В тестовой лаборатории сегодня популярный мультиварник Redmond MC101. У него 23 автоматические программы и функция мультиповар с ручным заданием времени и температуры. Производитель указывает на технологию BoilControl, которая в 99,9% случаев предотвращает выкипание жидкости во время приготовления каш, супов, макарон, тушения и варки.
Устройство управляется полностью сенсорными функциями, предоставляет дополнительные возможности для приготовления кисломолочных продуктов, сыров и фондю, включает множество аксессуаров (как в комплекте, так и продаваемых отдельно) и имеет качественный и внушительный внешний вид. Рассмотрим его подробнее.
Характеристики
* Не стоит считать этот срок сроком гарантии на исправное функционирование устройства. По его окончании производитель освобождается от ответственности за работу устройства и может отказать в ремонте, даже если заказчик готов оплатить услугу.
Комплектация
Крупная черная матовая коробка с ручкой доставила мультиварку на испытания.
На лицевой стороне находятся фотография устройства, название бренда и модели. Сбоку размещена краткая техническая информация, сведения об изготовителе и информация о мобильном приложении с рецептами.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- мультиварку
- шнур электропитания
- чашу
- крышку для чаши
- контейнер для приготовления на пару́
- плоскую ложку и черпак
- мерный стакан
- Руководство пользователя, сборник рецептов, картонная брошюра с инструкцией и гарантийный талон.
Все детали и аксессуары мультиварки компактно хранятся внутри нее, а сама мультиварка находится в полиэтиленовом пакете и закреплена в толстых пенопластовых вставках. Упаковка очень прочная и предназначена для безопасной транспортировки устройства на длительное расстояние.
На первый взгляд
Форма мультиварки напоминает параллелепипед с закругленными углами.
Передняя сторона оснащена большим экраном, при выключении похожим на щиток мотошлема.
Рассмотрев корпус со всех сторон, можно заметить не большое количество деталей. Устройство снабжено ручкой для переноски и заметным клапаном для выхода пара с красным ободком. Единственная механическая кнопка, открывающая крышку, находится над панелью управления. Мультиварка выполнена в минималистичном обтекаемом дизайне.
С обратной стороны видны крепежи петель крышек, под ними — съемный полупрозрачный пластиковый резервуар для сбора конденсата, а внизу — небольшая табличка с краткой технической информацией о устройстве.
У основания задней ножки устройства находится углубление для провода питания. Выход разъема расположен сбоку и практически не виден.
Шнур длиной один метр двадцать сантиметров довольно толстый.
В основании прибора есть вентиляционные отверстия. В углах установлены пластиковые опоры: две задних имеют ребристые наклейки для предотвращения скольжения, а еще одна расположена посередине сзади.
Открытый нагревательный элемент установлен внутри – на дне корпуса. Датчик температуры находится в центре и контактирует с чашей снизу.
Чаша изготовлена из прочного металла с антипригарным покрытием Daikin для приготовления блюд с минимальным количеством масла или вовсе без него. Её просто очищать от остатков пищи, и она не впитывает посторонние запахи.
Объем чаши заявлен в размере 5 литров, а полезный — 4 литра. Внутри размещены объемные риска с указанием от 1 до 4 литров с шагом 0,5 литра.
В комплект входит черный пластиковый контейнер для приготовления пищи на пару с отверстиями по всему дну.
Производитель уделил внимание удобству использования мультиварки, включив в комплект бежевую пластиковую крышку для чаши, ложку и черпак из пластика, а также мерный стаканчик с метками 40, 80, 120, 160 мл и ¼, ½ и ¾ объема стакана.
Инструкция
Руководство пользователя доступно на русском и казахском языках в виде брошюры формата А5, состоящей из 31 страницы. Все сведения изложены простым языком, демонстрируя продуманность материалов как по оформлению, так и по способу подачи информации.
В книге рецептов размещено 160 рецептов на 187 страницах. Там же есть таблицы калорийности популярных продуктов. Каждое блюдо сопровождается фотографией и детальным пошаговым руководством.
Управление
Панель управления мультиварки оснащена 29 кнопками с наглядными или русскоязычными надписями, что облегчает понимание и быструю ориентацию даже при отсутствии инструкции.
Из-за большого количества кнопок, рассмотрим их по группам. Сначала поговорим о кнопках, отвечающих за включение прибора и его настройку.
- Кнопка «Х» управляет режимом разогрева, останавливает работу программы приготовления и сбрасывает выставленные настройки.
- Кнопка с изображением термометра отвечает за регулировку температуры приготовления и управление панелью.
- Кнопка со стрелками часов (рядом с кнопкой термометра) – регулировка таймера готовки, выключение звуковых уведомлений.
- Кнопка с картинкой часов (по правую сторону от кнопки «X») отвечает за настройку времени запуска отложенного старта.
- Кнопка с рисунком поварского колпачка предназначена для выбора режима «Мультиповар».
- Красная кнопка «Включение» запускает программу приготовления, включает подогрев и режим «Экспресс» из состояния покоя.
- Кнопка «+» — увеличение значения параметра
- Кнопка «−» — уменьшение значения параметра
Чтобы включить блокировку панели управления, нужно нажать кнопку с изображением термометра до звукового сигнала и появления индикатора в виде замка. На дисплее одновременно отобразятся символы [ ]. При нажатии любой кнопки в режиме блокировки на несколько секунд на дисплее будут появляться символы [ ]. Для снятия блокировки необходимо повторно нажать эту кнопку, индикатор в виде замка погаснет, а на дисплее на несколько секунд появятся символы ] [.
Чтобы отключить звуковые оповещения, нажмите кнопку с циферблатом, которая находится под кнопкой с термометром, до тех пор, пока на экране не появится надпись «SoFF» и не загорится индикатор перечеркнутого динамика. Для включения звуковых оповещений снова нажмите кнопку и дождитесь звукового сигнала и появления на экране сообщения «S_on», индикатор погаснет.
Функция «Отсрочка старта» позволяет назначить время запуска программы приготовления. После выбора автоматической программы нажмите кнопку с циферблатом (правее кнопки «Х»). Остальные кнопки программ приготовления погаснут, часы на дисплее начнут мигать, шкала состояния Color Chef – фиолетовым цветом, загорятся кнопки «+» и «−», позволяющие установить нужное значение часов. Сохранение изменений и переход к настройке минут требуют повторного нажатия на кнопку с циферблатом. После этого не нажимайте ничего в течение нескольких секунд, чтобы изменения сохранились автоматически (цифры на дисплее перестанут мигать, кнопки погаснут, остальные кнопки программ приготовления снова загорятся). При активации функции «Отсрочка старта» на дисплее ведется обратный отсчет до начала работы программы каждую минуту, шкала состояния Color Chef постоянно горит фиолетовым цветом, горят индикатор в виде циферблата и кнопка выбранной программы.
Автоподогрев (поддержание температуры готовых блюд) включается автоматически после завершения программы приготовления и может поддерживать температуру в пределах 70—75 °C до 12 часов. Во время работы автоподогрева на дисплее отображается индикатор в виде тарелки с паром, шкала состояния Color Chef горит синим цветом, а на дисплее ведется прямой поминутный отсчет времени работы. Для отключения автоподогрева необходимо нажать кнопку «Х». По умолчанию автоподогрев отключен. Для включения его во время работы программы или функции отсрочки старта нажмите на кнопку «Включение», индикатор в виде тарелки с паром загорится. Чтобы выключить, снова нажмите на кнопку «Включение», индикатор погаснет. При установке температуры приготовления ниже 80 °C автоподогрев недоступен.
Программа «Экспресс» готовит рис и рассыпчатые каши на воде, при этом автоматически выключается по завершении процесса кипения.
Устройство можно применять для подогрева блюд. Для этого нужно нажать кнопку «Х», на экране загорится индикатор в виде тарелки с паром, таймер начнет прямой поминутный отсчет времени разогрева, шкала состояния Color Chef будет гореть красным цветом. При достижении 70°C устройством блюда прозвучат три звуковых сигнала, шкала состояния Color Chef замигает синим цветом. Устройство будет поддерживать блюдо горячим в течение 12 часов. Для отключения разогрева нужно единожды нажать кнопку «Х», прибор перейдет в спящий режим.
Перечислим кнопки выбора автоматических программ: суп, макароны, на пару, варка, томление, рис/крупы, каша, жарка, фритюр, тушение, выпечка, хлеб, творог, тесто/йогурт, варенье, плов, холодец, пельмени, су-вид, соусы, для детей.
В руководстве пользователя, предоставленном производителем, содержится таблица, где описаны особенности каждого режима.
Внизу экрана во время работы прибора находится шкала состояний Color Chef.
Описание шкалы состояний Color Chef с использованием цветов.
- Красный цвет сигнализирует о том, что устройство не достигло рабочих параметров.
- Оранжевый — идет процесс приготовления
- Зеленый — программа приготовления завершена
- Голубой — идет процесс автоподогрева/разогрева
- В фиолетовом режиме задействована отсрочка запуска. Прибор заработает по завершении заданного интервала времени.
Эксплуатация
Перед началом работы рекомендуется очистить корпус от пыли влажной тканью, а также промыть и осушить чашу мультиварки.
Автоматические программы достаточно просты в управлении: запуск одной из 23 программ возможен даже без изучения инструкции. Дисплей яркий, кнопки нажимаются легко и срабатывают надежно. Однако для использования функций (например, подогрев, отложенный старт, блокировка панели управления) инструкция необходима. Рекомендуем не выбрасывать ее вместе с коробкой.
Запуск, завершение программы и оповещение о нагреве чаши для старта сопровождаются мягким, мелодичным сигналом.
Покрытие чаши хорошее, во время приготовления ничего не пригорело, не прилипло и не отслоилось. За ручки на корпусе ее удобно вынимать. При готовке запеканки потребовалось перевернуть чашу, и тогда ручки оказались очень полезны — без них бы обожглись или испортили выпечку.
Автоматизированные программы многочисленны и годятся для всех обычных кулинарных задач. Температуру и время любой программы можно просто корректировать кнопкой «Мультиповар».
Изменение температуры происходит шагом в 1 градус Цельсия. Устройство позволяет задать температуру от 35 до 180 градусов Цельсия.
Продается дополнение к модели мультиварки: стаканчики для йогуртов, ветчинница и фритюрница – полезные приборы для частого пользования. Дополнительная чаша с крышкой позволит чередовать их, пока одна из них охлаждается в холодильнике, — не нужно будет каждый раз переливать суп или перекладывать второе.
Все тесты мультиварка выполнила успешно, что вызвало большое удовлетворение как по части работы с устройством, так и по итогам приготовления блюд.
Уход
Корпус прибора протирайте влажной тканью. Съемную крышку, клапан и контейнер для конденсата очищайте после каждого использования под проточной водой с моющим средством. Емкости мультиварки мыть только вручную, в посудомоечной машине их нельзя использовать.
При загрязнении рабочую камеру можно протереть влажной губкой или салфеткой. Инородные тела в углублении около нагревательного элемента удаляют пинцетом.
Наши измерения
Мультиварка за несколько часов работы в различных программах использовала 1,3 кВт·ч электроэнергии. Максимальное энергопотребление, зарегистрированное ваттметром, составило 829 Вт, что немного меньше заявленной мощности. В режиме ожидания прибор потребляет 0,4 Вт, с включенным дисплеем — 1,8 Вт.
MC101 функционирует почти беззвучно. Иногда, а не во всех режимах, активируется защита от перегрева, в течение минуты устройство производит шум до 63 дБА.
Практические тесты
Пшенная каша
Чтобы сварить молочную кашу, использовали рецепт из книги, которая шла в комплекте с мультиваркой.
Промыв крупу, участники положили все ингредиенты в чашу, строго соблюдая инструкцию. Входящий в комплект мерный стаканчик оказалcя удобным для точного отмеривания необходимой порции крупы.
Вначале 750 мл молока показались многоватыми, но каша получилась вкусной. После того как съели первые порции, остатки каши впитали оставшуюся влагу и сохранили хорошую консистенцию на следующий день, поэтому молоко точно не было лишним.
Результат: отлично
Творожная запеканка
Для создания творожной запеканки нам понадобились следующие ингредиенты:
Творог — 750 г (500 г обычного творога и 250 г зерненого)
Яйцо — 6 шт.
Сахар — 200 г
Сахар ванильный — 1 г
Сметана — 300 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Крупа манная — 175 г
Соль — 1 щепотка
Масло сливочное — 30 г
Белки разделили от желтков и взбили с сахаром, после чего смешали со сметаной и ванильным сахаром.
В творог добавили соль, манку, разрыхлитель. Разотрели его до мелких комочков, соединили с желтками и тщательно перемешали. Оставили на 20 минут, чтобы манка набухла.
Чашу смазали сливочным маслом.
Тщательно взбитые белки соединили с другими ингредиентами ложкой, осторожно перемешивая, чтобы не утратить их объем.
Получившуюся массу переложили в чашу мультиварки и активировали режим выпечки на полтора часа.
После необходимого времени открыли мультиварку и почувствовали нежный запах творога. Поверхность запеканки выглядела блёклой, поэтому из центрального участка безжалостно вырезали маленький кусочек для проверки готовности. Всё было готово.
Извлекли чашу и, пользуясь удобными ручками, опрокинули ее, поставив содержимое на разделочную доску. Получилось очень красиво — румяная запеканка, напоминающая домашний чизкейк.
Она получилась нежной и очень вкусной. Вкрапления зерненого творога понравились особенно: остались нежными, не смешались с манкой и придали сливочный вкус.
Результат: отлично
Куриная грудка су-вид
Чтобы испытать работу программы «Су-вид», обработали несколько куриных грудок и часть лимона.
Мясо посолили и поперчили, упаковали в пакет и подвергли вакуумной обработке.
Пакет поместили в воду с температурой комнаты и запустили программу продолжительностью 3 часа, установленную автоматически.
Через определённый промежуток времени извлекли пакет с полностью готовую курочкой.
Курица была нежной и вкусной.
Результат: отлично
Рис и котлетки из индейки на пару́
Чтобы проверить функцию приготовления на пару, подобрали в прилагаемой книжке подходящий рецепт и изменили его: вместо говядины в котлетах использовали мясо индейки.
В измельчителе перемололи индейку, лук и яйца в фарш.
Рис ополоснули и залив необходимым объемом воды, оставили в ней.
В чашу поместили контейнер для варки на пару и с помощью черпака из комплекта сформировали котлеты, распределив их поверх контейнера.
В течение 35 минут котлеты протухли, рис сварился, а влаги оказалось достаточно для обоих блюд.
Ужин был готов очень быстро, и мы остались довольны.
Результат: отлично
Выводы
Мультиварка Redmond MC101 оказалась превосходным устройством. Всё понравилось — от дизайна до качества приготовленных блюд. Она стильная, компактно размещается, сенсорная панель приятна в использовании, а 23 автопрограммы экономят время. Книга с 160 рецептами, разработанными специально для этой модели, станет ценным дополнением для тех, кто хочет упростить готовку.
Этот прибор успешно может заменить значительную часть кухонной техники. Одним из главных преимуществ мультиварки является то, что за ней не нужно постоянно следить. Данная модель также оснащена дополнительной защитой от выкипания жидкости, эффективность которой подтверждена практикой.
Мы нашли лишь один недостаток: экран легко царапается. Однако по сравнению с другими положительными качествами это несущественно, и его можно быстро исправить.
Плюсы:
- множество автопрограмм
- удобное сенсорное управление
- Прочная чаша с отличным антипригарным покрытием и ручками.
- съемный клапан
- полезные аксессуары в комплекте и в продаже
Минусы:
- маркий дисплей