DigitalArtSpace

Felfri FF-MG-11 – это классическая электрическая мясорубка, которая отличается расширенным набором комплектующих. Благодаря наличию дополнительного блока-овощерезки, она подходит не только для измельчения мяса, но и для обработки овощей и других продуктов, что обеспечивается сменными насадками.

В набор входят три насадки для приготовления фарша, инструменты для создания кеббе и колбас, а также отдельный модуль овощерезки, оснащенный пятью парами съемных лезвий для нарезки овощей различной формы. Управление осуществляется при помощи сенсорной панели, предусмотрено три скорости и функция обратного вращения.

Первое впечатление о мясорубке может быть обманчивым, поэтому преждевременные оценки не совсем уместны, и стоит изучить её функциональность более детально.

Характеристики

Производитель	Felfri
Модель	FF-MG-11
Тип	мясорубка
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год
Срок службы*	3 года
Заявленная мощность	3000 Вт
Тип управления	электронный сенсорный
Материал корпуса	металл, пластик
Цвет корпуса	серебро
Количество скоростей	3
Производительность мясорубки	до 3-4 кг/мин
Уровень шума	не указан
Рекомендуемое время непрерывной работы	до 10 минут
Дисплей	нет
Дополнительно	блок овощерезки, режим реверса
Количество насадок	в комплекте: 3 диска для мясорубки из нержавеющей стали (с диаметрами 3 и 7 мм, веерные), насадка для приготовления кеббе, насадка для колбас и сосисок, а также 5 ножей для овощерезки
Защита двигателя от перегрева	есть
Вес	2,8 кг
Габариты (Ш×В×Г)	270×225×135 мм
Длина сетевого кабеля	0,75 м
Ориентировочная стоимость	на момент составления обзора стоимость составляла 10 тысяч рублей

^* Несмотря на распространенное мнение, это не период, определяющий неизбежный выход устройства из строя. Тем не менее, после его окончания производитель утрачивает обязательства по обеспечению его работоспособности и может отказать в ремонте, даже на коммерческой основе.

Комплектация

Упаковка мясорубки – большая коробка, выполненная в фирменном стиле бренда. На ее матовой черной поверхности размещена фотография устройства в собранном виде, название бренда и модели, а также три ключевые характеристики.

На боковых поверхностях корпуса указаны сведения об особенностях устройства, его комплектующих, возможности использования овощерезки, а также краткие технические данные и информация о компании-производителе.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• моторный блок
• загрузочный блок мясорубки
• загрузочный лоток мясорубки
• шнек мясорубки
• нож мясорубки
• 3 диска для фарша
• толкатель мясорубки с крышкой
• насадку для колбас и разделитель
• насадку для кеббе с адаптером
• насадку овощерезку
• 5 комплектов терок с разными лезвиями
• толкатель овощерезки
• инструкцию и гарантийный талон

Корпус прибора прочно закреплен в двух больших пенопластовых формах, которые также обеспечивают фиксацию и для остальных комплектующих мясорубки. Эти формы плотно заполняют коробку, надежно удерживая прибор и предохраняя его от повреждений во время транспортировки и хранения.

На первый взгляд

Felfri FF-MG-11 производит впечатление компактности – ее корпус больше похож на детскую швейную машинку, нежели на серьезный кухонный прибор для обработки мяса. Моторный блок, выполненный в форме тубуса, установлен на широкой ножке с сенсорной панелью управления, включающей три кнопки, и устойчиво держится благодаря утяжеленной прямоугольной подставке. Внешняя оболочка конструкции выполнена из пластика серебристого цвета с несколькими черными вставками.

Нижняя часть корпуса оснащена четырьмя резиновыми ножками с присосками, предназначенными для снижения вибрации во время эксплуатации и обеспечения устойчивости устройства на столе. Также здесь расположены многочисленные технологические отверстия и наклейка с краткой информацией о технических характеристиках прибора.

Для крепления вала мясорубки используется металлический соединитель, являющийся частью гнезда. Он находится на торце моторного блока.

Сборка мясорубки – это несложный и понятный процесс. Загрузочный блок устанавливается в гнездо, расположенное в моторном блоке, и фиксируется поворотом пластикового фиксатора на корпусе.

Конструкция мясорубки имеет привычный вид: горловина, кольцевая гайка и шнек, изготовленные из алюминиевого сплава, а также стальные нож и решетки. Диаметр горловины составляет 5 см, а высота — 10,5 см.

По результатам проведенных нами измерений, диаметр круглых отверстий в решетках составляет 7 и 3 мм. Отверстия в веерной решетке, предназначенной для предварительной нарезки, имеют форму, близкую к треугольной, и их площадь составляет приблизительно 1,5 см².

Загрузочный лоток, имеющий прямоугольную форму и закругленные углы, имеет размеры 22×14 см, если измерять по его внешним границам. Он изготовлен полностью из металла.

Пластиковый толкатель, подобно другим аксессуарам, включает в себя насадки для приготовления колбас и кеббе. Корпус толкателя выполняет функцию контейнера для хранения мелких комплектующих.

Блок овощерезки и толкатель изготовлены из прозрачного пластика.

Подобным образом они крепятся к моторному блоку, как и в мясорубке.

Терка имеет пластиковое основание в виде «стакана», в которое вставляются комплекты лезвий через предусмотренные для этого отверстия, и оно крепится в блоке овощерезки.

Для фиксации основания терки внутри блока используется пластиковый крестообразный фиксатор, расположенный на ее дне.

Режущие насадки – это пластиковые основания закругленной формы, повторяющие стенки «стакана», и оснащенные от 1 до 4 рядами лезвий. В комплекте предусмотрено 5 пар насадок: для шинковки, крупной и мелкой терки, для приготовления драников и для создания волнистой нарезки.

Разборка

В корпусе размещен электромотор с вентилятором, который обеспечивает охлаждение конструкции. В передней части находится редукторный блок, заключенный в металлический корпус.

На двигателе или в прилагаемой документации не удалось найти какой-либо информации.

Необычным оказалось, что мясорубка Felfri FF-MG-11, в отличие от большинства аналогов, оснащена планетарным редуктором, что является редкой конструкцией, а не стандартной шестеренчатой передачей.

Солнечная и три спутниковые шестерни изготовлены из металла. Они установлены на двигателе и заполнены обильным количеством вязкой смазки.

Внутри зубчатого кольца редуктора расположены еще три сателлитные шестерни. Они также изготовлены из металла, вероятно, из стали, и обильно смазаны светлой консистентной смазкой.

Инструкция

Инструкция по использованию выполнена в виде десятистраничной брошюры формата А5, полностью написанной на русском языке. В ней содержится детальное описание конструкции устройства с иллюстрациями и разъяснениями, касающимися назначения каждой насадки, а также советы по безопасному использованию, очистке и уходу за прибором.

В комплекте есть рецепт «Приготовление кеббе», для которого необходимы специальные насадки для мясорубки. Заслуживает внимания, что производитель не только объяснил, как установить насадку, но и предоставил рекомендации по приготовлению этого блюда.

Управление

Управление электронной панелью интуитивно понятно и не требует изучения инструкции. На ней расположены три кнопки с сенсорным управлением: «включение/выключение», переключение между скоростными режимами и функция реверса.

Сначала необходимо подключить устройство к сети, затем включить его с помощью кнопки питания и выбрать требуемую скорость. Функция «реверс» будет полезна при застревании продуктов.

Эксплуатация

Перед началом эксплуатации кухонной машины мы провели стандартную подготовку: очистили корпус влажной тканью, затем вытерли насухо, а также промыли и высушили все съемные детали.

После запуска системы впервые был отмечен кратковременный запах, вызванный техническими процессами, что является обычным явлением.

Рекомендуется использовать устройство без перерыва не более 10 минут. После каждого использования необходимо делать перерыв на отдых продолжительностью от 15 до 25 минут. Несмотря на то, что мы намеренно устанавливали более короткие интервалы, перегрева не наблюдалось.

Мясорубка демонстрирует стабильную работу при переработке мясных продуктов, однако скорость ее работы не является выдающейся. Заявленный производительность в 3-4 килограмма в минуту не была подтверждена в ходе практического тестирования: свиной фарш перерабатывался со скоростью примерно 0,8 килограмма в минуту, а говядина – около 1 килограмма за 2 минуты. При этом даже волокнистая говядина не вызывала заторов, а на нож наматывались только жировые включения, что можно считать достоинством.

Фарш демонстрирует удовлетворительное качество, а мясорубка уверенно справляется как с мягкими, так и с предварительно обработанными ингредиентами. Перемалывание вареного картофеля и отваренных сушеных грибов прошло оперативно и без затруднений – в результате получилась однородная и качественная начинка для вареников, полностью лишенная комков.

Овощерезка заслуживает отдельного рассмотрения. Этот элемент кухонного комбайна продемонстрировал отличные характеристики: капуста, морковь, огурцы и сырой картофель нарезались оперативно, аккуратно и с эстетичным внешним видом. Сменные ножи обеспечивают удобство в замене, а разнообразие форм и толщины нарезки делает овощерезку пригодной для приготовления супов, салатов, чипсов и различных заготовок.

Среди спорных аспектов стоит отметить, что фиксатор блоков оснащен пластиковой прокладкой (белая деталь, показанная на фотографии ниже). При сборке ощущается скрип и хруст, свойственные недорогим материалам. Это не влияет на функциональность, однако вызывает сомнения в долговечности конструкции, особенно при частом использовании сменных насадок.

Кнопочное управление отзывчиво, однако отсутствует отображение текущей передачи: необходимо последовательно выбирать режимы.

По комплектации возникли вопросы: аксессуары для мясорубки не укладываются в контейнер-толкатель, что является стандартной практикой. Мы потратили около десяти минут, безуспешно пытаясь разместить все комплектующие внутри толкателя в различных сочетаниях. Кажется, что одна из насадок для колбас имеет нестандартные размеры, поскольку две насадки меньшего размера без затруднений вставляются друг в друга, и в этом случае все помещается внутрь, и крышка закрывается без проблем.

Уход

Как правило, пользователей в первую очередь волнует вопрос о возможности мытья деталей прибора в посудомоечной машине, и мы начнем с него. Производитель прямо указывает, что в посудомоечной машине нельзя мыть только алюминиевую головку и шнек, а по поводу остальных деталей конкретных рекомендаций нет. Однако, учитывая, что диски мясорубки и нож обычно рекомендуется мыть вручную с использованием мягкого моющего средства и без применения абразивных веществ, мы бы не стали рисковать и с ними.

Очистка деталей прибора должна производиться незамедлительно после применения. Кроме того, производитель советует смазывать диски мясорубки и нож растительным маслом перед их хранением, чтобы предотвратить окисление.

Поверхность корпуса рекомендуется очищать влажной тканью, после чего необходимо сразу же протереть ее сухой.

Наши измерения

При переработке жилистой говядины на максимальной скорости, мощность мясорубки достигла пикового значения в 419 Вт. В ходе работы средняя мощность двигателя составляла приблизительно 180 Вт. Шум, издаваемый мясорубкой при переработке мяса на максимальной скорости, находился в диапазоне 76-80 дБА, что соответствует указанным в документации.

Практические тесты

Обычная проверка мясорубок согласно методике, используемой на iXBT.com

При проведении испытаний мясорубки был использован свиной окорок. Перед началом работы из него удалили основную массу соединительной ткани, а затем мясо было порезано на куски, размер которых соответствовал диаметру загрузочного отверстия.

На весах оказалось ровно килограмм мяса, и мы начали работу.

Для изготовления корпуса была применена крупная решетка, поскольку средняя не была предусмотрена в стандартной комплектации. Устройство включили на максимальной скорости, одновременно запустив секундомер. Обработка 1 килограмма мяса заняла 1 минуту 12 секунд.

Примерно 20 граммов непереработанного мяса и прожилок остались на ноже.

По результатам оценки, производительность iXBT равнялась 0,83 килограмма в минуту.

Результат: отлично

Фарш из жилистой говядины

В качестве основы для следующего теста был выбран говяжий омынин с выраженной жировой прослойкой.

Для подготовки сырья ее нарезали на большие фрагменты, соответствующие размеру горловины. Далее мясо измельчалось на высокой скорости с применением решетки с широкими прорезями.

Мясорубка легко справилась с этим мясом, однако измельчение 1 килограмма заняло уже 2 минуты. Это не самая высокая производительность, но качество полученного фарша для такого плотного мяса оказалось вполне удовлетворительным.

После удаления жила осталось незначительное количество отходов — всего 10 граммов.

Результат: отлично

Куриный фарш с луком

В качестве основы для нового фарша использовали куриное филе грудки, порезанное на крупные, продолговатые куски.

Репчатый лук был подготовлен для филе, чтобы впоследствии использовать этот фарш для приготовления котлет.

Используя решетку с мелкими отверстиями, все пропустили через измельчитель при максимальной скорости.

из 1 кг мяса с добавлением нескольких луковиц за менее чем за минуту получился качественный фарш. Однако, решетка и нож засорились. За ножом оказалось около 25 г не измельченного мяса и лука.

Результат: отлично

Картофель с сушеными грибами

В качестве ингредиентов для теста мы взяли картофель и сушеные грибы, которые будем измельчать мясорубкой для приготовления начинки для пирожков или вареников.

Собранные лесные грибы предварительно вымочили на протяжении часа, после чего их отварили.

Овощи, включая картофель, были отварены и измельчены на фрагменты, соответствующие размеру загрузочного отверстия мясорубки.

Все ингредиенты были измельчены в мясорубке на самой низкой скорости всего за 3 минуты. Мы не торопились, чтобы нежная картофельная масса не превратилась в пюре и не заблокировала механизм.

Результат: отлично

Шинковка капусты

Для тестирования насадки для шинковки овощей был выбран ассортимент продуктов, отличающихся структурой и степенью твердости.

Начали с белокочанной капусты, для которой подобрали комплект лезвий с мелкой прямоугольной теркой.

Капусту нарезали на бруски, которые свободно проходили в горловину, после чего начали измельчать. Для непрерывной подачи листьев в измельчитель постоянно использовали толкатель, иначе они поднимались вверх.

Работа протекала оперативно и без каких-либо затруднений. Переработка целого кочана капусты заняла всего 2 минуты. При этом удалось избежать даже малейших потерь – все кусочки были обработаны полностью и не застряли.

Мы были приятно удивлены результатом: все элементы оказались выровненными и выполненными с тщательностью. Такая капуста будет уместна как для тушения, так и для приготовления быстрого овощного супа.

Результат: отлично

Тертая морковь

Затем мы перешли к проверке моркови. Благодаря ее оптимальной текстуре, она идеально подходит для оценки различных лезвий, поэтому мы сразу протестировали на ней три комплекта терок.

Сперва морковь нашинковали на крупной терке. В результате мы получили качественный продукт — ровные, длинные и мягкие кусочки, которые отлично подходят для приготовления зажарки.

После измельчения на мелкой терке получилось тонкое и плотное полотно, которое станет отличным дополнением к салатам и корейским блюдам.

В заключение была проверена нарезка рифлеными лезвиями, что позволило получить морковные чипсы. Однако, размер получаемых кусочков оказался неоднородным: некоторые были достаточно крупными, в то время как другие – слишком мелкими. Это объясняется тем, что овощерезка обработала остатки моркови, оставшиеся в загрузочном отверстии.

Результат: отлично

Шинковка огурцов

Для оценки эффективности рифленого лезвия в качестве дополнительного теста был использован огурец. Его структура обеспечила возможность получения практически идентичных кусочков при нарезке, минимизируя количество отходов.

Эта нарезка станет отличным дополнением к салатам и овощным тарелкам. Кроме того, с ее помощью можно будет подготовить картофель для жарки во фритюре.

Результат: отлично

Шинковка картофеля

В наличии осталось лишь несколько лезвий из комплекта — они длинные и прямые. Мы использовали их, чтобы нарезать сырой картофель.

Устройство легко справилось с твердыми картофелинами, не оставив остатков в загрузочном отверстии. В результате получились тонкие и одинаковые ломтики.

Результат: отлично

Выводы

Мясорубка Felfri FF-MG-11 зарекомендовала себя как действенный и универсальный кухонный прибор, что в целом оставило положительные впечатления. Благодаря присоскам она надежно фиксируется на столешнице, успешно выполняет все заявленные функции, не испытывает затруднений при обработке сложных продуктов, отличается простотой в использовании и удобством смены насадок.

Овощерезка, выступающая в роли дополнительного модуля, продемонстрировала неожиданно высокую эффективность, а мясорубка справляется с обработкой готовых и мягких продуктов оперативно и без затруднений. Сенсорное управление отличается высокой чувствительностью, и благодаря цельной, плоской панели управления, уход за корпусом не представляет сложностей. Разборка и очистка деталей мясорубки также не вызывает затруднений.

Недостатки устройства заключаются в невысоком качестве пластика, используемого в фиксаторах блоков, и в том, что его фактическая мощность и производительность ниже указанных. Кроме того, некоторые аксессуары не помещаются полностью в толкатель-контейнер. Указанные особенности не являются критичными и не препятствуют нормальной работе прибора.

Мы полагаем, что Felfri FF-MG-11 представляет собой универсальную мясорубку с удобным дополнением для обработки овощей, при условии отказа от ожидания высокой мощности и повышенного удобства использования, и при ориентации на доступную стоимость, широкий спектр функций и конечный результат.

Плюсы:

• компактный корпус
• планетарный редуктор с металлическими шестернями
• простая сборка и уход
• удобное сенсорное управление
• надежное сцепление с рабочей поверхностью
• отличная овощерезка
• множество насадок

Минусы:

• бюджетный пластик в фиксаторе блоков
• один из аксессуаров мясорубки не помещается в контейнер-толкатель