DigitalArtSpace

В комментариях к публикациям нередко встречаются вопросы, подобные следующему: «Зачем приобретать дорогостоящее оборудование, если на онлайн-площадках, таких как Ozon, Wildberries, AliExpress и других, можно найти аналогичный товар по значительно более низкой цене, а иногда и с дополнительными преимуществами?» Чтобы предоставить ответ на этот актуальный вопрос, мы запускаем цикл обзоров, объединённых общим названием «китайский эксперимент» (КЭ). В рамках этого эксперимента мы будем приобретать на популярных торговых площадках образцы техники эконом-класса, включая самые простые noname, и проверять их, используя нашу обычную процедуру. Какой результат будет получен, нам пока неизвестно — ведь это эксперимент.

Истинные ценители кофе по-восточному уделяют приготовлению напитка максимум времени и внимания. Такой метод заваривания предполагает от мастера постоянный контроль и точное соблюдение температуры. Даже кратковременная потеря концентрации может привести к тому, что поднимающаяся в турке пенка выплеснется, а кофе будет безнадежно испорчен.

Производители бытовой техники также работают над тем, чтобы сделать процесс приготовления кофе более удобным: на рынке представлено всё больше электрических джезв и туррок, отличающихся конструкцией. Обычно такие устройства обладают умеренной мощностью – быстрый нагрев может негативно сказаться на вкусе напитка. Они оснащены контролем температуры и системой автоматического отключения нагревательного элемента.

Сегодня мы представляем вашему вниманию один из подобных приборов — недорогую электрическую турку Proliss Pro-9125. Мы детально изучим ее конструкцию, проведем испытания и постараемся выяснить, способна ли автоматическая альтернатива заменить традиционную медную джезву, используемую для приготовления кофе на горячем песке.

Характеристики

Производитель	Proliss
Модель	Pro-9125
Тип	электрическая турка
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год
Срок службы*	3 года
Объем	300 мл
Мощность	600 Вт
Автоматическое отключение	есть
Вес	0,7 кг
Габариты (Ш×В×Г)	160×215×160 мм
Длина сетевого кабеля	0,5 м
Стоимость	2200 рублей на момент подготовки обзора

^* Несмотря на широко распространяемое мнение, это не период, после которого устройство неизбежно выйдет из строя. Тем не менее, по прошествии этого срока производитель больше не несёт ответственности за его исправное состояние и может отказать в ремонте, даже на коммерческой основе.

Комплектация

Электротурка упакована в компактную картонную коробку с яркой полноцветной печатью, а также оснащена пластиковой ручкой для облегчения переноски. Быстрый поиск в продаже показывает, что аналогичные устройства под разными торговыми марками и артикулами представлены и на российском рынке.

На боковых поверхностях корпуса расположены цветные фотографии и перечень различных преимуществ данной модели. Среди них производитель отмечает функцию подогрева кофе, воды или молока, простое управление с помощью одной кнопки и температурный диапазон нагрева от 65 до 100 °C. Также здесь указана максимальная потребляемая мощность устройства — 800 Вт.

Открыв упаковку, мы увидели собранное устройство и инструкцию по его использованию.

На первый взгляд

Корпус кофеварки изготовлен из двух видов черного пластика: глянцевого и матового. Оба эти материала производят впечатление дешевизны, поскольку поверхности имеют неровности и на них легко остаются отпечатки пальцев.

Кофеварка включает в себя две основные части: саму турку, имеющую Г-образную ручку, и базу, на которой расположены контактная группа, элементы управления и датчик температуры.

Контейнер крепится в углублении на лицевой панели основания. Для подключения электропитания на нижней части корпуса предусмотрен стандартный круглый контактный узел, который обычно применяется в электрочайниках, подогревателях молока и аналогичных электрических устройствах.

Корпус турки выполнен из матового пластика и имеет цилиндрическую форму, не имеющую сужения в середине, которое обычно присутствует у традиционных металлических джезв. Носики для наливания кофе находятся с обеих сторон, что делает использование устройства удобным как для правшей, так и для левшей. На внутренних стенках с правой и левой стороны расположены отметки, указывающие максимальный уровень жидкости.

Тэн в нашей модели скрыт: дно джезвы, изготовленное из нержавеющей стали, имеет гладкую поверхность, лишенную выступающих нагревательных элементов и датчиков. Объем сосуда составляет 300 мл, что значительно превышает объем традиционных джезв, используемых для приготовления на песке или плите.

На нижней части емкости заметна обычная контактная группа и табличка с указанием модели.

Для подключения аккумулятора предусмотрено три контакта, в том числе заземляющий. Датчик температуры, отвечающий за отключение нагрева, установлен непосредственно в базовой станции. Конструкция круглой контактной группы обеспечивает поворот турки на площадке в пределах примерно 90 градусов, что позволяет удобно отсоединять её любой рукой.

Датчик температуры установлен в подвижной части, находящейся в верхней области основания. Подпружиненная пластиковая окантовка, содержащая сенсор, опускается в емкость при переходе в рабочее состояние.

Датчик установлен немного выше максимального уровня жидкости, чтобы он реагировал на пар при закипании воды или на пену, поднимающуюся из кофе.

Основание конструкции поддерживается тремя ножками, оснащенными резиновыми накладками для предотвращения скольжения. На нижней поверхности расположена еще одна наклейка с техническими данными, аналогичная той, что нанесена на самом устройстве.

Инструкция

Пользовательское руководство оформлено на плотной глянцевой бумаге и представляет собой небольшую 4-страничную брошюру формата А6.

В руководстве содержится краткое описание электротурки, принципов ее использования и рекомендаций по уходу. Согласно инструкции, прибор предназначен исключительно для приготовления кофе и кипячения воды, а использование для подогрева молока, которое предлагалось на упаковке, не допускается. Производитель также предупреждает, что нагревание сладких напитков может способствовать преждевременному выходу устройства из строя.

Мы также выявили несоответствие в информации, представленной на упаковке, при проверке технических данных: заявленная мощность электротурки составляет 800 Вт, в то время как фактическая – 600 Вт.

Управление

При подключении к сети питания на верхней панели загорается белым светом круглая кнопка, которая является единственным средством управления устройством.

При активации происходит изменение цвета на красный и начинается нагрев жидкости. После регистрации термодатчиком устройство подает четыре коротких звуковых сигнала и прекращает работу.

Управление температурой отсутствует: заявленный на упаковке диапазон нагрева от 65 до 100 °C оказался ошибочным описанием продукта.

Эксплуатация

В руководстве пользователя указано, что новое устройство может иметь запах пластика. Для устранения этого неприятного запаха производитель советует несколько раз нагреть в нем воду с добавлением небольшого количества лимонной кислоты или уксуса. Мы выполнили эти рекомендации, и после двух-трех повторений запах значительно уменьшился, хотя характерный «пластиковый» оттенок сохранялся на протяжении всего периода тестирования.

Присоединение к сети сопровождается кратким звуковым сигналом и активацией подсветки кнопки управления, что указывает на готовность устройства. Для запуска процесса приготовления необходимо налить воду в турку до указанной максимальной отметки, добавить молотый кофе и нажать на клавишу управления. После этого цвет подсветки изменяется на красный, и прибор начинает нагреваться.

Производитель настоятельно советует использовать воду комнатной температуры, и это не случайно. Максимальная продолжительность работы устройства не должна превышать четырех минут (в инструкции указано о трех, что является ошибкой). Если за указанное время турка не справляется с доведением напитка до кипения, активируется защита от перегрева: прибор отключается, и повторный запуск возможен только через несколько минут. При использовании холодной водопроводной воды в холодное время года этого времени может оказаться недостаточно для приготовления кофе.

Для контроля температуры в электротурке применяется датчик, расположенный над напитком. Этот сенсор фиксирует температуру пара и прекращает формирование пенки при закипании, мгновенно отключая нагрев при соприкосновении с кофе.

Согласно замыслу разработчика, при повышении температуры пара устройство должно уменьшать свою производительность, переходя на периодический режим работы нагревательного элемента. Более медленный нагрев должен способствовать более полному раскрытию вкуса и аромата напитка. Однако на практике ситуация развивается иначе. Образующаяся пена из молотого кофе, поднимаясь вверх, препятствует выходу пара, из-за чего датчик не срабатывает – постоянный нагрев продолжается до закипания.

При нагревании воды до кипения датчик пара активируется преждевременно. В этом случае устройство переходит в режим циклического нагрева, продолжая работу до достижения температуры, близкой к точке кипения, и остается в таком режиме до истечения 4-минутного интервала.

Решить проблему могло бы более точная настройка сенсора или его замена на стандартный погружной датчик, расположенный на дне ёмкости.

Уход

Для очистки внешней поверхности базы и чаши производитель советует использовать влажную губку с мылом, затем ополоснуть изделие чистой водой и тщательно вытереть насухо.

После каждого приготовления кофе необходимо ухаживать за датчиком пара, так как на нем скапливаются остатки молочной пены. Для очистки сенсора и подвижной рамки, к которой он крепится, рекомендуется использовать влажную салфетку.

Наши измерения

В чаше, наполненной до максимальной отметки, содержится 311 миллилитров.

Устройство в режиме постоянного нагрева потребляет не более 565 Вт. В режиме периодического нагрева электротурка функционирует при меньшей мощности – приблизительно 260 Вт, с чередованием включения и выключения через несколько секунд.

Чтобы приготовить кофе, начиная с температуры воды 24 °C, устройству необходимо примерно 3 минуты 40 секунд. На один цикл работы расходуется в среднем около 0,035 кВт·ч электроэнергии.

Практические тесты

Несмотря на то, что на упаковке электротурки указана возможность кипячения молока, прилагаемая инструкция не рекомендует использовать ее для этой цели. В связи с этим, при ознакомлении с устройством, мы ограничились приготовлением кофе и попыткой вскипятить в нем воду.

Кофе по-восточному

Первая попытка приготовить кофе не увенчалась успехом: мы использовали воду из-под крана, добавили молотый кофе, включили турку, но не смогли довести напиток до кипения. Через четыре минуты автоотключение по таймеру прервало процесс, и устройство не включилось снова. Температура жидкости внутри турки не поднялась выше 86 °C, что явно недостаточно для получения качественного экстракта.

Согласно инструкции, стало ясно, что применение воды из-под крана (с температурой 12–14 °C) было неверным: руководство указывает на то, что для приготовления не следует использовать слишком холодную жидкость. В связи с этим мы провели эксперимент повторно, используя воду комнатной температуры (24 °C.

В конечном итоге, показатели были значительно выше ожидаемых: электротурка довела жидкость до кипения за 3 минуты 42 секунды и автоматически выключилась, как только кофейная пена коснулась датчика температуры. Тем не менее, до циклического нагрева не дошло, поскольку плотный слой молотого кофе препятствует выходу пара, что не позволяет сенсору корректно фиксировать температуру. Следовательно, вместо плавного и постепенного подогрева турка работает на максимальной мощности до активации системы защиты от перегрева.

Кофе по-восточному требует иных условий приготовления: те, кто предпочитает этот метод, обычно стремятся к наиболее медленному нагреву, поддерживая напиток в фазе образования пенки.

В итоге удалось приготовить достаточно крепкий кофе за небольшое время, однако недостаточная температура не позволила полностью проявить его вкусовые качества и аромат.

Результат: средне

Кипячение воды

При нагревании турки с чистой водой, изначально имевшей температуру примерно 24 °C, возникла неожиданная ситуация: пар, не препятствуемый кофейным фильтром, оперативно (за 2 минуты 20 секунд) нагрел датчик температуры, что привело к автоматическому отключению устройства. При этом температура воды не смогла подняться выше 72 °C.

При повторном нажатии на кнопку нагрева устройство продолжало работать в цикличном режиме с уменьшенной мощностью, после чего автоматически отключилось по истечении времени, установленного таймером. Последующие попытки активировать его приводили лишь к звуковым сигналам и миганию индикатора кнопки.

Устройство смогло нагреть 300 мл воды до 86 °C всего за четыре минуты непрерывной работы. Дальнейшие испытания, в ходе которых менялся объем воды и её первоначальная температура, не позволили достичь лучших показателей.

Результат: плохо

Выводы

Электрическая турка Proliss Pro-9125 может оказаться полезной для тех, кто любит кофе и не предъявляет высоких требований к его качеству, особенно если нет возможности приготовить его традиционным способом на песке, плите или газовой горелке. Однако, вкус и аромат напитка, приготовленного с ее помощью, не соответствует аутентичному вкусу «восточного» кофе, поскольку быстрый нагрев не дает кофе полностью раскрыться.

В данной модели производитель отказался от привычного погружного термодатчика, расположенного на дне емкости, и выбрал подвижную конструкцию, размещенную над поверхностью жидкости. На наш взгляд, это неудачное решение: точность такого датчика недостаточна, а необходимость его очистки усложняет обслуживание устройства.

Данная модель не обладает функцией регулировки температуры, а ее конструкция не позволяет использовать ее для заваривания большинства сортов чая. В ходе тестирования нагрев воды не превысил 85-86 °C.

Плюсы:

• автоматическое приготовление кофейного напитка среднего качества
• простое управление

Минусы:

• неудачная конструкция и некачественная калибровка термодатчика
• невозможность кипячения воды
• отсутствует заявленная возможность выбора температуры жидкости
• некачественный пластик