DigitalArtSpace

Для настоящего ценителя кофе на кухне обязательно должна быть качественная кофемолка. Безусловно, можно приобретать молотый кофе в специализированных обжарочных, однако в этом случае его необходимо употребить в короткие сроки, чтобы сохранить вкус и аромат. Гораздо предпочтительнее молоть кофейные зерна непосредственно перед завариванием. Еще десять лет назад выбор достойных кофемолок на российском рынке был ограничен, но сейчас ситуация значительно улучшилась, и приобрести хорошую жерновую модель вполне реально. При этом стоимость таких устройств вполне доступна.

Сегодня мы представляем обзор жерновой кофемолки Redmond CG806, которая обладает металлическими жерновами и сенсорной панелью для управления. Кофемолка позволяет выбрать одну из 30 настроек степени помола, что призвано удовлетворить запросы ценителей различных сортов кофе. Сейчас проверим, как она работает.

Характеристики

Производитель Redmond Модель CG806 Тип жерновая кофемолка Страна производства Китай Гарантия 12 месяцев Номинальная мощность 150 Вт Максимальная мощность 250 Вт Материал корпуса пластик, металл Управление сенсорное Дисплей светодиодный Регулировка степени помола есть, 30 уровней Регулировка объема молотого кофе 1—12 чашек Регулировка времени помола 1—30 с Жернова конические Объем контейнера для кофейных зерен 160 г Объем контейнера для молотого кофе 120 г Уровень шума до 70 дБ Вес 1,56 кг Габариты (Ш×В×Г) 142×336×190 мм Длина сетевого кабеля 0,85 м Розничные предложения

Комплектация

Кофемолка упакована в картонную коробку, выполненную в фирменном стиле Redmond. Дизайн коробки отличается строгостью: серый фон, фотографии устройства на лицевой и задней сторонах, а сбоку – описание модели и ключевые технические характеристики на русском, казахском и английском языках. Внутри содержимое надежно упаковано в полиэтиленовые пакеты и защищено от повреждений вставками из плотного картона.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• саму кофемолку, в том числе емкость для зерен
• емкость для молотого кофе
• подставку для рожка
• щетку для очистки
• руководство пользователя
• гарантийный талон

На первый взгляд

При первом знакомстве с кофемолкой нас удивило его внешнее сходство с мясорубкой. Такое впечатление создают коническая емкость для зерен, расположенная сзади, и круглый пульт управления спереди. Корпус изготовлен из черного пластика, а пульт управления имеет металлическую окантовку.

Кофемолка обладает лаконичным и элегантным дизайном. Она гармонично дополнит дорогие полупрофессиональные кофемашины.

Конструкция кофемолки соответствует классическому решению: в верхней части расположена емкость объемом приблизительно два литра с предохранительным конусом черного цвета. В бункер помещается от 600 до 800 граммов кофе, однако согласно техническим характеристикам, максимальный вес загружаемых зерен составляет 160 граммов. На практике это подразумевает, что слой кофейных зерен не должен полностью перекрывать предохранительный конус бункера.

Зерно из бункера подается на конические жернова для измельчения, после чего перемолотый продукт поступает в расположенную спереди емкость

Контейнер для молотого кофе вместимостью 450 мл изготовлен из прозрачного пластика. Черная крышка оснащена отверстием в центре и имеет выемку для крепления к кофемолке сзади. Конструкция не предусматривает герметичной крышки или пробок, поэтому длительное хранение молотого кофе в данном контейнере не рекомендуется: при необходимости заготовить кофе заранее, лучше пересыпать его в другую емкость.

Вместо приготовления кофе можно использовать молотый продукт, помещая его непосредственно в рожок. Для этого предусмотрен специальный пластиковый держатель, который крепится на месте контейнера для молотого кофе. Место для фиксации держателя идентично тому, что предусмотрено для контейнера.

Для работы с держателем предусмотрено использование стандартных рожков с диаметром 57-58 мм. Однако, уменьшенные рожки, которые зачастую применяются в бытовых эспрессо-кофеварках, не будут надежно фиксироваться в держателе. В этом случае их необходимо будет удерживать вручную или пересыпать кофе из контейнера непосредственно в рожок.

Для активации помола кофеварка не оснащена отдельной кнопки. Для измельчения необходимого количества зерен следует начинать процесс помола через панель управления.

Бункер для зерен кофе имеет традиционное устройство: в центре расположена пластиковая деталь в форме купола, защищающая жернова и обеспечивающая безопасность при работе. Сверху установлена пластиковая крышка.

Бункер надёжно фиксируется защёлкой. Для снятия с кофемолки с целью очистки и обслуживания, необходимо повернуть бункер против часовой стрелки в положение, соответствующее значку открытого замка. Затем его можно будет снять, потянув вверх.

Бункер не оснащен устройством, предотвращающим высыпание кофейных зерен при разъединении с кофемолкой. Перед тем, как отсоединить бункер, необходимо дождаться полного измельчения зерен, находящихся в нем.

Чтобы разместить бункер в необходимой точке, требуется лишь зафиксировать его в правильном положении и повернуть на небольшое количество градусов против движения часовой стрелки.

Начнем с регулировки степени помола. Она достигается путем поворота резервуара в нужное положение. Всего предусмотрено тридцать степеней. Переключение происходит пошагово, поэтому установить промежуточные значения невозможно. Схематические изображения рожка, фильтра и френч-пресса, расположенные на шкале, помогут определить оптимальную степень помола: для рожковой кофеварки – от 0 до 10, для капельной кофеварки – от 10 до 20, а для френч-пресса – от 20 до 30.

Важно учитывать, что приведенные данные являются ориентировочными. Более детальная информация о связи степени измельчения и способа приготовления содержится в прилагаемой инструкции:

Вид кофеварки	Степень помола
Джезва	1
Рожковая	1—5
Гейзер	5—9
Сифон	9—16
Капельная	10—20
Пуровер	21—26
Френч-пресс	20—30

Для перемалывания кофе в данной модели используется коническая система жерновов, диаметр которых составляет 40 мм, что типично для подобных устройств.

Верхний жернов в данной модели имеет съемную конструкцию. Для его извлечения необходимо снять бункер для кофейных зерен, затем поднять специальную проволочную скобу и, применив ее, повернуть конус против часовой стрелки в положение, соответствующее значку открытого замка. После этого жернов можно снять, потянув его вверх.

Это внешний жернов, извлеченный из кофемолки.

В процессе обычной работы внутренний конический жернов не подлежит снятию, поскольку на его внешней поверхности отсутствуют винты или другие крепежные элементы. Для извлечения посторонних предметов, попавших в жернова, необходимо снять внешний жернов, перевернуть кофемолку жерновами вниз и аккуратно потрясти ее. Если это не позволяет решить проблему, следует обратиться в сервисный центр. Однако подобная ситуация является нетипичной, возникает крайне редко, а в оптимальных условиях — не должна происходить вовсе.

Благодаря четырем резиновым ножкам кофемолка устойчива и не скользит по ровной поверхности.

На нижней поверхности расположены вентиляционные отверстия, обеспечивающие циркуляцию воздуха для охлаждения двигателя, а также табличка с указанием основных технических данных и серийного номера.

Щетка для очистки, изготовленная из пластика, имеет привычный вид и не обладает какими-либо особенностями.

Инструкция

Это руководство пользователя – 22-страничная брошюра в альбомном формате А5, выполненная на русском и казахском языках. Оно напечатано на плотной глянцевой бумаге, что обеспечивает высокое качество и соответствует фирменному стилю Redmond.

В данном руководстве всесторонне рассмотрено устройство кофемолки, принципы управления ею, а также даны рекомендации по корректной эксплуатации и обслуживанию. В заключительной части представлена таблица, содержащая перечень возможных неполадок и способы их решения без привлечения специалистов.

Управление

Панель управления, выполненная из черного пластика, оснащена сенсорными кнопками с подсветкой светодиодами. На кнопках расположены обозначения, которые становятся видимыми лишь при нажатии и не отображаются, когда кофемолка выключена или находится в режиме ожидания.

Кнопка выбора степени помола находится слева, а кнопка питания/запуска – справа. С помощью кнопок «минус» и «плюс», расположенных между ними, можно корректировать выбранные параметры.

Для активации кофемолки из режима ожидания необходимо нажать кнопку включения. В этом режиме она не видна, поэтому стоит отметить, что она расположена справа, примерно на трети высоты дисплея.

Стоит отметить, что дисплей нашей кофемолки выглядит привлекательно, символы на нем легко различимы, хотя глянцевая поверхность склонна собирать отпечатки пальцев и пыль.

Чтобы установить требуемый режим помола, используйте кнопку выбора, расположенную слева. На верхнем дисплее последовательно будут отображаться символы, обозначающие выбор режима (в данном случае – количество чашек), Sec (время помола измеряется в секундах, а также указывается тип портафильтра (одинарная или двойная порция кофе).

После выбора режима необходимо задать количество чашек или время приготовления. Для корректировки значения используйте кнопки «минус» и «плюс», расположенные в панели управления. Доступный диапазон выбора включает от одной до шести чашек, от одной до тридцати секунд, а также возможность выбора одинарной или двойной порции кофе для портафильтра.

Данная кофемолка не предусматривает возможности помола кофе непосредственно в рожок для приготовления одинарной или двойной порции.

После задания параметров времени или объема следует активировать кнопку помола. Кофемолка начнет свою работу. Прекратить процесс измельчения можно в любой момент, повторно нажав на эту кнопку.

Нажатия кнопок и завершение работы сопровождаются звуковыми сигналами, напоминающими писк. По всей видимости, исключить их нельзя.

Стоит подчеркнуть, что кофемолка сохраняет заданные параметры и не теряет их при переходе в режим ожидания или при отключении от электросети. Это позволяет установить желаемую степень помола один раз и в дальнейшем включать устройство с минимальными усилиями.

Некоторые производители, по всей видимости, недооценивают значимость этой функции. Дело в том, что большинство потребителей используют одно и то же оборудование для приготовления кофе, и, как следствие, потребность в изменении объема помола возникает нечасто.

Эксплуатация

Кофемолка готова к использованию сразу после покупки: для начала работы не требуется сборка. Перед первым использованием производитель советует промыть крышки и емкости теплой водой с мягким моющим составом и тщательно высушить. В инструкции указано, что при первом включении возможно ощущение незначительных запахов, связанных с остатками производственных загрязнений. Однако, мы не зафиксировали подобных запахов.

Наша жерновая кофемолка, как и аналогичные устройства, предназначена исключительно для измельчения обжаренных кофейных зерен. Не рекомендуется использовать ее для измельчения семян, специй, орехов и других подобных продуктов.

По информации, предоставленной руководством, бункер рассчитан на 160 граммов кофейных зерен. Это составляет немногим более чем половина от объема стандартной упаковки весом 250 граммов.

Для одной «чашки» объем помола примерно равен времени работы жерновов в течение 3 секунды. Естественно, количество кофе при этом будет незначительно варьироваться в зависимости от выбранной степени помола. Наши измерения показали, что «чашка» при крупном и среднем помоле соответствует 10-11 грамм молотого кофе. При настройке «ноль» — 6,3 грамма. Поскольку для эспрессо подходит помол с номерами 3—7, то для одной «чашки» мы получим примерно 7-9 грамм — как раз необходимое количество!

Как мы уже отмечали ранее, степень измельчения зерна регулируется путем поворота контейнера относительно корпуса кофемолки. На корпусе контейнера есть метки, обозначающие степень помола от 30 (крупный помол) до 0 (очень мелкий помол). Регулировка помола осуществляется ступенчато, что не позволяет добиться высокой точности.

При приготовлении кофе в турках используют самый мелкий помол. Для рожковых кофеварок предпочтительнее взять помол крупнее. Далее следуют капельные устройства и френч-прессы. Оптимальную степень помола необходимо будет определять самостоятельно, учитывая тип используемой кофеварки и личные вкусовые предпочтения.

Регулировка степени помола осуществляется надежно и с предсказуемым результатом. Бункер поворачивается по отношению к корпусу с ощутимыми щелчками, что обеспечивает удобный выбор желаемой фракции.

В ходе испытаний кофемолки мы перемалывали зерна, используя различные настройки, и оценивали размер получаемого помола, а также его равномерность.

Уход

Щеткой, прилагаемой к кофемолке, очищают блок для помола. Бункер для зерен, контейнер для молотого кофе и их крышки допускается мыть в теплой мыльной воде, после чего их необходимо тщательно высушить перед повторным использованием. Также рекомендуется промывать съемный жернов теплой мыльной водой. Использование посудомоечной машины для очистки съемных компонентов кофемолки не разрешается.

Внешнюю поверхность корпуса кофемолки следует протирать влажной салфеткой. Запрещается мыть прибор под проточной водой, погружать его в воду или другие жидкости.

Не допускается использование абразивных веществ, агрессивных химикатов и других средств для очистки кофемолки, которые не подходят для обработки предметов, соприкасающихся с пищевыми продуктами.

Наши измерения

В ходе изучения кофемолки были определены такие характеристики, как ее энергопотребление, производительность и уровень шума во время работы.

Согласно нашим измерениям, максимальная потребляемая мощность прибора достигла 155 Вт.

Шум при работе устройства не превышает 71 дБА.

Практические тесты

При проведении практических испытаний мы стремились проверить возможности кофемолки во всем диапазоне настроек степени помола, от самого мелкого, подходящего для турки, до крупного, необходимого для френч-пресса, и также для рожковой и капельной кофеварок.

Для заваривания в турке рекомендуется использовать максимально мелкий помол, который часто называют «нулевым.

Самый мелкий помол, «0»

Кофемолка продемонстрировала высокую эффективность, превратив кофейные зерна в мелкий порошок. Полученный помол идеально подходит для приготовления кофе в турке. Признаться, я удивился, увидев такой результат от кофемолки с коническими жерновами, поскольку для достижения подобной степени измельчения обычно требуется использование более дорогих моделей с плоскими жерновами.

Смолотый кофе не содержит крупных частиц и осколков зерен.

На изображении представлен молотый кофе, процесс помола которого занял 30 секунд. Судя по этому, производительность кофемолки при такой нагрузке невысока.

Помол «10»

Помол «10» предназначен для гейзерных кофеварок, для сифонных он является средним, а для капельных – самым мелким. Чтобы добиться идеального вкуса, рекомендуется приготовить несколько порций кофе, используя разные степени помола, и выбрать оптимальный вариант (по нашим оценкам – от 3 до 7, в зависимости от сорта зерен).

На представленном фото демонстрируется очередной удачный результат. Помол получился однородным, без крупных фрагментов. Он хорошо подходит для приготовления эспрессо, а также идеально подходит для гейзерных и сифонных кофеварок. Размер частиц молотого кофе стал больше.

На изображении представлен кофе, помолотый за 30 секунд. В данном режиме наблюдается заметное увеличение производительности кофемолки.

Помол «20»

Более крупный помол с параметром «20» рекомендуется для использования в вороночных и капельных кофеварках. Хотя однородность помола и снизилась, общее качество измельчения остается удовлетворительным. Увеличен размер частиц.

На изображении представлен кофе, помол которого занял 15 секунд. Увеличение производительности кофемолки привело к ухудшению качества измельчения.

Помол «30»

В качестве последнего варианта — самый крупный помол, размер которого составляет 30. По фотографии сложно судить об однородности частиц: присутствуют как мелкие, так и средние, и крупные фрагменты.

В повседневной практике этот режим, скорее всего, не понадобится, однако теперь вы знаете, как он работает. Предельный размер измельчаемых частиц составит приблизительно 25 единиц.

Выводы

Жерновая кофемолка Redmond CG806 занимает промежуточное положение между бюджетными моделями (стоимостью около 5-6 тысяч рублей) и устройствами для опытных пользователей (например, Baratza Encore, которая стоит около 20 тысяч рублей). На момент составления этого обзора ее цена составляла чуть более 10 тысяч рублей. Такая стоимость вполне оправдана характеристиками устройства: оно обеспечивает достаточно однородный помол, имеет ступенчатую регулировку степени помола, оснащено таймером и функцией запоминания последних настроек.

В итоге: это достойное устройство, соответствующее своей стоимости. Redmond CG806 подойдет как для домашнего использования, так и для небольшого офиса, независимо от того, какой способ приготовления кофе вы предпочитаете: эспрессо, капельный кофе или френч-пресс. Эта кофемолка удовлетворит потребности начинающего кофемана, а если в будущем вы захотите перейти к профессиональному уровню, то следующее устройство, которое привлечет ваше внимание, вероятно, будет стоить от 30 тысяч рублей и более.

Плюсы:

• стальные конические жернова
• 30 степеней помола, ступенчатая регулировка
• широкие возможности настройки размера порции
• запоминание последнего выбранного режима
• возможность молоть кофе сразу в рожок

Минусы:

• нет отдельного режима для помола в рожок