Существует распространенное мнение о том, что аэрогриль не является оптимальным выбором для многодетных семей из-за его небольших размеров. Мы провели исследование, чтобы определить, какие модели аэрогрилей могут быть подходящими для семьи, состоящей из четырех человек.

Объем чаши 10—14 литров

Ключевым фактором при выборе аэрогриля для большой семьи является объем рабочей камеры. При оценке характеристик следует обращать внимание на показатель не менее 10 литров: такой объем позволит за один цикл приготовления приготовить целую курицу, большое количество картофеля или сразу несколько гарниров ( Steba AG 6000 AirChef на 10 л). Следует учитывать, что фактический полезный объем немного меньше заявленного, поскольку для размещения продуктов используется только верхняя часть чаши над решеткой. Кроме того, заполнять камер полностью не рекомендуется, так как это может нарушить циркуляцию горячего воздуха и привести к неравномерному пропеканию.

Для одновременного приготовления нескольких блюд можно использовать два уровня с дополнительной решеткой: например, мясо на верхнем уровне и овощи на нижнем. Чем больше объем рабочей камеры, тем выше должна быть мощность аэрогриля, а также тем важнее наличие двух нагревательных элементов – расположенных сверху и снизу, как в Polaris PAF 6006DW, Retaste «Грандшеф», Felfri FF-AF-06.

Аэрогрили увеличенного объема, достигающие 12-14 литров, больше не оснащаются стандартными чашами, а используют камеры, что фактически делает их скорее конвекционными мини-духовками, несмотря на название, например, как Wollmer AF205 Monolith на 14,5 л или Felfri FF-AF-08модель объемом 12 л. В подобных устройствах удачно получается приготовление крупной курицы, и есть возможность готовить на шампурах, вертеле, а также одновременно на двух уровнях – противне и решетке.

Результаты испытаний аэрогрилей с умеренным и небольшим объемом

8 литров:

Evolution Airo 8000W: Один килограмм двести граммов куриных крылышек, четыре эскалопа — превосходно, однако семьсот граммов замороженного картофеля – избыточное количество, поскольку продукт не был полностью прожарен.

Evolution Airo 8700T: курица целиком (2 кг) — отлично.

ГрандШеф Retaste GRND-001: внезапно… почти 8 литров борща!

Это устройство относится к категории аэрогрилей, которые имеют чаши, позволяющие размещать внутрь значительные порции разнообразных продуктов.

7 литров:

Evolution Airo 7700TW: Четыре шампура с шашлыком, кекс рассчитанный на четырех-шесть порций — замечательно.

6 литров:

Felfri FF-AF-10: Большой кусок говядины — после манипуляций с настройками температуры – получился превосходным (о чем размер порции не может свидетельствовать).

Polaris PAF 6006DW: Пять морковных кексов (можно было бы разместить и шесть) — идеально.

Polaris PAF 5502: целая двухкилограммовая курица.

FuturoHome MTR AF-300: В списке продуктов: 6 куриных бедрышек и 4 порционных кекса.

5 литров:

Redmond («Редмонд») AG1906: Также в перечне: свиной окорок весом 1 кг, 700 г картофеля фри и омлет из 4 яиц, приготовленный безупречно.

Redmond («Редмонд») AG1904: Кроме того, предусмотрена творожная запеканка на 4-6 порций, 10 фаршированных шампиньонов (возможно, было бы уместно приготовить 14-15 штук), и 4 бараньих ребрышка — приготовлено идеально.

Аэрогрили с двумя чашами

Две отдельные чаши с независимым управлением дают возможность готовить одновременно блюда, требующие различных температурных режимов, обеспечивая синхронное завершение процесса приготовления. Felfri FF-AF-04 с двумя чашами по 5,5 л, Evolution Airo 9800TW Dual общей емкостью 9 литров, Redmond AG1903 с чашами на 7 и 5 л, Kitfort КТ-2250 с чашами по 4,5 л и другие).

При определении подходящей модели аэрогриля с двумя чашами необходимо учитывать и мощность устройства: для одновременной эксплуатации двух зон она должна быть достаточной (как правило, от 2000 Вт и выше). Существуют конструкции, в которых две емкости размещены рядом, горизонтально – такие приборы требуют больше места на кухонной поверхности. Вертикальная (, Evolution Airo 10700 Dual) организация чаш позволяет экономить пространство на столешнице, однако для таких моделей требуется свободное место над ними.

Что важнее: объем или равномерность нагрева

Не имеет значения размер чаши, если продукты готовятся некачественно: верхняя часть может оказаться пересушенной, а нижняя – недостаточно прожаренной. Равномерность приготовления обеспечивается тремя ключевыми параметрами:

Мощность. Для емкостей объемом от 10 литров оптимальной считается мощность в диапазоне от 2000 Вт. Устройства с меньшей мощностью могут быть неэффективны при работе с большими объемами, особенно если вы часто готовите крупные куски мяса или целую птицу.

Система циркуляции воздуха. Технология 3D‑обдува гарантирует однородное распределение горячего воздуха внутри рабочей камеры (например, TurboFlow 360° у Polaris, Turbo Cycle у Redmond и аналогичные решения).

Аэрогрили, оснащенные верхним и нижним нагревательными элементами (или использующие инфракрасное излучение), демонстрируют более стабильные и прогнозируемые результаты по сравнению с моделями, имеющими только верхний нагреватель, как отмечалось ранее.

Разумной заменой может стать духовой шкаф с функцией аэрогриля.

При наличии достаточного пространства на кухне и необходимости приготовления пищи для большой семьи, более предпочтительным выбором будет духовой шкаф с конвекцией и режимом аэрогриля, к примеру, Haier HOQ-F6QSN3DG или Lex EDP 080 BBL Steam. Данный подход обладает определенными преимуществами:

• Внутренний объем достаточно велик, что позволяет одновременно выпекать несколько противней, запекать крупную птицу или большой пирог.
• Предоставляется свобода в выборе посуды; можно применять привычные формы для выпечки, противни и решетки.
• Шкаф сохраняет функциональность стандартной духовки, предлагая широкий набор режимов и возможностей.
• Обеспечение стабильной температуры. В современных духовых шкафах системы конвекции и двойного нагрева реализованы более эффективно, чем в компактных и бюджетных аэрогрилях, что также обеспечивает более точный контроль температуры

Минусы тоже есть:

• Энергопотребление. Работа духовки требует больше электроэнергии по сравнению с компактным аэрогрилем, особенно при кратковременном приготовлении блюд
• Время прогрева. Для достижения рабочей температуры духовка нуждается в нескольких минутах предварительного нагрева, тогда как аэрогриль быстро достигает необходимой температуры
• Скорость приготовления простых блюд. Если задача заключается в оперативном приготовлении картофеля фри, куриных крылышек или разогреве выпечки с хрустящей корочкой, аэрогриль выполнит ее быстрее

В качестве альтернативы, духовой шкаф с функцией аэрогриля, основанной на усиленной конвекции, представляется удачным решением, если вы намереваетесь установить духовку на кухне и стремитесь к максимально универсальному прибору. В противном случае, если вам необходим компактный аппарат для быстрого приготовления блюд с хрустящей текстурой и минимальным количеством масла, предпочтительнее выбрать просторный аэрогриль.

Безопасность

В семьях, состоящих из нескольких человек, особенно актуальны такие характеристики, как качественная теплоизоляция корпуса, защита от случайного открытия дверцы детьми, система предотвращения перегрева и автоматическое отключение.

Выводы

Для большой семьи оптимальным будет приобретение аэрогриля с емкостью чаши в диапазоне 10–14 литров и мощностью не менее 2000 Вт, оснащенного эффективной системой циркуляции воздуха и комплектом аксессуаров, позволяющих одновременно готовить несколько блюд или моделями с двумя корзинами. Даже в компактных аэрогрилях можно приготовить большие куски мяса, курицу целиком и выпечку на 4–6 человек. Если же на кухне достаточно места для установки полноценной духовки, то режим аэрогриля в ней предоставляет больше возможностей и позволяет готовить значительные порции.

***

MEDIASNIPER

Аэрогриль является удобной заменой сразу нескольким кухонным устройствам: он дает возможность жарить, запекать, сушить и даже выпекать с минимальным использованием масла, сохраняя сочность продуктов и обеспечивая привлекательную корочку. Однако для того чтобы техника действительно упрощала процесс приготовления пищи, а не требовала последовательного выполнения нескольких этапов, важно правильно подобрать модель в соответствии с объемом порций и образом жизни семьи. Наши практические испытания аэрогрилей демонстрируют, что даже компактные модели могут быть эффективны для решения определенных кулинарных задач в большой семье.