
Прежде чем начать работу, необходимо активировать устройство, нажав на кнопку включения, после чего выберите желаемую скорость из пяти доступных. Чтобы остановить работу двигателя, повторно нажмите кнопку включения.
Для активации блокировки панели необходимо нажать на сенсор с соответствующим изображением. Расположенная справа крайняя кнопка активирует функцию обратного хода, предназначенную для устранения возможных засоров. В этом случае шнек начнет вращаться в противоположном направлении, возвращая загруженные продукты обратно в приемный бункер, после чего остановится через 10 секунд, и мясорубка перейдет в режим ожидания.
Эксплуатация
Перед первым использованием необходимо подготовить устройство согласно следующим инструкциям: все детали, соприкасающиеся с продуктами, нужно вымыть в теплой воде с использованием обычного моющего средства и тщательно высушить. Затем можно смазать ножи и решетки мясорубки растительным маслом. Это поможет предотвратить коррозию.
Установить и снять насадки с моторного блока просто. Конструкция мясорубки традиционная, процесс понятен, особенно для тех, кто уже имел дело с подобными устройствами.
Насадки надежно фиксируются на моторном блоке, исключая возможность их случайного отсоединения. Корпус устройства стабильно удерживается на поверхности стола, не вызывает вибраций и не перемещается даже при обработке сложных материалов на максимальной скорости. Во время тестирования не было зафиксировано ни застреваний, ни пробуксовок.
Для проведения тестирования все виды мяса были переработаны в качественный фарш, который не содержал цельных кусков и подходил для использования в домашних условиях.
Уход
Изготовитель советует проводить очистку прибора сразу после его использования. Корпус Redmond MG502 необходимо протирать влажной тканью, а затем вытирать насухо мягкой тканью, чтобы избежать появления разводов. Металлические насадки и их компоненты допускается мыть под проточной водой с использованием мягкого моющего средства, избегая при этом абразивных и содержащих хлор веществ. Съемные пластиковые детали и загрузочный лоток из металла можно мыть в посудомоечной машине при температуре не выше 60 градусов.
Наши измерения
По показаниям ваттметра, наибольшая потребляемая мощность была равна 222 Вт при обработке жилистого мяса говядины на пятом режиме. За одну минуту удалось измельчить 1250 г свинины в фарш, используя решетку с отверстиями диаметром 4 мм. Расход электроэнергии на это составил 0,002 кВт·ч.
Мы определили уровень шума как умеренный. Redmond MG502 работает тише и демонстрирует более мягкий звук по сравнению с большинством аналогичных устройств.
Практические тесты
Проверка мясорубок – обязательный этап, проводимый по методике, разработанной на iXBT.com
Свиной окорок был нарезан на вытянутые куски, соответствующие размеру горловины, после чего фарш был приготовлен на средней решетке с отверстиями диаметром 4 мм при максимальной, пятой скорости.
Фарш получился однородным, без крупных фрагментов.
После откручивания фиксирующего кольца и извлечения диска мясорубки, на ноже было обнаружено незначительное количество намотавшихся жилок. Объем отходов оказался несколько больше нормы — 30 г.
Redmond MG502 показал производительность 1250 граммов в минуту по методике iXBT.
Если бы не объем образующихся отходов, мы бы дали полученному результату высшую оценку. В остальном, качество фарша и скорость работы позволяют считать показатели весьма хорошими для устройства, созданного в домашних условиях.
Для оценки возможности использования, мясо было пропущено через решетку с наибольшими отверстиями (8 мм в диаметре). Полученный фарш также оказался качественным, а количество отходов уменьшилось до 20 грамм.
Фарш из жилистой говядины
В качестве материала для следующего теста был выбран говяжий фарш с повышенной жирностью.
Фарш формировался путем измельчения больших кусков мяса, размеры которых определялись диаметром горловины. Для этого использовалась пятая скорость и решетка со средними отверстиями.
Мясорубка легко справилась с измельчением мяса, не застревая. Обработка 1 кг заняла 1 минуту 55 секунд. Это не самая высокая производительность, однако качество полученного фарша оказалось превосходным. К сожалению, количество отходов, оставшихся после ножа, снова оказалось больше желаемого – целых 35 г.
В дальнейшем эти фарши, полученные в ходе предыдущих и текущего тестов, объединили и использовали для приготовления начинки для перцев.
Результат: почти отлично
Фарш из филе индейки
Для приготовления фарша использовали бедро индейки, из которого удалили излишки жира и порубили на крупные, вытянутые куски.
Ингредиенты пропустили через измельчитель, используя решетку с наименьшим размером ячеек и работая на максимальной скорости.
из килограмма мяса был получен качественный фарш всего за одну минуту. Во время работы решетка и нож не засорились, а около 15 граммов мяса осталось не измельченными позади ножа.
Результат: отлично
Апельсиново-лимонный джем
Фрукты, а именно апельсины и лимоны, были разделены на дольки. Несколько штук оставили с кожурой, а у остальных удалили и кожуру, и внутренние перегородки. Из лимонов извлекли косточки, чтобы избежать горечи. В итоге получилось 700 граммов.
Дольки пропустили через решётку с наименьшими ячейками.
Очищенные дольки легко затягивались в приемный бункер, в то время как для продвижения остальных требовалась небольшая помощь толкателем. Всего за 1 минуту и 35 секунд цитрусовые были преобразованы в однородную массу с мелко измельченным фруктовым пюре.
За решеткой осталось 28 г отходов.
В ароматную смесь внесли желирующие ингредиенты, 250 г сахара и проварили на медленном огне в течение 3 минут. Затем разложили по контейнерам и поместили в холодильник для застывания. В результате получился кисло-сладкий джем с насыщенным цитрусовым вкусом и привлекательной текстурой.
Результат: отлично
Выводы
В процессе тестирования Redmond MG502 продемонстрировала достойные показатели для базовой мясорубки для домашнего использования. Прибор с одинаковой легкостью справлялся с измельчением жесткой говядины и нежной свинины, хотя иногда на ноже оказывалось немного больше остатков, чем ожидалось. Прочная конструкция во время работы не вибрировала, оставалась устойчивой и не перегревалась. Уровень шума, производимого мясорубкой, умеренный и, пожалуй, более тихий, чем у других аналогичных устройств.
Наличие пяти скоростей делает мясорубку незаменимой при производстве колбасных изделий, поскольку позволяет точно регулировать подачу фарша в оболочку.
Сборка и разборка блока мясорубки и замена насадок не представляют труда. Съемные детали можно хранить непосредственно в толкателе, который также служит контейнером с плотно закрывающейся крышкой, а для мелочей в корпусе имеется просторный отсек.
Плюсы:
- легкая сборка и разборка
- 5 скоростей
- пониженный уровень шума
- три решетки для фарша, а также насадки, предназначенные для приготовления кеббе и колбасок
- отсек для хранения аксессуаров
Минусы:
- количество отходов в некоторых случаях больше, чем хотелось бы