Праздник пришел на нашу улицу! Polaris выпустил новую флагманскую кофемашину с большим сенсорным дисплеем, дистанционным управлением и другими «плюшками» и «бонусами». По всем показаниям, это качественное и современное устройство, которое должно радовать каждое утро вкусным кофе и напитками на его основе.
Это так? Давайте рассмотрим новую кофемашину PACM 2081AC и проверим ее в действии. И разумеется, постараемся понять, стоит ли отдавать за это устройство почти 90 тысяч рублей, которые за него просят на старте продаж.
Характеристики
* Несмотря на популярное мнение, это не срок гарантии. После него производитель теряет обязательства по ремонту и может отказать в услугах, даже если вы готовы заплатить.
Комплектация
Кофемашина упакована в большую картонную коробку фирменного стиля Polaris с полноцветной печатью. Дизайн строгий: черный фон, немного ярких элементов, на передней стороне — цветная фотография кофемашины и изображение смартфона (как напоминание, управление возможно через Wi-Fi). На боковых сторонах размещена подробная информация и перечислены основные характеристики устройства.
В коробке пакетами был помещён товар, который дополнительно устлан вставками из прессованного пенопласта для защиты от повреждений.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- саму кофемашину
- контейнер и трубку для подачи молока
- термокружку
- фильтр смягчения воды
- Средство для удаления накипи и очиститель от кофейных пятен.
- инструкцию и другие печатные материалы
Комплектация слегка выходит за рамки обычного набора. Благодарность за фильтр для воды и чистящие средства. Термокружка – приятный бонус от производителя, хотя и необязательный аксессуар.
На первый взгляд
Встреча с этой кофемашиной при первом взгляде оставляет исключительно положительное впечатление. Как флагманский вариант, PACM 2081AC полностью отвечает предъявляемым требованиям.
Главная особенность этой модели — большой сенсорный экран, который сразу же притягивает взгляд, даже до включения кофемашины. После запуска, когда экран начнет светиться и показывать различную информацию, внимание будет уделяться остальным элементам устройства лишь иногда.
Вроде ничего особенного, ведь цветные мониторы не редкость. Но всё равно приятно смотреть.
Темный пластик и металлические элементы выглядят качественно и дорого. Конструктивно модель напоминает флагманские модели других брендов, что логично. В инструкции указано, что данную модель производят на заводе Ningbo. Там же выпускаются другие кофемашины разных брендов, например Colet.
Рассмотрим устройство и его составляющие части.
Корпус выполнен из темного глянцевого пластика и металла. Верхнюю часть корпуса закрывает металлический лист. Ниже расположено покрытие из пластика, а в нижней части находится декоративная полоска-окантовка из пластика, окрашенного под металл.
Практически все элементы хорошо собирают и не скрывают следы отпечатков пальцев, капель жира, пыли и других загрязнений. На передней части могут появиться брызги от работы капучинатора. Для поддержания чистого внешнего вида потребуется регулярная протирка машинки.
Кофемашина оснащена ножками для предотвращения скольжения и вентиляционными отверстиями.
С обратной стороны размещены наклейки с техническими данными и выход для несъемного сетевого кабеля. Внизу расположена кнопка включения/выключения.
Слева никаких примечательных элементов нет.
Справа от принтера PACM 2081AC находится контейнер для чистой воды объёмом 1,5 литра. Контейнер выдвигается вперед, что удобнее, чем размещение контейнера в тыльной части — не нужно отодвигать принтер.
Оценить по виду уровень воды будет затруднительно из-за темного пластика, понадобится яркий свет.
Для извлечения бака применяется рукоятка-углубление, расположенная справа.
Бак оборудован съемной крышкой с отверстиями для залив воды и крепления фильтра (входит в комплект).
Фильтр для воды располагается сзади. Подпружиненный клапан подачи воды также находится сзади, внизу контейнера. Датчиков типа поплавков не обнаружили. Вероятно, кофемашина оповестит об опустошении бака только при полном исчерпании воды (когда она перестанет поступать через клапан).
В комплект входит фильтр для смягчения воды. Инструкция указывает на срок службы три месяца, но описание заставляет предположить, что информация взята из инструкции к другой модели. Поэтому реальный срок службы фильтра может не совпадать с указанным.
В официальном магазине в момент составления этого текста запасные фильтры отсутствовали.
Перед нами находится традиционная металлическая подставка для чашки с вмонтированным резервуаром для сбора излишков жидкости.
Снимая передний элемент, получают доступ к отделению для использованных капсул кофе.
Согласно инструкции, вместимость контейнера равна десяти порциям. Индикатора заполнения поддона для воды, например, поплавка, не нашли.
В передней части расположился диспенсер для двух чашек с возможностью регулировки высоты. Подойдут изделия размером от 8 до 14 см.
Здесь расположено два сопла: для подачи молочной пены и горячей воды. Горячая вода поступает раздельно, что весьма положительно сказывается на ее вкусе, так как она не приобретает специфический кофейный привкус.
Крышка диспенсера снимается, крепится на магнитах. Под крышкой — съемный модуль капучинатора с колесиком для регулировки интенсивности молочной пены. Сам модуль тоже съемный и при необходимости легко извлекается для промывки.
Мягкая резиновая трубка для подачи молока с металлической спиралью помещается справа.
В крышку пластмассового молочника объемом 0,6 литра нужно вставить другую часть трубки.
Силиконовая пробка на крышке молочника полезна для хранения его в холодильнике. Во время приготовления напитков молоко подаётся снизу через трубку.
Если потребуется, можно погрузить капучинатор прямо в пакет с молоком, но очистить декоративную спираль-оплетку будет затруднительно. Лучше налить молоко в молочник и хранить его в холодильнике, доставая непосредственно перед приготовлением напитка.
При взгляде сверху на кофемашину в тыльной части наблюдается пластиковая крышка, закрывающая отсек для зерен емкостью примерно 200 г. Пластиковое затемненное окошко крышки не отличается большой прозрачностью, поэтому определить остаток зерна внутри машины будет затруднительно. Пластиковый декоративный элемент, имитирующий металл, выглядит привлекательно. Необходимо помнить, что крышку придется регулярно (в идеале — ежедневно) снимать и ставить обратно, что неизбежно приведет к появлению отпечатков пальцев.
Защитная крышка с грибочком скрывает классическую кофемолку с керамическими жерновами.
Переключатель, регулирующий степень помола, скрыт под отдельной крышкой. Диапазон настроек варьируется от 1 до 9 условных единиц. В левой части расположена шахта для загрузки свежемолотого кофе.
В передней части, слева, расположена кнопка включения кофемашины, которая подсвечивается белым светодиодом.
Внимательное изучение модели покажет отсутствие специальной площадки для подогрева чашек.
Внимательный читатель заметит еще одно: доступ к заварочному блоку отсутствует. Разработчик сделал его необслуживаемым, по крайней мере, в домашних условиях. Мы изначально считали это существенным минусом. Несмотря на то что кофейные отходы постепенно оседают на заварочном блоке и вокруг него, превращаясь в «камни», которые портят жизнь и кофемашине, и пользователю.
В ходе попыток выяснить, какой именно заварочный блок используется в машине, мы пришли к заключению, что это не дефект, а особенность. Необслуживаемые блоки встречаются во многих полупрофессиональных и профессиональных автоматических кофемашинах. Конструкция предполагает освобождение пользователя от необходимости чистки (обслуживания) заварочного блока. Вместо этого машину периодически придется сдавать в ремонт (что сопровождается дополнительными расходами).
Инструкция указывает на необходимость обслуживания каждые 5000 чашек. При расчете исходя из четырех чашек в день, сервис требуется через три с половиной года. Будем надеяться, что машина прослужит столь продолжительное время без вмешательства.
В комплекте находилась фирменная термокружка Polaris с логотипом. Через отверстие в пластиковой крышке можно было пить кофе.
Дополнительно в комплект входят трафареты для создания рисунков на латте-арте, две щеточки для чистки, запасная трубка подачи молока, средство для очистки (декальцинации) и индикаторная полоска для измерения жесткости воды.
В заключение несколько слов о управлении. Панель управления – это цветной сенсорный экран, на котором отображаются доступные рецепты. Через него же выполняются и другие операции с кофемашиной: сопряжение с мобильным приложением, различные настройки и так далее.
Инструкция
В комплект к кофемашине входит подробное руководство, напечатанное на цветной глянцевой бумаге.
Описание всех действий представлено с помощью красочных иллюстраций, все манипуляции с панелью управления освещены поэтапно. Инструкция в общем пришлась по душе: все изложено понятно и обстоятельно.
В комплект с кофемашиной входит гарантийный талон и рекламные материалы, в том числе красочная брошюра «секреты бариста» со множеством рецептов напитков и коктейлей на основе кофе.
Управление
Единственный орган управления кофемашиной — сенсорная панель, качество которой высокое. Нажатия фиксируются системой уверенно, ложных срабатываний не замечено. Все надписи читаемы, каждому напитку соответствует собственная иконка-иллюстрация. Во время простоя на дисплее отображается симпатичная картинка-заставка.
Впервые запустив машину, пользователь сможет выбрать язык интерфейса: русский, английский или китайский.
Мы считаем, что встроенные рецепты удовлетворят всем желающим насладиться кофейными напитками.
Здесь представлен классический набор стандартных и двойных напитков. Также доступны режимы для подачи горячей воды разной температуры – таким способом можно быстро заварить чай или приготовить какао.
Раздел «холодные напитки» представлен традиционно: сначала положат несколько кубиков льда в чашку, а затем приготовят сам напиток.
Раздел «кофе с собой» создан для работы с прилагаемой термокружкой.
В нём меньше рецептов, но пользователю нужно лишь приготовить кружку и начать приготовление.
Мы не ограничиваемся существующими рецептами: можем их изменить и расположить иконки по собственному усмотрению.
Внесение изменений возможно как в настройках, так и перед приготовлением.
Для капучино можно сразу же выбрать крепость, длительность предсмачивания, объем эспрессо в мл, уровень экстракции, подстроить температуру и установить количество молочной пены (которую, как водится, измеряют не в миллилитрах, а в секундах).
Все стадии приготовления указаны в последовательности, в которой будут выполняться при готовке напитка. Например, для латте макиато пункт «молочная пена» идет первым, а не последним, как в рецепте капучино.
Это верно! Первое — напиток сделают должным образом, второе — сразу станет понятно, как и что будет готовиться.
В доме с несколькими ценителями кофе можно создать до шести профилей с индивидуальными настройками для каждого.
Настройки содержат все нужные разделы.
Рассмотрим самые значимые и увлекательные аспекты назначения (без подробного перечня, чтобы не превращать текст в инструкцию).
Настройка напитков осуществляется с помощью конструктора, состоящего из блоков разных этапов. Это очень удобно! Кнопка «тест» позволяет сразу попробовать вкус вашего личного напитка и ещё раз скорректировать рецепт перед сохранением.
Интенсивность использования кофемашины определяет настройки очистки и промывки. При ежедневном приготовлении одного капучино промывку молочной системы целесообразно проводить сразу после его готовки.
Когда вы занимаетесь делом и получаете поочередно капучино, очистку можно отложить.
Поклонники персонализации смогут загрузить свои изображения, заменяющие стандартные иконки напитков и служащие экраном загрузки во время работы или ожидания команды пользователя (порт USB расположен спереди, под диспенсером).
Имеется также полный набор дополнительных настроек.
- выбор языка
- Настройка времени выключения кофемашины и перехода в режим экономии энергии.
- сброс к заводским настройкам
- просмотр счетчика напитков
- включить или отключить звуковой сигнал
- выполнить подключение к сети Wi-Fi
- …и т. д.
В процессе изучения раздела «настройки» ничего нового не обнаружили.
Управление через мобильное приложение Polaris доступно при подключении по Wi-Fi. С помощью смартфона можно дистанционно управлять кофемашиной. Подключение выполняется просто: включаем машину, находим в меню соответствующий пункт, сканируем QR-код, открывается предварительно установленное приложение Polaris и подтверждаем «привязку» кофемашины, нажав уведомление на экране прибора.
Управление с помощью мобильного приложения
С последней нашей встречи приложение Polaris изменилось: теперь оно не такое «плюшевое» и выглядит более современным.
Как обычно, требуется регистрация (если аккаунта ещё нет), затем подключение к устройству. Первая загрузка предлагала обновление прошивки.
Главный экран показывает рецепты, каждый из которых можно изменить до начала готовки, точно так же, как и на машине.
Внизу экрана показаны избранные рецепты для частого использования.
В разделе «Настройки» представлено не такое большое, по сравнению с настройками самой кофемашины, количество пунктов и опций.
Во время приготовления напитков показывается индикатор хода работы (независимо от того, была ли запущен процесс на самом устройстве).
Информация о возникших трудностях и требуемых операциях выводится как в приложении, так и в панели уведомлений.
… при этом некоторые уведомления возможно отключить, чтобы кофемашина не беспокоила лишний раз.
В дополнение к этому предоставляются рецепты разных кофейных напитков.
Приложение получился удачным — простым и не перегруженным различными настройками.
Управление с помощью Алисы
Управление с помощью голосовых помощников, подобных Алисе, пока оставляет желать лучшего.
Устройство устанавливается просто, но главное меню удивляет надписью «Источники сигнала».
Алиса, бесстыдно заявляя, говорит, что кофеварка выключена, хотя она включена.
…и вдобавок шутит шуточки.
Все же возможно сварить напиток. Перечень голосовых команд для этого не очень обширен.
Пользователь сначала выбирает режим (то есть запрашивает конкретный рецепт), а затем говорит «приготовь кофе».
Мы не ожидали, что при включении кофемашины через виджет на главном экране (где отображаются все умные устройства дома) она сразу же начнёт готовить кофе по установленному режиму.
Несмотря на то, что удовольствия от общения с Алисой так и не испытали, признаём, что некоторые функции работают: например, готовить кофе получается. Это уже хорошо. Возможно, можно привыкнуть.
Эксплуатация
В разделе «Эксплуатация» описываются действия, необходимые для запуска устройства, а также особенности, выявленные в процессе тестирования.
В этот раз пропускаем этап первоначальной настройки – инструкцию по эксплуатации достаточно подробно описывает процесс запуска. Не будем перечислять стандартные действия вроде «налейте чистую воду в резервуар».
Заметить стоит лишь необходимость пролить пару раз горячую воду, приготовить несколько порций кофе (и не пить их), а также запустить функцию приготовления молочной пены. Это поможет устранить технические запахи, свойственные новому устройству и достаточно выраженные.
Рассмотрим достоинства и недостатков, а также проанализируем рецепты.
Начнём с рассмотрения небольших недостатков.
На экране и в меню обнаружились несколько опечаток и непереведенных китайских иероглифов. Для бюджетного устройства это можно было бы проигнорировать, но флагманский прибор за почти 100 тысяч рублей должен иметь безупречный интерфейс без ошибок.
Второе, что привлекло наше внимание, — это логика работы датчика отсутствия воды. Нас смутило то, что сообщение о прекращении подачи воды поступает… непосредственно Когда вода отсутствует, если машина в этот момент подаёт горячую воду, например, для американо, никаких проблем нет – добавили воды и ждём завершения программы. Но сигнал «недостаточно воды» может появиться и во время приготовления эспрессо, то есть, в середине пролива кофейной таблетки. Такая пауза и последующее возобновление пролива спустя некоторое время негативно скажется на вкусе напитка. По идее так быть не должно. На один эспрессо (50 мл) можно было бы сделать «запас». Для этого потребовался бы дополнительный контроль за уровнем воды (типа поплавка).
Корпус, как матовый, так и глянцевый, а также панель крышки отсека для зерен быстро загрязняются, поэтому чистить кофемашину потребуется чаще.
При этом было отмечено больше положительных моментов. В первую очередь это гибкость при настройке рецептов. В них задаётся порядок подачи кофе и молочной пены. Это позволяет получить правильный капучино и правильный латте. Разница между ними заключается в том, что в одном случае эспрессо наливают в молочную пену, а в другом — наоборот.
Американо тоже готовят правильно: сначала наливают порцию эспрессо, а потом добавляют горячую воду.
Белый Флетт, традиционно приготовленный из двух эспрессо и молока, также получился удачным, что нас очень обрадовало. Кофемашина честно выготовила первый эспрессо, сбросила таблетку, затем перемолола вторую порцию зерен, приготовила второй эспрессо, и лишь после этого подала молочную пену.
Качество молочной пены высоко. Перед подачей молочной пены аппарату нужен дополнительный прогрев. Без разборки кофемашины это не видно, но предположительно аппарат имеет два проточных термоблока (один для кофе, второй для пара) мощностью 1200-1500 Вт.
Расскажем еще немного о настройках интерфейса, а точнее о настройке рецептов. В зависимости от настроек пользователя можно отключить показ подробностей о рецептах, включить их перед началом приготовления напитка (для внесения необходимых изменений до начала), либо показывать рецепт во время приготовления.
В последнем случае корректировки можно вносить непосредственно во время приготовления. Например, если напиток состоит из эспрессо и молочной пены, то пока машина мелет кофе и готовит эспрессо, можно перемещать бегунок, отвечающий за количество пены. Если не успели — соответствующий этап приготовления окрашивается серым цветом, и изменить его уже невозможно.
Наши измерения
Существующих параметров, которые можно измерить при тестировании кофемашин, немного. Это легко понять: процесс приготовления максимально автоматизирован, а пользователю доступно лишь ограниченное вмешательство – настроить объем воды, изменить помол и включить/отключить предсмачивание (не в нашем случае).
Мы определили ряд параметров, которые дают представление о возможностях кофемашины.
Наибольшее зарегистрированное энергопотребление достигло 1450 Вт, в режиме ожидания — 1 Вт, при активной работе — немногим более 7 Вт.
Для начала работы (нагрев и первоначальное заполнение) понадобилось примерно две минуты.
Мы считаем потребление электричества для приготовления напитков незначительным, особенно учитывая цену на кофе. Приготовление 6-8 разных напитков затрачивает не более 0,2-0,3 кВт·ч.
Уровень шума, создаваемый устройством при работе на расстоянии одного метра, составил до 61 дБА во время пролива воды и до 71 дБА при включении кофемолки. Такой уровень шума субъективно воспринимается как обычный для автоматических кофемашин. Заварочный блок функционирует тихо и не издает раздражающих звуков.
Запомнив о проблемах с нагревом воды у похожих моделей, решили проверить температуру в нашей модели, приготовив несколько напитков на разных режимах. При максимальной настройке температура эспрессо в холодной чашке составила 72°C. Капучино показал 59 °C, латте — 61 °C, американо — 76 °C. Эти значения считаем нормальными, хотя некоторые предпочитают погорячее. Для напитков небольшого объема рекомендуем прогретую чашку, для молочных напитков и американо это необязательно. Температура комфортная и достаточная, чтобы пить напиток сразу же после приготовления.
Что касается горячей воды и рецептов типа «горячий чай», то ситуация неутешительна. 200 мл воды в незагретой емкости дают 78-80 градусов в режиме «горячая вода», 76 градусов в режиме «горячий чай» и 81 градус в неизвестном режиме с изображением напитка и китайскими иероглифами. Заварить чай таким образом невозможно, разве что разбавить готовую заварку. Был бы честнее не обманывать пользователей иллюзиями связи с чаем и оставить режим «горячая вода». Нам остается только записать это в недостатки. А если бы была просто «горячая вода», претензий бы не было.
Практические тесты
Во время испытаний были приготовлены напитки по рецептам из встроенного меню, и проверен капучинатор. В предварительном заключении отметим: качество всех напитков высокое, сравнимо с тем, что предлагают топовые модели конкурентов.
Тестирование выполнялось на стандартных настройках. До этого установили третью ступень помола, подходящую для наших зерен.
В качестве начала был приготовлен обычный эспрессо с использованием стандартных настроек. Классический вариант эспрессо автомат готовит за 31 секунду, а на стандартных настройках машина подаёт примерно 28 грамм напитка (точное количество может меняться в зависимости от помола).
На вкус напиток очень хорош, температура эспрессо при максимальной настройке составила 72 градуса по Цельсию. Отлично!
Кофе получается крепким и насыщенным. Поклонники сильного эспрессо, привыкшие к рожковым аппаратам, могут быть немного разочарованы, но для автоматических кофемашин напиток отличный: без кислинки и горчинки, вкус зерен раскрылся хорошо.
Американо готовят, заливая эспрессо горячей водой.
Кофемашина снова работала исправно: сначала подала эспрессо, затем добавила горячую воду (некоторые производители называют «американо» лунго с большим объемом прошедшей сквозь кофе воды). На приготовление напитка стандартного объема ушло 1,5 минуты. Поставим жирную точку в виде плюса за настоящий американо!
Приготовление капучино предполагает сначала подачу эспрессо, а затем — молочной пены. Проверка… и снова все хорошо.
За минуту сорок секунд (включая время на разогрев системы подачи молочной пены), готовится чашка капучино, температура которой примерно 60 градусов по Цельсию, а вес – 235 грамм (при использовании стандартных настроек).
Второй капучино потребует немного меньше времени – всего на 8-10 секунд.
Латте готовят наоборот: сначала пену из молока, потом эспрессо.
Наша кофемашина вновь доказывает свою эффективность: в отличие от некоторых моделей, преподающих капучино и латте только с разницей в количестве молочной пены, она готовит их по-настоящему по-разному. Вес напитка составил почти 250 г.
Температура снова оказалась достойной — 61 °C.
Взглянем отдельно на молочную пену.
Крупные пузырьки на поверхности присутствуют, но в напитках их обычно не замечают. Вспенение равномерное, пузырьки мелкие, консистенция тягучая и мягкая. Достаточно слегка постучать по столу, чтобы избавиться от крупных пузырьков, и качество можно будет назвать отличным.
Попробував большинство предложенных напитков, убедились: к чему-либо придраться невозможно. Все получаются вкусными, нужной температуры, а главное — готовятся по правильной схеме. Кофемашина не пытается обмануть пользователя, налив ему что-то подозрительно подобное, рассчитывая на то, что пользователь не разбирается в тонкостях приготовления кофе и напитков с его участием.
Кроме того, нас допускают вмешиваться в процесс изготовления (даже после запуска программы), чтобы настроить напиток по своим пожеланиям и вкусам.
Выводы
Кофемашина Polaris PACM 2081AC — современное и качественное устройство, достойное стать лидером в своем классе.
С помощью этой модели можно получить хороший (ближе к отличный) эспрессо, а также множество других напитков: правильный капучино, латте, флет уайт и американо. Автоматический вспениватель молока работает отлично и взбивает пену превосходного качества.
К преимуществам устройства относятся регулировка температуры и крепости напитков, а также простота управления с помощью сенсоров.
В ходе тестирования существенных недостатков не было выявлено. Сравнение с другими моделями показывает возможность экономии при выборе более доступных кофемашин. Цена обусловлена большим сенсорным экраном и премиальным исполнением.
Остаётся неясным вопрос с заварочным блоком. Домашнего обслуживания у моделей Polaris ещё не встречали, значит под крышкой, скорее всего, скрыто что-то новое (скорее всего, это решение для данного бренда, но уже применявшееся в других кофемашинах). Кофе также оказался вкуснее, чем у модели Polaris PACM 2080AC, побывавшей ранее на тестах. Если удастся узнать, где ещё есть подобный заварочный узел, дополним обзор. Если такая информация есть у читателей — будем рады услышать её в комментариях.
Polaris PACM 2081AC – качественное и современное устройство, достойно стоящее среди флагманских моделей на рынке. Стартовая розничная цена, как мы считаем, адекватна: высокая, но соответствующая уровню устройства и даже более привлекательная, чем у некоторых других популярных производителей.
Плюсы:
- стильный внешний вид
- Настройка параметров напитков и создание пользовательских профилей.
- дистанционное управление
- жерновая кофемолка
- качественный автоматический капучинатор
Минусы:
- относительно высокая цена
- Горячая вода слишком теплая для заваривания чая.
В завершение рекомендуем ознакомиться с нашим видеообзором кофемашины Polaris PACM 2081AC.