DigitalArtSpace

Сегодня мы проводим обзор и тестирование классического планетарного миксера Weissgauff WSM 132 PMT. В комплектацию входят три стандартные сменные насадки: крюк для замеса теста, венчик для взбивания и лопатка для смешивания нежных ингредиентов. Миксер оснащен 6 скоростями, импульсным режимом, а чаша из нержавеющей стали имеет объем 4,5 литра.

Прибор не имеет каких-либо особенных отличий от других тестомесов, представленных на рынке. Мы ожидаем проведения обычных проверок качества и надеемся, что любые неожиданные ситуации, которые могут возникнуть, окажутся позитивными.

Характеристики

Производитель	Weissgauff
Модель	WSM 132 PMT
Тип	планетарный миксер
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год (+1 год при регистрации на официальном сайте)
Срок службы*	3 года
Тип управления	электронный
Материал корпуса	пластик, металл
Цвет корпуса	титан
Заявленная мощность	1300 Вт
Максимальные обороты	200 об/мин
Материал чаши	нержавеющая сталь
Объем чаши	4,5 л
Количество скоростей	6 + импульсный режим
Уровень шума	75 дБА
Время непрерывной работы	десять минут спустя требуется перерыв на тридцать минут, после чего можно возобновить работу)
Насадки в комплекте	крюк для замеса плотного теста, венчик для взбивания, лопатка для смешивания
Дополнительные аксессуары	защитная крышка, пластиковая лопатка
Вес прибора	3,6 кг
Габариты миксера с установленной чашей (Ш×В×Г)	380×325×245 мм
Длина сетевого кабеля	1,2 м
Ориентировочная стоимость	6 тысяч рублей

^* Несмотря на широко распространенное мнение, это не период, определяющий неизбежный выход устройства из строя. Тем не менее, после его истечения производитель теряет обязательства по обеспечению работоспособности продукта и может отказать в его ремонте, даже на платной основе.

Комплектация

Упаковка устройства оказалась достаточно габаритной и оформлена в лаконичном стиле: использован матовый черный картон, шрифт с названием бренда, яркое изображение прибора на лицевой стороне и детальное описание технических параметров и достоинств по бокам.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• моторный блок
• чашу
• защитную крышку
• пластиковую лопатку
• крюк для теста
• металлическую лопатку для смешивания
• венчик для взбивания
• инструкцию по эксплуатации, сервисную книжку

Миксер и все его компоненты помещены в полиэтиленовые пакеты, а внутри дежи размещен двухслойный гофрированный картон. Внутри коробки устройство надежно зафиксировано в двух пенопластовых формах, расположенных по бокам.

На первый взгляд

Weissgauff WSM 132 PMT представляет собой классическую конструкцию, включающую в себя неподвижное основание с посадочным местом для дежи, откидную часть с валом для установки насадок и рычаг, фиксирующий откидную головку в нижней правой части корпуса. Габариты устройства: высота – 32,5 см, диаметр верхней части чаши – 24,5 см.

Откидывающаяся часть корпуса отсоединяется и поднимается практически бесшумно на угол от 30 до 40 градусов при опускании рычага-фиксатора. При поднятии верхней части корпуса высота устройства уменьшается до 43 см. Для опускания откидывающейся части корпуса вниз необходимо также опустить рукоятку-фиксатор и слегка надавить на корпус, пока не будет слышен щелчок.

На нижней панели устройства расположен идентификационный номер с краткой технической информацией о приборе, а также шесть ножек, оснащенных присосками. Разъем для подключения шнура питания вынесен на заднюю панель.

Шпиндель, предназначенный для фиксации насадок, состоит из металлического вала, на котором расположены два выступа, и пружины, находящейся с внешней стороны. Для установки насадок используется стандартная процедура: они надеваются на вал и поворачиваются до момента соприкосновения с упором.

В комплект поставки входят три насадки: венчик, предназначенный для взбивания, крюк для замешивания теста и насадка для смешивания мягких ингредиентов. Венчик оснащен шестью стальными дугами, а крюк и насадка для смешивания изготовлены из силумина.

Дежа сферической формы объемом 4,5 литра изготовлена из нержавеющей стали и оснащена удобной широкой ручкой. Ее дно сужается, образуя ступеньку, на которой расположены три объемных выступа для крепления байонетным соединением к основанию корпуса.

Чтобы предотвратить разбрызгивание при взбивании и смешивании ингредиентов, производитель предусмотрел наличие пластиковой полупрозрачной крышки. В крышке предусмотрено отверстие для добавления продуктов. Она фиксируется тремя силиконовыми ограничителями, расположенными внутри отверстия и надеваемыми на откидывающуюся часть моторного блока.

В комплект также включена белая пластиковая лопатка, предназначенная для удобного удаления теста с бортов дежи и переноса его в другую емкость. Этот практичный аксессуар довольно редко встречается в комплектах к подобным устройствам. Производитель проявил большую заботу о пользователе, чем это обычно делают другие, что сразу располагает к себе.

Инструкция

Инструкция по применению составлена на русском языке и оформлена в виде компактного издания объемом 15 страниц. В ней содержится вся важная информация об устройстве: технические параметры, перечень комплектующих, описание устройства и принципы работы, а также рекомендации по обслуживанию.

Управление

Мини-кухонный комбайн способен функционировать в шести режимах скорости, дополнительно предусмотрен импульсный режим.

Режим работы выбирается с помощью поворотного переключателя, расположенного в правом нижнем углу корпуса.

Для оперативного начала работы устройства необходимо правильно расположить дежу, опустить подвижную часть миксера до упора с характерным щелчком, выбрать требуемую скорость вращения, поворачивая регулятор по часовой стрелке, или повернуть его в противоположную сторону от нулевой отметки, и удерживать в импульсном режиме, обозначенном символом P.

Величина усилия, необходимого для управления в импульсном режиме, зависит от скорости. Изменение скорости при этом осуществляется достаточно равномерно.

При работе устройства на любой из шести скоростей регулировка значения скорости осуществляется без затруднений. Миксер не демонстрирует существенных скачков, однако достаточно оперативно переключается на следующий заданный режим.

При подключении устройства к электросети, синий светодиод активируется на круговом переключателе.

Эксплуатация

Миксер Weissgauff WSM 132 PMT собирается аналогично другим моделям: чаша устанавливается в предназначенное для нее место и фиксируется поворотом по часовой стрелке. Насадки и крышка также крепятся тем же способом.

В процессе использования мы не столкнулись с какими-либо трудностями или неисправностями, все работало предсказуемо и удобно.

В процессе работы прибор ощутимо вибрировал. Для проверки его функциональности мы провели эксперимент по замесу плотного теста на всех доступных режимах. Установлено, что дрожжевое тесто успешно замешивалось на 3-й скорости, однако при работе на 5-й и 6-й скорости откидная чаша подвергалась значительным колебаниям, по всей видимости, поглощая при этом все усилия и толчки. При этом прибор уверенно удерживался на столешнице благодаря ножкам с присосками. В течение более чем 5 минут устройство работало без перебоев, не отключалось и не смещалось с рабочего места.

Следует учитывать, что в инструкции и на корпусе устройства указаны рекомендации по выбору скорости для каждой насадки:

• 1—3: насадка для замешивания теста (крюк)
• 2—4: насадка для смешивания (лопатка)
• 5—6: насадка для взбивания (венчик)

В связи с этим, во время замеса плотного хлебного теста на 5-й или 6-й скорости, устройство не должно было подчиняться и замирать. Тем не менее, это произошло.

Нами была достигнута полная удовлетворенность от работы WSM 132 PMT. Оборудование успешно прошло все запланированные тесты и продемонстрировало впечатляющие результаты, которые отражены в разделе «Практические тесты».

Уход

При необходимости корпус можно протереть влажной тканью или губкой. Детали, контактирующие с продуктами питания, следует мыть с использованием мыльного раствора. Прибор необходимо хранить в чистом и сухом помещении.

Согласно информации от производителя, насадки можно мыть в посудомоечной машине, но для продления срока их службы лучше использовать ручную мойку с мягкими моющими средствами. Относительно возможности мытья дежи, крышки и лопатки в посудомоечной машине данные отсутствуют.

Наши измерения

При взбивании яичных белков на шестом режиме мы зафиксировали максимальную потребляемую мощность в 187,5 Вт, хотя допустимая мощность составляет 1300 Вт.

Во время замешивания теста уровень шума был умеренным, составляя в среднем 64 дБА, а при взбивании белков с сахаром на максимальной скорости достигал 73 дБА. Заявленное производителем значение, не превышающее 75 дБА, подтвердилось в ходе испытаний.

Общее потребление энергии в процессе тестирования было минимальным и составило 0,05 кВт·ч.

Практические тесты

Шарлотка (венчик)

Для приготовления шарлотки потребуется 3 средних яблока, 300 г муки, 300 г сахара, небольшое количество соды, 20 г сливочного масла и 4 яйца.

Фрукты были нарезаны на небольшие части и помещены в отдельную емкость.

В ходе работы не стоит забывать и о нашем обычном тесте с белками. Белки были отделены от желтков и взбивались на максимальной скорости в течение двух минут.

Белки были взбиты до образования устойчивой пены, затем к ним были добавлены желтки и сахар, и смесь взбивалась на высокой скорости в течение полутора минут.

В полученную смесь внесли просеянную муку, затем блендер включили еще на 2 минуты, установив третью скорость.

Тесто тщательно перемешали, что обеспечило его однородную структуру.

Форму мы смазали сливочным маслом.

В нее добавили немного теста, затем выложили яблоки и накрыли их оставшимся тестом.

После этого поместили в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекали в течение 30 минут.

Через установленное время шарлотка приобрела заметный румяный оттенок.

Ее извлекли, проверили готовность и сразу же отделили небольшой ломтик, не дожидаясь полного остывания.

Горячая шарлотка с двумя шариками мороженого – это настоящее наслаждение. Наш десерт сверху посыпали корицей.

После того, как пирог немного остыл, мы смогли легко перевернуть его и дополнительно посыпать корицей.

Шарлотка превзошла все ожидания.

Результат: отлично

Ягодный пирог на основе песочного теста)

Чтобы оценить эффективность насадки-лопатки, мы испекли песочный пирог с ягодами, используя открытый вариант теста.

Для приготовления потребуется 1,5 упаковки сливочного масла, 400 грамм пшеничной муки, 400 грамм замороженной клубники, 400 грамм свежей клюквы, 350 грамм сахара для теста, 150 грамм сахара для клубники, 150 грамм сахара для клюквы, 1 столовая ложка крахмала для клюквы, одно яйцо и один яичный желток.

В дежу были добавлены мука, сахар и масло, после чего тестомес был включен на второй скорости.

Через пять минут тесто хорошо перемешалось, однако прилипло к стенкам чаши. Мы аккуратно собрали его лопаткой, идущей в комплекте, и переместили в центр.

В тесто внесли яйцо и яичный желток, после чего миксер работала еще минуту.

Тесто приобрело приятный желтый оттенок и было готово к применению в выпечке.

Мы скатали его в шар и оставили на час отдохнуть в холодильнике.

Пока готовилась начинка, клубнику поместили в кастрюлю, добавили сахар и начали варить на небольшом огне.

Мы дали клубнику в сиропе остыть.

Аналогичные действия были предприняты и при приготовлении клюквы. В данном случае ягоды измельчали во время варки и добавляли крахмал.

Тесто поместили в форму и распределили по её поверхности.

Выложили внутрь начинку.

Наш пирог был помещен в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекался в течение 45 минут.

Через указанное время пирог был извлечен, проверена его целостность, после чего он был оставлен для остывания.

После того, как пирог остыл, мы его нарезали и подали к столу. В начинке сочетание клюквы и клубники получилось весьма гармоничным, а в сочетании с песочным тестом – идеальным.

Результат: отлично

Дрожжевой хлеб с семенами (крюк)

В качестве теста для проверки насадки-крюка мы приготовили плотное дрожжевое тесто для белого хлеба с добавлением семян.

Ингредиенты:
Мука: 500 г
Вода: 300 мл
Свежие дрожжи: 20 г
Сахар: 2 ч. л.
Растительное масло: 2 ст. л.
Соль: 1,5 ст. л.
Смесь семян: 4 ст. л.

Дрожжи смешали с сахаром и 150 г просеянной муки в теплой воде, взбили насадкой-венчиком и оставили опару на 20 минут для активации дрожжей и ускорения процесса брожения теста.

После отстаивания опары, мы просеяли через сито оставшуюся муку (350 г). Затем добавили соль, растительное масло и ввели воду с дрожжами.

Ингредиенты не изменялись, была установлена насадка-крюк, дежур поставили в основание миксера, и устройство было включено на третьей скорости.

Примерно через две с половиной минуты, когда тесто стало немного более однородным, мы внесли в него семена и продолжили вымешивание.

Через пять с половиной минут тесто было готово и висело на крюке. Мы приподняли верхнюю крышку тестомеса и дождались, пока тесто самостоятельно соскользнет с крюка, затем переложили его в кастрюлю, накрыли полотенцем и оставили в теплом месте на час.

Через час тесто подошло к готовности и можно было приступать к следующим этапам обработки.

Духовку мы нагрели до 190 градусов, тесто поместили в керамическую форму, предварительно присыпав ее мукой, сделали три надреза на поверхности и поставили выпекаться на 45 минут.

К моменту окончания времени выпечки хлеб был готов. Он заметно увеличился в объеме, разорвался по краям и приобрел румяную корочку.

Его положили на разделочную доску, чтобы он немного остыл.

Чтобы убедиться в полной готовности, изделие разрезали, и результат превзошел все ожидания.

Результат: отлично

Выводы

Weissgauff WSM 132 PMT Prime Chef – это простой в использовании и функциональный тестомес. В ходе тестирования он продемонстрировал хорошие характеристики, не занимает много места и является действительно полезным помощником на кухне. Прибор оснащен шестью скоростями и импульсным режимом, отличается сдержанным дизайном, удобным управлением и легкостью в уходе.

Использование высококачественной стали для изготовления шестерен, медная обмотка и встроенная система защиты от перегрева, по словам производителя, гарантируют долговечность, а также защиту от коррозии и повреждений, даже при эксплуатации в режиме высокой и продолжительной нагрузки. После тестирования Weissgauff WSM 132 PMT мы убедились в его надежности, поскольку прибор с легкостью справился с замесом трех видов теста, одно из которых оказалось плотным и жестким. Устройство не проскальзывало и без труда вымешивало его почти шесть минут, слегка покачиваясь от нагрузки, но при этом оставаясь устойчивым благодаря ногам с присосками.

В ходе анализа не было выявлено никаких недостатков у данного планетарного миксера.

Плюсы:

• простота в эксплуатации и уходе
• качественная сборка
• емкая дежа с ручкой
• отличные результаты тестирования

Минусы:

• не обнаружены