Redmond RMC-PM504 — устройство 2 в 1. Помимо стандартных режимов мультиварки у модели есть функция приготовления под высоким давлением. Эта функция сокращает время приготовления мяса, птицы и овощей в среднем на 1,5-2 раза по сравнению с обычной мультиваркой или кастрюлей на плите.
Осталось проверить заявленные функции на практике. Приступаем.
Характеристики
| Производитель | Redmond |
|---|---|
| Модель | RMC-PM504 |
| Тип | мультиварка-скороварка |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 12 месяцев + 1 год дополнительного сервисного обслуживания по регистрации прибора. на сайте |
| Срок службы* | 5 лет |
| Мощность | 900 Вт |
| Объем чаши | 5 л (полезный объем 3,5 л) |
| Покрытие чаши | антипригарное |
| Материал корпуса | металл, пластик |
| Особенности | Съемное покрытие, отсоединяемый паровой клапан. |
| Тип управления | электронное |
| Дисплей | светодиодный |
| Система защиты | Клапан сброса пара, вентильный кран, термозащита, датчик повышенного давления. |
| Поддержание температуры готовых блюд | до 12 часов |
| Разогрев блюд | до 12 часов |
| Отложенный старт | до 24 часов |
| Количество автоматических программ | 15 |
| Программы в режиме скороварки | Крупы, суп, тушение, холодец, томление, плов, варка на пару. |
| Программы в режиме мультиварки | Детское питание, молочные каши, вакуумированное, хлебобулочные изделия, выпечка, йогурт/тесто, жарка/фритюр, соусы, быстрое. |
| Дополнительный функции | Блокировка панели управления, отключение звуковых сигналов «Мастершеф лайт». |
| Аксессуары | Набор для приготовления пищи включает контейнер с подставкой для пароварки, банки для йогурта с подставкой, мерный стакан, черпак, плоскую ложку и книгу рецептов. |
| Вес нетто | 5,5 кг |
| Габариты (Ш×В×Г) | 290×310×285 мм |
| Длина сетевого кабеля | 1 м |
| Розничные предложения |
узнать цену
|
*В отличие от распространенного мнения, это не дата, когда устройство непременно выйдет из строя. После истечения этой даты производитель прекращает отвечать за его исправность и может отказаться от ремонта, даже по оплате.
Комплектация
Упаковка мультиварки, как всегда у Redmond, красивая и с качественной полноцветной печатью. На гранях прочной картонной коробки размещены фотографии самого устройства, аппетитного блюда, приготовленного с его помощью, и красотки для привлечения дополнительного внимания. По соседству с яркими изображениями находятся логотип компании, полное наименование модели, перечислены ее основные преимущества, комплектация, а также приведен список технических характеристик и данные о производителе.
Устройство вместе со всеми своими частями упакованы в полиэтиленовые пакеты, которые скреплены двумя пластиковыми вставками.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- собственно мультиварку-скороварку с установленной в нее чашей
- контейнер для приготовления на пару́ с подставкой
- мерный стакан
- черпак и плоскую ложку
- баночки для йогурта с подставкой
- Книга с рецептами, инструкция, руководство по обслуживанию.
На первый взгляд
Внешне Redmond RMC-PM504 мало чем отличается от обычной мультиварки. Отличить её от неё можно по съемному паровому клапану на ручке, выступающей из крышки. Второе, что бросается в глаза – вес устройства. Он заметно больше, чем у стандартной мультиварки.
Тяжелее данная конструкция из-за металлической внешней чаши, встроенной в корпус, отсутствующей в обычной мультиварке, и благодаря более массивной крышке с металлическим вкладышем внутри. Вместе с тем прибор достаточно компактен.
Большая часть поверхности корпуса изготовлена из гладкого листа нержавеющей стали, основание выполнено из черного матового пластика, массивная крышка — из пластика с матовой поверхностью и блестящими вставками. Мультиварка выглядит привлекательно.
Центральное расположение на передней панели, слегка выступающее из корпуса, укомплектовано механическими кнопками и дисплеем.
Крышка откидная и съемная. Для разблокировки её нужно повернуть вправо, поворотом влево она крепко фиксируется в закрытом положении, герметично соединяясь с корпусом.
Снятие тяжёлого элемента с корпуса требует лишь одного действия — при открытой крышке достаточно одного поворота вверх, и она выйдет из петли, в которой держится.
На крышке устройства установлен паровой клапан, механический красный индикатор давления и кнопка его открытия на ручке. Возле индикатора давления и ручки находятся наклейки с предупреждающими надписями.
При сбросе давления паровой клапан отклоняется в сторону и выпускает вверх струю горячего пара. Индикатор давления может находиться только в двух положениях — поднятом или опущенном. При избыточном давлении его немного приподнят над корпусом, после сброса давления резко опускается вниз.
С внутренней стороны по кругу установлено съемное уплотнительное кольцо из силикона, которое фиксируется металлической дугой. Извлечение кольца для очистки не составит труда. Рядом с краем видны резинка запорного клапана и металлическая защитная решетка парового клапана. Обе детали снимаются.
С обратной стороны корпуса есть емкость из белого прозрачного пластика, предназначенная для сбора конденсата. Наклейка со сведениями о серийном номере и дате выпуска прикреплена ниже на металлической части.
Шнур электропитания не отсоединяется, он выходит снизу из основы.
На дне располагаются четыре пластиковые ножки прямоугольной формы (две из них с резиновыми накладками) и одна круглая. С боков в основании есть два выреза для удобства взятия корпуса руками во время переноски. В центре размещены вентиляционные отверстия.
Чаша с бортиками имеет антипригарное покрытие. В документации указан объем 5 литров, но до метки Max помещается 3,5 литра. На шкале отмечены риски от 1 до 4 литров с шагом 0,5 литра.
В рабочей камере мультиварки установлены металлические боковины с защитным покрытием. В нижней части находится нагревательный элемент и подпружиненный температурный датчик.
Посудомойка Redmond RMC-PM504 оснащается контейнером из белого прочного пластика. Корпус имеет круглую перфорацию на дне, но чуть большей глубины по сравнению с обычными моделями. Высота стенок равна 5,5 см.
Контейнер нужно установить в чашу на специальную металлическую подставку.
Мультиварка комплектуется плоской ложкой, черпаком и небольшим мерным стаканом на 160 мл.
Для приготовления йогурта поставляются пять пластиковых баночек с крышками. Баночки устанавливаются в ячейки пластиковой подставки на небольших ножках с резиновыми вставками. Для удобства переноса конструкция имеет ручку посередине.
Инструкция
Для устройства Redmond RMC-PM504 доступны руководство по эксплуатации, инструкция по техническому обслуживанию и иллюстрированная книга с рецептами.
Руководство пользователя на 27 страницах представлено на русском и казахском языках. В нём подробно описано устройство мультиварки, правила безопасной эксплуатации и управления. В брошюре также даны рекомендации по выбору параметров приготовления, использованию температурных режимов для разных продуктов, советы по уходу за устройством и устранению возможных неполадок до обращения в сервисный центр.
Инструкция написана простым понятным языком, с таблицами и схемами для легкого понимания.
Яркая красивая книга со ста двадцатью рецептами вызывает желание немедленно приступить к готовке и вполне может помочь начинающему кулинару составить неплохое меню для всей семьи. Рецепты описаны подробно, с указанием программы, в которой следует готовить блюдо, и перечислением ингредиентов.
Управление
Чтобы оценить сложность работы, решили сначала попробовать управлять без инструкции. Управление оказалось не таким простым, как казалось. В первый раз лучше запустить прибор, глядя в инструкцию – слишком много деталей.
На панели управления Redmond RMC-PM504 восемь механических кнопок и много индикаторов с подписями функций и автопрограмм. Дисплей отображает текущие параметры, такие как оставшееся время при выборе температуры и времени приготовления, а также уровень давления, если эта функция предусмотрена программой.
В режиме работы при приготовлении под давлением доступно шесть программ. Рис/Крупы, Суп, Тушение/Холодец, Томление, Плов и На пару́Паровой клапан во время работы любой из программ обязательно должен быть на месте. Регулировка температуры в этих режимах недоступна. Предустановленные значения температуры в инструкции не указаны.
Предустановленное время можно изменить с интервалом в одну минуту.
- Рис/Крупы и На пару́ от 1 минуты до 2 часов
- Плов от 1 минуты до 3 часов
- Суп, Тушение/Холодец от 1 минуты до 4 часов
- Томление от 1 минуты до 5 часов
В режиме мультиварки работают: Детское питание, Молочная каша, Вакуум, Хлеб, Выпечка, Йогурт/Тесто, Жарка/Фритюр, Соус и ЭкспрессПеред запуском программ паровой клапан следует снимать. Настройка температуры в программах. Выпечка, Жарка/Фритюр и Соус возможна в диапазоне от 35 до 180 °C с шагом 1 °C. В программе Вакуум — от 40 до 100 °C с шагом 1 °C.
Настройте желаемое время с точностью до минуты.
- Жарка/Фритюр от 1 минуты до 1 часа
- Хлеб, Выпечка, Молочная каша, Детское питание от 1 минуты до 4 часов
- Соус от 1 минуты до 5 часов
- Вакуум от 1 минуты до 10 часов
- Йогурт/Тесто от 10 минут до 12 часов
Программа ЭкспрессУстройство создано для варки каш с рассыпчатой консистенцией на воде и самоотключается при испарении всей жидкости.
После подключения к сети алгоритм действий такой: «+» и «−»Осуществляем выбор подходящей программы, по усмотрению корректируем продолжительность готовки и/или активизируем отложенный старт, после чего запускаем процесс нажатием кнопки. Вкл./Выкл.Для прекращения работы программы и сброса настроек нажимаем вторую кнопку справа. Эту же кнопку можно использовать для включения и выключения функции подогрева.
Функция автоподогрева включается автоматически по окончании цикла и поддерживает температуру приготовленного блюда в пределах 70-75 градусов в течение 12 часов. Для отключения автоподогрева во время работы нажмите кнопку. Вкл./Выкл.
Отложенный запуск дает возможность установить временной промежуток от одной минуты до двадцати четырех часов с интервалом в одну минуту.
В любой момент, исключая настройку программы перед началом, при нажатии и удержании кнопки регулировки температуры возможно отключение звуковых сигналов. «+» и «−» заблокировать панель управления.
На экране хорошо видны цифры, большие и ясные. При искусственном свете достаточно ярко, но сигналы рядом с программами тусклые. При переключении программ приходится приглядываться.
Эксплуатация
Перед первым использованием производитель советует очистить корпус мультиварки влажной, а потом сухой тканью. Съемные детали и аксессуары необходимо промыть теплой водой и просушить. Установить прибор подальше от стен, покрытий и электроприборов, которые могут пострадать от горячего пара.
Система крепления крышки оказалась непривычной. Что она съемная — безусловно плюс, так проще её мыть, но петля, за которую держится крышка, не имеет фиксатора. Ход крышки в открытом состоянии свободный. Первое время она часто снималась полностью и оказывалась в руках. При работающей программе прибор оповещает мелодичной трелью, если крышка не закрыта или защелкнута не до конца.
Съемный клапан для выпуска пара неплотно сидит в своем гнезде. Его просто вынимать и ставить обратно, он не садится полностью (как оказалось, это нормально). На первый взгляд это казалось подозрительным, но в итоге всё работало безопасно.
Среди незначительных минусов — недостаточная длина комплектных ложек. Можно было бы сделать их длиннее. Во время приготовления горячей пищи чаша сильно нагревается, и вынуть ее можно только с помощью полотенца или прихваток, подцепив за тонкие бортики. Было бы удобнее, если бы ручки были установлены на чаше.
В остальном работа с Redmond RMC-PM504 похожа на эксплуатацию любой другой мультиварки.
Совмещение функций двух приборов удобно, так как не придется заводить отдельные устройства для варки, выпечки, йогурта или су-вида. Автоматические режимы хорошо продуманы, имеют адекватные предустановленные параметры, и большинство из них оснащено гибкой регулировкой.
Приготовление под давлением оказалось эффективным. Уровень давления неизвестен, настроить его вручную нельзя, но по всей видимости, производитель и здесь позаботился о разумных настройках — все блюда, приготовленные этим способом, получились у нас отлично и значительно быстрее, чем это могло бы произойти без давления.
Если блюдо и в обычной мультиварке готовится около получаса, то ставить его на программу скороварки смысла нет. Пока давление наберется, потом еще остывание и выпуск пара, чтобы можно было безопасно открыть крышку, разница не будет заметна. Ощутимый эффект будет с блюдами, что в обычных условиях готовятся действительно долго.
В инструкции предупреждают, что для приготовления под давлением чаша обязательно должна быть заполнена водой или другой жидкостью минимум на ⅕, но не более, чем на ⅘ от общего объема. При варке продуктов, имеющих свойство набухать в горячей воде или выделять пену — не более, чем на ⅗. На всякий случай напомним список запрещенных продуктов, пена и брызги от которых могут забить клапан изнутри: макароны, перловка, овсянка, манка, пшенка, дробленый горох, лапша и компоты.
Уход
Мультиварку нужно протирать сначала влажной, потом сухой тканью, стараясь не допускать попадания воды в рабочую камеру.
Крышку после приготовления следует разобрать: клапан и силиконовое кольцо можно просто помыть под краном, неразборные части крышки протереть влажной тряпкой или салфеткой. В инструкции ничего не говорится о мытье отдельных элементов мультиварки в посудомойке, но предполагаем, что пластиковым аксессуарам машинная мойка не повредит.
Наши измерения
Максимальная мощность была зафиксирована во время работы мультиварки в режиме Экспресс и составила девятьсот шестьдесят ватт.
За час тушения при давлении прибор израсходовал 0,455 кВт·ч электроэнергии, его максимальная мощность достигла 953 Вт. За три часа выпечки хлеба было использовано 0,302 кВт·ч энергии, а максимальная мощность составила 958 Вт. За двенадцать часов работы в режиме «Йогурт» потребление составило 0,055 кВт·ч, а максимальная мощность — 407 Вт.
Корпус мультиварки не нагревался сильнее 35-40 градусов ни в одном из режимов.
Устройство функционирует беззвучно, за исключением редких случаев, когда в некоторых программах слышны тихие щелчки датчика. Характерный шум появляется только при ручном выпуске пара по завершению программы.
Мелодичные звуковые сигналы, сопровождающие нажатие кнопок и оповещающие об окончании цикла, имеют умеренную громкость.
Сетевой шнур по нашим измерениям оказался даже немного длиннее, чем заявлено: сто двадцать сантиметров.
Практические тесты
Йогурт
Redmond RMC-PM504 поставляется с контейнерами для йогурта и имеет специальный режим его приготовления. Для эксперимента использовали 550 мл молока жирностью 3,2% и 120 г густого йогурта без добавок жирностью 2%.
В стакан из стекла налили молоко, которое было при комнатной температуре. Затем туда добавили йогурт и перемешали венчиком. После этого содержимое разделили по баночкам. Каждая банка вмещает ровно 140 миллилитров до того места, где стенки расширяются.
Поставили баночки на подставку и поместили в чашу. До этого в чашу налили воды так, чтобы она покрывала емкости с будущим йогуртом не более чем наполовину. Закрыли крышку мультиварки и включили программу Йогурт на 12 часов, как указано в книге рецептов.
Через 6 часов содержимое баночек стало похожее на однородный и довольно густой питьевой йогурт, но мы решили не прерывать процесс и посмотреть, что получится к концу программы.
По окончании сигнала емкости достали из чаши и отправили в холодильник на пару часов для стабилизации показателей.
Получился отличный, нежный по консистенции густой йогурт.
Результат: отлично
Гречневая каша
В этом тесте мы проверяли работоспособность программы Экспресс. Программа предназначена для приготовления рассыпчатых каш на воде. Она способна определять момент выкипания жидкости и самостоятельно отключать нагрев.
Из крышки вынули клапан. В чашу насыпали 200 г предварительно промытой гречневой крупы, налили 400 г холодной воды, закрыли крышку и запустили программу.
Через десять минут послышался тихий мелодии сигнал. Открыв крышку, обнаружили готовую рассыпчатую кашу. Крупа не переварилась сильно, на дно ничего не пригорело.
Результат: отлично
Котлеты
Здесь проверяли режим Жарка и равномерность нагрева дна. По умолчанию программа задает 180 градусов и устанавливает 18 минут. Через 1,5 минуты мультиварка вышла на рабочую температуру и пошел обратный отсчет времени. Котлеты выложили на дно чаши и стали наблюдать. Обжаривание происходило с открытой крышкой.
По скорости приготовления сразу показалось, что температура не так высока, как заявлено. Пирометр, направленный на дно разогретой до максимума чаши, показывал лишь 135—150 градусов. В любом случае, получили аппетитную корочку, и в целом процесс жарки длился недолго.
Обжарка протекает неравномерно, наибольший темп наблюдается у лицевых и тыльных сторон мультиварки.
Результат: почти отлично
Хлеб
В отдельной емкости смешали готовую покупную смесь проверенного производителя, порцию сухих дрожжей, столовую ложку растительного масла и воду комнатной температуры. Тщательно вымесили тесто.
Чашу смазали растительным маслом и положили в неё ком теста, который пока был непривлекателен внешне. Закрыв крышку, установили режим Йогурт/Тесто на один час.
Тесто разрыхлилось, увеличилось в объёме и стало воздушным.
Мы его обмяли прямо в чаше, затем снова закрыли крышку и установили программу Хлеб. По умолчанию программа длится 3 часа: в течение первого идет расстойка, а затем выпекание. За 20 минут до окончания мы открыли крышку и перевернули буханку.
После финального сигнала достали из чаши ароматный хлеб. Замотали его в полотенце и уложили на металлическую подставку, чтобы при остывании нижняя корочка не намокла.
Хлеб был мягким, пружинистым, с мелкопористой структурой и аппетитным румяным зажаренным верхним слоем.
Результат: отлично
Отварной говяжий язык
Переходим к режимам с давлением. Для испытания программы «Тушение» подготовили говяжий язык массой 1,5 кг. Тщательно его промыли, поместили в чашу, добавили душистый перец горошком, лавровый лист и соль, несколько луковиц и залили водой до отметки «Мах».
Установили чашу в камеру, закрыли крышку и выставили программу «Тушение/Холодец». По рекомендациям из знакомых рецептов, учитывая вес языка, отвели ему 1 час.
Примерно через 20 минут прибор набрал давление, пару раз спустил пар и включил обратный отсчет времени. Какой результат ждал нас в итоге? Насыщенный бульон и отлично сваренный язык.
Его не переварили, получилось отменной консистенции. Опустили в ледяную воду и через минуту начали очищать.
Результат: отлично
Свекла
Купили свеклу весом 1,2 кг и решили сварить её в режиме «Суп». Добавили воду, включили программу на 15 минут. После сигнала подождали 5 минут, как указано в инструкции, спустили пар и открыли крышку. Ещё секунд 10 вода кипела.
Корнеплоды сварились, без сырых участков. Хотя время на остывание перед спуском пара составило 40 минут, а не заявленные 15, всё равно это быстрее обычного способа приготовления.
Результат: отлично
Нут
По правилам нут нужно сначала долго-долго вымачивать (рекомендуется от 8 до 10 часов), а потом долго варить, на этот этап может уходить до 2 часов. Но у нас скороварка, поэтому будем ломать шаблоны. Нут промыли и замочили всего на час, затем слили воду, положили зерна на дно чаши и залили холодной водой. Проверили наличие клапана в крышке, защелкнули ее и включили программу Суп на 15 минут. Горох получился хорошо разваренный, но не превратившийся в кашу.
После сбрызнули его растительным маслом, обсыпали специями с солью и вернули в чашу на 20 минут в режиме «Выпечка». Горох приобрел легкую корочку и стал ещё вкуснее.
Результат: отлично
Выводы
Эта мультиварка-скороварка Redmond имеет оптимально подобранный набор программ, в большинстве из которых предусмотрена возможность корректировки параметров, что значительно расширяет возможности устройства. Автопрограммы по умолчанию настроены разумно, так что даже неопытному кулинару готовить будет нетрудно. Программ много, нюансов тоже, но все они подробно описаны в инструкции и вопросов не возникают.
Шаги установки времени и температуры удобны и логичны, порадовала и широта диапазона: Redmond RMC-PM504 может приготовить йогурт при минимальном нагреве в 35-38 градусов, выпекать и быстро обжаривать.
Приготовление под давлением полностью оправдало ожидания, оно действительно существенно ускоряет процесс по сравнению с обычной мультиваркой, а тем более с кастрюлей на плите. К существенным плюсам относится также четырехступенчатая система защиты при работе с давлением: датчики давления и температуры контролируют показатели в камере. При превышении нормы параметры система защиты автоматически снижает, не останавливая процесс приготовления, или выключает прибор.
Плюсы:
- аккуратная сборка и компактный корпус
- отличные результаты тестов
- хорошо продуманные автоматические программы
- четырехуровневая система защиты
- Таймер, блокировка, регулируемые звуки.
Минусы:
- существенных не выявлено