В процессе изучения мира кофемашин мы всё чаще видим, что достойные модели выпускаются под разными торговыми марками. Несколько лет назад к таким устройствам относились с недоверием (как они могут сравниться с признанными экспертами в этой сфере…), но сейчас мы нередко заканчиваем испытания с положительным впечатлением — действительно, получилось весьма неплохо!
Недавно Polaris удивил анонсом своей ведущей модели PACM 2081AC (не преувеличивая, это прекрасная кофемашина в своей ценовой категории!). Сегодня мы тестируем более простую модель — Polaris PACM 2040S. В ней нет автоматического капучинатора, но она также может стать хорошим выбором для своей целевой аудитории. Что на это повлияло? Вы скоро увидите!
Характеристики
* Несмотря на широко распространитое мнение, это не период, определяющий неизбежный выход устройства из строя. Тем не менее, после его истечения производитель больше не несёт ответственности за работоспособность продукта и может отказать в его ремонте, даже на платной основе.
Комплектация
Кофемашина упакована в просторную картонную коробку, выполненную в фирменном дизайне Polaris. На коробке нанесена полноцветная печать. Дизайн отличается сдержанностью: черный фон, небольшое количество акцентных ярких деталей, а на лицевой стороне – полноцветное изображение прибора. На боковых сторонах размещена подробная информация и перечислены ключевые характеристики устройства. Предусмотрены боковые ручки для транспортировки, что является важной особенностью, учитывая размеры и вес кофемашины.
Внутри коробки содержимое было помещено в полиэтиленовые пакеты для защиты от влаги и механических повреждений, а также дополнительно зафиксировано с помощью вставок из вспененного материала.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- саму кофемашину
- капучинатор (отдельный прибор, не имеющий прямой связи с самой машиной)
- трафареты для латте-арта
- щеточку для очистки
- шнур питания
- инструкцию и другие печатные материалы
В целом набор довольно простой, но включение в него отдельного вспенивателя – это оригинальное и привлекательное решение. Поклонники кофейных напитков с молоком, скорее всего, выберут аппарат со встроенным капучинатором. Однако, если пользователь ежедневно предпочитает эспрессо, а капучино употребляет нечасто, то это готовое решение станет удобным выбором.
На первый взгляд
Первое впечатление от кофемашины при знакомстве и визуальном осмотре весьма положительное: как качество сборки, так и качество пластика соответствуют заявленному уровню. Однако практически вся поверхность корпуса выполнена из глянцевого материала. Это означает, что отпечатки пальцев станут заметны на корпусе кофемашины уже при распаковке. И даже до момента подключения прибора к сети электропитания.
Теперь давайте более детально изучим прибор и обратим внимание на все его составляющие.
В нижней части кофемашины расположены ножки, которые не позволяют ей скользить. Других заметных деталей с этой стороны не выявлено.
На задней панели расположены наклейки с техническими данными и гнездо для подключения силового кабеля.
Над ними находится съемный резервуар для воды. Он расположен под откидной крышкой, которая крепится к корпусу устройства, а не к самому резервуару, и извлекается с верхней задней части. Таким образом, при выборе места для машины необходимо предусмотреть достаточно пространства не только сверху, но и сзади, иначе извлечь резервуар будет затруднительно. Пожалуй, единственный нюанс конструкции заключается в том, что крышка открывается в сторону и в открытом положении не фиксируется достаточно надежно. Неаккуратное движение – и она захлопнется. Это означает, что для долива воды без извлечения резервуара придется подходить не спереди, а сбоку, за откидной крышкой. Это не самый удобный способ!
Необходимо также учитывать расположение гнезда для подключения сетевого шнура. Оно находится с задней стороны, поэтому кофемашину нельзя установить вплотную к стене – потребуется пространство для вилки.
Бак объемом 1,6 литра изготовлен из затемненного прозрачного пластика. Для удобства переноски и извлечения на баке предусмотрена ручка. Вода поступает через клапан, расположенный в нижней части. В этой же области находится поплавок, который информирует машину о снижении уровня воды. В верхней части имеется отметка, указывающая на максимальный уровень заполнения контейнера.
Наличие разъема в нижней части бака указывает на возможность подключения фильтра для умягчения воды, который не был найден в комплекте поставки).
Лишь имитации вентиляционных отверстий привлекают взгляд на левой стене.
Справа расположена крышка, за которой находится заварочный блок. В верхней части корпуса находятся вентиляционные отверстия. Вентиляция с левой стороны устройства отсутствует.
Заглянув внутрь через отверстия, мы увидим вентилятор. Неожиданное открытие! Какова его назначение? Домашние кофеварки с аналогичной мощностью прекрасно справляются без вентиляторов! Внутреннее устройство примерно одинаковое, нагрев происходит с той же интенсивностью… поэтому это изобретение, созданное, кажется, весьма оригинальным человеком, принесет нам, скорее, лишь дополнительный шум в помещении. Встречается ли хоть одна домашняя кофемашина с вентилятором? Мы помним одну, но и ее вспомнить было непросто…
Откроем боковую крышку. Она оборудована ручкой-защелкой и легко открывается, предоставляя доступ к заварочному блоку, емкости для отработанного кофе и поддону для молотого кофе, который мог рассыпаться во время приготовления.
Заварочный блок, как правило, имеет съемную конструкцию и нуждается в регулярном обслуживании, подобно другим автоматическим машинам аналогичного типа.
На подвижные элементы блока нанесено значительное количество смазки. В дальнейшем пользователю необходимо будет не только поддерживать чистоту блока, но и следить за достаточным количеством смазки на движущихся частях (для этого используется специальный пищевой силикон). Также важно контролировать состояние резиновых прокладок-уплотнителей.
Заварочник – это собственная разработка, во многом похожая на решение от Saeco. И это не обязательно плохо, а скорее даже хорошо для потребителя. Ведь перед нами проверенная временем конструкция, прошедшая проверку годами использования… а значит, всё должно работать исправно и надежно.
Точный объем кофе, который вмещает заварочный блок, определить не удалось, поскольку соответствующей информации в инструкции не приводится. Однако, основываясь на нашем опыте, можно предположить, что он находится в пределах от 7 до 12 граммов молотого кофе. Существуют также непроверенные сведения о том, что машина способна за один цикл загружать до 14 граммов кофе! Мы планируем проверить это в процессе тестирования.
Для сбора пролитого кофе, который может попадать мимо, под заварочным блоком установлен небольшой пластиковый поддон. Это вполне ожидаемая ситуация).
Для сбора отработанного кофе предусмотрен пластиковый контейнер, рассчитанный примерно на 8-10 таблеток (одной порции). Он оснащен магнитным датчиком, который позволяет кофемашине определить, правильно ли установлен контейнер.
Внешне устройство оснащено дозатором для двух чашек, имеющим регулировку высоты. Подходящая высота емкости составляет от 75 до 130 мм.
Для активации диспенсера требуется небольшое усилие. Само это действие вызывает ощущение невысокой стоимости: устройство функционирует исправно, но тактильные ощущения указывают на то, что перед нами бюджетная модель, а не флагманский продукт.
В этой модели капучинатор не установлен, как мы ранее сообщали.
В нижней части кофемашины, как правило, находится поддон для сбора капель. Он крепится к корпусу с помощью двух магнитов.
Пластиковый поддон отличается небольшим объемом. Для контроля уровня наполнения предусмотрен датчик переполнения в виде пластикового поплавка. Учитывая, что кофемашина будет периодически выпускать воду для самоочистки, контейнер необходимо будет опорожнять ежедневно или с интервалом в несколько дней.
Подставка для чашек изготовлена из пластика, в отличие от более распространенных металлических моделей. Это придает ей более скромный внешний вид, но позволяет избежать появления царапин, которые со временем появляются на глянцевых металлических поверхностях.
Судя по конструкции решетки, можно предположить, что у сопутствующей модели ранее был установлен капучинатор. Вероятно, перед нами унифицированный корпус, который применяется в различных моделях — как с капучинатором, так и без него.
При взгляде на кофемашину сверху, можно заметить крышку контейнера для зерен, выполненную из черного глянцевого пластика, а также крышку резервуара для воды, изготовленную из того же черного пластика).
В верхней части передней панели корпуса находится пластиковая площадка, которая используется для размещения чашек и, возможно, их подогрева.
Крышка бункера для зерен оснащена резиновым уплотнителем, снижающим шум. Она снимается целиком. Под крышкой расположен отсек для зерен (объемом около 250 г), крышка люка для засыпки молотого кофе и ручка регулировки степени помола.
Хотя детально изучить кофемолку затруднительно, известно, что в подобных устройствах обычно применяется одна и та же конструкция — кофемолка с коническими жерновами из нержавеющей стали. Это вполне подходящий вариант, который удовлетворит потребности большинства пользователей, готовящих кофе дома.
Степень помола настраивается плавно, без фиксированных ступеней. Область регулировки относительно невелика, но для продвинутых пользователей предусмотрены дополнительные параметры, которые активируются при нажатии на ручку настройки. Это позволяет добиться минимального помола и, при удачном результате, получить максимально насыщенный эспрессо. В противном случае, кофемашина не сможет равномерно распределить воду через слишком плотный слой молотого кофе, и потребуется немного ослабить степень помола.
Обводная шахта предназначена для перемалывания кофе. Этот режим, однако, не указан в руководстве. Мы подробнее рассмотрим его позднее.
В заключение отметим особенности управления. Панель управления включает в себя сенсорные кнопки и светодиодные индикаторы, что делает её конструкцию достаточно простой.
Обнаруженный в картонной упаковке без каких-либо маркировок автоматический вспениватель молока оказался вполне обычным устройством.
Перед нами оказался кувшин цилиндрической формы, напоминающий миниатюрный чайник (что во многом объясняется наличием характерной контактной группы).
Внутренняя поверхность покрыта антипригарным слоем, а на дне расположен небольшой моторчик с насадкой для взбивания.
На внутренней поверхности указаны значения минимального и максимального объема молока, допустимого для подогрева и вспенивания. Для получения пены рекомендуется использовать 110 мл молока, для подогрева — не более 200 мл.
Режим работы настраивается при помощи одной кнопки, оснащенной светодиодной индикацией (более детальная информация представлена далее, в соответствующем разделе).
Очищающая щеточка не вызвала особого впечатления.
Инструкция
В комплекте с кофемашиной предоставляется подробное руководство, напечатанное в цвете на плотной глянцевой бумаге. В нём содержится всестороннее описание функций кофемашины, а также инструкции по её использованию и уходу.
Все этапы работы демонстрируются с помощью цветных иллюстраций, а выполнение требуемых действий с панелью управления описано последовательно. В целом руководство оказалось удачным: информация изложена доступно и всесторонне.
В комплекте с кофемашиной вы найдете гарантийный талон и рекламные буклеты.
Управление
Управление кофемашиной осуществляется при помощи нескольких кнопок с сенсорной поверхностью и светодиодной подсветкой. Сбоку от них находятся светодиодные индикаторы, отображающие текущий статус и возможные неполадки, требующие вмешательства пользователя.
Итак, что мы можем сделать?
Верхний ряд кнопок позволяет:
- приготовить эспрессо
- приготовить «кофе» (лунго)
- запустить самоочистку
Нижний ряд кнопок:
- включает и отключает прибор
- позволяет настроить крепость кофе
- настроить температуру напитка
Предупреждающие индикаторы сообщат о том, что:
- недостаточно воды
- заварочный узел не установлен
- контейнер для отходов полный
- боковая дверь не закрыта
- подача воды заблокирована
Для регулировки насыщенности напитка (количества используемого молотого кофе) в пределах от 1 до 5 достаточно удерживать нажатие на кнопку с изображением кофейного зерна.
Настройка объема порции также доступна: для этого нужно удерживать кнопку приготовления напитка. Таким образом, можно задать значение от 30 до 80 мл для эспрессо и от 60 до 250 мл для лунго.
Температуру также можно задать, выбрав один из пяти режимов. Согласно руководству, каждый режим отличается от предыдущего примерно на два градуса.
Пользователь может выбрать автоматическое отключение на 30 минут, 4 часа, 8 часов, 12 часов или отказаться от этой функции.
Подробные сведения о выполнении всех настроек представлены в инструкции, что должно исключить возникновение трудностей.
Работа капучинатора осуществляется посредством одно- или многократного нажатия на кнопку:
- один раз (зеленый индикатор) — приготовление горячего молока для капучино
- два раза (фиолетовый индикатор) — вспенивание горячего молока для латте
- три раза (желтый индикатор) — подогрев без вспенивания
- четыре раза (синий индикатор) — вспенивание без подогрева
В различных режимах работы время функционирования устройства различается незначительно, в пределах от 100 до 120 секунд. При этом, достижимая температура нагрева идентична во всех режимах.
Эксплуатация
Принципы эксплуатации кофемашины не отличаются от общепринятых. Если вы ранее пользовались подобными устройствами, то начинать работу можно сразу после распаковки. В противном случае рекомендуется изучить руководство пользователя.
Поэтому мы поговорим, вероятно, о деталях, относящихся к этой конкретной модели. Итак, какие малозаметные характеристики мы выявили?
Начать стоит с регулировки крепости кофе (количества молотого зерна) и температуры. Производитель заявляет о наличии пяти настроек крепости и пяти температурных режимов. С крепостью разобраться довольно просто и ожидаемо: выбираем нужный режим и определяем желаемую крепость. На дисплее отображаются пять индикаторов и пять уровней крепости.
Вопрос регулировки температуры требует более детального рассмотрения. Изначально установлено среднее значение температуры, которое отображается горящим средним индикатором. При повышении или понижении параметра средний индикатор не изменит своего состояния. Вместо этого, наряду с ним, будут активироваться индикаторы, расположенные справа и слева. Таким образом, максимальная крепость будет соответствовать одновременному включению среднего (третьего), четвертого и пятого индикаторов. А минимальной крепости будет соответствовать комбинация из горящих первого, второго и третьего индикатора.
Запомнили?
Но и это далеко не полный перечень. Заметили, что при попытке изменить настройку, индикатор сначала начинает мигать, а после второго нажатия переходит в постоянное свечение. Создается впечатление, что доступно десять вариантов температуры, а не заявленные пять. Возможно, их действительно десять? Окончательно утверждать это сложно…
Два кофе разработчику пользовательского интерфейса!
Несмотря на это, положение несколько облегчается тем, что, вероятно, вы отрегулируете параметры лишь один раз и больше не будете к ним обращаться (заодно отметим: мы обычно устанавливаем максимальную крепость и максимальную температуру, и в большинстве случаев таким образом достигаем оптимального результата).
Несмотря на наличие шахты для молотого кофе, подходящей программы для её использования мы не нашли. Это означает, что кофемолка будет активироваться при каждом приготовлении напитка. В теории, использование молотого кофе возможно, но только в случае, если бункер для зерен пуст, и пользователь не возражает против работы кофемолки вхолостую.
Поскольку датчик, контролирующий наличие зерен, не работает или был деактивирован в программном обеспечении, кофемашина продолжит процесс помола и приготовления напитка, даже если в бункере не осталось кофейных зерен.
В заключение стоит отметить необычный аспект – фоновый шум. Обычно, когда речь заходит о кофемашинах, внимание привлекает шум кофемолки. Именно он чаще всего вызывает претензии со стороны домочадцев. Однако в данном случае к нему добавляется источник слабого фонового шума – встроенный вентилятор (который, правда, выключается через некоторое время после приготовления кофе). Помимо этого, присутствует небольшой гул от трансформатора. В целом, при тихом пребывании на кухне, например, ночью, фоновый шум будет ощутим.
К счастью, кофемолка и помпа работают практически бесшумно! По всей видимости, в кофемолке применена шумоизоляция, а у помпы установлен гаситель пульсаций. Это весьма позитивный момент!
Действительно, подставка для чашек слегка нагревается. Это ощущается особенно в левой части, где, судя по всему, находится термоблок. Небольшая деталь, но весьма приятная.
Предупреждение о низком уровне воды в резервуаре кофемашины появляется до того, как он полностью опустеет, когда в нем остается около 200 мл. Соответственно, эффективный объем бака составляет приблизительно 1,4 литра.
В целом, ситуация представляется неоднозначной, однако можно оценить ее как положительную. Ожидаю результатов тестирования с большим интересом.
Уход
Инструкции по уходу за кофемашиной не содержат ничего необычного. Подробное описание этих правил представлено в руководстве пользователя, поэтому мы не будем перегружать читателя излишними пояснениями.
Необходимо очищать корпус, поддерживать чистоту заварочного блока (рекомендуется проводить его очистку после 20-30 чашек) и отсек для заваривания, а также периодически удалять накипь с помощью специального средства.
Регулярная очистка отработанной кофейной гущи и слива воды из поддона необходима. Оптимальным вариантом является проведение этой процедуры ежедневно.
После каждого применения рекомендуется очищать кувшин-капучинатор.
Наши измерения
Существует небольшое количество измеримых параметров, которые можно зафиксировать при тестировании кофемашин. Это объясняется тем, что процесс приготовления кофе в значительной степени автоматизирован, и пользователь имеет возможность влиять на него лишь в ограниченном числе случаев. Обычно это возможность регулировки количества воды, изменения степени помола и активация/деактивация предсмачивания (что, однако, не предусмотрено в данной модели).
Несмотря на это, были измерены определенные характеристики, позволяющие более наглядно продемонстрировать потенциал кофемашины.
Наивысший уровень энергопотребления, зафиксированный нами, достиг 1250 Вт, потребление в режиме ожидания составило 0,4 Вт, а в активном состоянии — приблизительно 4 Вт.
Для запуска устройства и прогрева, а также для выполнения пролива, понадобилась одна минута. На приготовление обычной порции эспрессо уходит примерно 35 секунд.
Обычно мы не придаем большого значения тому, сколько электроэнергии тратится на приготовление напитков.
Уровень шума был измерен на расстоянии 1 метр от прибора. Во время пролива воды кофеварка издавала шум мощностью до 58 дБА, а при работе кофемолки – до 73 дБА. Эти показатели не являются чрезмерно высокими; по субъективным ощущениям, шум прибора воспринимается как умеренный или немного ниже умеренного.
Во время функционирования кувшин-капучинатор использует до 530 Вт. Учитывая, что продолжительность стандартного цикла его работы – 2 минуты, мы считаем его энергопотребление незначительным.
Тестирование
Итак, приступим к тестированию. Объем тестов невелик, поскольку наша кофемашина умеет готовить только эспрессо и лунго, которые производители обозначают как «кофе»).
В первую очередь мы определили предельные значения крепости и температуры. Известно, что многие производители кофемашин намеренно экономят на количестве кофе и недостаточно нагревают воду. Мы неоднократно убеждались, что эспрессо получается недостаточно насыщенным и холодным. Однако, чтобы при стандартных настройках он получился слишком крепким и горячим, подобного опыта у нас не было.
Настройка степени помола была выполнена следующим образом: регулятор установили на почти минимальное значение (не доводя его до упора) в режиме «расширенных настроек».
В качестве эксперимента мы провели сушку использованной кофейной гущи. На весах зафиксировано 13 г, что является весьма показательным результатом. При максимально мелком помоле можно достичь показателя в 13,5 г или даже 14 г, но для определенных сортов кофе это может создать проблему, поскольку кофемашина не сможет обеспечить прохождение воды через такую мелкую дисперсию.
Для приготовления эспрессо используется предварительное смачивание. Давайте сделаем первую порцию и оценим результат.
…и сразу же достигается весьма положительный результат.
Температура кофе в неразогретой чашке составила 59 градусов для первой порции эспрессо и 65 градусов для второй. Это немного ниже желаемого значения (при максимальной установке!). Вес напитка при стандартных настройках равен 36 граммов.
Нам пришлись по вкусу как вкус, так и внешний вид напитка. По нашим оценкам, такой эспрессо вполне может конкурировать с продукцией многих известных брендов и, по ощущениям, обладает вкусом, значительно превосходящим средний уровень (речь идет о кофемашинах для домашнего использования).
Приготовление лунго осуществляется по аналогичной технологии. Температура готового напитка составляет 70 градусов, а его вес – 130 г. Вкус у него превосходный, хотя предпочтительнее, чтобы он был немного теплее…
Осталось проверить работу капучинатора.
Прибор может взбить 110 мл молока всего за 2 минуты, одновременно нагревая его до 56 градусов. Этот показатель немного ниже оптимальных 60-65 градусов, поэтому употреблять капучино (а также латте) рекомендуется сразу после приготовления. В противном случае напиток быстро остынет и потеряет свою теплоту.
Пена отличается высоким качеством. В ней отсутствуют крупные пузырьки, она получилась пышной и отлично сохраняет форму.
Выводы
В ходе проведенных испытаний Polaris PACM 2040S продемонстрировала хорошие результаты, хотя и имеет некоторые особенности. Возможности этой кофемашины стали очевидными сразу после распаковки: она способна приготовить эспрессо и лунго, но не американо, поскольку не поддерживает подачу горячей воды. Отсутствует и встроенный капучинатор, поэтому приготовление капучино или латте одним нажатием кнопки не предусмотрено. Тем не менее, эспрессо Polaris PACM 2040S получается весьма достойным – даже превосходящим по качеству модели от многих известных производителей, сосредоточенных на выпуске кофемашин (стоит помнить, что Polaris производит широкий спектр бытовой техники, а кофемашины – лишь одно из ее направлений).
Для получения качественного эспрессо необходимо соблюдение нескольких условий: подходящая температура приготовления, достаточно мелкий помол и достаточно большой заварочный узел. В этой модели практически все эти факторы были учтены (хотя температура, возможно, была бы лучше чуть выше), что и обеспечило превосходный результат. Такой эспрессо мы можем смело назвать хорошим (или даже отличным), не прибегая к каким-либо компромиссам.
Недостаток встроенного капучинатора может вызвать досаду: для приготовления молочных напитков потребуется дополнительное время на взбивание молока в отдельном кувшине и последующую его очистку. Если вы предпочитаете капучино или латте, стоит рассмотреть альтернативные модели (Polaris предлагает аналогичные устройства, которые уже оснащены встроенным капучинатором). Однако, если ваш выбор – эспрессо или лунго, кофемашину Polaris PACM 2040S можно приобретать без колебаний.
К сожалению, эта модель не предусматривает возможность приготовления кофе из уже готового помола, что может быть существенным недостатком для тех, кто предпочитает использовать разные сорта кофе одновременно.
Хотя мы не можем утверждать о безотказной работе всех комплектующих, трехлетняя гарантия на сам прибор и годовая гарантия на заварочный блок вселяют уверенность. Особенно учитывая, что компания Polaris располагает широкой сетью сервисных центров.
Плюсы:
- отличный, вкусный, крепкий эспрессо
- низкий уровень шума при работе кофемолки и помпы
Минусы:
- присутствует небольшой фоновый шум
- нет программы для работы с молотым кофе