Обзор мультиварки-скороварки Redmond Fast Chef MP112

Redmond Fast Chef MP112 — это устройство, которое соединяет возможности мультиварки и скороварки. В нем 20 автоматических программ с заданными настройками, которые можно изменять по желанию. Также предусмотрена четырехступенчатая система защиты во время приготовления под давлением.

В ходе испытаний в реальных условиях определим работоспособность устройства и его пригодность для домашнего использования.

Характеристики

Производитель	Redmond («Редмонд»)
Модель	Fast Chef MP112
Тип	мультиварка-скороварка
Страна производства	Китай
Гарантия	12 месяцев
Срок службы*	5 лет
Мощность	890 Вт
Объем чаши	3 л (полезный объем 1,7 л)
Покрытие чаши	антипригарное
Материал корпуса	металл, пластик
Тип управления	сенсорное, механическое
Дисплей	светодиодный
Система защиты	Датчик избыточного давления, паровой клапан, датчик открытия крышки, температурный предохранитель
Поддержание температуры готовых блюд	до 12 часов
Разогрев блюд	до 12 часов
Отложенный старт	до 24 часов
Количество автоматических программ	15
Программы в режиме скороварки	Виды приготовления блюд: отваривание, тушение, томление. Добавки: рис, крупы. Примеры блюд: суп на пару, плов, холодец, блюда из бобовых.
Программы в режиме мультиварки	Каша из молока, корм для младенцев, жарка/фритер, варка в водяной бане, заправка, продукт на основе йогурта/теста, кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, сырный продукт, устройство для приготовления пищи многофункциональное, быстрое приготовление.
Дополнительный функции	Блокировка доступа к панели управления и отключение звуковых оповещений.
Аксессуары	Набор для готовки на пару включает контейнер с подставкой, мерный стакан, черпак, ложку и книгу рецептов.
Вес нетто	5 кг
Габариты (Ш×В×Г)	314×254×337 мм
Длина сетевого кабеля	0,9 м
Ориентировочная стоимость	В момент написания отзыва сумма составляла пятнадцать тысяч рублей.

^* Несмотря на популярное мнение, этот срок не означает обязательную поломку устройства. После его наступления производитель больше не отвечает за его исправность и может отказать в ремонте, даже при оплате.

Комплектация

Упаковка мультиварки из прочного картона оформлена в фирменном стиле бренда. На гранях коробки размещены крупные цветные фотографии устройства, логотип компании, полное наименование модели, перечислены ее основные преимущества, комплектация, а также список технических характеристик и данные о производителе.

Устройство с деталями запакованы в пакеты из полиэтилена, которые заключены между двумя вкладками из пенопласта.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• собственно мультиварку-скороварку с установленной в нее чашей
• контейнер для приготовления на пару́ с подставкой
• мерный стакан
• черпак и плоскую ложку
• Книгу с рецептами, инструкцию и справочник по обслуживанию.

На первый взгляд

Redmond Fast Chef MP112 по конструкции мало чем отличается от стандартной мультиварки. Отличие заключается лишь в съемном паровом клапане, выступающем из крышки, и весом, превышающим вес обычной модели — 5 кг. Более тяжелая конструкция обусловлена наличием металлической чаши, встроенной в корпус, чего нет в обычных моделях, а также более массивной крышкой с металлической вставкой внутри.

Мультиварка выполнена из матового пластика светло-серого и темно-серого оттенков. При осмотре стало очевидно, что устройство собрано очень аккуратно, а его дизайн приятен глазу.

На передней панели расположен корпус со сенсорными кнопками и поворотным джойстиком (энкодером).

По бокам корпуса установлены две большие и удобные ручки для переноски.

С обратной стороны есть отсек для сбора конденсата, изготовленный из прозрачного пластика. На левой нижней части расположено крепление для сетевого кабеля длиной 82 см.

На крышке, у края расположена круглая поворотная ручка с направляющими значками.

При вращении ручки против часовой стрелки крышка плавно открывается. После закрытия и полного поворота ручки в другую сторону крышка с тихим щелчком защелкивается на месте.

Чтобы извлечь внутреннюю крышку и уплотнительную резинку, необходимо открутить шайбу в центре и, держась за силиконовое кольцо, потянуть металлический диск.

На крышке, помимо ручки, находится съёмный паровой клапан со прозрачным колпачком из пластика и запорный клапан. При повышенном давлении запорный клапан немного поднимается над корпусом, после сброса давления опускается вниз.

Силиконовое уплотнение в колпачке парового клапана обеспечивает плотную установку и прочное крепление на месте.

На дне размещены пять ножек из пластика, несколько вентиляционных отверстий и наклейка с техническими данными.

В рабочей камере установлены металлические боковые стенки с защитным антипригарным покрытием. Внизу расположено подогрев, а подпружиненный температурный датчик находится рядом.

Чаша мультиварки прочная. Емкость имеет внушительные стенки, покрытие при этом качественное. До метки «Max» вмещается полтора литра семисот миллилитров, как и указано в характеристиках.

Redmond Fast Chef MP112 поставляется с контейнером для приготовления пищи на пару из белого, крепкого пластика.

В емкости, диаметр которой меньше диаметра чаши, глубина равна 6 см, а дно имеет перфорацию разного размера. Для фиксации аксессуара на дне чаши используется металлическая подставка.

В комплекте с мультиваркой предусмотрена плоская ложка, черпак и маленький мерный стакан.

Инструкция

Пользовательский руководство, сервисная книга и книга с иллюстрациями рецептами идут в комплекте с кухонным устройством Redmond Fast Chef MP112.

Руководство пользователя объёмом 29 страниц доступно на русском и казахском языках. В нём подробно описано устройство мультиварки, особенности её эксплуатации и управления. Также даны рекомендации по выбору параметров приготовления, температурных режимов, уходу и устранению возможных неполадок до обращения в сервисный центр. Текст написан простым и понятным языком, дополнен таблицами и схемами для лучшего восприятия.

Красивая книга со ста двадцатью рецептами в формате брошюры с качественной полноцветной печатью пробуждает аппетит и вдохновляет на кулинарные достижения. Рецепты подробно описаны, содержат список ингредиентов и указание программы для приготовления блюда.

Управление

Панель управления Redmond Fast Chef MP112 проста в использовании. Индикаторы и кнопки ярко подсвечены и четко видны как при искусственном, так и при естественном освещении. На встроенном в энкодер экране отображаются все этапы работы.

Индикаторы программ находятся на верхней части панели: слева – для режима скороварки, справа – для мультиварки. В центре располагается круговой энкодер для выбора нужной программы.

Скороварка	Мультиварка
Суп	Молочная каша
На пару́	Детское питание
Варка	Жарка/Фритюр
Тушение	Су-вид
Томление	Соус
Рис/Крупы	Йогурт/Тесто
Плов	Выпечка
Холодец	Хлеб
Бобовые	Творог

Сенсорные кнопки расположены по бокам энкодера. Во время установки программы перед запуском можно изменить давление (для режимов скороварки) и время с помощью кнопки «Настройка» и регулятора. Давление устанавливается в диапазоне от 20 до 70 кПа с шагом 10 кПа. Диапазон установки времени приготовления определяется выбранной программой. Температура нагрева регулируется в пределах от 35 до 170 °C с шагом 1 °C, но уже после запуска. В режиме «Мультиповар» доступна настройка времени и температуры без ограничений перед запуском.

После завершения варки в режиме скороварки давление снижается самопроизвольно. Если программу остановили вручную, то снизить давление можно нажав кнопку «Сброс давления».

Кнопка Старт/Экспресс запускает программу, включает или отключает автоподогрев, а также запускает программу Экспресс при режиме ожидания. Программа Экспресс готовит рассыпчатые каши на воде и автоматически выключает нагрев после полного кипения воды.

По левую сторону энкодера размещен сенсор «Отсрочка старта». Функция позволяет задать время, по истечении которого программа начнет работу. Функция действует во всех программах за исключением «Жарка/Фритюр», «Соус», «Йогурт/Тесто», «Хлеб» и «Экспресс». Установка времени доступна в диапазоне от 1 до 24 часов с шагом 1 час.

Кнопка «Подогрев/Отмена» включает и выключает режим подогрева, останавливает процесс приготовления или сбрасывает выбранные настройки до начала цикла. Автоподогрев по умолчанию отключен, но при активации до или во время приготовления прибор после завершения цикла переходит в режим поддержания температуры готового блюда в пределах 70-75°C в течение 12 часов.

Также предусмотрен режим подогрева, который поддерживает заданную температуру в течение 12 часов. В отличие от автоподогрева, его можно активировать только после начала работы программы.

Кнопка Настройка позволяет выключить звуковые оповещения. Сенсор Мультиповар при задержке срабатывания блокирует панель от нежелательных касаний.

Эксплуатация

Перед использованием производитель советует очистить корпус мультиварки влажной, а затем сухой тканью. Все съемные детали и аксессуары необходимо промыть теплой водой и просушить. Мы так поступили. После этого установили прибор на ровную горизонтальную поверхность (кухонную столешницу), не забыв оставить достаточное расстояние до других электроприборов, декоративных покрытий и мебели, которые могут пострадать от воздействия горячего пара.

Мультиварка спроектирована так, чтобы быть безопасной и удобной в использовании. Настройка и запуск устройства не составили труда.

Во время обычного приготовления и запуска программ под давлением каждый раз получали отличный результат. Прибор работает предсказуемо, эксплуатация не представляет сложности. Загружаем продукты, ставим чашу внутрь, выбираем режим, при необходимости корректируем настройки и запускаем работу.

Во время выбора режимов мультиварки клапан необходимо снять, а для программ с давлением установить на место. Крышку во всех программах кроме Жарка/Фритюр нужно зафиксировать в закрытом положении поворотом ручки против часовой стрелки до упора, иначе мультиварка не заработает.

В режиме скороварки необходима жидкость, минимум 300 миллилитров. Для предотвращения засорения парового клапана при сбросе давления максимальный объем чаши продуктами и водой не должен превышать четыре пятых от ее полного объема (1360 мл). При варке продуктов, склонных к набуханию или образованию пены, объем заполнения не должен превышать три пятых (1020 мл).

Чаша мультиварки Redmond Fast Chef MP112 очень мала. Порции, особенно блюд, приготовленных под давлением, получаются маленькими — хватает на одного человека с небольшим запасом или на двоих-троих, но без возможности добавить что-нибудь.

Уход

Корпус мультиварки вытирают сначала влажной, а потом сухой тканью, стараясь не допускать попадания воды в рабочую камеру.

После готовки крышку разбирают: клапан и металлическую основу промывают под краном, а неразборные части протирают влажной тряпкой или салфеткой. Чашу моют также под краном с помощью мягкой губки и нейтрального моющего средства. В инструкции нет информации о мойке отдельных деталей мультиварки в посудомойке, но предполагается, что пластиковым аксессуарам машинная мойка не навредит.

Наши измерения

Самое большое энергопотребление наблюдалось при использовании программы «Суп» с давлением 50 кПа: 912 Вт. В течение 20 минут работы в этом режиме расход энергии составил 0,238 кВт·ч.

Временами выпечки на протяжении одного часа аппарат потребовал 0,180 киловатт-часов, а его максимальная мощность достигла 892 ватт.

Когда мультиварка подает сигнал о достижении заданной температуры в режиме «Су-вид», фактическая температура ниже на 15 градусов Цельсия. За 20 минут она повышается до нужного уровня, после чего нагрев становится стабильным без колебаний. В течение часа изменение температуры на 1-2 градуса может произойти от одного до трех раз.

Устройство функционирует совершенно тихо, кроме редких щелчков вентилятора в некоторых программах. После завершения программы заметно шумят вытаскиваемые детали.

Звуковые сигналы, издаваемые писком при нажатии кнопок и обозначающие завершение цикла, звучат достаточно громко, но можно их отключить.

Практические тесты

Перловая каша

Промытую перловую крупу без предварительного замачивания распределили по дну чаши и залили холодной водой. Закрыв крышку, установили режим «Рис/Крупы» на 20 минут. Давление не меняли, оставив его по умолчанию — 50 кПа. Набор давления занял всего 7 минут.

Крупа получилась идеальной. Некоторое количество пригодилось для следующего теста.

Результат: отлично

Грибной суп

Предварительно отваренные лесные грибы разморозили, промыли и обсушили. Картофель и морковь нарезали небольшими кубиками.

Все ингредиенты отправили в чашу, посолили, поперчили, добавили воду, закрыли крышку и включили режим «Суп» на 20 минут. Набор давления составил 15 минут.

Завершив варку, суп приобрел готовность. Все компоненты успели проварены, сохранив свою форму. В кастрюлю добавили перловку из предыдущего теста, накрыли крышкой и оставили блюдо настаиваться.

Хотя при закладке продуктов мы всё же превысили допустимый объём скороварки примерно на 200 мл из максимальных 1,3 л, в конце программы часть жидкости вытекла через клапан. Вышло, примерно, 50 мл. В целом всё обошлось: просто пришлось протереть крышку.

Результат: отлично

Говяжий бульон

Для эксперимента использовалась половина килограмма говядины, которую сварили до получения бульона. Время приготовления в мультиварке составило один час в режиме «Томление». Перед началом процесса давление достигло уровня за 25 минут.

Результат порадовал: получился ароматный, богатый бульон и мягкое, почти разваливающееся мясо. Приготовление прошло отлично и быстро по сравнению с традиционным вариантом на плите.

Результат: отлично

Жареный картофель

В чашу налили немного растительного масла и включили режим «Жарка/Фритюр». По умолчанию программа устанавливает максимальную температуру в 170°C и время приготовления в 18 минут. Для картофеля этого времени недостаточно, поэтому увеличили значение до 40 минут и, практически, попали в точку.

Через пять минут с начала работы раздался сигнал об osiągnutoй нужной температуре. Запустился обратный таймер, и мы поместили нарезанные кусочки картофеля в чашу.

Ваттметр обнаружил переменный нагрев: приблизительно каждые 15-20 секунд происходит отключение на 10 секунд. В момент включения мощность в среднем равнялась 893 Вт.

Картофель подрумянился несмотря на перебои с подачей электроэнергии, местами образовалась аппетитная корочка, и каждый кусочек прожарился до конца за 35 минут.

Результат: отлично

Пирог с капустой

Дрожжевое тесто после замешивания выставили в камеру мультиварки на расстойку. Программа «Йогурт/Тесто» работала час. Пока колобок увеличивался, подготовили начинку: нашинковали капусту, бланшировали ее, затем потушили, добавили измельченные вареные яйца и мелко нарубленный укроп, соль, перец и перемешали.

Проверили тесто на расстойку, вынули его на доску и разделили на две части, растянув руками. Маслом смазали чашу, уложили первый пласт теста, поверх него — начинку, а сверху накрыли второй частью. Защипнули пирог по краям, закрыли крышку и включили режим «Выпечка» на 1 час.

Через полчаса перевернули его.

После окончания программы нас угостили румяным пирогом, хорошо испеченным во всей своей площади.

Результат: отлично

Выводы

Мультиварка-скороварка Redmond Fast Chef MP112 хорошо справляется со своими функциями, оснащена удачным набором авторежимов и достаточным диапазоном настроек с понятными и логичными шагами установки. Устройство может длительное время поддерживать низкую температуру, быстро обрабатывать продукты при максимальном нагреве, а также эффективно функционировать в качестве скороварки. В работе с давлением присутствует четырехступенчатая система защиты: датчики контролируют показания давления и температуры в камере, и при превышении нормативов система автоматически снижает их, не прерывая процесс приготовления, или вовсе выключает устройство.

Мультиварка функционирует безупречно и предсказуемо. Единственное, объем готового блюда, особенно в режимах скороварки, получается очень небольшим. С компактной чашей это устройство подходит для одиночного использования или небольшой семьи (максимум из трех человек), не готовящей еду с запасом.

Плюсы:

• стильный дизайн и аккуратная сборка
• хорошо продуманные автоматические программы
• Настраиваемые параметры температуры, времени и давления.
• четырехуровневая система защиты
• Таймер, блокировка, отключенные звуковые оповещения.

Минусы:

• не обнаружено