Рожковые кофеварки, оснащенные автоматическим капучинатором, станут отличным выбором как для ценителей эспрессо, так и для тех, кто любит напитки с молоком, такие как капучино и латте. Это сочетание представляет собой некий баланс между традиционной рожковой кофеваркой с ручным капучинатором и полностью автоматической кофемашиной. С одной стороны, кофеварщику потребуется самостоятельно измельчать зерна и готовить напиток вручную. С другой — отсутствует необходимость взбивать молочную пену вручную.

Сегодня мы рассмотрим рожковую кофеварку Felfri FCM-007, которая имеет автоматизированную насадку для приготовления капучино.

Характеристики

Производитель	Felfri
Модель	FCM-007
Тип	рожковая кофеварка с автоматическим капучинатором
Страна производства	Китай
Гарантия	12 месяцев
Срок службы*	3 года
Потребляемая мощность	1500 Вт
Материал корпуса	металл, пластик
Цвет корпуса	черный, металлик
Емкость резервуара для воды	1,8 л
Емкость резервуара для молока	0,5 л
Давление	20 бар
Управление	электронное, сенсорные кнопки
Количество программ	6
Функция самоочистки	есть
Дисплей	жидкокристаллический
Регулировка размера порции с возможностью сохранения настроек	есть
Индикация	светодиодная, звуковая
Вес	5 кг
Габариты (Ш×В×Г)	200×275×305 мм
Длина сетевого кабеля	0,75 м
Ориентировочная стоимость	14-15 тысяч рублей

^* Несмотря на распространенное мнение, это не период, определяющий неизбежный выход устройства из строя. Тем не менее, по прошествии этого времени производитель прекращает гарантировать его исправность и может отказать в ремонте, даже на коммерческой основе.

Комплектация

Кофеварка Felfri DCM-007 упакована в черную картонную коробку, выполненную в фирменном стиле. На коробке размещено векторное изображение устройства, полноцветное фото и перечень ключевых технических характеристик.

Чтобы обеспечить сохранность коробки при транспортировке, она помещена во вторую упаковку, изготовленную из прочного «технического» картона коричневого цвета.

Внутреннее пространство защищено от ударов с помощью вставок из прессованного картона.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• кофеварку
• мерную ложку с темпером
• рожок
• два фильтра — на 1 и 2 порции
• капучинатор (кувшин для взбивания молока)
• руководство по эксплуатации, сервисную книжку, книгу рецептов

На первый взгляд

При первом знакомстве кофеварка оставляет положительное впечатление, демонстрируя качественную сборку. Корпус изготовлен из черного матового пластика и в значительной степени покрыт листами из нержавеющей стали. С лицевой стороны находится цветной дисплей с кнопками управления, выполненными в формате сенсора. Теперь давайте изучим все особенности более детально.

Конструкция нашей кофеварки предполагает расположение основных компонентов в привычном порядке, поэтому она не содержит неожиданных решений.

На боковых поверхностях не наблюдается каких-либо особенностей…

На задней панели кофеварки расположен резервуар для воды, оснащенный откидной крышкой, и предусмотрен выход для шнура питания.

Емкость изготовлена из прозрачного пластика и вмещает 1,8 литра. Под крышкой расположена ручка для удобства переноски. Это позволяет извлечь бак для пополнения водой или очистки, а также добавлять воду, просто открыв крышку.

На верхней части резервуара имеется отметка Max, указывающая на максимально допустимый уровень воды. В нижней части резервуара расположен подпружиненный клапан, который автоматически перекрывает подачу воды при извлечении бака из кофеварки.

На верхней панели расположена металлическая площадка, предназначенная для подогрева чашек. В подобных устройствах подогрев, как правило, отсутствует или является незначительным, поскольку специальный нагревательный элемент не установлен. Поэтому обычно это место используют для хранения чашек, а не для их подогрева.

На передней панели кофеварки, слева, расположено посадочное место для рожка. Оно выполнено из пластика, однако это не должно вызывать опасений, поскольку подобные крепления, как правило, отличаются достаточной надежностью, хотя и не обеспечивают предварительный прогрев рожка.

В нижней части варочной группы расположен съемный контейнер для сбора конденсата, который закрыт металлической решеткой. Система индикации уровня заполнения отсутствует.

Необходимо отметить, что матовая металлическая подставка содержит углубление, причина которого неясна.

Необычная идея, прямо скажем, накладывает определенные ограничения на размеры подходящей посуды, в особенности на её диаметр (речь идет о чашках или кружках).

Сбоку расположен автоматический капучинатор. Он, подобно резервуару для воды, изготовлен из прозрачного пластика. На резервуаре предусмотрена шкала, обозначающая объем от 100 до 500 мл с делением на 100 мл.

Молоко поступает по пластиковой трубке, где оно взбивается внутри съемной крышки и затем подается через внешнюю трубку. Угол наклона трубки можно регулировать с помощью пластикового рычага, находящегося на передней панели капучинатора. Кнопка, расположенная справа, используется для извлечения капучинатора из корпуса кофеварки (он фиксируется внутри при помощи небольшой защелки). Подпись «открыть» в данном случае не совсем точна. Более подходящим вариантом было бы указать «извлечь». Возможность регулировки интенсивности подачи молочной пены в этой модели не предусмотрена.

Кофеварка опирается на четыре резиновые ножки, обеспечивающие плотное сцепление с поверхностью. Кроме того, на нижней части корпуса размещена наклейка, содержащая наименование производителя, модель, серийный номер и основные технические параметры.

Данная модель имеет рожок, дизайн которого типичен для домашних кофеварок. Ручка достаточно длинная. Холдер выполнен из белого металла, обладающего магнитными свойствами. Производитель заявляет, что это нержавеющая сталь. Корзины для одной и двух порций изготовлены из металла, не имеющего магнитных свойств.

Как правило, наши фильтры оснащены двойным дном, что позволяет минимизировать погрешности при подборе степени помола и уплотнения кофейной гущи.

Конструкция рожка имеет свою особенность: кофе проходит через небольшое отверстие, которое прикрыто фильтром-сеточкой.

Кофемашина выдает две порции одновременно, что кажется странным, поскольку на подставке имеется место только для одной чашки эспрессо.

Сложностей в этом нет, поскольку мы знаем, что рожки для кофемашин, используемых в домашних условиях, имеют стандартные размеры и изготавливаются отдельно. Производители выбирают подходящую модель из существующих и добавляют ее в свою продукцию.

Пластиковый темпер, подобно рожку, не отличается от стандартного. Он позволяет приблизительно отмерить необходимое количество кофе и утрамбовать его в рожке. Однако, приобретение отдельного металлического темпера было бы предпочтительнее, поскольку пластиковый инструмент не слишком эффективен в выполнении своей функции.

Инструкция

Это руководство пользователя – брошюра, состоящая из двенадцати страниц и напечатанная на глянцевой бумаге высокого качества. Текст написан доступным и понятным языком. В ней представлены стандартные разделы: общая информация, перечень комплектующих, описание устройства кофеварки, подготовка к работе, использование и изменение настроек приготовления. Благодаря отсутствию избыточной информации, инструкция читается легко и не занимает много времени.

К прибору прилагается и книга рецептов, однако она не связана напрямую с нашей кофеваркой. Это просто сборник рецептов, которые легко найти в сети. Брошюра оформлена удачно, печать выполнена качественно, в цвете. Фотографии привлекательные. В целом, можно ознакомиться несколько раз…

Управление

Эксплуатация кофеварки проста и удобна. Панель управления оснащена восемью сенсорными кнопками, каждая из которых соответствует определенному автоматическому режиму работы устройства. При коротком нажатии активируется приготовление одной порции кофе, а при длительном – двойной.

Назначение кнопок следующее:

• пуск — включение и выключение кофеварки
• эспрессо
• американо
• латте (сначала подается молочная пена, потом эспрессо)
• флэт уайт (сначала подается молочная пена, потом эспрессо)
• капучино (сначала подается молочная пена, потом эспрессо)
• горячее молоко
• настройки (настройка параметров напитков, запуск функции очистки)

В настройках устройства можно задать индивидуальное количество кофе и молока для каждого рецепта. Объем для одинарной и двойной порции настраивается отдельно.

Использовать устройство очень просто: выбираем нужный режим, ожидаем, пока кофемашина нальет необходимое количество молока, и нажимаем кнопку «настройки». Повторяем эти действия во время налива кофе.

В предоставленной инструкции этот процесс изложен неточно, что изначально способно сбить пользователя с толку.

При запуске устройства индикаторы начинают мерцать, пока кофеварка не пройдет процесс инициализации и не достигнет рабочей температуры. Затем можно начинать приготовление напитка. Для этого требуется установить рожок с кофейным фильтром, емкость для молока (если это предусмотрено) и активировать кнопку выбранного напитка.

Эксплуатация

Перед началом эксплуатации производитель советует провести очистку устройства и удалить воздух, который мог скопиться в системе кофеварки. Для этого следует наполнить емкости для воды и молока чистой прохладной водой и запустить программу приготовления двойного капучино, не добавляя молотый кофе в отсек для фильтра. После этого воду лучше заменить на свежую.

Управление кофеваркой не требует специальных навыков. Приготовление напитков осуществляется одним или двойным нажатием на кнопку; для этого достаточно наполнить фильтр молотым кофе и не забыть добавить молоко в отсек. Съемный резервуар для молока можно легко извлечь и хранить в холодильнике, что избавляет от необходимости переливать остатки молока в другую емкость.

Кофеварка оснащена датчиком, который контролирует наличие контейнера для молока. В случае его отсутствия, программы, использующие молоко, будут заблокированы, и соответствующие кнопки станут недоступны. К несчастью, датчик уровня воды в кофеварке отсутствует, поэтому необходимо самостоятельно следить за его состоянием.

Несмотря на широкий выбор программ, количество напитков, которые можно приготовить, ограничено. Помимо эспрессо, доступна функция приготовления лунго (кофе, приготовленный с большим количеством воды), а также латте (напиток, состоящий из эспрессо и взбитого молока).

Капучино готовится по традиционному рецепту иным образом: сначала в чашку наливают эспрессо, а затем добавляют вспененное молоко. Неприятный сюрприз поджидает и поклонников американо. Для приготовления этого напитка необходимы эспрессо и горячая вода. В нашей кофемашине отсутствует специальный режим подачи горячей воды.

Замечено также, что панель управления прибора не может быть заблокирована. Установка рожка требует значительного усилия, поэтому мы, как правило, крепче сжимаем корпус устройства. В результате довольно часто можно случайно активировать одну из кнопок на дисплее. Кроме того, на кнопку запросто могут нажать любопытные кошки, которым необходимо узнать, что находится на кофеварке.

Уход

Уход за кофеваркой не представляет сложности. Внешнюю поверхность прибора можно очищать влажной мягкой тканью, избегая применения агрессивных и абразивных чистящих средств, а также органических растворителей.

После каждого использования производитель рекомендует промывать фильтры и держатель фильтра под теплой водой. Резервуар для воды и поддон для сбора капель следует очищать при необходимости.

Если осталось молоко, можно выполнить очистку капучинатора, удерживая кнопку «настройка». Также необходимо регулярно очищать молочник и трубку для взбивания. Для этого в кувшин следует налить чистую воду и активировать программу «горячее молоко».

Иногда требуется проводить очистку от накипи. Производитель советует делать это каждые три месяца. Для этого необходимо залить воду в контейнер для молока и воду с чистящим средством в основной резервуар. Чтобы запустить процесс, нужно дважды нажать и удерживать кнопку «настройки» в течение трех секунд, после чего горячая вода будет подаваться как из группы заваривания, так и из молочной насадки. Затем всю систему потребуется тщательно промыть и несколько раз запустить стандартные программы для удаления остатков чистящего средства.

Для регулярной очистки емкостей, предназначенных для воды и молока, рекомендуется использовать теплую воду с моющим средством. Информация об использовании посудомоечной машины отсутствует.

Наши измерения

Во время эксплуатации прибора ваттметр зафиксировал максимальное значение в 1190 Вт. В состоянии покоя потребление электроэнергии не превышает 1 Вт.

Для разогрева кофеварки потребуется примерно одна минута. Как обычно, мы советуем не только предварительно прогревать чашку, но и проливать через устройство небольшое количество воды без добавления кофе. Это позволит добиться стабильной температуры и улучшит вкус напитка.

Нагрев чашек на панели происходит не равномерно. Максимальная зафиксированная температура достигла 41 градус. Это хороший показатель для пассивного нагревательного процесса.

Уровень шума во время приготовления молочных напитков достаточно невысокий и не превышает 72 дБА. Приготовление эспрессо сопровождается еще меньшим шумом.

Кофемашина эспрессо оснащена функцией предсмачивания, которая автоматически активируется и занимает приблизительно 7 секунд. При стандартных параметрах приготовления, одиночная порция эспрессо готовится за 23 секунды, а двойная — за 41 секунду.

Объем приготовленного напитка в значительной степени определяется степенью помола. Если помол будет слишком мелким, кофемашина может оказаться неспособной пропустить через себя достаточного количества воды. Если помол будет слишком крупным, то воды пройдет больше. Производитель заявляет о стандартном объеме в 40 мл для одинарного эспрессо и 80 мл для двойного. Однако, это не соответствует ожиданиям: для одинарной порции в 7-8 г желательно получить 16 г готового напитка, а для двойной (15-16 г) — соответственно 30-32 г.

Полученные нами данные в основном соответствуют имеющимся опасениям: при создании одинарной порции было получено 45 граммов напитка. Для двойной порции этот показатель составил уже 96 граммов. Таким образом, без корректировки здесь не обойтись.

Следует подчеркнуть, что фильтры имели достаточный объем. В один фильтр без труда помещалось 9,5 граммов молотого кофе.

В двойной упаковке содержится более 17 граммов продукта (и даже есть небольшой запас!).

Практические тесты

Зачастую заводские параметры не соответствуют требованиям и индивидуальным вкусам. Например, для приготовления одного эспрессо установлено около 23 секунд, а для двойного — 41 секунду. Хотя 23 секунды могут показаться приемлемыми, 41 секунда (даже с учетом 7 секунд на предварительное смачивание) представляется избыточным временем. Поэтому мы советуем начать с раздела «настройки», чтобы добиться наилучшего сочетания времени экстракции и вкуса напитка.

Для минимизации влияния погрешностей рекомендуется полностью отказаться от одинарного эспрессо и переходить к приготовлению только двойных порций. Это позволит добиться более стабильного и предсказуемого результата.

Эспрессо

В качестве отправной точки, как это обычно и происходит, напомним нормы, установленные Итальянским Национальным институтом эспрессо. Для приготовления одной порции эспрессо требуется 7±0,5 г молотого кофе. Температура воды после прохождения через кофемашину должна быть 88±2 °C, а в готовой чашке – 67±3 °C. Объем полученного напитка, в соответствии с этими нормами, должен составлять 25±2,5 мл. Продолжительность приготовления напитка – 25±5 секунд.

Ожидаемо, что приготовленный на стандартных настройках эспрессо получился водянистым, поскольку кофеварка рассчитана на объем в 40 мл, в то время как нам требовалось 18-20 мл. К сожалению, даже ручная настройка не позволяет добиться нужных параметров: минимальный объем воды для одинарной порции составляет 40 мл.

Не страшно. Мы использовали двойной фильтр, провели несколько экспериментов с продолжительностью заваривания и без особых усилий получили нужную пропорцию — примерно 36-40 мл на 18 г кофе.

Нельзя не отметить, что напиток вышел вполне хорошим. Мы наблюдали типичную кремообразную пену и смогли уловить вкусовые особенности, присущие нашему образцовому кофе.

Температура действительно немного снизилась. Первая порция эспрессо была приготовлена при 57 градусов, вторая — при 61 градус, в то время как мы стремились к показателю не ниже 64 градуса. Поэтому не стоит забывать о предварительном прогреве чашек и проливе горячей воды, особенно перед тем, как приготовить первую порцию.

Учитывая особенности кофеварок для домашнего использования, полученный результат мы считаем удовлетворительным.

Результат: хорошо

Латте

Кофеварка готовит все молочные напитки по единой схеме: сначала формируется молочная пена, затем в нее добавляется эспрессо. Следовательно, все молочные программы – это, по сути, один и тот же режим, который отличается только продолжительностью подачи. Если кофеваркой пользуются несколько пользователей, то каждый сможет установить предпочтительный объем молока.

В процессе взбивания и нагрева молока кофеварка изначально выдает его небольшими порциями, издавая характерные звуки, после чего начинает формировать молочную пену непрерывным и ровным потоком.

При стандартных параметрах программа «Капучино» демонстрирует следующие результаты работы.

В нижней части напитка скопилось подогретое молоко, смешанное с эспрессо, а на поверхности образовалась плотная пена из молока.

Полученный напиток имел температуру до 68 градусов, и это вполне приемлемый показатель.

Качество текстуры вспененного молока оценивается как удовлетворительное.

В целом, полученный результат можно считать удовлетворительным, учитывая, что использовалась бытовая, а не профессиональная кофемашина.

Результат: хорошо

Молочная пена

Сначала отдельно приготовим молочную пену и оценим её внешний вид. При использовании стандартных настроек программа «Горячее молоко» демонстрирует следующий результат.

Рассматривая объект с высоты, можно заметить несколько крупных пузырьков. Общая структура пены воздушная, однако дисперсность не является чрезмерно малой.

По нашему мнению, качество полученной молочной пены можно считать удовлетворительным, особенно учитывая, что она создана бюджетным автоматическим капучинатором. Тем не менее, при ручном взбивании молока, даже с использованием недорогих домашних кофемашин, и обладая определенным опытом, можно добиться более качественного результата.

Благодаря автоматизации мы получаем выгоду, однако это может негативно сказаться на конечном результате.

Результат: средне/хорошо

Выводы

Кофеварка Felfri FCM-007 оставила после себя положительные впечатления, однако объем напитков и встроенные программы вызвали некоторые вопросы. Чтобы обеспечить удобство использования, мы советуем сразу же изменить имеющиеся рецепты, чтобы они соответствовали общепринятым нормам. Кроме того, стоит отметить, что при приготовлении молочных напитков сначала добавляется молоко, а затем эспрессо, что не позволяет получить классический капучино – фактически, мы получим латте макиато.

Среди достоинств стоит выделить функцию предварительного смачивания кофе в фильтре, которая, к сожалению, не предусматривает отключения. Также, возможность модификации существующих программ позволит каждому домочадцу создавать напитки, соответствующие его индивидуальным предпочтениям.

В целом это стандартная рожковая кофеварка для домашнего использования, способная приготовить кофе приемлемого качества, если у пользователя есть необходимый опыт.

Плюсы:

• режим предсмачивания
• автоматические программы с возможностью настройки объема порции

Минусы:

• все молочные напитки готовятся по одному принципу