В комментариях к статьям встречаются сообщения типа: «Зачем нужна дорогая техника, если на Озоне, Wildberries, AliExpress и т. п. можно найти такое же за три копейки, с перламутровыми пуговицами?!» Чтобы ответить на этот вопрос, начинаем серию обзоров под названием «китайский эксперимент». В рамках этого эксперимента будем покупать образцы техники нижней ценовой категории на популярных маркетплейсах. nonameПроверим результаты наших трудов по установленной процедуре. Предсказать исход эксперимента сложно – всё же это эксперимент.
Вакууматор — незаменимый помощник на современной кухне.
Помогает решить несколько важных задач: продлевает срок хранения продуктов, упаковывая еду в герметичные пакеты без доступа воздуха. Это защищает ее от окисления, размножения бактерий и заветривания. Мясо, рыба, сыры и зелень остаются свежими в 3-5 раз дольше по сравнению с обычным хранением в холодильнике.
Поступивший в наш распоряжение для тестирования вакууматор BlackRed удивил своей компактностью.
Характеристики
* Этот срок – не гарантия поломки устройства, но после него производитель больше не отвечает за его исправность и может отказать в ремонте, даже если заплатить.
Комплектация
Посылка с устройством была доставлена в маленькой картонной коробке белого цвета. На лицевой части коробки возле фотографии вакууматора изображены продукты, поддающиеся этому виду обработки, а на боковой — технические параметры устройства.
Открыв коробку, мы обнаружили:
- вакууматор
- шнур
- 25 пакетов
- инструкцию на русском языке
На первый взгляд
Компактный и лёгкий аппарат с корпусом из белого пластика выглядит хрупким, хотя изготовлен аккуратно.
Открыв крышку, обнаружили термоленту с тефлоновым покрытием для запайки, вакуумную камеру и фиксаторы крышки. Производитель рекомендует ставить разделительную бумагу под крышку при хранении устройства.
Снизу видны мягкие противоскользящие ножки и наклейка с данными о производителе.
Шнур для электропитания продаётся отдельно, что делает упаковку устройства более компактной.
В комплект входят также 25 пакетов для вакуумирования, что удобно, так как покупатели не всегда задумываются об этом до покупки подобного устройства.
Инструкция
Руководство по использованию — миниатюрная книжка размером чуть больше половины сотового телефона — изготовлено из плотной глянцевой бумаги. В нем кратко перечислены меры предосторожности и принципы работы, представлено схематическое описание устройства и даны полезные рекомендации.
Управление
Просто два функциональных переключателя управляют вакууматором. Это дает ему две основные возможности: вакуумирование и герметизацию содержимого.
При нажатии на левую кнопку «вакуум» устройство сначала удаляет воздух, затем герметизирует пакет. Процесс вакуумирования занимает 15 секунд, а процесс запайки — 7 секунд.
Нажатие кнопки «запайка» запускает процесс запайки пакетов, занимающий 7 секунд. После завершения процедуры красный индикатор на кнопке меняется на зеленый.
Эксплуатация
Использование прибора прошло гладко, и честно говоря, он понравился даже больше, чем более дорогие и функциональные вакууматоры. Не возникло претензий ни к самому вакуумированию, ни к качеству шва. Запаянные пакеты лежат в холодильнике несколько дней без разгерметизации.
К прибору есть одна претензия: ЖК-дисплей, где должны отображаться секунды до завершения вакуумирования и запайки, практически неинформативен. Дисплей загорается, но цифры на нем совершенно неразличимы. Меняем угол зрения, вглядываемся — значения цифр можно только догадываться.
Вакуумирование начинается с размещения продуктов в пакете с запаянным дном. Край пакета помещают в центральную часть вакуумной камеры при открытой крышке. После закрытия крышки боковые защелки фиксируют ее положение, а легкий нажим до щелчка обеспечивает плотное прилегание.
Начать откачку воздуха можно, нажав кнопку «вакуум». При достижении нужной герметичности процесс отсоса прекратится автоматически, и прибор перейдет в режим сварки. После завершения процесса должен загореться зеленый индикатор, однако его видно плохо.
Чтобы открыть крышку прибора, нажмите на кнопки разблокировки защелок.
Вакуумтор можно использовать по описанным принципам, никаких других сложностей не потребуется.
Уход
Чтобы ухаживать за вакуумным упаковщиком, достаточно после каждой эксплуатации аккуратно протереть корпус мягкой влажной тканью. При этом важно не допускать попадания воды внутрь прибора. Нельзя мыть его под струёй воды и погружать в жидкость полностью. Для чистки не годятся жесткие губки, грубые салфетки или абразивные средства. Также запрещено мыть упаковщик в посудомоечной машине.
Хранение вакууматора с защёлкой запрещено. Изготовитель рекомендует прокладывать между крышкой и корпусом разделительную бумагу во время хранения.
Наши измерения
Прибор сообщил о максимальном потреблении энергии в размере 55 Вт. Шума, возникающего во время вакуумирования, практически не слышно.
Практические тесты
Пастрами из индейки
Сначала мы попытались откачать воздух из кусочка поджаренной индейки.
В пакет для вакуумирования поместили индейку, затем пакет установили в прибор и нажали кнопку «вакуум».
По истечении 22 секунд, как и заявлял изготовитель, завершился процесс вакуумирования и запайки.
В пакете отсутствует воздух, он плотно прилегает к мясу.
Шов получился качественным: плотным, герметичным и аккуратным.
Результат: отлично
Форель
Также мы завакуумировали свежую форель.
Процесс прошел гладко, воздух из упаковки выделился, шов оказался герметичным.
Результат: отлично
Говядина су-вид
Экспериментировали с вакууматором для продуктов, требующих более сильного воздействия, чем хранение в холодильнике. Выбрали кусок говядины. Присмотревшись, обнаружили, что он не помещается в прилагаемый к прибору пакет (пакетики слишком малы), поэтому разрезали мясо пополам. Посолили, поперчили.
Добавили розмарин, чеснок и сливочное масло, а затем поместили всё в вакууматор.
Два пакета после вакуумирования поставили в чашу мультиварки с водой, установив режим 60°С и время готовки на 7 часов.
Приготовление шва прошло успешно: он остался цел, влага не проникла в мясо, а сок внутри осталось. Мы довольны результатом.
На снимке изображен кусок говядины, достанный из упаковки. Замороженное мясо поместили в холодильник слишком быстро, поэтому на фотографии заметен частично застывший жир и розмарин.
Мясо прожарилось до готовности, получив красивый розовый оттенок.
Результат: отлично
Спички
В ожидании лета запаслись спичками для походов. Сложили их аккуратно в пакет и пропустили через вакуум-пакетировщик.
Мы совсем забыли, что внутри коробки для спичек, в отличие от куска мяса или рыбы, есть воздух. Вакуумный насос обнаружил наличие воздуха и высасывал его до тех пор, пока крайняя сторона коробки не стала немного вогнутой (видно на фото).
Результат: отлично
Выводы
Червоный YQ666 успешно прошел испытания и вновь подтвердил свою ценность для домашнего использования. Протестированный вакууматор компактен, имеет всего две кнопки, но справляется со своими функциями отлично. В процессе эксплуатации прибора никаких сложностей не возникло, кроме того, что цифры на дисплее не всегда четко видны.
Вакууматор пригодится не только на кухне, для маринования и приготовления блюд по технологии су-вид. В походе этот прибор поможет сохранить сухостью важные вещи: документы, спички, аптечку.
Плюсы:
- простота и удобство эксплуатации
- небольшой размер
Минусы:
- невнятная индикация
- прибор выглядит весьма хрупким
- маленькие прилагающиеся пакеты