Для дачного домика или бытовки, если требуется переносная плита, а не стационарная, выбор невелик: простая электроплитка с конфорками-«блинами», электрическая с инфракрасными нагревателями, газовая или индукционная. Некоторые модели комбинируются с мини-печью (настольной духовкой). О каждом варианте расскажем о преимуществах и недостатках, основываясь на опыте тестирования.
Электрические плитки
Существует несколько видов электроплит. При выборе между «газ» и «электричество», стоит учитывать стабильность электроснабжения. Если на даче часто бывают перерывы в подаче света, целесообразно выбрать газовую плитку или иметь ее как резервный вариант.
Электроплитки «классические» с чугунными конфорками
Электрические плиты с конфорками-блинами удобны в использовании: включаются, выключаются и регулируются температурой без дополнительных режимов. Благодаря своей простоте конструкции такие плиты надежны и не ломаются часто.
Они доступны по цене и не предъявляют требований к посуде — размер дна и его магнитность не имеют значения. Подобные плиты с чугунными конфорками можно приобрести в любом хозяйственном магазине.
Среди преимуществ таких моделей есть и то, что часто представлены в варианте с двумя конфорками, чего нельзя сказать об индукционных электроплитках. С другой стороны, индукционная плита готовит быстрее, давая возможность одновременно приготовить два блюда (в случае с простыми рецептами).
Главные недостатки – длительное нагревание и остывание конфорок, высокое энергопотребление. Долгое остывание можно использовать для пассивного приготовления или разогрева на остаточном тепле. В домах с детьми или питомцами это может быть опасным из-за отсутствия защиты от детей.
Идеально установить температуру невозможно, таймеров в них нет. При этом дизайн этих плит часто напоминает стиль 80-х годов, но имеются и современные модели. Kitfort KT-152 в стальном корпусе.
За ковшинкой из чугуна и эмалированной поверхностью ухаживать сложно: поверхность часто теряет привлекательный вид. Уход за стальным корпусом более прост.
Электрические мини-печи с чугунными конфорками
Мини-печки с чугунными конфорками, появившиеся на рынке несколько лет назад, считаются подходящим вариантом для загородных домов. мини-печекПозволяет готовить разнообразные запеченные блюда, в том числе мясо на вертеле (при наличии такого устройства), однако требует соблюдения безопасного расстояния от стены и навесных полок, подвергается интенсивному нагреву, очистка внутренней камеры и ТЭНа после приготовления жирной пищи может быть затруднена.
В таких моделях преимущество в экономии пространства. Но недостаток пользователи обнаруживают после покупки, когда сталкиваются с невозможностью включить сразу как духовку, так и конфорки.
Электрические стеклокерамические инфракрасные плитки
На маркетплейсах можно найти множество подобных плиток, например, — StingRay ST-HP3521A Мы недавно тестировали эту плиту. У неё стандартный набор функций: таймер, регулировка мощности от 60 до 2000 Вт и 8 автоматических программ. Впечатления неоднозначные. С одной стороны, можно приготовить практически любое блюдо, разместить посуду любого диаметра из разных материалов, включая алюминий. Плитка компактная, быстро остывает, легко чистится, управлять ею просто, внешний вид хороший. Однако тест показал неточность технической информации в инструкции: например, указанная на дисплее мощность может отличаться от реальной на 900 Вт, а заявленной максимальной мощности в 2000 Вт зафиксировать не удалось ни в одном режиме. Авторежимы не подходят для поставленных задач, пользователю придётся приспосабливаться. Например, сварить бульон в одноименной программе не удалось, так как жидкость не закипала, и пришлось использовать программу для тушения.
Привлекает доступность и современный вид таких плит. Понятная, если плитка качественная, регулировка температуры, быстрый нагрев и быстрое остывание по сравнению с чугунными конфорками, легкость, компактность, возможность использования любой посуды — все это хорошо.
Есть и недостатки. Во время эксплуатации плита сильно нагревается, поэтому нужно выбирать качественный товар известного бренда с блокировкой от детей и защитой от перегрева. Большинство надежных производителей отдаёт предпочтение индукционным плиткам, а маркетплейсы переполнены недорогими ИК-плитками. Пользователи часто путают их с индукцией, понимая это только при распаковке и эксплуатации.
Как и у стеклокерамики традиционно, покрытие царапается при использовании абразивов, а без них поверхность требуется очищать сразу после готовки и остывания плиты, что не всегда удобно. Добавим сюда низкую по сравнению с индукционными конкурентами энергоэффективность, возможность обжечься о поверхность во время работы и шум вентилятора.
Индукционные плитки
Современный и удобный вариант при некоторых затратах времени на изучение инструкций и привыкание к управлению (многим это не понадобится).
В ходе тестирования разнообразных устройств, как от известных, так и малоизвестных производителей, мы пришли к заключению о преимуществах этого вида электроплиток, подтвержденном как теоретически, так и практикой. Например, очень простая плитка… Zugel ZIHF61B Сделала автора счастливым. Компактная, проста для перевозки, с интуитивно понятным управлением, возможностью регулировки температуры, таймером и автоматическим отключением, неприхотлива в уходе, экономичная и безопасная — чего еще нужно?
Возможно, таких моделей с большими диаметрами посуды еще не было. Если на… Zugel ZIHF61B Подобные компактные плитки можно готовить в посуде диаметром от 12 до 20 сантиметров, например, протестированная нами плитка. VLK Palermo 7728 Модель предназначена для посуды с диаметром от 12 до 26 сантиметров; мощность в ней регулируется в зависимости от диаметра используемой посуды.
Для обычных кулинарных задач существуют отдельные плитки, а для более сложных — мощные, выдерживающие большой вес, разработанные для использования в общепите, самогоноварении, азиатской кухне и подобных областях. Например, испытанная нами плитка… Gastrorag TZ-JDL-C35A2 Может выдержать вес до 100 кг, оснащен таймером на 24 часа и имеет 31 уровень нагрева — безымпульсного (нагрев регулируется выставлением нужной мощности, что обеспечивает постоянный нагрев).
Индукционные плиты отличаются высокой энергоэффективностью, быстрым нагревом и удобной регулировкой температуры.
Поверхность индукционной конфорки безопасна для прикосновения, но после снятия горячей посуды следует проявлять осторожность. Минимальное нагревание стеклокерамического покрытия упрощает его очистку по сравнению с покрытием ИК-плит, которое сильно нагревается и прилипшие остатки трудно удалить. Производители стремятся сделать управление интуитивно понятным, обычно без затруднений. Компактность, легкость и современный дизайн являются приятными дополнениями.
Для работы на индукционной плите требуется посуда с магнитным дном, но большая часть современной утвари подходит для индукции. Важно соответствие диаметра дна посуды и индукционной катушки. Например, варить кофе в турке или пару яиц в маленьком ковшике на индукционной плитке не получится. Как и с электроплиткой, пользователи индукционных моделей нуждаются в стабильном электричестве.
Большинство плит с индукционной поверхностью чувствительны к колебаниям напряжения. В загородном доме желательно иметь стабилизатор напряжения для использования такой плиты.
Индукционные плиты шумит при работе из-за работающего вентилятора и небольших щелчков, возникающих при включении и выключении нагрева, который импульсный в большинстве обычных бытовых плит, не предназначенных для длительного приготовления дистиллятов.
Газовые плитки
При наличии магистрального газа в доме чаще применяют варочные панели или плиты вместо плит. Газовые плиты обладают теми же плюсами и минусами, что и полноценные аналоги.
К главным достоинствам относятся быстрый нагрев и остывание, высокая скорость приготовления блюд, удобная регулировка температуры, автономность работы от баллона и независимость от электричества. Отсутствие требований к посуде также удобно многим. Большая часть газовых плит — двухконфорочные.
Газовые плиты требуют осторожности при использовании из-за работы с газом и нуждаются в хорошей вентиляции помещения.
***
Выбор плитки для дачи или пикника прост при учете преимуществ и недостатков популярных моделей, а также их соответствия вашим нуждам.