DigitalArtSpace

На первый взгляд, что может удивить в современной мультиварке? Множество режимов, сенсорное управление, возможность удаленного подключения через приложение из любой точки мира, голосовое управление — все это уже давно не новоё.

Polaris представила новую мультиварку с функциями искусственного интеллекта, которая также поддерживает управление жестами. Мы провели тестирование устройства и готовы рассказать о наших впечатлениях.

Характеристики

Производитель	Polaris
Модель	PMC 5060 Smart Motion Wi-Fi IQ Home
Тип	мультиварка
Страна производства	Китай
Гарантия	3 года
Заявленная мощность	860 Вт
Материал корпуса	пластик
Объем чаши	заявленный — 5 л, полезный — около 3,5 л
Материал чаши	металл
Антипригарное покрытие	керамическое, Anato
Управление	электронное, сенсорные кнопки, дистанционное через Wi-Fi, работает в системах умного дома Яндекса и Салют, Smart Motion (управление жестами)
Дисплей	LED
Поддержание температуры	есть, до 24 часов
Отложенный старт	есть, от 1 до 24 часов, шаг 1 минута
Количество автоматических программ	21
Дополнительные функции	Моя версия plus предусматривает сохранение работы программы в течение двух часов при отключении электроэнергии
Аксессуары	контейнер для приготовления на пару́, пластиковая лопатка, пластиковая глубокая ложка, мерный стакан, книга рецептов
Вес нетто	4,05 кг
Габариты (Ш×В×Г)	32×23×41 см
Длина сетевого кабеля	1,2 м
Стоимость	на момент составления обзора цена составляла 11 000 рублей

Комплектация

Мультиварка Polaris PMC 5060 Smart Motion Wi-Fi IQ Home упакована в фирменную коробку из плотного картона, оснащенную пластиковой ручкой для удобства транспортировки. На черном фоне упаковки с матовой ламинацией представлено крупное красочное изображение мультиварки и смартфона, демонстрирующее ключевую особенность устройств линейки IQ Home – возможность удаленного управления через специальное приложение. На передней панели и на одной из боковых сторон расположены изображения руки, символизирующие наличие функции Smart Motion – инновационной технологии управления жестами.

Для защиты от ударов и повреждений прибор внутри коробки надежно зафиксирован пенопластовыми вставками, а каждая деталь упакована в отдельный полиэтиленовый пакет.

Комплект состоит из:

• корпуса мультиварки с чашей внутри
• контейнера для приготовления на пару́
• пары пластиковых ложек
• мерного стакана
• шнура электропитания
• книги рецептов и инструкции

На первый взгляд

Корпус Polaris PMC 5060 Smart Motion Wi-Fi IQ Home, имеющий форму, напоминающую мотоциклетный шлем, изготовлен из глянцевого пластика. Визуально выделяется текстурированная вставка на поверхности крышки. Строгий черный цвет корпуса дополнен тремя вставками из серебристого пластика, имитирующего металл. Панель управления с крупными сенсорами и дисплей расположены на фронтальной части, в привычном месте.

Для удобства транспортировки корпус оснащен прочной рукояткой.

На задней панели находится прозрачный пластиковый резервуар для сбора конденсата. Под ним, с левой стороны, расположен разъем для подключения шнура питания. Длина шнура составляет 120 см.

Благодаря четырем пластиковым ножкам мультиварка надежно стоит на столешнице. Вентиляционные отверстия расположены в центре дна и ближе к задней панели, а по краям можно увидеть штрих-код с серийным номером и наклейку, содержащую технические данные прибора.

При нажатии на серебристый фиксатор, находящийся в передней части корпуса, над панелью управления, откидная крышка плавно открывается.

Съемная внутренняя крышка оснащена силиконовым уплотнительным кольцом по окружности и фиксируется двумя защелками. Обеспечивается удобство снятия и установки крышки.

Наружная поверхность крышки предусматривает посадочное место для установки сменного клапана выпуска пара, который может быть легко установлен и извлечен, а также быстро разобран, достаточно повернуть его против часовой стрелки.

Корпус рабочей камеры выполнен из металла, в нижней части расположена нагревательная деталь и датчик температуры.

Мультиварка Anato имеет чашу с безупречно гладкой антипригарной керамической поверхностью и ручки из термостойкого пластика. На внутренней стороне чаши нанесена маркировка в литрах и чашках. Согласно прилагаемой документации, общий объем чаши равен 5 литров, а полезный объем – 3-3,5 литра.

Мультиварка поставляется с базовым комплектом аксессуаров, включающим контейнер для приготовления на пару, две ложки разной конструкции (плоскую и глубокую) и мерный стакан. Все компоненты изготовлены из долговечного пластика.

Внешний вид корпуса и комплектующих располагает к себе. Мультиварка собрана качественно, что не вызывает претензий.

Инструкция

Инструкция по использованию Polaris PMC 55060 Smart Motion Wi-Fi IQ оформлена в виде фирменной цветной брошюры А5, напечатанной на плотной глянцевой бумаге. Содержание представлено на русском и казахском языках. Благодаря четкой структуре, простому изложению и большому количеству иллюстраций, информация легко читается и усваивается.

В документе представлены обычные разделы, такие как описание устройства, объяснение принципа работы, детальное описание всех программ приготовления, а также рекомендации по эксплуатации и уходу, правила безопасности и советы по устранению неполадок. Также включена подробная инструкция по использованию функции удаленного управления мультиваркой посредством Wi-Fi.

Книга рецептов стала приятным дополнением к комплекту документов. На глянцевых страницах из плотной бумаги собрано 210 рецептов, каждый из которых дополнен красочными аппетитными фотографиями готовых блюд, детальным описанием и перечнем необходимых ингредиентов, а также советами по выбору оптимального режима приготовления. Благодаря своему качеству и содержанию книга вызывает желание хранить ее на видном месте и часто обращаться к ней.

Управление

Управление мультиваркой обычно осуществляется с помощью восьми датчиков, расположенных вокруг большого дисплея. Слева — Подогрев/Отмена и Температура/Отложенный старт, справа — Старт, Меню и Мой рецепт Plus, ниже расположены стрелки, предназначенные для настройки параметров. Между ними установлен датчик, который реагирует на движения руки при включенной функции «Управление жестами». Подробности об этом – чуть позже.

На экране отображается перечень доступных автоматических программ приготовления, а также индикаторы отложенного старта и подключения к сети Wi-Fi.

Для выбора автоматической программы необходимо нажать кнопку Меню. При каждом нажатии последовательно активируется одна из 20 программ. Чтобы запустить нужную программу, необходимо нажать и удерживать сенсор в течение нескольких секунд Старт. После получения сигнала прибор запустится. Звуковое сопровождение не предусматривает возможности отключения в данной модели мультиварки. Его уровень громкости незначителен и не должен вызывать дискомфорт.

Перед началом работы программы можно настроить время. Изменять температуру возможно только в определенных режимах Жарка, Хлеб, Жарка в масле, Су-вид и Мой рецепт Plus. В процессе работы программы невозможно корректировать параметры времени и температуры после ее начала.

При настройке программ, времени и температуры режима обратного шага их значения изменяются последовательно. После запуска отображается значок выбранного режима, а также время, которое осталось до завершения приготовления, и температура, если она предусмотрена этим режимом.

Наиболее перспективные решения реализуются при активации режима Мой рецепт Plus. Здесь предусмотрена возможность самостоятельной настройки температуры и времени приготовления. В режиме ручного управления мультиваркой можно задать параметры для 9 последовательных этапов, общая продолжительность работы которых может достигать 9 часов 55 минут. Максимальное время работы всех трех этапов составляет 16 часов.

Кнопка Температура/Отложенный старт, кроме того, при длительном нажатии кнопки активируется блокировка панели управления, предотвращающая случайное изменение настроек детьми, а также позволяет установить температуру нагрева и запрограммировать отсрочку включения.

Функция Отложенный старт с шагом установки времени отсрочки в 10 минут доступна для всех программ. Максимальное время отсрочки окончания приготовления — 24 часа.

Сенсор Подогрев/Отмена служит не только для отмены выбранной программы, но и для отключения подогрева блюда, который автоматически запускается при каждом режиме, с температурой приготовления не ниже 73 °C.

В случае, если пользователь отвлечется во время настройки устройства и не нажимает кнопки в течение одной минуты, мультиварка автоматически вернется к заводским настройкам и перейдет в режим ожидания.

Благодаря встроенной памяти, устройство способно удерживать заданные параметры при отключении электроэнергии. После восстановления подачи электроэнергии в течение двух часов, оно автоматически возобновит работу.

Кнопки управления, реагирующие на прикосновения, отличаются высокой точностью и надежностью, при этом они не проявляют излишней чувствительности и не активируются при случайных контактах.

Для получения более детальной информации о методах управления следует обратиться к электронной версии руководства по эксплуатации.

Управление со смартфона

Для удаленного управления мультиваркой необходимо фирменное приложение IQ Home Polaris. Его можно загрузить, отсканировав QR-код на упаковке устройства, либо найти самостоятельно в Google Play или App Store.

Запускаем приложение и следуем инструкциям для подключения мультиварки к сети Wi-Fi. Эта процедура проста и занимает всего несколько минут.

После запуска Polaris IQ Home на главном экране отображается изображение подключенной мультиварки. При нажатии на него пользователь переходит в главное меню. В этом меню доступны кнопка выбора автоматического режима, рецепты, персональные настройки, функции подогрева и блокировка устройства от детей. Если включена блокировка, при попытке использования кнопок на панели управления мультиваркой на телефон пользователя отправляется уведомление, которое можно сравнить с сигнализацией.

Температурный режим настраивается с помощью перемещения регулятора на шкале. Функция Plus позволяет сохранять рецепты с индивидуальными настройками в раздел «Персональные режимы». Рецепты в приложении структурированы по категориям, содержат яркие иллюстрации и, как правило, достаточно подробное описание, однако в некоторых из них заметны неполные фрагменты. Кроме того, не во всех рецептах присутствует рекомендация по выбору режима, что было бы весьма полезно.

В настройках также предусмотрена возможность задания параметров управления устройством. Система поддерживает неограниченное число пользователей, для каждого из которых можно установить индивидуальный уровень доступа: администратор, оператор или только просмотр.

На официальном сайте Polaris указано, что мультиваркой можно управлять с помощью голосовых помощников умного дома Алисы и Салюта. Однако подключение к Алисе оказалось невозможным, поскольку нашей модели пока нет в списке совместимых устройств.

В магазинах сети «Салют» не было представлено ни мультиварок, ни других товаров фирмы Polaris.

Предположительно, голосовое управление станет доступно позднее.

Эксплуатация

Перед первым использованием мультиварки рекомендуется прокипятить в ней воду в течение получаса в режиме «Варка на пару», наполнив чашу на одну треть. Затем необходимо дождаться остывания устройства, слить воду и вымыть чашу. При первом нагреве от прибора не было зафиксировано появления каких-либо посторонних запахов.

В использовании прибор достаточно удобен и не требует сложного ухода, а управление им интуитивно понятно для любого пользователя. Тем не менее, отсутствует возможность корректировки настроек во время работы, что предусмотрено некоторыми режимами. В частности, это касается этапов активного кипения супа и обжаривания продуктов. Если в процессе приготовления необходимо изменить уровень нагрева или продолжительность цикла, каждый раз приходится останавливать программу и повторно выбирать нужный режим. При настройке параметров с помощью сенсорной панели требуется просмотреть все меню, а затем установить желаемую температуру и время. Поскольку таймер сбрасывается, приходится прикидывать, сколько времени прошло с момента запуска, и вычитать эти минуты из нового цикла. Дополнительное неудобство заключается в отсутствии функции быстрого изменения температуры при удержании сенсора. Шаг регулировки температуры составляет 5-10 °C, а в режиме Су-вид — 1 °C. Следовательно, для изменения температуры до нужного значения требуется многократное нажатие кнопки.

При использовании приложения для управления устройством, все эти особенности перестанут существовать. Запуск и выключение программ, а также регулировка настроек станут доступны в несколько простых действий.

Управление с помощью жестов — инновационное и, по всей видимости, удобное решение, но оно требует некоторого времени для освоения. Небольшими движениями руки можно выбирать нужный режим, корректировать время и температуру, запускать цикл и открывать крышку. Для отмены программы и закрытия крышки потребуется ручное вмешательство.

Открытие крышки, подобно запуску программы, осуществляется практически мгновенно, по простому жесту. Внешний вид устройства весьма впечатляет. Переход по меню и настройка параметров перед началом работы потребуют некоторого времени на привыкание. При слишком широких движениях руки программные функции и значения параметров не всегда переключаются в нужную сторону с первой попытки. Если проводить смахивание в одном направлении несколько раз подряд (например, при попытке добраться до крайней позиции справа), каждое последующее движение может приводить к переключению режима меню в противоположную сторону — поскольку при возвращении руки в исходное положение датчик иногда интерпретирует это как команду переключиться на режим, расположенный слева от выбранного. Аналогичная ситуация наблюдается при движениях вверх-вниз. Чтобы система работала правильно, руку следует останавливать в центре дисплея и совершать движения от него с умеренной скоростью влево или вправо. Это кажется забавным, но требует практики.

Когда пользователь проходит вплотную к неработающей мультиварке – на расстоянии до 30 см от дисплея – режимы автоматически меняются, сопровождаясь звуковым сигналом. Однако при необходимости эту функцию можно легко отключить через приложение.

Уход

Влажной тканью можно протирать корпус мультиварки. Чашу и съемную внутреннюю крышку рекомендуется мыть вручную под струей воды, используя мягкую губку с моющим средством нейтрального типа. Периодически необходимо извлекать и очищать конденсат из специального контейнера, расположенного на корпусе, после чего его нужно вернуть на прежнее место. При необходимости боковые стенки камеры, поверхность нагревательного элемента и кожух центрального термодатчика можно протереть влажной губкой или салфеткой.

Паровую клапан с внутренней крышкой также необходимо периодически очищать. Для этого снимают внутреннюю крышку и клапан, промывают их в растворе мягкого мыла с использованием губки, высушивают и устанавливают на прежнее место.

Наши измерения

При тестировании максимальное потребление энергии достигло 985 Вт, что превышает указанную производителем мощность. В режиме «Мой рецепт Plus» при температуре 120 °C за полчаса работы устройство израсходовало 0,390 кВт·ч, в режиме «Выпечка» (130 °C) за аналогичное время потребление составило 0,135 кВт·ч, а для выпечки хлеба в течение 3 часов было использовано 0,252 кВт·ч.

Практические тесты

Щи

В ходе тестирования мы оценили сразу четыре функции: Жарка, Суп, Томление и Мой рецепт Plus. Изначально обжаривали мелко нарезанный лук с тертой морковью в режиме Жарка при максимальной температуре 160 °C. Небольшое количество измельченных овощей приобрели золотистый цвет за 15 минут. Это не очень быстро, но соответствует норме для устройства с подобной мощностью. Зажарку переложили в отдельную емкость и начали приготовление бульона.

В чашу поместили тушку цыпленка, добавили очищенный лук, черный перец горошком, соль и налили 3 литра воды. Закрыли крышку и активировали программу «Суп». Спустя 20 минут жидкость начала кипеть. Еще через 5 минут удалили пену и переключили режим на «Томление». Для контроля температуры бульона поместили внутрь спицу термощупа и закрыли крышку. Вскоре дисплей измерительного прибора показал 95 °C. Чтобы добиться необходимой температуры для бульона, перешли на режим «Мой рецепт Plus» с нагревом 90 °C и получили стабильные 89—92 °C. В течение часа колебаний за пределами этого диапазона не наблюдалось. В результате у нас получился ароматный и насыщенный бульон.

К этому моменту капусту нашинковали, а картофель и помидор нарезали кубиками. Цыпленка извлекли из готового бульона и временно отложили. В чашу поместили картофель и активировали режим «Суп.

Через 15 минут после начала варки в кипящий бульон были добавлены морковь, лук, капуста и кусочки помидоров.

Цыпленка порезали на небольшие фрагменты и добавили к остальным компонентам. Все тщательно перемешали и прекратили нагревание. Накрыли крышкой и дали супу настояться в течение тридцати минут.

Результат: отлично

Куриная грудка и брокколи

Куриное филе посолили и упаковали в герметичный пакет. Затем пакет поместили в чашу с водой, налив её до отметки в 2 литра, и активировали режим Су-вид. В соответствии с инструкциями, температура была установлена на 65 °C на 3 часа.

Для определения фактической температуры и оценки стабильности ее поддержания внутрь поместили измерительную иглу термощупа. Обратный отсчет времени в данном режиме начинается после того, как прибор достигнет заданной температуры. Уже через 5 минут после запуска устройство сообщило о достижении установленного значения, однако реальная температура воды на тот момент составила лишь 44 °C. Через дополнительные 25 минут температура поднялась до 65 °C и оставалась стабильной в течение полутора часов. Затем она достигла 66 °C и поддерживалась на этом уровне до завершения программы. Поскольку в течение первых 30 минут из запланированных 3 часов температура не достигала 65 °C, после окончания цикла мы повторно запустили программу еще на 30 минут. Таким образом, стабильность поддержания нагрева является высокой, а при расчете продолжительности цикла необходимо учитывать дополнительные полчаса на разогрев. Результат оказался положительным: куриная грудка получилась нежной, сочной и равномерно розового цвета.

Активировав функцию «Мой рецепт Plus» с температурой нагрева 140 °C, после закипания воды поместили в чашу подготовленные соцветия брокколи. Их проварили в течение 5 минут, затем извлекли, поместили на дуршлаг и обдали ледяной водой. После слива воды из чаши, остатки жидкости были удалены бумажной салфеткой, после чего добавили немного растительного масла и обжарили овощи в режиме «Жарка» в течение 10 минут.

К завершению приготовления блюда добавили курицу и также слегка подрумянили е.

Результат: отлично

Омлет

Сначала обжарили кусочки бекона с болгарским перцем, используя режим «Жарка в масле». Стоит отметить, что это единственная программа, в которой доступна максимальная температура в 170 °C. До образования аппетитной корочки продукты готовились около 10 минут.

яйца (6 штук) и молоко (300 мл) взбили венчиком и перелили в форму для выпечки, предварительно установив режим «Выпечка» и задав время 30 минут.

Омлет пропекся за это время и стал с аппетитной корочкой внизу.

Результат: отлично

Хлеб

Для приготовления хлеба мы взяли готовую покупную смесь муки пшеничной и цельнозерновой с добавлением семян подсолнечника, льна и воздушных кукурузных хлопьев. Сухие дрожжи предварительно замочили в теплой воде и выдержали 20 минут. После этого дрожжи добавили в мучную смесь и вымесили тесто. Получившуюся массу накрыли пищевой пленкой и оставили для подъема на один час.

Тесто заметно увеличилось в объеме и приобрело пористую структуру. Его обмяли, поместили на дно чаши, накрыли крышкой и включили программу «Хлеб». В этом режиме также предусмотрена расстойка (еще один этап не повредит) по умолчанию в течение 2 часов при температуре 35 °C и выпекание в течение часа при 160 °C. Продолжительность обоих этапов можно изменять, однако мы этого не сделали.

В этой модели отсутствует стандартное уведомление о необходимости перевернуть хлеб за полчаса до завершения цикла, как оказалось. Мы заметили это примерно за 15 минут до окончания работы и все же перевернули буханку, хотя, конечно, стоило сделать это раньше.

После окончания работы программы извлекли хлеб и проверили деревянной шпажкой. Тесто в центре верхней части оказалось еще немного не пропеченным, поэтому решили продолжить выпекание еще на полчаса. Мы планировали использовать режим «Выпечка», однако постоянная температура в 130 °C нам не подошла, поэтому выбрали «Мой рецепт Plus» с нагревом 160 °C. Теперь хлеб запекался, при этом необжаренная сторона оказалась внизу.

Внутренняя часть хлеба хорошо пропеклась, в результате чего он получился вкусным, мягким и упругим. Это не идеальный образец, однако для приготовления в мультиварке результат вполне достойный.

Результат: почти отлично

Выводы

Polaris PMC 5060 Smart Motion Wi-Fi IQ Home — это надежный, многофункциональный и простой в использовании прибор. Благодаря ему все приготовленные блюда оказались вкусными, и в процессе эксплуатации не возникло никаких проблем.

Поверхность вместительной чаши имеет керамическое покрытие, благодаря чему пища не пригорает в процессе приготовления, и мыть посуду становится просто. Ручки и корпус остаются прохладными на ощупь. Конструкция отличается легкостью и компактными размерами.

Наличие неотключаемых звуковых сигналов мы рассматриваем как незначительный недостаток, который может не всем показаться приемлемым. Управление жестами, несомненно, производит впечатление и кажется удобным, однако для его освоения потребуется определенная практика. В то же время, взаимодействие через смартфон не вызвало никаких претензий – приложение функционирует безупречно, интерфейс интуитивно понятен и удобен. При этом необходимость находиться рядом с мультиваркой отсутствует, поскольку можно проверить ее состояние и остановить работу удаленно.

Плюсы:

• разнообразие вариантов управления
• 24 автоматические программы
• удобное приложение
• возможность сохранения собственных рецептов в режиме Мой Рецепт Plus
• съемная крышка
• компактная и легкая конструкция

Минусы:

• неотключаемые звуковые сигналы

В завершение рекомендуем ознакомиться с нашим видеообзором мультиварки Polaris PMC 5060: