DigitalArtSpace

Современные кухонные приборы всё чаще предлагают не только удобство, но и оптимизацию приготовления пищи. В Polaris PAF 6006DW, согласно заявлению производителя, за это отвечают технология TurboFlow 360° и система Heating Pro, включающая два нагревательных элемента: верхний и нижний. Данное сочетание призвано обеспечивать быстрый и равномерный прогрев.

Предлагаемая модель включает 12 автоматических программ: аэрогриль самостоятельно устанавливает время и температуру для приготовления мяса, рыбы, овощей или выпечки. Управление осуществляется при помощи цветного сенсорного дисплея, что обеспечивает простоту и удобство работы с устройством. Дополнительно, для удобства предусмотрено смотровое окно, позволяющее наблюдать за процессом приготовления, не открывая чашу и сохраняя стабильную температуру. Оценим, как это проявляется в реальных условиях, и разберемся, что подразумевается под выражением «прибор не подходит для фритюра».

Характеристики

Производитель	Polaris
Модель	PAF 6006DW
Тип	аэрогриль
Страна производства	Китай
Гарантия	3 года
Срок службы*	3 года
Мощность	2000 Вт
Материал корпуса	металл, пластик
Объем	6 л
Количество программ	12
Управление	сенсорное
Индикация	светодиодная, звуковая
Регулировка температуры приготовления	от 35 до 220 °C с шагом 5 °C
Регулировка времени приготовления	1—90 минут с шагом 1 минута
Автоматическое отключение	по окончании приготовления
Подсветка рабочей камеры	есть
Вес	4,83 кг
Габариты (Ш×В×Г)	32,2×37,7×41.4 см
Длина сетевого кабеля	120 см
Ориентировочная стоимость	на момент составления обзора стоимость составляла 11 000 рублей

^* Несмотря на распространенное мнение, это не период, определяющий неизбежный выход устройства из строя. Тем не менее, по прошествии этого периода производитель больше не несет ответственности за его исправность и может отказать в ремонте, даже на платной основе.

Комплектация

Аэрогриль Polaris поставляется в фирменной упаковке, на которой размещена фотография устройства. На коробке указаны ключевые технологии — TurboFlow 360° и Heating Pro, представлена информация о комплектации и перечислены основные функции прибора.

Чтобы облегчить транспортировку, на коробке предусмотрена ручка.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• сам прибор
• внутреннюю чашу с антипригарным покрытием
• съемную антипригарную решетку
• съемную решетку-гриль из нержавеющей стали
• инструкцию, книгу рецептов и гарантийный талон

На первый взгляд

Корпус аэрогриля изготовлен из черного матового пластика и имеет переднюю панель из нержавеющей стали. Сверху расположена сенсорная панель управления, которую мы рассмотрим подробнее в соответствующем разделе.

Чаша аэрогриля извлекается, захватившись за ручку (см. фото ниже). В передней части чаши расположено смотровое окно, предназначенное для наблюдения за процессом приготовления. В режиме ожидания оно практически невидимо, однако при включении становится прозрачным.

У аэрогриля два нагревательных элемента — нижний:

и верхний. На фото заметно, что верхний тэн крупнее, чем нижний: такую конфигурацию производитель называет системой Heating Pro и обещает, что она обеспечит быстрый и равномерный нагрев.

Алюминиевая чаша объемом 6 литров имеет антипригарное покрытие. На фотографии ниже также хорошо виден смотровой окошко, позволяющее наблюдать за приготовлением.

На съемной решетке также имеется антипригарное покрытие.

Уплотнители из резины, расположенные по периметру решетки, гарантируют ее плотное прилегание к чаше, предотвращая возникновение зазоров и смещений в процессе приготовления.

В комплект поставки также включена съемная решетка-гриль, изготовленная из нержавеющей стали.

Во время эксплуатации горячий воздух выходит через вентиляционную решетку, расположенную на задней поверхности гриля.

На нижней панели аэрогриля находятся резиновые ножки, которые не позволяют ему скользить, вентиляционные отверстия и выход для шнура питания. Также в этой области расположена шильда с техническими характеристиками.

Аэрогриль производит впечатление простого и надежного устройства, с которым легко справляться. В ходе тестирования мы выясним, соответствует ли он этому.

Инструкция

Пользовательское руководство оформлено в виде 40-страничной брошюры, напечатанной на плотной глянцевой бумаге. В ней используются яркие иллюстрации, соответствующие стилистике Polaris. Инструкция доступна на русском и казахском языках и включает в себя технические характеристики, описание устройства, исчерпывающие рекомендации по эксплуатации и обслуживанию, а также полезные советы по применению.

В комплект поставки входит иллюстрированное пособие по кулинарии, содержащее рекомендации по приготовлению пищи в аэрогриле. В нем представлены 60 различных рецептов, включающих овощные и мясные блюда, блюда из рыбы и морепродуктов, гарниры, закуски, выпечку и варианты для завтрака.

Управление

Модель Polaris PAF 6006DW оснащена сенсорной панелью для управления, расположенной на верхней крышке устройства.

У прибора 12 автоматических программ:

1. картофель-фри
2. курица
3. куриные крылья
4. стейк
5. рыба
6. овощи
7. пирог
8. пицца
9. сухофрукты
10. наггетсы
11. бекон
12. креветки

Каждая автоматическая программа имеет яркую иконку.

По словам производителя, аэрогриль предлагает более 300 предустановленных режимов, позволяющих точно регулировать время и температуру приготовления для каждого блюда».

На панели находятся:

• дисплей
• индикаторы автоматических программ приготовления, каждый из которых снабжен яркой иконкой и подписью
• кнопка выбора программы приготовления (четыре параллельные горизонтальные прямые)
• кнопка включения/отключения прибора
• кнопка уменьшения значения параметра (+)
• кнопка увеличения значения параметра (−)
• кнопка переключения между установкой температуры и времени приготовления (часы и градусник)
• кнопка дополнительных настроек собственного рецепта (выбор температуры и времени, изображение шестеренки)
• кнопка «Старт» для запуска программы

На представленных фотографиях не все кнопки подсвечены, так как элементы управления температурой и временем активируются только при выборе определенной программы.

В большинстве случаев управление аэрогрилем кажется простым и не требует специальных навыков.

Эксплуатация

Перед началом готовки гриль был подготовлен: корпус протерли влажной салфеткой, а решетку вымыли в теплой мыльной воде, затем все части были тщательно высушены.

При монтаже устройства необходимо обеспечить его размещение на ровной, сухой и устойчивой к воздействию тепла поверхности, чтобы обеспечить свободную циркуляцию воздуха. Кроме того, важно предотвратить попадание горячих потоков воздуха от гриля на мебель и стены, поскольку избыточная температура и влажность могут привести к их повреждению.

Для автоматического приготовления необходимо выбрать нужную программу, нажав на соответствующую кнопку. После этого на дисплее начнет мигать индикатор выбранного режима и установленная температура. Запуск процесса осуществляется нажатием кнопки включения. Во время работы на экране поочередно будут отображаться обратный отсчет времени и температура, индикатор активной программы будет постоянно гореть, а остальные индикаторы погаснут. Одновременно включается подсветка рабочей камеры.

По окончании работы программы на экране отобразится надпись «End», которая продержится несколько секунд, после чего индикация исчезнет. О завершении процесса также будут свидетельствовать три звуковых сигнала, после чего аэрогриль сам переключится в режим ожидания.

В инструкции содержится таблица автоматических программ, включающая этапы настройки времени и температуры. Однако мы отобрали из нее лишь ключевую информацию: температуру и время приготовления для автоматических программ.

Программа	Температура	Время
Картофель-фри	190 °C	22 минуты
Курица	190 °C	45 минут
Куриные крылья	190 °C	30 минут
Стейк	200 °C	10 минут
Овощи	180 °C	20 минут
Рыба	180 °C	15 минут
Пирог	170 °C	25 минут
Пицца	180 °C	12 минут
Сухофрукты	80 °C	300 минут
Наггетсы	190 °C	10 минут
Бекон	180 °C	7 минут
Креветки	190 °C	14 минут

Любителям самостоятельного управления процессом приготовления аэрогриль предлагает удобный ручной режим. Для его активации необходимо нажать кнопку с изображением шестеренки, после чего можно самостоятельно установить температуру и время. Корректировка этих параметров проста: она доступна как до начала работы, так и в процессе приготовления, для этого достаточно нажимать нужные кнопки, а для ускоренной настройки – удерживать их в течение нескольких секунд.

При извлечении чаши аэрогриль немедленно прекращает работу, однако после ее установки обратно в корпус возобновляет приготовление с момента остановки.

Необычно, но на странице товара Polaris аэрогриль PAF 6006 DW он заявлен как устройство «3 в 1», способное заменить фритюрницу, гриль и духовку. Однако в руководстве пользователя крупным шрифтом содержится предупреждение: «Прибор не предназначен для приготовления во фритюре!». Это фактически означает, что жарить в масле не получится, хотя устройство и призвано воспроизводить эффект фритюра, обеспечивая хрустящую корочку и равномерную прожарку. В разделе «Тесты» мы выясним, соответствует ли это действительности.

Уход

Перед началом очистки аэрогриля необходимо дождаться его полного остывания, которое обычно занимает около 30 минут после выключения, а также удостовериться, что прибор отключен от электросети.

Поверхность корпуса рекомендуется очищать влажной, но не мокрой, мягкой тканью, стараясь избегать попадания воды в технические отверстия. Съемную чашу легко мыть вручную с использованием мягкой губки и жидкого моющего средства. Для очистки внутренних стенок камеры и спирального нагревательного элемента используйте слегка влажную губку или салфетку!).

Запрещается погружать устройство в воду, мыть его под струей или использовать абразивные чистящие средства, так как металлические мочалки и жесткие порошки способны повредить защитное покрытие. Также не рекомендуется добавлять уксус в чашу аэрогриля.

Производитель также отмечает, что со временем «чаша» может изменить цвет из-за взаимодействия с водой и моющими средствами. Это естественный процесс, и дальнейшая эксплуатация устройства не представляет опасности».

После мойки все детали тщательно высушивают, а аэрогриль рекомендуется хранить в сухом месте, где он будет защищен от пыли и влаги.

Наши измерения

В процессе эксплуатации устройство продемонстрировало пиковую мощность, достигшую 2028 Вт.

В процессе эксплуатации боковая стенка аэрогриля достигала температуры около 50 °C, в то время как верхняя панель с органами управления и передняя часть оставались относительно прохладными — примерно 40 °C. Несмотря на то, что касание нагретых поверхностей во время готовки нежелательно, такие значения свидетельствуют о низком риске получения значительных ожогов.

Уровень шума прибора оказался минимальным, что сделало его использование комфортным и не вызывающим дискомфорта.

Практические тесты

Овощи на гриле

В качестве первого этапа испытаний мы выбрали овощи, а именно цветную капусту, брокколи, кабачки и шампиньоны. Стоит отметить, что шампиньоны, несмотря на включение в этот список, являются грибами, а не овощами).

Соцветия капусты слегка смазали маслом и поместили в аэрогриль на 12 минут, используя режим «Овощи».

Шампиньоны мы приготовили аналогичным образом, используя аэрогриль в течение десяти минут.

Затем мы обжаривали шампиньоны и кабачки. Полученный через 10 минут результат оказался недостаточно поджаренным, и мы решили довести овощи до готовности в аэрогриле, добавив еще 5 минут времени приготовления.

Из-за неровной, «бугристой» формы капуста обжарилась сильнее, чем остальные овощи.

Результат: отлично

Стейк из свиной шеи

В качестве объекта тестирования был выбран кусок свиной шеи, приготовленный в аэрогриле с использованием предустановленной программы «Стейк». Стандартная программа предусматривает время приготовления в 10 минут, однако для достижения более выраженной степени прожарки мы продлили процесс еще на 5 минут.

Стейк не получился с хрустящей корочкой, поскольку сковорода или гриль обеспечивают иные результаты. Однако, в целом, приготовление в аэрогриле оказалось удачным.

Результат: отлично

Форель

Для тестирования автоматизированной программы «Рыба» мы выбрали форель и приготовили ее в аэрогриле, используя заданный режим на 15 минут.

Наблюдение за приготовлением вели через специальное окошко:

И вот так тоже наблюдали:

Рыба приготовилась всего за 15 минут.

Мы остались вполне довольны вкусовыми качествами и способом приготовления.

Результат: отлично

Морковный кекс

Мы также решили оценить возможности аэрогриля в приготовлении выпечки. Для этого мы решили приготовить морковные кексы, используя рецепт из прилагаемой кулинарной книги. При этом следует отметить, что в ней кексы представлены не в разделе «Выпечка», а в разделе «Закуски».

Ингредиенты:

• морковь — 50 г
• сахарный песок — 20 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• масло сливочное — 20 г
• разрыхлитель — 2 г
• мука — 30 г

В рецептуру также включались грецкие орехи (20 г), однако, поскольку мы их не употребляем, они были исключены из списка ингредиентов.

Затем натрите морковь на терке, растопите сливочное масло и соедините все ингредиенты в миске: тертую морковь, яйцо, сахарный песок, растопленное масло, муку и разрыхлитель.

Приготовленное тесто распределили по формам для кексов. По рецепту получилось небольшое количество: достаточно для пяти маленьких формочек. Затем мы поместили будущие кексы в аэрогриль, выбрав автоматическую программу «Пирог» с температурой 170 °C и временем приготовления 10 минут, согласно рецепту (предустановленное время работы программы — 25 минут).

Через 10 минут кексы испеклись.

После дегустации стало ясно, почему эти изделия включены в раздел «Закуски» в кулинарной книге, а не в «Выпечка»: их вкусовые качества больше соответствуют закускам, чем сладким десертам. Однако, состав компонентов допускает изменения.

Результат: отлично

Картофель-фри

Изначально мы планировали приготовить йогурт, рецепт которого был найден в кулинарной книге, однако затем решили, что аэрогриль справится с этой задачей без затруднений. Гораздо больший интерес вызвала попытка приготовления картофеля фри, поскольку в инструкции было указано, что жарка во фритюре не допускается. В кулинарной книге предлагалось готовить картофель фри из свежего картофеля, но мы, признаться, не стали этого делать и приобрели быстрозамороженный полуфабрикат, чтобы проверить, получится ли у картофеля такая же хрустящая корочка, как при жарке во фритюре.

Картофель выложили на решетку аэрогриля и включили автоматическую программу «Картофель-фри». Длительность программы составляет 22 минуты, поэтому во время приготовления мы регулярно открывали аэрогриль и переворачивали картофель, чтобы избежать пригорания.

Картофель приготовился через 22 минуты, и особых претензий к нему не возникло. Он получился хрустящим и румяным, и при этом был приготовлен без добавления масла, что, безусловно, более полезно, чем обжаривание во фритюре.

Картошка выглядела вполне аппетитно:

Нам захотелось чего-нибудь вкусного, поэтому мы решили приготовить картофель в аэрогриле и сделать плоские котлеты для бургеров, которые не успели сфотографировать до приготовления. Котлеты мы решили приготовить в режиме «Стейк» при температуре 200 °C, на что потребовалось 10 минут. Если бы нам меньше хотелось есть у нас было больше времени, мы бы выбрали, конечно, более щадящий режим, готовя котлеты при температуре 180 °C минут двадцать.

Как ни крути, через 10 минут котлеты были готовы, хотя и приобрели шарообразную форму вместо плоской. Поскольку мы планировали использовать их не для приготовления бургеров, а как самостоятельное блюдо, это нас совершенно не расстроило.

Вышло не самое полезное блюдо: жареные котлеты и картофель фри. Но вы же знаете, как это бывает вредно вкусно.

Результат: отлично

Выводы

Polaris PAF 6006DW – это многофункциональный аэрогриль, объединяющий в себе возможности духовки, гриля и аэрогриля. Модель оснащена 12 автоматическими программами, предлагает более 300 ручных настроек и оснащена интуитивно понятным сенсорным управлением через цветной экран. Благодаря иллюминатору можно следить за приготовлением блюд, не допуская потери тепла, а сам аэрогриль гарантирует оперативный и равномерный прогрев.

Необходимо учитывать, что, несмотря на позиционирование устройства как альтернативы фритюрнице, оно лишь воспроизводит эффект жарки во фритюре. Однако, на примере картофеля фри, этот эффект был достигнут достаточно успешно. Модель отличается удобством в эксплуатации и очистке. В заключение можно отметить, что Polaris PAF 6006DW станет хорошим выбором для тех, кто придает значение универсальности, простоте в использовании и качественному результату без лишних усилий.

Плюсы:

• многофункциональность
• простое управление
• отличный результат приготовления
• легкость в уходе

Минусы:

• не обнаружено

В завершение рекомендуем ознакомиться с нашим видеообзором аэрогриля Polaris PAF 6006DW: