В тестовой лаборатории сегодня исследуется мультиварка Redmond MC101 — один из самых популярных кухонных приборов современности. Модель может похвастаться 23 автоматическими программами и функцией мультиповар с ручной настройкой времени и температуры. Производитель утверждает, что технология BoilControl предотвращает выкипание жидкости в 99,9% случаев во время приготовления. Эта функция особенно полезна при приготовлении молочной каши, супов, макарон, во время тушения и варки.
Этот прибор управляется полностью сенсорно, предлагает дополнительные функции для готовки кисломолочных продуктов, сыров и фондю, имеет множество аксессуаров (в комплекте и доступных к покупке) и смотрится качественно и внушительно. Давайте познакомимся с ним поближе.
Характеристики
* Это не дата гарантии выхода из строя устройства. После этой даты производитель больше не отвечает за его исправность и может отказать в ремонте, даже если за него заплатят.
Комплектация
Мультиварка пришла на тестирование, упакованная в большую черную матовую коробку с ручкой.
На лицевой стороне — фотография устройства, название бренда и модели. Сбоку – краткое техническое описание, данные о производителе и сведения о мобильном приложении с рецептами.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- мультиварку
- шнур электропитания
- чашу
- крышку для чаши
- контейнер для приготовления на пару́
- плоскую ложку и черпак
- мерный стакан
- Руководство для пользователя, сборник рецептов, буклет на картоне с кратким описанием и гарантийный талон.
Детали и аксессуары мультиварки компактно уложены внутри нее, а сама мультиварка упакована в полиэтиленовый пакет и помещена в толстые пенопластовые вставки. Упаковка прочная и подходит для безопасной длительной транспортировки устройства.
На первый взгляд
Форма мультиварки напоминает параллелепипед с закругленными краями. Корпус выполнен стильно и просторно.
В передней части находится большой экран, похожий на шлем мотоциклиста при выключении.
Обладая разными точками зрения на корпус, мы не увидим большого числа деталей. Устройство оснащено ручкой для переноски и ярко выделяющимся клапаном для выхода пара с красным ободком. Единственная механическая кнопка, предназначенная для открывания крышки, находится над панелью управления. Мультиварка стремится к минималистичной максимально обтекаемой форме.
С обратной стороны видны крепления петель крышек, под ними — съемный полупрозрачный пластиковый контейнер для сбора конденсата, а снизу – небольшая табличка с краткой технической информацией о конструкции.
У задней ножки устройства есть углубление для провода питания. Разъем расположен сбоку и практически не виден.
Проволока длиной один метр двенадцать сантиметров.
В нижней части прибора есть вентиляционные отверстия. В его углах размещены пластиковые опоры: две задних оснащены рельефными накладками, предотвращающими скольжение по поверхности. Дополнительная опора расположена сзади посередине.
Открытый нагревательный элемент размещён внутри корпуса, на его дне. Датчик нагрева располагается в центре и контактирует с чашей снизу.
Изготовленная из прочного металла чаша оснащена антипригарным покрытием Daikin, благодаря чему готовка возможна с малым количеством масла или вовсе без него. Её просто очистить от остатков пищи, и она не поглощает запахи.
Емкость чаши составляет 5 литров, а полезная вместимость — 4 литра. Внутри имеются объемные метки от 1 до 4 литров с шагом 0,5 литра.
В комплект входит чёрный пластиковый контейнер для варки на пару с отверстиями по всему дну.
Производитель уделил внимание удобству использования мультиварки в каждой детали. В комплекте идёт бежевая пластиковая крышка для чаши, ложка и черпак из пластика, а также мерный стаканчик с рисками на 40, 80, 120 и 160 мл, а также ¼, ½ и ¾ объема стакана.
Инструкция
Руководство пользователя доступно на русском и казахском языках в виде брошюры А5 объемом 31 страница. Информация изложена ясно, а оформление демонстрирует продуманность как в стиле, так и в подборе материалов.
Книга с рецептами содержит 187 страниц и 160 рецептов, а также таблицы калорийности популярных продуктов. Каждое блюдо сопровождается красивой фотографией и пошаговым описанием.
Управление
На панели управления мультиварки 29 кнопок, каждый символ на которых либо интуитивно понятен, либо подписан по-русски. Это позволяет легко разобраться в устройстве и ориентироваться, не прибегая к инструкции.
Из-за большого количества кнопок рассмотрим их по группам. Сначала обсудим кнопки включения прибора и настройки.
- Кнопка «Х» служит для включения/отключения режима разогрева, остановки работы программы приготовления и сброса настроек.
- Кнопка, изображающая термометр, предназначена для регулировки температуры приготовления и блокировки панели управления.
- Кнопка со стрелочным указателем (внизу кнопки с термометром) — установка времени готовки, выключение звука.
- Кнопка, изображающая циферблат (правее кнопки «Х»), управляет настройкой времени отсрочки запуска.
- Кнопка, изображающая поварской колпак, запускает программу «Мультиповар».
- Красная кнопка «Включение» запускает программу приготовления, включается подогрев, и программа «Экспресс» стартует из режима ожидания.
- Кнопка «+» — увеличение значения параметра
- Кнопка «−» — уменьшение значения параметра
Чтобы включить блокировку панели управления, нужно зажать кнопку с изображением термометра, дождаться звукового сигнала и появления на дисплее индикатора в виде замка. Также на экране отобразятся символы [ ]. При нажатии любой кнопки в режиме блокировки на дисплее будут появляться символы [ ] на несколько секунд. Для снятия блокировки нужно повторно зажать кнопку, индикатор в виде замка погаснет, а на дисплее на несколько секунд появятся символы ] [.
Чтобы отключить звуковые сигналы, нажмите кнопку с циферблатом, находящуюся под кнопкой с термометром, до тех пор, пока на экране не появится надпись «SoFF» и не загорится индикатор перечеркнутого рупора. Для включения звуковых сигналов повторно нажмите эту же кнопку и дождитесь звукового сигнала, а также отображения на экране сообщения «S_on», индикатор погаснет.
Функция «Отсрочка старта» устанавливает время начала выполнения программы приготовления. После выбора автоматической программы нужно нажать кнопку с циферблатом (правая от кнопки «Х»). Другие кнопки программ погаснут, часы на дисплее начнут мигать, шкала состояния Color Chef – фиолетовым цветом, загорятся кнопки «+» и «−». С их помощью устанавливается желаемое время.
Для сохранения и перехода к настройке минут снова нажмите кнопку с циферблатом. Не жмите ничего несколько секунд, чтобы изменения сохранились автоматически (цифры на дисплее перестанут мигать, кнопки погаснут, остальные кнопки программ загорятся). После активации функции «Отсрочка старта» на дисплее ведется обратный отсчет до начала работы программы по минутам. Шкала состояния Color Chef горит фиолетовым цветом постоянно, горят индикатор в виде циферблата и кнопка выбранной программы.
Автоподогрев (поддержание температуры приготовленных блюд) включается автоматически по окончании работы программы приготовления и может поддерживать температуру блюда в диапазоне 70—75 °С до 12 часов. При активном автоподогреве на дисплее отображается индикатор в виде тарелки с паром, шкала состояния Color Chef горит синим цветом, а на дисплее ведется прямой поминутный отсчет времени работы в данном режиме. Для отключения автоподогрева нужно нажать кнопку «Х». По умолчанию автоподогрев отключен. Для включения автоподогрева во время работы программы приготовления или функции отсрочки старта необходимо нажать кнопку «Включение», индикатор в виде тарелки с паром загорится. Чтобы отключить автоподогрев нужно повторно нажать кнопку «Включение», тогда индикатор погаснет. При установке температуры приготовления ниже 80 °С автоподогрев будет недоступен.
Программа «Экспресс» готовит рис и рассыпчатые каши на воде, автоматически отключаясь по завершении процесса.
Данный прибор пригоден для подогрева блюд. Кнопка «Х» активизирует функцию. На дисплее загорается индикатор тарелки с паром, таймер начинает прямой поминутный отсчет времени разогрева, шкала состояния Color Chef светит красным цветом. При достижении температурой 70 °C подаются три звуковых сигнала, шкала состояния Color Chef переходит в синий цвет. Прибор поддерживает блюдо горячим в течение 12 часов. Для отключения разогрева нажмите кнопку «Х» один раз, прибор перейдет в режим ожидания.
Предлагаем перечень кнопок выбора автоматических программ: суп, макароны, на пару́, варка, томление, рис/крупы, каша, жарка, фритюр, тушение, выпечка, хлеб, творог, тесто/йогурт, варенье, плов, холодец, пельмени, су-вид, соусы, для детей.
В руководстве пользователя производителем приведена таблица с описанием особенностей каждого режима.
В процессе эксплуатации прибора на экране, снизу, отображается шкала состояния Color Chef.
Описание шкалы оценки состояния блюд Color Chef с помощью цветов.
- Красный цвет указывает на состояние ожидания запуска работоспособного режима.
- Оранжевый — идет процесс приготовления
- Зеленый — программа приготовления завершена
- Голубой — идет процесс автоподогрева/разогрева
- В фиолетовом режиме отложен запуск прибора; работа начнется через заданное время.
Эксплуатация
При первом использовании рекомендуется протереть корпус влажной тканью и помыть с последующей сушкой чашу мультиварки.
Автоматизация программ достаточно проста: можно запустить работу одной из 23 программ, даже не обращаясь к инструкции. Дисплей яркий, кнопки нажимаются легко и срабатывают уверенно. При использовании функций (подогрев, отложенный старт, блокировка панели управления и т.д.) разобраться без инструкции будет сложно. Поэтому отправляйте инструкцию вместе с коробкой в подходящее место.
Пуск, остановка программы и уведомление о нагреве чаши для запуска оповещаются приятным и ненавязчивым звуковым сигналом. Звук негромкий и мелодичный, его не слышно из-за закрытых дверей. Возможно полное отключение звукового сопровождения.
Покрытие чаши отличное: ничего не подгорело, не прилипло и не отслоилось во время приготовления. За ручки на корпусе удобно извлекать чашу. При выпекании запеканки пришлось ее перевернуть, и ручки оказались очень полезны — без них обожглись бы или повредили бы блюдо.
Автоматизированные программы разнообразны и подходят для большинства ежедневных кулинарных задач.
Изменение температуры или времени работы любой программы возможно кнопкой «Мультиповар».
Изменение температуры на 1 градус Цельсия. Прибор можно настроить на температуру от 35 до 180 градусов Цельсия.
Для этой модели мультиварки доступны дополнительные комплектующие и аксессуары: стаканчики для йогуртов, ветчинница, фритюрница. Все это может быть полезно активным пользователям. Дополнительная чаша с крышкой позволяет чередовать их, пока одна из них находится в холодильнике, не нужно каждый раз переливать суп или перекладывать второе.
Мультиварка успешно прошла все испытания, что привело к полному удовлетворению результатами приготовления пищи и самим процессом её использования.
Уход
Корпус прибора протирают влажной тканью, съемную крышку, клапан и контейнер для конденсата после каждого использования аккуратно очищают под проточной водой с моющим средством. Емкости мультиварки моются только вручную, поэтому использовать посудомоечную машину нельзя.
Если рабочая камера случайно испачкалась, её можно протереть увлажнённой губкой или салфеткой. Инородные предметы, оказавшиеся в углублении около ТЭНа, удалить пинцетом.
Наши измерения
За несколько часов работы по разным программам мультиварка использовала 1,3 кВт·ч электроэнергии. Максимальное энергопотребление, зафиксированное ваттметром, составило 829 Вт, что чуть ниже заявленной мощности. В режиме ожидания прибор потребляет 0,4 Вт без дисплея и 1,8 Вт с включенным дисплеем.
MC101 функционирует почти беззвучно. Иногда, и не во всех режимах работы, активируется защита от кипения жидкости, сопровождающаяся шумом до 63 дБА в течение приблизительно минуты.
Практические тесты
Пшенная каша
Чтобы сварить молочную кашу, использовали рецепт из книги, которая идет в комплекте с мультиваркой.
Промыв крупу, положили все ингредиенты в чашу, строго следуя указаниям. Входящий в комплект мерный стакан упростил измерение необходимого объема крупы.
Первоначально 750 мл молока показалось избыточным объемом, однако каша получилась вкусной. После того как съели первые порции, остатки каши впитали оставшуюся влагу и сохранили хорошую консистенцию на следующий день, поэтому молоко точно не было лишним.
Результат: отлично
Творожная запеканка
Для создания творожной запеканки нам понадобились следующие ингредиенты:
Творог — 750 г (500 г обычного творога и 250 г зерненого)
Яйцо — 6 шт.
Сахар — 200 г
Сахар ванильный — 1 г
Сметана — 300 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Крупа манная — 175 г
Соль — 1 щепотка
Масло сливочное — 30 г
Отделив белки от желтков, взбили их с сахаром. Потом в миску добавили сметану и ванильный сахар.
Творогу добавили щепотку соли, манку, разрыхлитель. Измельчили до мелких комочков, вмешали смесь с желтками и тщательно перемешали. Полученную массу оставили на 20 минут, чтобы манка набухла.
Чашу смазали сливочным маслом.
Взбейте белки до устойчивой пены, добавьте их к другим ингредиентам ложкой и тщательно перемешайте, не нарушая воздушную структуру.
Получившуюся массу перенесли в чашу мультиварки, после чего установили чашу и запустили режим выпечки на полтора часа.
Через некоторое время приотворили мультиварку и ощутили нежный аромат творога. Запеканка сверху показалась бледной, так что безжалостно вырезали из центра маленькой кусочек для проверки готовности. Всё было готово.
Вынув чашу, воспользовались ее удобными ручками, перевернули емкость и приземлили запеканку на разделочную доску.
Она получилась нежной и очень вкусной. Вкрапления зернового творога пришлись по вкусу, стали нежными, не смешались с манкой и придали сливочный вкус.
Результат: отлично
Куриная грудка су-вид
Для проверки работы программы «Су-вид» приготовили куриные грудки и кусочки лимона.
Соль и паприка посыпались на мясо, затем его поместили в пакет и подвергли вакуумной обработке.
В воду, нагретую до комнатной температуры, поместили пакет и активировали программу, установленную по умолчанию на три часа.
По истечении указанного времени извлекли пакет с уже готовой курочкой.
Грудка из курицы вышла очень нежной и вкусной.
Результат: отлично
Рис и котлетки из индейки на пару́
Чтобы проверить функцию приготовления на пару, подобрали подходящий рецепт из прилагаемой книжки и внесли коррективы — использовали мясо индейки для котлет.
В измельчителе перемололи индейку, лук и яйца в фарш.
Рис тщательно сполоснали и наполнили необходимым объемом воды.
В чашу поместили контейнер для приготовления на пару и с помощью черпака из комплекта сформировали котлеты, уложив их сверху.
За 35 минут котлеты полностью пропарились, рис отварился, а влаги оказалось достаточно для обоих блюд.
Быстрый и полный ужин произвел на нас приятное впечатление.
Результат: отлично
Выводы
Мультиварка Redmond MC101 показала себя превосходным устройством. Все понравилось: от внешнего вида до качества приготовления блюд. Она стильно выглядит, компактно размещается, сенсорная панель приятна в использовании, а 23 автопрограммы экономят время. Книга с 160 рецептами, адаптированными под эту модель, будет полезной для тех, кто хочет упростить приготовление пищи.
Этот прибор способен заменить собой значительную часть кухонной техники. Самое приятное в мультиварке – отсутствие необходимости постоянно контролировать её работу. В данной модели предусмотрена дополнительная защита от выкипания жидкости, эффективность которой подтверждена практикой.
Единственное обнаруженное нами замечание — маркировка экрана. Однако она не так существенна по сравнению с остальными преимуществами устройства, и её можно быстро исправить.
Плюсы:
- множество автопрограмм
- удобное сенсорное управление
- Прочная чаша с надежным антипригарным покрытием, снабжённая ручками.
- съемный клапан
- полезные аксессуары в комплекте и в продаже
Минусы:
- маркий дисплей