Праздник пришел на нашу улицу! Polaris выпустил новую флагманскую кофемашину с большим сенсорным дисплеем, дистанционным управлением и множеством других возможностей. По всем показателям это качественное и современное устройство, которое должно радовать каждый день вкусным кофе и напитками на его основе.
Правильно ли это? Давайте рассмотрим новую кофемашину PACM 2081AC и протестируем ее в работе. И разумеется, попробуем выяснить, стоит ли отдавать за это устройство почти 90 тысяч рублей, которые требуют на старте продаж.
Характеристики
* Пройдя указанное время, производитель больше не отвечает за исправность устройства и может отказать в ремонте, даже если клиент готов оплатить услугу.
Комплектация
Кофемашина упакована в объемную коробку из картона с фирменным дизайном Polaris. Печать на коробке полноцветная. Дизайн строгий: черный фон с небольшим количеством ярких элементов. Спереди расположена полноцветная фотография устройства и изображение смартфона, что напоминает о возможности управления кофемашиной через Wi-Fi. На боковых сторонах размещена расширенная информация и перечень основных характеристик устройства.
Посылки находились в полиэтиленовых пакетах, а для защиты от повреждений использованы были вкладки из пенопласта.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- саму кофемашину
- контейнер и трубку для подачи молока
- термокружку
- фильтр смягчения воды
- Средство для удаления известковых отложений и очиститель от кофейных пятен.
- инструкцию и другие печатные материалы
Комплектация немного превосходит стандартный набор. Благодарность за фильтр для воды и чистящее средство. Термокружка — приятный дополнение от производителя, хотя и не является необходимым аксессуаром.
На первый взгляд
Встретившись с ней и взглянув на внешний вид, кофемашина оставляет только положительные впечатления. Линейка флагманов должна производить впечатление флагманов, и PACM 2081AC полностью оправдывает наши ожидания.
Главная особенность этой модели — большой сенсорный экран.
Кто-то скажет, что это обычное дело, ведь мы уже давно привыкли к цветным экранам. Но всё же — приятно посмотреть и порадовать себя.
Темный пластик смотрится качественно и дорого, металлические элементы — также качественные. Конструктивно всё очень похоже на флагманские модели других производителей, что вполне естественно. Внимательно изучив инструкцию, обнаружили, что данную модель производят на заводе Ningbo. Там же, как известно, выпускаются многие другие кофемашины под разными брендами. Из наиболее известных можно назвать Colet.
Рассмотрим устройство и его составные части.
Корпус выполнен из темного глянцевого пластика и металла. Верхнюю часть закрывает металлический лист. Ниже расположена пластиковая поверхность, обрамленная декоративной полоской из пластика, имитирующего металл.
Практически все элементы отлично собирают и не скрывают следы отпечатков пальцев, капель жира, пыли и других загрязнений. Спереди могут появиться брызги от работы капучинатора. Для поддержания чистого вида необходимо регулярное протирание машины.
Кофемашина оснащена ножками, предотвращающими скольжение, и вентиляционными отверстиями в нижней части.
На обратной стороне располагаются наклейки с техническими данными и выход для несъемного шнура питания. Внизу размещена клавиша включения/выключения устройства.
Слева никаких примечательных элементов нет.
С правой стороны от PACM 2081AC находится контейнер для чистой воды объемом 1,5 литра. Контейнер выдвигается вперед, что удобно по сравнению с расположением контейнера сзади — не нужно отодвигать машину.
Проверка уровня воды визуально затруднена: пластик слишком темный, нужен яркий свет.
В правую часть рукоятки встроено углубление для извлечения бочки.
Бак имеет съемную крышку с отверстиями для залива воды и крепления фильтра, который входит в комплект.
Фильтр для воды размещен в задней части прибора. Там же, в нижней части контейнера, находится подпружиненный клапан подачи воды. Датчиков, таких как поплавковые, не обнаружили. Возможно, кофемашина будет сигнализировать о необходимости наполнения бака только после полного опустошения (то есть прекращения подачи воды через клапан).
В комплект входит фильтр для смягчения воды. Инструкция указывает срок его службы в 3 месяца, но по описанию кажется, будто сведения скопированы из инструкции к другой модели. Потому реальный срок службы фильтра может не соответствовать указанному.
В официальном магазине к моменту составления этого сообщения запасных фильтров не было.
В передней части расположена традиционная металлическая подставка для чашки с интегрированным резервуаром для сбора конденсата.
Она передвигается вперёд, открывая доступ к съёмному контейнеру для использованных кофейных капсул.
В соответствии с инструкцией объем контейнера рассчитан на десять порций. Индикатора уровня заполнения поддона для воды (например, поплавка) выявлено не было.
Перед нами диспенсер для двух чашек с возможностью настройки высоты. Посуда должна быть высотой от восьми до четырнадцати сантиметров.
Здесь сразу заметны сопла для молока и горячей воды. Вода нагревается раздельно, что отлично: её вкус не приобретет привкус кофе.
Крышка диспенсера снимается, крепится на магнитах. С underneath неё находится съемный модуль капучинатора с регулятором интенсивности молочной пены. Модуль тоже съемный. При необходимости его можно просто вынуть и помыть.
Гибкую резиновую трубочку для подачи молока, которая находится внутри красивой металлической спирали, нужно вставить справа.
В крышку специального пластикового молочника объемом 0,6 литра нужно вставить другую сторону трубки.
Силиконовая пробка на крышке молочника полезна при его хранении в холодильнике. Во время приготовления напитков молоко подаётся снизу по трубке.
Если потребуется, можно погрузить капучинатор прямо в пакет с молоком, но отмыть декоративную спираль-оплетку потом будет затруднительно. Поэтому лучше налить молоко в молочник и хранить его в холодильнике, доставая непосредственно перед приготовлением напитка.
Рассмотрим кофемашину сверху. С тыльной стороны расположена пластиковая крышка, закрывающая отсек для зерен объёмом примерно 200 г. Пластиковое затемнённое окошко крышки не отличается высокой прозрачностью. Увидеть, сколько зерна осталось внутри машины, будет затруднительно. Пластиковая декоративная часть, имитирующая металл, выглядит стильно. Но при частой эксплуатации (по желанию — ежедневно) неизбежно появятся отпечатки пальцев на крышке.
Под крышкой и колпачком скрыта классическая кофемолка с керамическими жерновами.
Регулятор степени помола расположен под отделяемой крышкой. Позволяет настроить помол от первого до девятого числа. Слева видна воронка для загрузки молотого кофе.
Слева, спереди, расположена кнопка включения кофемашины. Её подсвечивает белый светодиод.
Чтобы согреть чашку, в этой модели нет специальной платформы.
Внимательный читатель еще заметит отсутствие возможности доступа к заварочному блоку. Разработчик сделал модель необслуживаемой (по крайней мере, дома).
Мы сперва посчитали это серьезным недостатком. Ведь на заварочном блоке и вокруг него постепенно скапливаются кофейные остатки, которые превращаются в «камни» и портят жизнь как кофемашине, так и пользователю.
Попытка собрать информацию о конструкции заварочного блока привела к выводу, что это не дефект, а предумышленная особенность. Необслуживаемые блоки распространены в полупрофессиональных и профессиональных кофемашинах. Их конструкция освобождает пользователя от чистки и обслуживания заварочного блока. Вместо этого периодически требуется обращение в сервис (что сопряжено с дополнительными расходами).
Инструкция указывает на необходимость обслуживания каждые 5000 чашек. При ежедневном употреблении 4 чашек обращение в сервис потребуется через 3,5 года. Будем надеяться, что устройство сможет функционировать столько времени без вмешательства.
В набор вошла фирменная термокружка с логотипом Polaris. Через отверстие в крышке, изготовленной из пластика, можно пить кофе.
Добавим к этому набор и дополнительные принадлежности: в комплекте имеются трафареты для латте-арта, две щеточки для очистки, запасная трубка подачи молока, средство для чистки (декальцинации) машины и индикаторная полоска, которая поможет измерить жесткость воды.
В завершение — несколько слов о панели управления. Она представляет собой цветной сенсорный экран, на котором отображаются доступные рецепты. Через нее же выполняются и остальные операции с кофемашиной — сопряжение с мобильным приложением, различные настройки и так далее.
Инструкция
К кофемашине прилагается подробное руководство, отпечатанное на цветной глянцевой бумаге.
Описание всех действий представлено с помощью красочных иллюстраций. Все действия с панелью управления разьясняются поэтапно. Инструкция получилась хорошей: всё написано понятно и подробно.
В комплекте с кофемашиной идет гарантийный талон и рекламные материалы: полноцветная брошюра «секреты бариста» со множеством рецептов напитков и коктейлей на основе кофе. Пролистать её — приятно и познавательно.
Управление
Единственным органом управления кофемашины является сенсорная панель, качество которой высокое. Нажатия фиксируются системой уверенно, ложных срабатываний не наблюдалось. Все надписи читаемые, каждому напитку соответствует собственная иконка-иллюстрация. Во время простоя на дисплее отображается симпатичная картинка-заставка.
Первым делом при запуске устройство предложит выделить желаемый язык: русский, английский или китайский.
Мы считаем, что встроенные рецепты удовлетворяют запросы ценителей кофе.
Здесь представлен классический набор стандартных и двойных напитков, а также несколько режимов нагрева воды разной температуры для быстрого заваривания чая или приготовления какао.
В разделе «холодные напитки» предлагают сначала положить в чашку несколько кубиков льда, затем приготовить сам напиток.
Раздел «кофе с собой» рассчитан на использование с термокружкой из комплекта. В нём меньше рецептов, но пользователю достаточно приготовить чашку и начать приготовление.
Непривязанность к существующим рецептам допускается. Изменения возможны в любом из рецептов, а расположение иконок на экране может быть произвольным.
Изменения допустимы как в настройках, так и перед началом готовки.
Для капучино можно сразу же выбрать крепость, длительность предсмачивания, объем эспрессо в миллилитрах, уровень экстракции, подстроить температуру и установить количество молочной пены (которое, как правило, измеряется не в миллилитрах, а в секундах).
Все шаги приготовления указаны в той последовательности, в которой следует готовить напиток. Например, для латте макиато этап «молочная пена» располагается первым, а не в конце, как в рецепте капучино.
Это справедливо! Сначала напиток приготовят надлежащим образом, а затем мы сможем узнать, как именно его готовят.
Любители кофе могут создать до шести отдельных профилей с персональными настройками.
Настройки содержат все нужные разделы.
Не будем подробно описывать все назначения (это могло бы стать пересказом инструкции). Укажем только ключевые и интересные моменты по нашему мнению.
Настраивайте напитки с помощью блоков, представляющих различные этапы приготовления. Функция «тест» дает возможность попробовать готовый напиток и внести коррективы в рецепт до его сохранения.
Интенсивность использования кофемашины определяет настройку очистки и промывки. Например, при обычном приготовлении одного капучино промывать молочную систему стоит сразу после него.
Если работа требует много сил, то мытье посуды можно отложить, если каждый раз завариваете себе капучино.
Поклонники кастомизации могут загрузить собственные изображения для замены стандартных иконок напитков, а также использовать их в качестве изображений-заставок во время приготовления или ожидания команды от пользователя (USB-разъем расположен спереди, под диспенсером).
Конечно же, доступны и все нужные дополнительные настройки.
- выбор языка
- Настройка времени автоматического выключения кофемашины и перехода в режим энергосбережения.
- сброс к заводским настройкам
- просмотр счетчика напитков
- включить или отключить звуковой сигнал
- выполнить подключение к сети Wi-Fi
- …и т. д.
В разделе «настройки» ничего существенного для нас не пропустили.
Перейдем к управлению с помощью мобильного приложения Polaris. Подключение по Wi-Fi даёт возможность дистанционно управлять кофемашиной со смартфона. Процесс подключения простой: включаем машину, в меню находим нужный пункт, сканируем QR-код, открывается предустановленное приложение Polaris, подтверждаем «привязку» кофемашины, нажав уведомление на экране прибора.
Управление с помощью мобильного приложения
С тех пор как мы последний раз общались, мобильное приложение Polaris изменилось: интерфейс стал более современным.
Перед началом работы требуется регистрация (в случае отсутствия аккаунта) и подключение к устройству. Первый запуск сопровождается предложением обновления прошивки.
На главном экране доступны рецепты, настройки каждого из которых можно произвести перед готовкой.
На экране, внизу расположено меню с «выбранными» рецептами для частого использования.
В разделе «настройки» представлено ограниченное число пунктов и опций.
При приготовлении напитков отображается полоска прогресс-бара, независимо от того, запущен ли процесс на самом устройстве.
Информация о затруднениях и требуемых действиях показывается как в приложении, так и в области уведомлений.
Мы можем отключать отдельные оповещения, чтобы кофеварка не беспокоила нас зря.
В дополнение к этому предоставляется сборник рецептов разных кофейных напитков.
Приложение получилась удачной — простой и не перегруженной настройками.
Управление с помощью Алисы
Управление с помощью голосовых помощников, таких как Алиса, далеко не всегда идеально.
Устройство устанавливается легко, но главный экран показывает «Источники сигнала», которых мы не знаем.
Алиса, не стесняясь, заявляет, что кофемашина выключена, хотя она включена.
…и вдобавок шутит шуточки.
Несмотря ни на что, приготовить напиток всё ещё возможно. Список голосовых команд для этого достаточно прост.
Пользователь должен сначала выбрать режим, то есть запросить конкретный рецепт, а потом сказать «приготовь кофе».
Мы были удивлены, обнаружив, что попытка запустить кофемашину через виджет на главном экране (где отображаются все умные устройства дома) приводит к мгновенной варке кофе по установленному ранее режиму.
В процессе взаимодействия с Алисой удовольствие получить не удалось, но некоторые функции работают: например, приготовить кофе.
Эксплуатация
В разделе «Эксплуатация» описываются начальные действия по работе с устройством и особенности, выявленные в процессе его испытаний.
В этот раз мы пропускаем первый этап — инструкцию по началу работы с кофемашиной. Стандартные действия, как например «налить чистую воду в бак», описаны там подробно. Обратим внимание лишь на необходимость несколько раз пролить горячую воду, приготовить парочку порций кофе (и не пить их), а также запустить процесс приготовления молочной пены. Это поможет избавиться от технических запахов, которые у нового прибора выражены довольно ярко.
Рассмотрим особенности и посмотрим рецепты, ведь правильность их исполнения оказывает большое влияние на выбор – приобрести эту модель или отказаться.
Начнем с обсуждения несущественных недостатков.
На экране и в меню присутствовали несколько опечаток и непереведенные китайские иероглифы. С бюджетным устройством это было бы не так заметно. Но флагманский прибор с такой ценой должен быть более качественно проверен на наличие ошибок интерфейса.
Во-вторых, работа датчика отсутствия воды не кажется нам логичной. непосредственно В момент отсутствия воды если машина подает горячую воду для американо, то никаких проблем нет – добавили воду и ждём завершения программы. Но сигнал «недостаточно воды» может появиться и во время приготовления эспрессо, то есть в середине пролива кофейной таблетки. Понятно, что такая пауза и последующее возобновление пролива спустя некоторое время испортят вкус напитка. По идее так быть не должно. Можно было бы сделать «запас» воды на один эспрессо (50 мл.), но это потребовало бы дополнительного контроля за уровнем воды, например, с помощью поплавка.
Маркий корпус, как гладкий пластик, так и панель крышки отсека для зерен, легко загрязняются, поэтому чистить кофемашину нужно будет часто.
Отметили больше положительных моментов. В первую очередь это гибкость при настройке рецептов. В них задаётся последовательность подачи кофе и молочной пены. Получим правильный капучино и правильный латте, ведь в одном случае эспрессо наливают в пену, а в другом — наоборот.
Американо тоже готовят правильно: сначала наливают порцию эспрессо, потом добавляют горячей воды. Многие кофемашины просто ливают больше воды через кофейную таблетку, обманывая пользователя и готовя не американо, а лунго.
Флет уайт, составленный из двойного эспрессо и молока по стандарту, тоже получился удачным. Это приятно удивило нас. Кофемашина сначала сварит эспрессо, выбросит таблетку, затем перемолит порцию кофейных зерен, приготовит второй эспрессо и только после этого подаст пену из молока. Отлично!
Качество молочной пены оценивается как высокое. Перед подачей требуется дополнительный прогрев. Невозможно увидеть это без разборки машины, но предположительно аппарат имеет два проточных термоблока (для кофе и пара) суммарной мощностью 1200-1500 Вт.
Добавим несколько слов об интерфейсе, конкретно о настройках рецептов. В зависимости от настроек пользователя можно отключить отображение подробностей о рецептах, включить их перед приготовлением напитка (для внесения необходимых изменений перед каждым процессом) или показывать рецепт непосредственно во время приготовления напитка.
В последнем случае корректировки можно вносить непосредственно во время приготовления. Например, если напиток включает эспрессо и молоко, пока машина готовит кофе, можно перемещать бегунок, отвечающий за количество молока. Если пропустили момент — соответствующий этап окрашивается серым цветом и изменить его уже не получится.
Наши измерения
Параметров, поддающихся измерению во время тестирования кофемашин, немного. Из-за автоматизации процесса приготовления вмешательство пользователя ограничено несколькими моментами: установкой объема воды, изменением помола и включением/отключением предсмачивания (в нашем случае — нет).
Несмотря на это, выявили некоторые показатели, которые помогают лучше понять потенциал кофеварки.
В ходе тестирования максимальная зарегистрированная мощность составила 1450 ватт. В режиме ожидания расход энергии равен 1 ватту, а при работе — чуть более 7 ватт.
Для запуска (нагрева и заливки) ушло примерно две минуты.
Расход электроэнергии при приготовлении напитков незначителен, особенно с учетом стоимости кофе. Приготовление 6-8 разных напитков занимает не более 0,2-0,3 кВт·ч.
Уровень шума при работе устройства на расстоянии одного метра составил 61 дБА при проливе воды и 71 дБА при работе кофемолки. Такого уровня достаточно, чтобы субъективно работа ощущалась как обычная для автоматических кофемашин. Заварочный блок функционирует тихо и не создает раздражающих звуков.
Припомнив о проблемах с нагревом воды у схожих моделей, проверили температуру приготовляемых напитков на разных режимах. На максимальных настройках эспрессо в непрогретой чашке составил 72 °C, капучино — 59 °C, латте — 61 °C, американо — 76 °C. Эти значения кажутся нормальными, хотя некоторые предпочитают более горячий напиток. Для небольших порций советуем использовать прогретую чашку, для молочных напитков и американо это необязательно. Температура достаточна для непосредственного употребления сразу после приготовления.
Подача горячей воды и рецепты типа «горячий чай» оставляют желать лучшего. 200 мл воды, залитые в холодную емкость, дают 78-80 градусов в режиме «горячая вода», 76 градусов в режиме «горячий чай» и 81 градус в неизвестном режиме с изображением напитка и китайскими иероглифами. Заварить чай таким образом невозможно. Лишь разбавить уже готовую заварку. Было бы честнее не обманывать пользователя иллюзиями связи с чаем, а оставить ему одну программу «горячая вода». Нам же придется записать это в недостатки. Но если бы была только программа «горячая вода», претензий бы не было.
Практические тесты
В ходе тестирования было приготовлено несколько напитков из списка встроенных программ и проверена работа капучинатора. Качество всех напитков высоко и сравнимо с качеством напитков, предлагаемых флагманскими моделями других производителей.
Тестирование выполнялось при обычных установках. До этого лишь настроили помол под наши кофейные зерна (переключатель установили на третью ступеньку помола).
Пуск дали с классического эспрессо, приготовленного по стандартным параметрам. Автомат сделал его за тридцать один секунду. В таком режиме аппарат подаёт примерно двадцать восемь граммов напитка (количество может меняться при выборе помола).
На вкус напиток получился хорошим, температура эспрессо на максимальной температуре составила 72 градуса Цельсия.
Мы считаем крепость и насыщенность готового кофе высокими. Возможно, любители крепкого эспрессо, привыкшие к рожковым кофеваркам, будут немного недовольны… но по меркам автоматических кофемашин напиток отличный — без кислинки и без горчинки. Вкус зерен раскрылся в достаточной мере.
Американо готовят, добавляя горячую воду к эспрессо.
Кофемашина снова работала исправно: сначала подала эспрессо, затем добавила горячую воду (некоторые производители странным образом называют американо лунго с большим объемом прошедшей через кофе воды). Приготовление напитка стандартного объема заняло 1,5 минуты. За настоящий американо ставим большой плюс!
Для приготовления капучино сначала подают эспрессо, а потом — пену из молока. Проверка… всё хорошо.
За одну минуту сорок секунд (при учёте прогревания системы подачи молочной пены) готовят чашку капучино при температуре около 60 градусов по Цельсию весом 235 грамм.
Приготовление следующей чашки капучино отнимет примерно такое же время — всего на 8-10 секунд меньше.
Латте готовят в противоположном порядке — сначала взбитое молоко, а затем порцию эспрессо.
Наше устройство вновь подтверждает свою эффективность: оно готовит кофе правильно, в отличие от некоторых моделей, производящих капучино и латте с разной лишь густотой пенки. Вес приготовленного нами напитка достиг почти 250 грамм.
Температура снова оказалась достойной — 61 °C.
Взглянем отдельно на молочную пену.
Несколько больших пузырьков на поверхности – единственное замечание. Молоко вспененное равномерно, с мелкими пузырьками, консистенция тягучая и мягкая. Избавиться от крупных пузырьков просто: слегка стукнем по столу – и качество станет отличным.
После дегустации большинства предложенных напитков (рецептов) мы подтвердили, что по сути к чему-либо придраться невозможно. Все напитки получаются вкусными, с подходящей температурой и, самое главное, готовятся в правильной последовательности. Кофемашина не стремится обмануть пользователя, предлагая ему «что-то похожее» и рассчитывая на его незнание нюансов приготовления кофе и напитков на его основе.
Также позволяет корректировать процесс приготовления (даже во время работы программы), чтобы наладить напиток по своему вкусу.
Выводы
Наше мнение о кофемашине Polaris PACM 2081AC – это современное и качественное устройство, достойное звания лидера в своей категории.
С помощью этой модели можно получить хороший (ближе к отличному) эспрессо и множество других напитков, например правильный капучино, латте, флет уайт и американо. Автоматический вспениватель молока работает отлично и взбивает пену превосходного качества.
К преимуществам устройства можно отнести возможность регулировать температуру и крепость напитков, а также простоту управления благодаря сенсорам.
В ходе тестирования серьезных недостатков не выявлено. В сравнении с другими моделями можно сэкономить, обратив внимание на менее дорогие кофеварки. Стоимость данной модели обусловлена большим сенсорным экраном и премиальной составляющей.
Остаётся открытым вопрос с заварочным блоком. В домашних условиях неподалеку от нас не было моделей Polaris без обслуживания, значит под крышкой скорее всего скрывается что-то новое (скорее всего решение, уже используемое в других кофемашинах). Также вкус кофе оказался лучше, чем у модели Polaris PACM 2080AC, которая уже была у нас на тестах. Если удастся выяснить, где ещё есть подобный заварочный узел, то мы дополним обзор. Если такая информация у читателей, будем рады услышать её в комментариях.
Polaris PACM 2081AC – качественное и современное устройство, достойное места среди флагманских моделей рынка. Стартовая цена соответствует уровню устройства и даже является более привлекательной, чем у некоторых известных брендов.
Плюсы:
- стильный внешний вид
- Настройки напитков и профили пользователей.
- дистанционное управление
- жерновая кофемолка
- качественный автоматический капучинатор
Минусы:
- относительно высокая цена
- Чай нельзя заварить из-за высокой температуры воды.
В завершение рекомендуем ознакомиться с видеообзором кофемашины Polaris PACM 2081AC.