DigitalArtSpace

Как известно, новое – это часто хорошо забытое старое. Аэрогрили, которые впервые появились на российском рынке в девяностых годах прошлого века, в последнее время вновь становятся популярными. Эти современные устройства способны заменить несколько кухонных приборов, включая духовку, гриль, тостер и даже микроволновую печь. В них можно жарить, запекать, тушить и разогревать продукты, при этом используя минимальное количество масла или вовсе обходясь без него. Это качество особенно высоко ценится теми, кто придерживается принципов здорового питания.

Аэрогрили, сочетающие в себе универсальность, удобство эксплуатации, небольшие габариты и возможность приготовления полезных блюд, превратились из специализированного прибора в популярный атрибут современной кухни.

Сегодня мы рассмотрим аэрогриль Xiaomi Smart Air Fryer 4.5L — устройство, характерное для своей категории и выпущенное известным производителем. Эта модель обладает обширными возможностями регулировки температуры и времени приготовления, вместительную чашу объемом 4,5 литра и поддержку управления через мобильное приложение.

Характеристики

Производитель	Xiaomi
Модель	MAF14
Тип	аэрогриль
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год
Мощность	1500 Вт
Нагревательный элемент	тэн
Количество нагревательных элементов	1
Количество чаш	1
Количество отсеков в чаше	1
Максимальный объем чаши	4,5 л
Регулировка скорости конвекции	нет
Регулировка времени приготовления	есть
Регулировка температуры приготовления	есть
Минимальная температура нагрева	40 °C
Максимальная температура нагрева	200 °C
Поддержание тепла	есть
Съемная чаша	есть
Смотровое окно	нет
Управление	сенсорное
Управление со смартфона	Xiaomi Home
Экосистема умного дома	Google Home, экосистема умного дома Xiaomi
Таймер	до 1440 минут
Отсрочка старта	есть
Вес	4,7 кг
Габариты (Ш×В×Г)	340×370×295 мм
Длина сетевого кабеля	1,4 м
Стоимость	от 7 тысяч рублей на момент подготовки обзора

^* Несмотря на распространенное мнение, это не период, определяющий неизбежный выход устройства из строя. Вместе с тем, по прошествии этого периода производитель утрачивает обязательства по обеспечению его работоспособности и может отказать в ремонте, даже на платной основе.

Комплектация

Аэрогриль поставляется в картонной упаковке, оформленной полноцветной печатью. На лицевой стороне коробки производитель разместил изображение работающего прибора и перечислил ключевые особенности и преимущества данной модели. В частности, указана вместимость чаши (4,5 литра), возможность приготовления без необходимости переворачивания продуктов, электронная регулировка температуры в пределах от 40 до 200 °C, наличие множества рецептов, доступных через мобильное приложение, и управление при помощи многофункционального колеса.

Обозначенные характеристики демонстрируются с помощью фотографий и схем, расположенных на боковых поверхностях. Информация на упаковке представлена на одиннадцати языках, в том числе на русском, а для облегчения переноски она оснащена специальными прорезями, выполняющими роль ручек.

В комплекте поставки, обнаруженном в коробке, находился сам аэрогриль с уже установленной чашей, решетка для чаши, металлическая сетка, инструкция по эксплуатации, руководство по установке мобильного приложения и гарантийный талон.

На первый взгляд

Дизайн аэрогриля Xiaomi Smart MAF14 соответствует общепринятым стандартам для устройств такого типа: корпус имеет форму параллелепипеда со скругленными углами, в верхней части расположена нагревательная панель, а нижняя часть объема занята чашей с Г-образной ручкой.

Корпус гриля выполнен из гладкого белого пластика, который ощущается приятным на ощупь. Отпечатки пальцев на его поверхности практически не видны, а любые загрязнения легко удаляются. По краю верхней панели расположена щель для циркуляции воздуха.

Контейнер для продуктов удобно извлекается из корпуса и надежно фиксируется с помощью небольшой защелки, расположенной на его дне. Данная фиксация оснащена датчиком, который отключает гриль при извлечении корзины. Данная модель не имеет иллюминатора.

Рабочая камера имеет антипригарное покрытие внутренней поверхности. Над местом для установки чаши расположена многофункциональная рукоятка с круглым дисплеем – единственный способ управления грилем.

Нагревательный элемент с вентилятором, защищенный металлической решеткой, расположен на потолке камеры. В Xiaomi Smart MAF14 предусмотрен только один нагревательный элемент, поскольку дополнительный подогрев дна чаши в этой модели не реализован.

Поверхности чаши и решетки выполнены с использованием антипригарного покрытия. Корзина не имеет смотрового окна.

Силиконовые прокладки-уплотнители на боковых стенках решетки предотвращают появление царапин на ее поверхности. По утверждению производителя, трехмерная форма конструкции предназначена для создания эффекта циклона, который повышает эффективность теплообмена и обеспечивает более равномерный прогрев продуктов.

В состав комплекта гриля также входит никелированная сетка, которая размещается над решеткой.

Благодаря сетке в чаше можно организовать дополнительный уровень для продуктов, что позволяет увеличить вместительность корзины.

На задней панели корпуса присутствует стандартное отверстие для выброса горячего воздуха, а в нижней части находится фиксатор, предотвращающий установку устройства непосредственно у стены.

Конструкция гриля включает в себя четыре ножки, оборудованные силиконовыми накладками для предотвращения скольжения. На нижней панели расположен штамп с серийным номером устройства и дополнительными техническими данными.

Инструкция

Инструкция пользователя выполнена на листе формата А4, сложенном пополам. Одна из четырех сторон листа оформлена как обложка, а на остальных трех в форме комикса объясняется конструкция прибора, способы его управления и рекомендации по уходу.

В руководстве указано, что полную электронную документацию можно найти на официальном сайте. Мы не смогли обнаружить русскоязычную версию, но английская версия нас вполне устроила.

В комплекте с аэрогрилем есть краткое руководство по подключению мобильного приложения.

Управление

Для активации аэрогриля из спящего режима необходимо прикоснуться к сенсорной панели, расположенной в верхней части лицевой стороны. После этого на поворотной ручке управления активируется круглый монохромный дисплей, который ожидает дальнейших команд.

Управление аэрогрилем отличается простотой и удобством. Выбор параметров, настроек и функций производится с помощью поворотной ручки, а подтверждение выбора осуществляется нажатием на нее.

Для активации устройства в ручном режиме необходимо задать температуру нагрева (с погрешностью до 5 °C) и время работы, указывая часы и минуты. При настройке времени быстрый поворот регулятора переводит значение в часы, а медленный — в минуты. После подтверждения запуска включаются нагревательный элемент и вентилятор, и на экране появляется обратный отсчет времени до окончания приготовления.

Устройство, помимо ручного управления, предлагает возможность выбора предустановленного рецепта из встроенной памяти или использования рецептов, доступных в мобильном приложении.

Управление со смартфона

Управление со смартфона обеспечивается фирменным приложением Mi Home (Компания «Beijing Xiaomi Mobile Software).

Приложение Xiaomi стало популярным, о чем свидетельствуют более 50 миллионов загрузок и оценка 4,5 из 5, основанная на отзывах более 1,23 млн пользователей.

Наше приложение уже не новое для читателей. Напомним, что для начала работы с ним необходимо пройти регистрацию, подтвердив адрес электронной почты или номер телефона. Также требуется принять условия использования и дать согласие с политикой конфиденциальности. Для удобства использования мы применяем российские региональные параметры. Для корректной работы программе нужен доступ к информации о местоположении устройства и способность обнаруживать находящиеся рядом устройства. Дополнительно рекомендуется предоставить разрешение на отправку уведомлений.

Для интеграции аэрогриля в систему умного дома необходимо воспользоваться кнопкой «+», расположенной в правом верхнем углу основного экрана. Устройство определяется автоматически посредством Bluetooth. При этом приложение предоставляет инструкции по переведению аэрогриля в режим сопряжения и запрашивает информацию для подключения к сети Wi-Fi. Процесс подключения занимает менее минуты и проходит без проблем. На заключительном этапе потребуется задать устройству удобное название и привязать его к определенной комнате дома.

Настоятельно рекомендуется перед началом работы убедиться в наличии последней версии программного обеспечения и, при необходимости, выполнить ее установку.

После подключения аэрогриль отображается на главной странице системы умного дома.

На главном экране Smart Air Fryer расположены две секции: «Рецепты» и «Устройство».

Сборник рецептов, разработанных специально для аэрогриля, разделен на категории: «Закуски», «Мясные блюда», «Десерты», «Фрукты и овощи», «Морепродукты» и «Основные продукты» — в каждом разделе от 15 до 20 рецептов. Наиболее востребованные из них представлены на вкладке «Рекомендованное».

В каждом рецепте представлен перечень необходимых продуктов, а также детальное иллюстрированное руководство по этапам приготовления, дополненное фотографией с предложениями по подаче. Расположенные в нижней части экрана кнопки позволяют добавить блюдо в список любимых и настроить программу, указав необходимое время и режим.

При включении аэрогриля его текущий статус отображается на вкладке «Устройство». В режиме ожидания на этой вкладке можно выбрать необходимый предустановленный или сохраненный рецепт, запустить программу или просмотреть перечень необходимых ингредиентов.

При ручной настройке сценария аэрогриль дает возможность задавать температуру приготовления в пределах от 40 до 200 °C с возможностью установки с шагом в 5 °C, а также время работы программы – от 1 минуты до 24 часов 59 минут. Кроме того, предусмотрена функция автоматического поддержания тепла: по окончании основного сценария устройство будет удерживать температуру 60 °C в течение 30 минут. В ходе выполнения программы температуру и время можно корректировать при необходимости.

Приложение демонстрирует текущее состояние устройства, даже если процесс приготовления был инициирован вручную с использованием многофункциональной ручки.

По окончании основного цикла и фазы нагрева пользователю отправляется push-уведомление.

В разделе «Настройки» предусмотрена возможность переименования аэрогриля, предоставления прав на управление другим пользователям, настройки уведомлений, проверки наличия обновлений программного обеспечения, просмотра параметров сетевого подключения и изучения условий использования данного продукта.

Эксплуатация

При выборе места для аэрогриля важно помнить, что его корпус сильно нагревается, а из отверстия на задней панели во время работы выходит горячий воздух (до 55–60 °C). Чтобы предотвратить прикосновение устройства к стене, производитель предусмотрел специальный ограничитель, однако при наличии рядом нагревачувствительных поверхностей его может быть недостаточно.

После запуска устройства пользователю предоставляется возможность выбора языка интерфейса. Среди доступных языков был найден русский, который и был выбран.

Для оптимальной работы рекомендуется включить беспроводное соединение и подключить аэрогриль к мобильному приложению, что позволит использовать дополнительные функции.

Перед началом эксплуатации чашу, решетку и сетку необходимо помыть с использованием мыла. Чтобы убрать остатки производственных загрязнений, рекомендуется провести первый запуск аппарата без продуктов – это позволит избавиться от нежелательных запахов. Для этого удобно воспользоваться одной из предусмотренных программ с высокой температурой, например, «Картофель-фри».

Использование одной ручки для управления аэрогрилем оказалось простым и понятным: принцип «поворот и нажатие» действует предсказуемо и логично.

Недостатком интерфейса является ограниченная длина строки, поскольку дисплей изначально предназначен для отображения нескольких иероглифов. Это приводит к тому, что длинные сообщения на русском языке не помещаются в отведенное пространство и прокручиваются. Например, текст «Напоминание о необходимости встряхивания, если вес продуктов больше 300 г» отображается на экране в течение 39 секунд. Возможно, разработчику интерфейса следовало бы рассмотреть возможность уменьшения размера шрифта для длинных сообщений, так как технические характеристики TFT-дисплея это позволяют.

Уход

Для поддержания устройства в надлежащем состоянии необходимо следовать простым рекомендациям: при необходимости очищайте корпус влажной тканью, смоченной в мягком моющем растворе, а затем вытрите поверхность насухо.

Металлические решетки и сетки пригодны для мытья в посудомоечной машине. Мыть чашу в посудомоечной машине не рекомендуется, ее следует мыть вручную.

Наши измерения

Устройство способно потреблять до 1415 Вт при сетевом напряжении 230 В.

Во время эксплуатации корпус аэрогриля практически не нагревается: температура его пластиковых частей варьируется от 38 (нижняя часть) до 65–67 °C. Температура воздуха, выходящего через вентиляционную решетку, также не превышает 65 °C.

Согласно нашим измерениям, уровень звукового давления от работающего устройства не превышает 56 дБА.

Практические тесты

Для оценки потенциала аэрогриля мы отобрали несколько простых, традиционных блюд, используя как ручные настройки прибора, так и встроенные программы, а также рецепты из мобильного приложения.

Картофель-фри

На первом месте среди предустановленных приложений находится картофель фри, и именно с него началось наше знакомство.

Встроенное программное обеспечение позволяет задать вес картофеля перед началом работы, что влияет на продолжительность приготовления. Изначально (15 минут) время установлено для порции весом 300 граммов. Если картофеля 200 граммов, время сокращается до 13 минут, а для приготовления полкилограммовой порции гриля требуется 20 минут. При превышении веса продукта отметки в 300 граммов, перед запуском устройство предупреждает о необходимости перемешать содержимое чаши для обеспечения равномерной обжарки. Для этого аэрогриль ненадолго приостанавливает работу и подает звуковой сигнал.

Для жарки картофеля фри в автоматическом режиме с использованием устройства Xiaomi Smart Air Fryer рекомендуется температура 180 °C.

В ходе предварительных испытаний было установлено, что наилучший вес порции для данной программы с применением замороженных кусочков – от 200 до 300 граммов.

мы выложили 200 г замороженного картофеля, не размораживая, на металлическую сетку, затем смазали его небольшим количеством растительного масла, добавили соль и включили программу.

Мы остались довольны результатом: картофель покрылся хрустящей корочкой, прожарился умеренно и получился нежирным.

Результат: отлично.

Запеченная свинина

Чтобы понять, как работает ручной режим, мы использовали кусок свиной шеи среднего размера (около 1200 грамм). Предварительно выдержав мясо в смеси из свежемолотого черного перца и соли в течение нескольких часов, мы обвязали его шпагатом и завернули в фольгу, положив на дно свертка несколько зубчиков чеснока.

Мы расположили сверток на решетке внутри чаши и вручную установили температуру приготовления на уровне 180 °C.

В ходе эксперимента мы следили за температурой внутри продукта, используя кулинарный термометр. Через 38 минут она достигла отметки 72 °C. После этого мы остановили процесс приготовления, удалили фольгу и повысили температуру до 200 °C для образования корочки.

Процесс занял еще 12 минут. После достижения внутренней температуры в 80 °C мы прекратили приготовление, оставили мясо на десять минут для отдыха и подали его.

Свинина, приготовленная по этому рецепту, получилась превосходной: она была сочной, хорошо пропеченной и не пересушенной.

Результат: отлично.

Сырники на завтрак

Для приготовления замороженных сырников в аэрогриле мы расположили их в два ряда: по три штуки на сетке и на решетке.

В данном рецепте был выбран ручной режим работы с температурой нагрева 170 °C и временем приготовления 15 минут.

Получив сигнал о готовности, мы извлекли чашу и обнаружили, что сырники прожарились лишь с одной стороны и сделали это неровно – верхняя часть получилась значительно темнее нижней. Перевернув и поменяв их местами, мы продолжили приготовление при той же температуре.

Завтрак будет готов через семь минут при температуре 170 °C.

Результат: отлично.

Жареная курица с картофелем по-деревенски

Мы замариновали три пары куриных ножек и крыльев в смеси, состоящей из соли, оливкового масла, вустерского соуса и специй (использовали три вида перца, куркуму и зиру).

После того, как курица настоялась в маринаде в течение получаса, мы распределили кусочки по верхней решетке, стараясь сделать это равномерно.

Картофельные ломтики, перемешанные с маринадом, были выложены на нижнюю решетку после небольшого обсушивания.

Приготовление курицы с картошкой осуществлялось вручную, время выпекания составило 15 минут при температуре 180 °C.

Мы остались довольны полученным результатом: бедра и крылья не были пересушены и приобрели аппетитную румяную корочку, а картофель, расположенный на нижней решетке, равномерно запекся. Это позволило приготовить ужин быстро и без особых усилий.

Результат: отлично.

Вяленое мясо

При изучении аэрогриля мы сосредоточились на использовании ручного режима, однако также воспользовались возможностью приготовить блюда по рецептам из мобильного приложения.

В предложенном рецепте автор рекомендует использовать вяленое мясо в качестве угощения для домашних животных, хотя сами мы тоже любим полакомиться джерками из говядины. Однако необходимо внести небольшие изменения в инструкцию.

Мы замариновали примерно 200 грамм говяжьей вырезки в смеси оливкового масла, специй и соли, затем нарезали тонкими полосками и расположили на решетке. При запуске программы через приложение мы выявили неточность в сценарии: вместо предусмотренных 4 часов при температуре 60 °C аэрогриль проработал лишь четыре минуты (время в текстовом описании указано верно). К счастью, приложение позволяет внести коррективы в параметры приготовления, однако в дальнейшем следует учитывать: рецепты могут содержать неточности, и полагаться на них бездумно не рекомендуется.

После четырех часов сушки при температуре 60 °C продукт получился с оптимальной текстурой: слегка тянущийся, но не сырой и не пересушенный. Это прекрасная закуска к ячменному напитку.

В целом результат получился отличный, однако из-за неточности в рецепте возникла небольшая проблема

Хрустящее песочное печенье

Нам пришелся по вкусу еще один рецепт из приложения – это простое и быстрое песочное печенье.

В рецепте оно по какой-то причине имеет сдобное наименование, но это можно списать на неточность перевода.

Сливочное масло комнатной температуры взбили с сахарной пудрой и кукурузным крахмалом, затем вмешивали просеянную муку, слегка вымесили тесто и разделили его на девять частей.

После того, как мы выложили будущее печенье на решетку, мы начали программу через приложение и дождались окончания отсчета времени (15 минут при температуре 180 °C).

По словам автора, выпечка приобретает лучший вкус после остывания, однако соблюсти требуемые полчаса оказалось непростой задачей. Вскоре после этого печенье было съедено очень быстро.

Идеально подходит к утреннему кофе.

Результат: отлично.

Выводы

Аэрогриль Xiaomi Smart Air Fryer 4.5L MAF14 – это компактный и современный прибор от известного производителя. Он отличается простым и понятным управлением, классическим исполнением и привлекательным дизайном. Устройство предназначено для продолжительной работы, достигающей 24 часа, и способно поддерживать температуру в пределах от 40 до 200 °C. Благодаря этому, его можно использовать не только для жарки, но и для выпечки печенья, вяления мяса и даже приготовления йогурта.

Благодаря гладкой пластиковой поверхности корпуса и антипригарному покрытию, уход за устройством не вызывает затруднений. В этой модели Xiaomi не было реализовано каких-либо новых технологий, однако в ходе тестирования мы убедились в качественной сборке и надежности аэрогриля, а также в его предсказуемой и простой работе. Широкий выбор рецептов, доступных в мобильном приложении, стало удачным дополнением к основному функционалу.

Мы не выявили серьезных недостатков. Среди отмеченных недочетов — в первую очередь, неудобная реализация индикации на дисплее, а также несколько ошибок в рецептах, интегрированных в приложение.

Плюсы:

• качественно реализованная классическая конструкция
• удобное управление
• широкий диапазон настроек
• неплохая теплоизоляция
• простой уход

Минусы:

• не очень продуманная индикация
• пара ошибок в рецептах приложения