Сушилка для продуктов — это не просто бытовой прибор, а маленькая лаборатория тишины, где вкус становится сутью. В ней фрукты, ягоды, овощи, травы, а по желанию мясо и йогурт обретают вторую жизнь: концентрированную, легкую, долговечную. Это способ сохранить сезонное изобилие без сахара, уксуса и банок, превратив продукты в удобные заготовки, перекусы, компоненты для чаев, приправ и даже косметики.
Узнаем, как всё функционирует — и как распорядиться осенним богатством при скромных затратах.
Характеристики
| Производитель | Redmond («Редмонд») |
|---|---|
| Модель | FD1106 |
| Тип | сушилка для овощей и фруктов (дегидратор) |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 12 месяцев |
| Срок службы* | 3 года |
| Заявленная мощность | 400 Вт |
| Уровень защиты от электротравм. | II |
| Управление | сенсорное электронное |
| Дисплей | LED |
| Материал корпуса | пластик, нержавеющая сталь |
| Материал поддонов | пищевой пластик |
| Количество поддонов | 5 |
| Размер поддонов | 28,3×20,4 см |
| Расстояние между уровнями | 15—20 мм |
| Высота поддона | 33 мм |
| Максимальная загрузка | 10 кг |
| Объем | 8 л |
| Регулировка времени | 0,5—48 ч с шагом 0,5 ч |
| Регулировка температуры | 35—70 °C, шаг 5 °C |
| Дополнительные аксессуары | Поддон для пастилы, сито для мелких продуктов, термостойкая силиконовая рукавица. |
| Защита от перегрева | есть |
| Вес нетто | 1,9 кг ± 3% |
| Габариты (Ш×В×Г) | 207×209×289 мм |
| Длина сетевого кабеля | 0,9 м |
| Ориентировочная стоимость | Цена составит пять или шесть тысяч рублей по состоянию на дату публикации отзыва. |
* Несмотря на расхожие мнения, это не гарантийный срок, после которого устройство обязательно выйдет из строя. По прошествии этого срока производитель прекращает нести ответственность за исправность устройства и может отказать в его ремонте, даже за деньги.
Комплектация
Упаковка выполнена в стиле Redmond, из матового картона приятного на ощупь, содержит фотографию сушилки и сведения о её технических параметрах.
Картонные вкладки в коробке предохраняют прибор от ударов и повреждений, удерживая корпус сушилки.
Вскрыв коробку, мы обнаружили:
- саму электросушилку
- поддон для овощей, фруктов и мяса — 5 шт.
- сетку для мелких продуктов
- поддон для приготовления пастилы
- руководство по эксплуатации и сервисную книжку
- силиконовую прихватку
На первый взгляд
Сушилка имеет аккуратный и минималистичный дизайн. Корпус металлический, поддоны пластиковые. Передняя часть оборудована панелью управления с кнопками, назначение которых описано в разделе «Эксплуатация».
Регулировать число поддонов возможно в соответствии с потребностями и объёмом обрабатываемых продуктов, хотя, согласно надписи на крышке сушилки, его минимум — три.
Прибор закрывается крышкой из пластика, как и поддоны, с вентиляционными отверстиями.
Нагревательный элемент, объединённый с вентилятором, размещён в защитном пластиковом корпусе. К нему крепятся поддоны.
Сушилка Redmond имеет пять прямоугольных поддонов из прозрачного прочного пластика. Расстояние между поддонами можно изменить от 15 до 20 мм. Решетчатое дно обеспечивает свободную циркуляцию воздуха, а в центре каждого поддона находится большое круглое отверстие.
В основании устройства находятся вентиляционные отверстия, четыре опоры, наклейка с краткими техническими данными и место для электрошнура.
В комплект входит пластиковый поддон, предназначенный для пастилы.
И пластиковая сетка для мелких продуктов.
К набору принадлежностей также прилагается силиконовая прихватка.
Инструкция
Инструкция по использованию модели Redmond FD1106 — брошюра формата А5 на глянцевой бумаге. Содержит информацию на русском и казахском языках. Пользователь найдет в ней сведения об устройстве прибора, правилах эксплуатации, уборки и ухода, а также о мерах предосторожности во время работы с ним.
Инструкция содержит советы по высушиванию разных продуктов.
Управление
На лицевой стороне устройства расположена панель с несколькими кнопками: слева направо.
- включение/выключение прибора
- настройка температуры (градусник)
- Сокращение величины параметра (стрелка вниз).
- Увеличение величины параметра (стрелка вверх).
- настройка времени (часы)
- кнопка начала работы
В момент запуска устройства на экране последовательно появляются текущее время (10:00) и заданная температура (70 градусов Цельсия) режима сушки.
Для установки времени нажмите кнопку с изображением часов, для настройки температуры — кнопку с изображением градусника. Изменение значений осуществляется с помощью соответствующих кнопок. Чтобы запустить работу сушилки, нажмите кнопку запуска (в правом верхнем углу дисплея).
В процессе функционирования устройства экран последовательно показывает температуру и время, требуемое для готовности.
Всё, что нужно знать о работе дегидратора, рассказано. Управление им максимально простое.
Эксплуатация
Перед использованием необходимо вымыть и высушить поддоны, протереть корпус сушилки и поставить ее на ровную горизонтальную поверхность. Для удаления технической защитной смазки рекомендуется запустить прибор без продуктов в течение 30-40 минут, а затем произвести полную очистку. В нашем случае этого не сделали, но при этом никаких посторонних запахов устройство не издало.
Для правильного движения воздуха в сушилке необходимо разместить минимум три поддона, как указано в инструкции. Инструкция также советует периодически менять местами поддоны, чтобы белье высыхало равномерно.
Можно корректировать температуру и продолжительность сушки на любой стадии процесса.
После окончания процесса сушки устройство переходит в режим ожидания. Устройство не нуждается в постоянном контроле, поэтому продукты для сушки загружали на ночь, а утром извлекали уже высушенными (кроме зелени, за которую все же почему-то присматривали).
В ходе использования сушилки не обнаружили никаких затруднений.
Уход
Перед очисткой дайте устройству полностью остыть.
Корпус можно протирать влажной и сухой тканью, съемные части — промывать теплой водой с использованием мягкого моющего средства. Про мытье в посудомоечной машине информации нет.
Необходимо избегать попадания струи воды на корпус прибора и электрошнур, а также полного погружения их в воду.
Наши измерения
Ваттметр показал максимальную мощность потребления прибора — 417 Вт.
Работающий вентилятор издает шум, но тихий и комфортный, не мешая чему-либо.
Практические тесты
Сушеные груши и гранола
Груши, нарезанные ломтиками толщиной 3-4 мм, поместили в сушилку.
Выставили время 4 часа и температуру 80 °C.
Во время просушивания несколько раз переставляли поддоны местами. В результате груша на верхнем поддоне всё равно оставалась менее сухой.
Нижний слой был более сухим, но различие не было значительным.
Мы задумались, чем поступить с сухофруктом — ждать зиму и варить компоты? Нашли решение: приготовить гранолу.
Смешали в равных частях растительное масло без запаха и мед — примерно по три столовых ложки каждого. Подогрели немного, чтобы мед растворился в масле.
Всыпали овсяные хлопья (300 грамм), обратив внимание на то, чтобы не брать быстрого приготовления, и хорошо перемешали.
Смесь выпекали в духовке в течение сорока минут при температуре сто пятьдесят градусов Цельсия. Через каждые десять минут ее перемешивали. Пока смесь запекалась, нарезанную высушенную грушу.
Сухофрукты нарезанные добавили к хлопьям через 20 минут после начала запекания.
За десять минут до готовности добавили нарезанную грушу.
Мы получили довольно неплохую банку гранолы.
Гранола получилась гораздо вкуснее купленной в магазине, что вполне естественно. Вероятно, из-за того что не поскупились на мед, или благодаря хорошей сушеной груше.
Результат: отлично
Сушеная зелень
В следующем эксперименте планировалось высушить травы отдельно – укроп и петрушку.
Мы сушили укроп 7 часов на температуре 40 °C.
Результат оказался вполне удовлетворительным. Посушив укроп, измельчили его в блендере. Возможно, сушка не была идеальной: несколько крупных стеблей так и не превратились в порошок, но их выбрали вручную.
Петрушку затем высушили в течение 8 часов при температуре 40 °C.
Через восемь часов петрушка полностью высохла.
Мы также измельчили её блендером. Небольшие куски стеблей остались, их мы выбрали вручную.
Зелень, перемолотую в муку, соединили с солью.
Заготовили вкусный добавок для блюд зимой.
Результат: отлично
Сушеные свекла и морковь
В этом тесте изучаем твердые продукты: морковь и свеклу. Их очистили, разрезали и взбили в блендере до тонких ломтиков.
Разложили на сушилке.
Сушили 10 часов при температуре 60 градусов.
Морковь и свекла отлично высушились. Зимой их можно будет добавлять в супы и рагу, использовать для быстрого овощного бульона, а также добавлять в гранолу или хлеб.
Результат: отлично
Яблочная пастила
Килограмм яблок обработали, разрезав их и удалив сердцевину, затем варили на водяной бане двадцать минут.
При помощи блендера приготовлено пюре.
В яблочное пюре добавили свежесть мятой.
Перемешали пюре с мятой.
Вылили на противень для пастилы.
Из килограмма яблок получилось много пюре, поэтому пришлось заниматься художественным вырезанием из пергамента для выпечки.
На другой поддон уложили пергамент, а поверх него – яблочное пюре.
Нам понадобилось три поддона: готовый пластиковый для пастилы и два бумажных, изготовленных нами своими руками.
Приготовление пастилы заняло 12 часов при температуре 55 градусов Цельсия.
Результат нас удовлетворил: и на пластиковом, и на бумажном поддоне всё просохло.
Пастила мягкая, не липнет к рукам и легко гнется.
Сняли пастилу с поддона и разрезали её на полоски.
Из полосок скрутили пастилу, но из-за добавления только сахара она была не липкой и постоянно стремилась разворачиваться. В итоге её скрутили и придавили ложкой с вилками.
За сутки пастила приобрела форму и перестала меняться.
И оказалась очень вкусной.
Результат: отлично
Пастила из сливы
Для изготовления пастилы использовали килограмм слив.
Отварили, добавив немного портвейна и кардамона для аромата, а также ложку меда — как оказалось, именно мед придает пастиле нужную липкость для сворачивания, чего не удается добиться с помощью одного лишь сахара. В итоге выяснилось, что меда добавили достаточно для липкости, но не для сладости — пастила вышла кисловатой.
В блендере взбили пюре с добавленными розовыми лепестками.
Пюре разделили между поддоном для пастилы и бумагой для выпекания. В сушилке получилось два яруса. Установили время на 10 часов, температуру — 55 градусов.
Через десять часов пастила не была полностью готова, поэтому ее отправили сушиться ещё на три часа. В итоге пастила просушивалась тринадцать часов. За это время она высыхала как на пластиковом, так и на бумажном поддоне.
Пастила получилась и липкой, и гибкой.
Мы отделили ее от поддонов и порезали на полоски.
Полоски были свернуты в трубочки — для этого использовались более простые способы, чем при изготовлении яблочной пастилы.
К сожалению, вкуса и запаха портувейна, кардамона и розовых лепестков в пастиле нет.
Забыли присыпать их сверху — было бы так красиво!
Результат: отлично
Выводы
Сушилка не ускоряет процесс сушки, но вечернее гудение приносит уют на кухне. Дегидратор — прибор небыстрый, но дарит возвращение вкуса, аромата и тишины. Ещё он преподносит простую радость: знать, что в буфете есть баночка лета, щепотка леса или сладкая полоска осени, созданные своими руками.
Работа Redmod FD1106 не вызвала у нас претензий.
Можно было бы добавить больше поддонов для пастилы, ведь один кажется недостаточным для тех, кто ценит вкусы лета.
Сушилка оставила очень хорошее впечатление. Если вы утомились варкой варенья, не хотите заниматься банками или ищите новый способ сохранить урожай, то сушилка станет прекрасной альтернативой. Она бережно хранит вкус, аромат и пользу продуктов.
Плюсы:
- простые управление и эксплуатация
- не требует постоянного контроля
- достаточно равномерная сушка
Минусы:
- мало поддонов для пастилы