Хлебопечь Leran BM 2064 умеет выпекать буханки весом 700 и 900 граммов, что подойдет как большой семье, так и двоим взрослым. В приборе 15 автоматических программ приготовления: циклы выпечки разных видов хлеба и замеса теста, варка варенья и даже приготовление йогурта.
Характеристики
* Против общепринятого мнения, это не дата, после которой устройство непременно выходит из строя. По окончании этого периода производитель прекращает отвечать за его исправность и может отказать в ремонте, даже если заказчик готов оплатить услугу.
Комплектация
Хлебопечь упакована в коробку из белого глянцевого плотного картона. Упаковка выполнена просто и лаконично. Информация, как текстовая, так и графическая, рассказывает о достоинствах прибора, его внешнем виде и технических характеристиках. В комплекте нет никакого приспособления для переноски.
Из упаковки извлекли:
- корпус печи
- форма для выпечки
- лопатка для замеса теста
- Инструмент для извлечения лопатки из готового изделия.
- мерный стакан и мерная ложечка
- руководство по эксплуатации и книга рецептов
Хлебопечь закреплена в коробке четырьмя пенопластовыми вставками. Аксессуары размещены внутри корпуса, защищенные картонными вставками и полиэтиленовыми пакетами. Ни одна деталь не свободно перемещается и не ударяется о стенки камеры печи. Упаковка надежная, хорошо защитит прибор и его детали от повреждений во время транспортировки и хранения.
На первый взгляд
Корпус устройства Leran BM 2064 выполнен из белого глянцевого пластика. На панели управления установлен компактный монохромный дисплей с синим свечением и серебристые клавиши из пластика.
Прибор производит впечатление недешёвого изделия. Качество изготовления хлебопечки также ощутимо хорошее при непосредственном осмотре. Форма устройства плавная, аккуратная, без острых углов, что визуально уменьшает вес и размеры печи.
Сбоку располагаются вентиляционные отверстия для выхода горячего воздуха. Внизу четырёх ножек поднимают корпус над столом на один с половиной сантиметра.
Сверху расположена панель управления, изучение которой будет представлено в разделе «Управление», а также откидная крышка с окном для наблюдения за процессом выпечки хлеба.
Откидная крышка с двумя захватными элементами по бокам несъемна. На ней также расположены вентиляционные отверстия.
Захватив за «ушки», откроем крышку и посмотрим внутрь.
Крышка металлическая, с вентиляционными отверстиями по краю.
Внутрь хлебопечки помещается вытянутая узкая формочка для выпекания с металлической ручкой для извлечения и штырем на дне для установки лопатки.
Из рабочей камеры чашу можно вынуть, повернув её против часовой стрелки и потянув вверх за ручку.
Форма металлическая, со стенками толщиной. Внутренняя сторона чаши обработана антипригарным покрытием.
В центре формы на штырь одевается лопасть для смешивания теста, имеющая антипригарное покрытие.
В центре формы, установленной на дне, располагается деталь для крепления байонетом камеры и вращения лопасти.
Камера выполнена из качественно обработанного металла с гладкой и ровной поверхностью. На задней стенке в верхней части нанесена инструкция по повороту чаши для ее блокировки или разблокировки. По краю камеры на высоте около 3,5 см от дна закреплен нагревательный элемент. В центре расположен замок байонетного типа для фиксации формы. Конструкция стандартная, без изысков.
Расстояние между стенками корпуса и формой для выпекания позволяет свободно циркулировать горячему воздуху.
На дне установлены четыре резиновых ножки для надежного крепления прибора на рабочем месте.
На устройстве размещены многочисленные вентиляционные отверстия и место выхода шнура электропитания. Длина его составляет 0,78 метра, что нам кажется достаточным для использования в обычных условиях. Хлебопечь не имеет отсека для сматывания шнура.
Хлебопечь комплектуется мерной ложкой, мерным стаканом и крюком для извлечения лопатки из теста.
Внешне печь производит приятное впечатление по качеству сборки. У нее стандартная компоновка, не слишком большие габариты и информативная панель управления.
Инструкция
Брошюра, состоящая из 28 страниц, отпечатана на гладкой плотной бумаге.
Инструкция рассказывает о мерах безопасности, особенностях и устройстве хлебопечки, программах с параметрами и назначением, правилах работы и других аспектах эксплуатации, включая возможные проблемы и их решения. Описание программ с рецептами представлено в таблице для удобства восприятия. Рекомендуется внимательно изучить инструкцию хотя бы один раз.
Документация включает книгу с рецептами, содержащую как традиционные, так и нестандартные способы приготовления хлеба, теста, различных видов выпечки, варенья и йогуртов.
Управление
Панель управления расположена удобно и выполнена в виде небольшого монохромного экрана, который загорается синим светом при настройке. Рядом с экраном находятся шесть серебристых кнопок. Кнопки обозначены русскими словами, так что их назначение понятно.
Управлять устройством просто, список программ на панели предоставляет все необходимые сведения, поэтому после первого ознакомления с инструкцией ее уже можно не использовать.
Включив прибор в сеть, пользователь слышит звуковой сигнал и видит включившийся дисплей с настройками по умолчанию: программа «Основной», вес — 700 грамм, цвет корочки — средний. Не устраивающие установки можно изменить, последовательно нажав кнопку «Меню», задав желаемый вес буханки и степень прожарки корочки соответствующими кнопками. Для установки отсрочки с 10 минут до 13 часов нужно воспользоваться кнопкой «Время».
Кнопкой «Цикл» можно установить индивидуальные параметры.
В процессе работы программу можно остановить. Нажатие кнопки «Старт/Стоп» прекращает работу аппарата на три минуты. При отсутствии изменения параметров пользователем за этот период, выполнение возобновится автоматически.
Чтобы остановить программу, требуется нажать и удерживать кнопку «Старт/Стоп» в течении двух секунд, затем прозвучит сигнал о её отключения.
После окончания работы любая программа запускает автоматический режим подогрева на один час. По истечении часа раздадутся десять звуковых сигналов, подогрев прекратится, и хлебопечка перейдет в режим ожидания.
Если автоподогрев не нужен, после окончания работы программы нажмите кнопку «Старт/Стоп».
Эксплуатация
Перед работой полезно промыть и просушить всё, что используется при приготовлении теста: форму, лопасти, а также дополнительные принадлежности. Внутреннюю часть камеры и корпус аппарата очистили влажной тряпкой от пыли.
Первое использование желательно начать с пустого запуска прибора в течение 10 минут, установив программу «Выпекание». Запах от работы прибора отсутствовал.
Прибор размещается на кухонном столе под навесами шкафов. Важно чтобы он стоял на ровной термостойкой горизонтальной поверхности. Во время работы корпус может нагреваться, поэтому не стоит ставить его рядом с приборами или предметами мебели из легковоспламеняющихся или деформируемых материалов.
Перед использованием форму и месильную лопасть смазывают маслом или маргарином. Ингредиенты добавляют в таком порядке: жидкость, сахар, соль, мука, а потом дрожжи и разрыхлитель. При приготовлении темного хлеба использовался интернет-рецепт, где дрожжи кладут до муки, но это не повлияло на итоговый результат.
Выбрав программу и параметры – вес булочки и цвет корочки, можно задать задержку запуска. Шаг изменения – 10 минут, общее время ожидания – до 13 часов.
Данный прибор оборудован энергонезависимой памятью, которая сохранит настройки в течение десяти минут после отключения электропитания. При отсутствии напряжения более десяти минут настройки сбросятся.
За время испытаний смотровая дверца ни разу не запотела. Через неё можно наблюдать за работой устройства. Если выпекание не происходит, можно открыть крышку и посмотреть, что случилось. При этом помните, что открытие хлебопечки нарушает температурный режим и может повлиять на качество результатов.
Извлекайте готовый хлеб из формы через 20 минут после выпечки – так буханка выйдет легче. Крюк, который входит в комплект, поможет удалить месильную лопасть из хлеба. С опытом можно убрать лопасть при последнем обминании теста – тогда буханка получится ровной без отверстия снизу.
Тестирование выявило положительные результаты. Леран BM 2064 — прост в управлении, удобен и качественен, а программы настраиваются точно по назначению.
Уход
После каждого использования необходимо чистить прибор. Ухаживать за хлебопечкой просто: достаточно очистить форму для выпечки и лопасть, а при необходимости — протереть корпус.
Периодично протирайте рабочую камеру, так как в неё могут попасть мука или другие мелкие ингредиенты.
Для очистки запрещено применять абразивы, губки и щетки. После мытья и высыхания чашу желательно протереть растительным маслом.
Наши измерения
Во время работы тэна мощность хлебопечки Leran BM 2064 по показаниям ваттметра достигает 496 Вт, что несколько меньше заявленной производителем. При замесе мощность составляет 120 Вт.
Расход энергии прибором во время испытаний практически не менялся, независимо от продолжительности установленных программ. Это объясняется влиянием температуры нагрева ТЭНа и его частотой работы.
- Хлеб «Французский», вес 700 граммов, корочка среднего цвета, время приготовления 3 часа 50 минут плюс один час автоподогрева — 0.233 киловатт-часа.
- Хлеб из цельного зерна, весом 900 граммов, с средней корочкой, выпекается в течение 3 часов 40 минут и потребляет 0,229 киловатт-часа.
- Ягорт готов после восьми часов и часа автоматического подогрева – потребление электроэнергии составляет 0,125 кВт·ч.
- «Варенье», длительность — 1 час 20 минут плюс 1 час автоподогрева, потребляет 0,168 кВт·ч.
Во время выпечки уровень шума хлебопечи незначителен. Замес теста и перемешивание ингредиентов приводят к более громкому звуку до 72 дБА, однако процесс кратковременный и повторяется 2-3 раза за программу, всего в течение 3-7 минут.
Практические тесты
Хлеб пшеничный «Французский»
При выпечке хлеба использовался рецепт на буханку массой 700 граммов.
Для приготовления потребуется: вода (150 мл), молоко (150 мл), соль (1 чайная ложка), сахар (1 столовая ложка), растительное масло (1 столовая ложка), пшеничная мука в/с (500 г), сухие дрожжи (1,5 чайных ложки).
В чашке для выпечки все располагалось таким образом:
Приготовить буханку белого хлеба весом 700 граммов в режиме «Французский хлеб» займет 3 часа 50 минут, включая три замеса и две длительных ферментации теста – по 37 и 40 минут.
После того как программа завершилась, мы увидели в форме равномерный, трещинустый, пахнущий, но светлый сверху хлеб.
Хлеб по краям и снизу имела красивую оранжевую корочку, отвечавшую названию «средняя». Получилась привлекательная буханка с равномерным среднепористым мякишем.
Хлеб, остыв, легко нарезался без крошек и комков. Мякиш был упругим и восстанавливал форму после надавливания.
Результат: хорошо
Хлеб пшенично-ржаной
Для приготовления темного хлеба потребовались следующие ингредиенты.
- Орех мускатный молотый — 1 г
- Сахар — 12 г
- Мука цельнозерновая — 20 г
- Мука пшеничная в/с — 350 г
- Мед — 12 г
- Масло растительное — 12 мл
- Соль — 6 г
- Вода — 330 мл
- Солод ржаной — 28 г
- Мука ржаная — 230 г
- Семена тмина — 1 г
- Кориандр молотый — 2 г
- Дрожжи — 4.5 г
В хлебопечь перед приготовлением следует выложить ингредиенты в такой последовательности: воду, сахар, соль, мед, дрожжи, солод, молотый кориандр, цельный тмин, мускатный орех, растительное масло, пшеничную муку, ржаную муку, цельнозерновую муку.
Просеянная через крупное сито мука дала не совсем аккуратный результат. Перед установкой в хлебопечку мы очистили чашу от загрязнений.
Хлеб готовили по третьей программе «Цельнозерновой хлеб», масса была задана 900 граммов, а цвет корочки — средним.
В конце работы программа подарила нам хлеб, пахнущий свежестью и обладающий вкусными нотами ржаной муки и тмина.
Как обычно, демонстрируем фотографию хлеба пополам.
Результат: хорошо
Абрикосовое варенье
Для приготовления варенья потребуется 450 граммов абрикосов и 250 граммов сахара.
Для начала готовки абрикосы следует освободить от косточек и нарезать тонкими кусочками размером 0,5-1 сантиметр.
После этого положить фрукты в форму хлебопечки.
…и засыпать сахаром.
Закройте крышку. Запустите программу номер 12 — «Варенье», установив время приготовления на 1 час 20 минут.
Результат нас снова вполне удовлетворил.
Варенье получился густым, ни разу не подгорело и не попыталось убежать. Хлебопечка контролировала процесс самостоятельно и предоставила готовый превосходный продукт.
Результат: отлично
Йогурт
Для приготовления йогурта использовали триста миллилитров ацидофилина с содержанием жира два с половиной процента, триста пятьдесят миллилитров молока жирностью три с половиной процента и триста пятьдесят миллилитров десятипроцентных сливок.
Вмешали все составляющие, хорошо перемешали и установили режим «Йогурт» на хлебопечке на восемь часов до утра.
Утром отложили проверку йогурта, из-за чего его подогревали ещё час. От этого результат не пострадал (возможно, даже улучшился).
Йогурт поместили охлаждаться на полчаса в холодильник, затем достали и поставили на стол.
Внутри булочек находилось варенье, сделанное накануне в той же хлебопечке. Результат получился вкусным и без каких-либо добавок.
Результат: отлично
Выводы
Хлебопечь Leran BM 2064 успешно прошла тестирование, выполнив все поставленные задачи без проблем. Прибор имеет привлекательный дизайн, прост в использовании и управлении. Пользователь может не отвлекаться на процесс выпекания, так как основная часть работы выполняется автоматически.
Печь открывает широкие возможности для проведения экспериментов с выпечкой и приготовлением теста. Она оборудована 15 программами, позволяющими, помимо выпечки хлеба и замеса различных видов теста, варить варенье и готовить йогурт. Автопрограммы экономят время и усилия, расширяют функциональные возможности и могут быть очень полезными.
Устройство позволяет установить отсрочку запуска до 13 часов, благодаря чему утром можно получить свежий хлеб, если вечером положить продукты в чашу и настроить таймер. Функция автоподогрева за час позволит продлить сон, если планы изменились. Leran BM 2064 хорошо подойдет для большой семьи, так как с ее помощью можно выпечь буханку весом около 900 граммов.
Ни единого недостатка нам обнаружить не удалось.
Плюсы:
- простота эксплуатации и интуитивность управления
- хорошее антипригарное покрытие
- качественный замес теста
- 15 автоматических программ + пользовательский режим
- автоподогрев до 1 часа
- отсрочка старта от 10 минут до 13 часов
Минусы:
- не обнаружено